Mẹ 8X chia sẻ tuyệt chiêu ai cũng phải biết khi sử dụng nồi chiên không dầu gây "bão like" MXH
Sử dụng nồi chiên không dầu sao cho đúng cách và hiệu quả, bí quyết được chia sẻ ngay trong bài viết này.
Vài năm trở lại đây nồi chiên không dầu đã thành một "trợ thủ đắc lực" cho chị em nội trợ. Nồi chiên không dầu hay còn gọi với các cái tên khác như nồi chiên chân không, nồi chiên không khí, bếp chiên không khí. Hay tên tiếng Anh Air fryer. Nồi chiên không dầu làm chín thực phẩm mà hạn chế sử dụng dầu ăn. Đây không hẳn là phương pháp chiên không dầu vì trong quá trình chiên chúng ta vẫn dùng một lượng dầu rất ít, tuy nhiên vẫn có thể giảm 90 - 100% so với kiểu chiên thông thường.
Nồi chiên hoạt động dựa trên nguyên lý lưu thông các luồng không khí nóng xung quanh thức ăn theo cơ chế đối lưu. Món ăn được chế biến có màu vàng đẹp mắt, giòn ngon và không chứa nhiều dầu ăn như cách chiên truyền thống.
Ngoài ra ưu điểm khi sử dụng nồi chiên không dầu là bạn có thể tiết kiệm được thời gian chế biến món ăn. Bạn chỉ cần tẩm ướp gia vị, cho vào nồi, chỉnh nhiệt độ và hẹn giờ là hoàn toàn rảnh tay để đi làm việc khác. Bạn không cần trông chừng để lật đồ ăn hay lo đồ ăn bị cháy.
Không chỉ vậy, sử dụng nồi chiên không dầu còn giúp loại bỏ một lượng mỡ thừa đáng kể so với chiên thông thường. Các món thịt động vật sau khi chiên xong có thể thấy một lượng lớn mỡ thừa chảy xuống khay. Thêm vào đó ngoài chiên rán, bạn cũng có thể sử dụng nồi để sấy khô thực phẩm, chế biến các món bánh... mà không cần sắm thêm lò nướng.
Nhờ những ưu điểm vượt trội này mà việc sử dụng nồi chiên không dầu đã trở nên phổ biển trong mỗi căn bếp của gia đình Việt. Tuy nhiên, để "hiểu" và sử dụng sao cho hiệu quả thì cần có nhiều thời gian chế biến và kinh nghiệm đúc rút.
Mới đây, trong nhóm Yêu bếp, chị Huyền Anh đã chia sẻ những kinh nghiệm mà mình có được trong quá trình sử dụng nồi chiên không dầu. Bảng tóm tắt cài đặt nhiệt độ và thời gian cho các loại thịt, rau củ, đồ đông lạnh, hải sản... Bài chia sẻ đã nhận được sự tán thưởng nhiệt liệt từ các chị em.
Theo chị Huyền Anh chia sẻ thì lúc mới mua nồi chiên không dầu chị hay lên mạng tìm các bảng tổng hợp như thế này để thuận tiện trong quá trình sử dụng. Chị đã tham khảo rất nhiều nguồn, so sánh sự giống nhau giữa các nguồn để lưu lại. Trong quá trình nấu nướng chị cũng tham khảo và tự điều chỉnh cho đúng nên bảng tóm tắt tương đối chính xác.
Đối với bảng tóm tắt các loại thịt có lưu ý như sau: Bít tết và sườn cừu trong bảng là theo kiểu món Âu, miếng dày 2cm++.
Thời gian và nhiệt độ cho các món thịt.
Món chả lá lốt/xương sông cũng được chế biến bằng cách sử dụng nồi chiên không dầu. Để nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200°C trong 13 phút là chuẩn cho 1 bữa ăn ngon miệng.
Về các loại rau củ quả khi sử dụng nồi chiên không dầu sẽ có mức nhiệt và thời gian chín khác nhau:
Món khoai lang nướng bằng nồi chiên không dầu sử dụng nhiệt độ 200°C trong 26 phút là khoai vừa chín tới, ngọt bùi cho bữa sáng. Tuy nhiên, thời gian còn phụ thuộc vào trọng lượng và kích thước của từng củ khoai để điều chỉnh cho phù hợp nhé!
Bảng tóm tắt cuối cùng dành cho các món hải sản, đồ đông lạnh... Chị Huyền Anh bật mí, khi nấu bằng nồi chiên không dầu không cần làm nóng nồi trước (trừ món phồng tôm), cũng không cần rã đông thực phẩm đông lạnh.
Món cá hồi xốt teriyaki để nhiệt độ ở 200°C trong 8 phút là cá vừa chín và da vừa giòn cho bữa tối nhẹ nhàng đủ chất. Ai thích ăn da giòn rụm có thể tăng thêm thời gian.
Một số kinh nghiệm khác chị Huyền Anh chia sẻ thêm:
- Khi hâm nóng, món ăn nào cần mềm thì dùng lò vi sóng, cần giòn thì dùng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200°C trong 3 phút.
- Nồi chiên không dầu giống lò nướng nhiều hơn nên các món nướng rất ngon. Các món chiên thì vị chỉ được 8/10 so với chiên chảo ngập dầu nhưng tiện và tốt hơn cho sức khỏe vì ít dầu mỡ. Bạn nào muốn món nào giòn thì cứ xịt tí dầu trước khi cho vào nồi, ăn nóng đừng để nguội, lỡ có nguội thì hâm nóng 200°C 3 phút là sẽ giòn lại thôi.
- Các bảng này chỉ mang tính chất tham khảo, mình thử thấy đúng với nhiều món khi để lượng thức ăn vừa đầy mặt rổ và không chồng nhiều lớp lên nhau khi chế biến thịt, bánh mì.
Chị Huyền Anh hi vọng với những chia sẻ của mình sẽ giúp chị em dễ dàng hơn trong khâu chế biến các món ăn sử dụng nồi chiên không dầu. Chúc các bạn luôn vui với căn bếp của mình!
Tin liên quan
10 món canh ngày hè thanh mát, vừa bổ dưỡng vừa dễ nấu cho mâm cơm mùa hè, nhìn là muốn ăn
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Không cần thực đơn cầu kỳ, những mâm cơm ngày hè với những món canh thanh mát, bổ dưỡng và dễ làm dưới đây cũng đủ khiến bạn khỏi đau đầu nghĩ.
Khi cơ thể mệt mỏi, nên ăn ngay loại cháo này để nhanh hồi sức
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Những ngày thời tiết thay đổi, làm việc quá sức hoặc vừa trải qua một đợt cảm lạnh nhẹ, nhiều người thường cảm thấy cơ thể uể oải, ăn không ngon miệng và thiếu năng lượng. Trong những lúc như vậy, một bát cháo nóng thường là lựa chọn được ưu tiên vì dễ tiêu hóa và giúp cơ thể hấp thu dinh dưỡng tốt hơn.
Luộc tôm đừng chỉ nghĩ đến hành, gừng: thêm “mảnh này” giúp tôm đỏ đẹp, thơm ngọt tự nhiên
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Tôm là một trong những loại thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Không chỉ giàu protein, canxi và các vi chất quan trọng, tôm còn chứa astaxanthin – một chất chống oxy hóa tự nhiên mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Rán cá đừng đổ dầu ngay vào chảo: thêm một bước nhỏ giúp cá vàng giòn, không dính chảo và hạn chế bắn dầu
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Cá rán là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Một đĩa cá vàng giòn, da cá se lại, thịt bên trong mềm ngọt luôn có sức hấp dẫn đặc biệt, nhất là khi ăn cùng cơm nóng và nước mắm chua ngọt.
Loại hạt nhỏ thơm kiểm soát đường huyết cực tốt, người bệnh tiểu đường nên chế biến theo cách này để bổ sung dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Hạt kê được ví tốt ngang với insulin tự nhiên, cực giàu dinh dưỡng giúp hạ đường huyết rất hiệu quả. Chế biến món ăn thế nào từ hạt kê để tốt cho người bệnh tiểu đường?
Vợ NSND Xuân Bắc không nấu sơn hào hải vị nhưng khiến chồng hạnh phúc mỗi lần mở lồng bàn: "Niềm vui được gọi tên"
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Giữa nhịp sống bận rộn của làng giải trí, nơi nhiều nghệ sĩ thường xuyên phải di chuyển và làm việc với lịch trình dày đặc, NSND Xuân Bắc vẫn khiến nhiều người ngưỡng mộ bởi cuộc sống gia đình ấm áp, giản dị. Đằng sau thành công của nam nghệ sĩ là hình ảnh người vợ đảm đang, khéo léo và luôn chăm chút từng bữa ăn cho chồng con.
Đặc sản ẩm thực bám chi chít trên ghềnh đá, được ví như 'nhân sâm, thuốc bổ'
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Mỗi khi thủy triều rút, dải ghềnh đá ven biển phường Quỳnh Phương (Nghệ An) lại nhộn nhịp bước chân người đi gỡ vẹm xanh. Giữa sóng biển và những mỏm đá sắc, người dân cần mẫn mưu sinh, đổi lấy nguồn thu nhập trong mùa hè từ món quà của biển.
12 món ngon từ mực tươi dễ làm tại nhà: Từ món quen đến món lạ đều cuốn cơm, lạ miệng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - 12 món ngon từ mực tươi dễ làm tại nhà: Từ món quen đến món lạ đều cuốn cơm, lạ miệng để ăn cơm hay đãi khách đều rất hấp dẫn, dễ làm.
'MC giàu nhất Việt Nam': Vui đời độc thân tuổi U50 với những món chay thanh đạm, đủ chất
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Được đồng nghiệp và khán giả ưu ái gọi bằng danh xưng "MC giàu nhất Việt Nam" nhờ sự chăm chỉ và khả năng làm việc đáng nể, Đại Nghĩa ngoài đời lại chọn cho mình một lối sống vô cùng giản dị. Nam nghệ sĩ đã duy trì chế độ ăn chay trường nhiều năm nay. Đối với anh, việc nấu nướng không chỉ để duy trì sức khỏe mà còn là một hình thức thư giãn, mang lại niềm vui an yên sau những giờ làm việc căng thẳng dưới ánh đèn sân khấu.
Rán đậu muốn vàng giòn, không nát: chỉ cần chọn đúng loại đậu và nhớ 4 mẹo nhỏ này
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Đậu phụ rán là món ăn dân dã quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Miếng đậu vàng ươm, lớp vỏ ngoài giòn nhẹ nhưng bên trong vẫn mềm béo luôn mang lại cảm giác hấp dẫn khó cưỡng, đặc biệt khi chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.
Cách pha chế chanh gừng mật ong thanh lọc cơ thể, tốt cho sức khỏe
ĂnGĐXH - Sự kết hợp của chanh, gừng, mật ong sẽ tạo nên một món uống thơm ngon, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Trong bài viết dưới đây, hướng dẫn bạn cách làm chanh gừng mật ong vô cùng đơn giản để tăng sức đề kháng.
