Mẹ 8X chia sẻ tuyệt chiêu ai cũng phải biết khi sử dụng nồi chiên không dầu gây "bão like" MXH
Sử dụng nồi chiên không dầu sao cho đúng cách và hiệu quả, bí quyết được chia sẻ ngay trong bài viết này.
Vài năm trở lại đây nồi chiên không dầu đã thành một "trợ thủ đắc lực" cho chị em nội trợ. Nồi chiên không dầu hay còn gọi với các cái tên khác như nồi chiên chân không, nồi chiên không khí, bếp chiên không khí. Hay tên tiếng Anh Air fryer. Nồi chiên không dầu làm chín thực phẩm mà hạn chế sử dụng dầu ăn. Đây không hẳn là phương pháp chiên không dầu vì trong quá trình chiên chúng ta vẫn dùng một lượng dầu rất ít, tuy nhiên vẫn có thể giảm 90 - 100% so với kiểu chiên thông thường.
Nồi chiên hoạt động dựa trên nguyên lý lưu thông các luồng không khí nóng xung quanh thức ăn theo cơ chế đối lưu. Món ăn được chế biến có màu vàng đẹp mắt, giòn ngon và không chứa nhiều dầu ăn như cách chiên truyền thống.
Ngoài ra ưu điểm khi sử dụng nồi chiên không dầu là bạn có thể tiết kiệm được thời gian chế biến món ăn. Bạn chỉ cần tẩm ướp gia vị, cho vào nồi, chỉnh nhiệt độ và hẹn giờ là hoàn toàn rảnh tay để đi làm việc khác. Bạn không cần trông chừng để lật đồ ăn hay lo đồ ăn bị cháy.
Không chỉ vậy, sử dụng nồi chiên không dầu còn giúp loại bỏ một lượng mỡ thừa đáng kể so với chiên thông thường. Các món thịt động vật sau khi chiên xong có thể thấy một lượng lớn mỡ thừa chảy xuống khay. Thêm vào đó ngoài chiên rán, bạn cũng có thể sử dụng nồi để sấy khô thực phẩm, chế biến các món bánh... mà không cần sắm thêm lò nướng.
Nhờ những ưu điểm vượt trội này mà việc sử dụng nồi chiên không dầu đã trở nên phổ biển trong mỗi căn bếp của gia đình Việt. Tuy nhiên, để "hiểu" và sử dụng sao cho hiệu quả thì cần có nhiều thời gian chế biến và kinh nghiệm đúc rút.
Mới đây, trong nhóm Yêu bếp, chị Huyền Anh đã chia sẻ những kinh nghiệm mà mình có được trong quá trình sử dụng nồi chiên không dầu. Bảng tóm tắt cài đặt nhiệt độ và thời gian cho các loại thịt, rau củ, đồ đông lạnh, hải sản... Bài chia sẻ đã nhận được sự tán thưởng nhiệt liệt từ các chị em.
Theo chị Huyền Anh chia sẻ thì lúc mới mua nồi chiên không dầu chị hay lên mạng tìm các bảng tổng hợp như thế này để thuận tiện trong quá trình sử dụng. Chị đã tham khảo rất nhiều nguồn, so sánh sự giống nhau giữa các nguồn để lưu lại. Trong quá trình nấu nướng chị cũng tham khảo và tự điều chỉnh cho đúng nên bảng tóm tắt tương đối chính xác.
Đối với bảng tóm tắt các loại thịt có lưu ý như sau: Bít tết và sườn cừu trong bảng là theo kiểu món Âu, miếng dày 2cm++.

Thời gian và nhiệt độ cho các món thịt.
Món chả lá lốt/xương sông cũng được chế biến bằng cách sử dụng nồi chiên không dầu. Để nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200°C trong 13 phút là chuẩn cho 1 bữa ăn ngon miệng.

Về các loại rau củ quả khi sử dụng nồi chiên không dầu sẽ có mức nhiệt và thời gian chín khác nhau:

Món khoai lang nướng bằng nồi chiên không dầu sử dụng nhiệt độ 200°C trong 26 phút là khoai vừa chín tới, ngọt bùi cho bữa sáng. Tuy nhiên, thời gian còn phụ thuộc vào trọng lượng và kích thước của từng củ khoai để điều chỉnh cho phù hợp nhé!

Bảng tóm tắt cuối cùng dành cho các món hải sản, đồ đông lạnh... Chị Huyền Anh bật mí, khi nấu bằng nồi chiên không dầu không cần làm nóng nồi trước (trừ món phồng tôm), cũng không cần rã đông thực phẩm đông lạnh.

Món cá hồi xốt teriyaki để nhiệt độ ở 200°C trong 8 phút là cá vừa chín và da vừa giòn cho bữa tối nhẹ nhàng đủ chất. Ai thích ăn da giòn rụm có thể tăng thêm thời gian.

Một số kinh nghiệm khác chị Huyền Anh chia sẻ thêm:
- Khi hâm nóng, món ăn nào cần mềm thì dùng lò vi sóng, cần giòn thì dùng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200°C trong 3 phút.
- Nồi chiên không dầu giống lò nướng nhiều hơn nên các món nướng rất ngon. Các món chiên thì vị chỉ được 8/10 so với chiên chảo ngập dầu nhưng tiện và tốt hơn cho sức khỏe vì ít dầu mỡ. Bạn nào muốn món nào giòn thì cứ xịt tí dầu trước khi cho vào nồi, ăn nóng đừng để nguội, lỡ có nguội thì hâm nóng 200°C 3 phút là sẽ giòn lại thôi.
- Các bảng này chỉ mang tính chất tham khảo, mình thử thấy đúng với nhiều món khi để lượng thức ăn vừa đầy mặt rổ và không chồng nhiều lớp lên nhau khi chế biến thịt, bánh mì.
Chị Huyền Anh hi vọng với những chia sẻ của mình sẽ giúp chị em dễ dàng hơn trong khâu chế biến các món ăn sử dụng nồi chiên không dầu. Chúc các bạn luôn vui với căn bếp của mình!

Món rau rẻ bèo mà gây nghiện cả mùa hè: Thanh mát, đẹp mắt, cả nhà ăn sạch veo!
Ăn - 9 giờ trướcMón ăn tưởng đơn giản mà gây thương nhớ nhất hè trên mâm cơm Việt không thể thiếu đó chính là rau muống luộc.

Mẹo rang đậu phộng không dùng dầu mà vẫn giòn bùi, thơm lâu
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Không cần dầu, không cần cầu kỳ, chỉ với một chút mẹo nhỏ và khéo léo trong cách rang, bạn đã có thể làm ra mẻ đậu phộng giòn rụm, thơm bùi như ngoài hàng. Hãy thử áp dụng mẹo này cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn!

Viết thư pháp trên quả vải thiều, chàng trai gen Z Hà Nội gây sốt mạng
Ăn - 14 giờ trướcThay cho giấy dó và lụa, Việt Út viết thư pháp lên quả vải thiều; hình ảnh mang nét đẹp vừa truyền thống vừa mới lạ này khiến cư dân mạng sửng sốt và thích thú.

5 món ăn này đặc biệt hợp trong mùa hè, ăn mãi mà không chán, rất sảng khoái và có thể giải nhiệt
Ăn - 1 ngày trướcNhững món ăn này làm vừa dễ, ăn lại ngon, đồng thời giúp thanh nhiệt, giải khát trong những ngày hè nắng nóng. Hãy nhanh tay lưu lại để trổ tài cho gia đình thưởng thức nhé.

Rán đậu đừng cho ngay vào chảo, thêm 2 bước đậu vàng giòn, không lo vỡ nát
Ăn - 1 ngày trướcVới bí quyết vô cùng đơn giản dưới đây, bạn sẽ có món đậu phụ rán giòn tan, ăn thơm ngon hết nấc.

Cách làm muối rau răm thơm lừng chấm gì cũng ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nếu đã quá quen thuộc với việc thưởng thức hải sản cùng với muối tiêu chanh, nước sốt cay cay hay cùng với phô mai béo ngậy. Bạn có thể thử một loại muối mới, thơm nồng mùi răm hòa thêm một chút vị cay nhẹ của ớt, vị chua của chanh, tắc.

Hãy đổi vị cho gia đình bằng món gà hấp rau răm thơm nồng, mới lạ
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Món gà hấp rau răm thơm nồng, the cay, lạ miệng là một món ăn hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt gà, vị cay nồng của rau răm và các loại gia vị khác, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

5 cách để có nồi nước dùng, nước canh không cần hạt nêm vẫn 'ngon từ thịt ngọt từ xương'
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Không cần đến bột ngọt hay hạt nêm, món canh vẫn có thể tròn vị và đậm đà nếu bạn biết cách chọn nguyên liệu phù hợp và nấu đúng kỹ thuật. Đây không chỉ là bí quyết nấu ăn ngon, mà còn là cách chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình mỗi ngày.

Loại cá thuộc hàng tốt nhất thế giới bán đầy ở chợ Việt, vừa nhiều vừa rẻ, người bị bệnh về tim mạch nên ăn đều đặn
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Các chuyên gia từ Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến nghị người trưởng thành mỗi tuần nên ăn 2 khẩu phần hải sản, trong đó có cá. Tuy nhiên, tới 90% người dân Mỹ không đạt được điều này.

Thay đổi thói quen mùa hè: Đừng uống sữa lạnh hay đậu nành đá nữa, đây mới là 'thần dược' cho dạ dày!
Ăn - 2 ngày trướcLoại sữa 5 vị này mới là 'người hùng' cứu dạ dày ngày nóng.

Mùa hạt sen, tôi ăn đều đặn 2 lần/tuần và kết hợp với 2 nguyên liệu: Kết quả là da mịn mướt, dưỡng ẩm tốt hơn cả đắp mặt nạ
ĂnĂn đều 2 lần mỗi tuần, làn da của tôi có sự "lột xác" ngoài mong đợi. Tôi cảm thấy mình trẻ lại từ trong ra ngoài.