Hà Nội
23°C / 22-25°C

Muốn làm mứt dừa non khô ráo không ẩm ướt, lên màu đẹp lại bảo quản được lâu thì đây là những mẹo bạn không thể bỏ qua!

Thứ hai, 11:34 24/01/2022 | Ăn

Mứt dừa non ăn thì ngon nhưng làm lại dễ bị thất bại và không để được lâu. Tham khảo ngay những bí quyết dưới đây để có mứt dừa non cực ngon đón Tết nhé!

Với hội chị em yêu bếp, Phương Oliver (tên thật là Quế Phương) là cái tên không quá xa lạ. 35 tuổi, hiện đang sống tại Bến Tre - Phương hiện tại đang làm thiết kế ảnh cưới và làm các món ăn miền Tây để chia sẻ cùng cộng đồng.

Và dưới đây là những bí quyết làm mứt dừa non được Phương Oliver đăng trên nhóm Yêu Bếp (Esheep Kitchen Family) được chuyên mục Ăn ngon chia sẻ lại. Nếu bạn cũng dự định làm mứt dừa non, đừng bỏ qua bài viết này nhé!

MẸO LÀM MỨT DỪA NON CỰC CHUẨN

1. Mẹo để mứt dừa khô ráo

Phương Oliver chia sẻ, cách để mứt khô, đẹp là vừa xào xong cho ra nắng phơi liền, mứt sẽ khô ráo bên ngoài, dai mềm bên trong, đường cũng không bám vào quá nhiều. Việc phơi nắng giúp mứt khô, để được lâu và màu tươi sáng.

 - Ảnh 1.

Cách thứ 2 nếu không có nắng để phơi mứt, các bạn xào ráo rồi cho vào một cái chảo sạch khác. Tiếp tục xào với lửa nhỏ lần nữa, mứt sẽ khô không bị chảy nước.

 - Ảnh 2.

2. Cách chọn dừa chuẩn để làm mứt dừa non

Khi chọn dừa, bạn cần lựa những miếng cơm dừa mới, ngửi có mùi thơm của dừa. Miếng dừa phải còn trắng, mềm tay, không bị vàng (do hái dừa xong để lâu, khi đó xào mứt sẽ bị vàng đỏ).

 - Ảnh 3.

Một trong những bí quyết để dừa được lâu là luộc kỹ dừa. Luộc xong rồi rửa sạch với nước lạnh đến khi trong thì để ráo.

 - Ảnh 4.

3. Mẹo làm mứt dừa non với màu tự nhiên

Để mứt dừa lên màu đẹp, Phương ướp dừa 2 lần: Lần đầu ướp đường và dừa chung. Lần 2 lúc xào mứt vừa ráo nước cho thêm một lần màu nữa. Lúc này màu tự nhiên không bị nhiệt nấu lâu quá nên sẽ lên màu rất tươi và đẹp.

 - Ảnh 5.

4. Mẹo đảo mứt dừa trên bếp

Khi mứt dừa vừa áo đường chúng ta để lửa thật nhỏ, đảo đều, kỹ, lâu một tí. Lúc này dừa sẽ ra lại nước bên trong và ráo từ từ bên ngoài. Như vậy mứt sẽ khô, ít bị chảy nước. Xào liên tục khi nào đường bông lên, khô trắng thì nhấc chảo xuống. 

 - Ảnh 6.

Tiếp tục dùng tay bóp, đảo liên tục để mứt dừa tơi đường.

 - Ảnh 7.

5. Cách bảo quản mứt dừa non

Với mứt dừa non, rất nhiều chị em cho biết mứt khó bảo quản do có độ ẩm cao nên nhanh bị ẩm, mốc. Sau tất cả những công đoạn trên, để bảo quản mứt dừa non được lâu hơn, cách thực tiễn nhất là cho vào túi chân không hút kỹ. Phương Oliver cho biết nếu làm chuẩn các công đoạn và cho mứt dừa vào túi chân không hút kĩ, mứt dừa sẽ để được đến Tết luôn đó!

 - Ảnh 8.

Với những mẹo "nhỏ mà có võ" trên đây, hi vọng chị em sẽ thành công với món mứt dừa non vốn có tiếng "đỏng đảnh, khó chiều" này nhé!

GÓC TÁC GIẢ

 - Ảnh 9.

Phương Oliver (Quế Phương) - tác giả của những mẹo làm mứt dừa non cực kì quý báu trong bài viết này.

Nhiều người chê khoai tây tím nhạt nhẽo, nhưng đây mới là cách chế biến đúng điệu và dậy vị nhấtNhiều người chê khoai tây tím nhạt nhẽo, nhưng đây mới là cách chế biến đúng điệu và dậy vị nhất

Khoai tây tím biến tấu một chút cùng kem tươi Pháp sẽ trở thành món khai vị tuyệt vời cho bữa tiệc tại nhà của bạn.

https://afamily.vn/muon-lam-mut-dua-non-kho-rao-khong-am-uot-len-mau-dep-lai-bao-quan-duoc-lau-thi-day-la-nhung-meo-ban-khong-the-bo-qua-20220117112931723.chn
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Người nào hay bị mệt mỏi, đau đầu, thiếu tập trung, thiếu máu ăn theo thực đơn dưới đây sẽ hết

Người nào hay bị mệt mỏi, đau đầu, thiếu tập trung, thiếu máu ăn theo thực đơn dưới đây sẽ hết

Ăn - 1 giờ trước

GĐXH - Nhiều người luôn cảm thấy cơ thể mệt mỏi, suy yếu, thiếu tập trung, chóng mặt và đau đầu. Đó là biểu hiện và triệu chứng thường thấy của bệnh thiếu máu. Các bạn hãy tham khảo thực đơn dưới đây để cải thiện sức khỏe của mình nhé!

Khám phá hương vị của món thịt băm hấp củ đậu, vừa mát vừa đẹp da

Khám phá hương vị của món thịt băm hấp củ đậu, vừa mát vừa đẹp da

Ăn - 3 giờ trước

Món thịt băm hấp củ đậu vừa dễ làm ăn lại ngon, là gợi ý tuyệt vời cho mùa hè này của bạn.

Mì sầu riêng đang hot rần rần và đây là những cách biến tấu bạn có thể tham khảo

Mì sầu riêng đang hot rần rần và đây là những cách biến tấu bạn có thể tham khảo

Ăn - 6 giờ trước

Mì sầu riêng - Món ăn nghe có vẻ kỳ lạ này lại đang "dậy sóng" tại Malaysia.

Bốn thứ phải thêm khi luộc thịt, thịt luộc mới cực thơm ngon, bổ dưỡng, còn giúp phòng chống ung thư

Bốn thứ phải thêm khi luộc thịt, thịt luộc mới cực thơm ngon, bổ dưỡng, còn giúp phòng chống ung thư

Ăn - 6 giờ trước

GĐXH - Thịt luộc dễ chế biến nhưng để có món thịt luộc ngon và bổ dưỡng nhất vẫn cần có bí quyết. Các bà nội trợ giờ muốn nấu cho ngon hãy học theo mấy bước luộc thịt dưới đây nhé.

Chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra những lợi ích của việc ăn chay

Chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra những lợi ích của việc ăn chay

Ăn - 19 giờ trước

GĐXH - Ăn chay là một xu hướng thịnh hành ở nhiều quốc gia phát triển vì nó giúp nâng cao sức đề kháng và bảo vệ cơ thể khỏi nhiều loại bệnh. Tại Việt Nam, tỷ lệ người ăn chay cũng đang ngày càng gia tăng.

Mua trứng vịt nên chọn quả vỏ trắng hay vỏ xanh?

Mua trứng vịt nên chọn quả vỏ trắng hay vỏ xanh?

Ăn - 19 giờ trước

Mua trứng vịt nên chọn quả vỏ xanh hay vỏ trắng thì ngon và tốt hơn, chắn chắn không phải ai cũng biết rõ điều này.

Nấu canh trứng cá không hề khó, ăn vừa thơm ngậy lại giúp trẻ hóa da

Nấu canh trứng cá không hề khó, ăn vừa thơm ngậy lại giúp trẻ hóa da

Ăn - 22 giờ trước

Trứng cá rất giàu dinh dưỡng, mang nấu canh chua ăn vừa ngon lại thanh mát.

Cách luộc gà không cần nước, thịt mềm ngon

Cách luộc gà không cần nước, thịt mềm ngon

Ăn - 1 ngày trước

Cách luộc gà này không chỉ tiện lợi mà còn giúp bảo toàn dưỡng chất trong thịt để bạn thưởng thức món ăn vừa ngon lại vừa bổ dưỡng.

Đặc sản miền Tây ai cũng mê ăn đến 'quên lối về' và các cách làm gỏi hoa súng cực thơm ngon, mới lạ, rất dễ làm tại nhà

Đặc sản miền Tây ai cũng mê ăn đến 'quên lối về' và các cách làm gỏi hoa súng cực thơm ngon, mới lạ, rất dễ làm tại nhà

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Món gỏi hoa súng đặc sản miền Tây có vị ngọt của phù sa và mát lành của sông nước đồng quê, vị cay cay nồng nồng của đế rượu nếp... khiến du khách mê mẩ. Giờ đây bạn đã có thể làm tại nhà, mùa nào cũng ăn được, lạ miệng, thanh mát, giòn ngon, rất kích thích vị giác.

Mẹo chọn quả ngon cho món trà mãng cầu

Mẹo chọn quả ngon cho món trà mãng cầu

Ăn - 1 ngày trước

Chỉ cần nhớ mẹo này, bạn sẽ chọn được mãng cầu ngon để làm trà mãng cầu hoặc sinh tố mãng cầu.

Top