Thứ Sáu, 15/11/2019 10:25 (GTM +7)
Hà Nội
23°C / 22-25°C

Mẹ 8X chia sẻ tuyệt chiêu ai cũng phải biết khi sử dụng nồi chiên không dầu gây "bão like" MXH

Chủ nhật, 9:48 AM 23/01/2022 | Ăn

Sử dụng nồi chiên không dầu sao cho đúng cách và hiệu quả, bí quyết được chia sẻ ngay trong bài viết này.

Vài năm trở lại đây nồi chiên không dầu đã thành một "trợ thủ đắc lực" cho chị em nội trợ. Nồi chiên không dầu hay còn gọi với các cái tên khác như nồi chiên chân không, nồi chiên không khí, bếp chiên không khí. Hay tên tiếng Anh Air fryer. Nồi chiên không dầu làm chín thực phẩm mà hạn chế sử dụng dầu ăn. Đây không hẳn là phương pháp chiên không dầu vì trong quá trình chiên chúng ta vẫn dùng một lượng dầu rất ít, tuy nhiên vẫn có thể giảm 90 - 100% so với kiểu chiên thông thường.

Nồi chiên hoạt động dựa trên nguyên lý lưu thông các luồng không khí nóng xung quanh thức ăn theo cơ chế đối lưu. Món ăn được chế biến có màu vàng đẹp mắt, giòn ngon và không chứa nhiều dầu ăn như cách chiên truyền thống.

Ngoài ra ưu điểm khi sử dụng nồi chiên không dầu là bạn có thể tiết kiệm được thời gian chế biến món ăn. Bạn chỉ cần tẩm ướp gia vị, cho vào nồi, chỉnh nhiệt độ và hẹn giờ là hoàn toàn rảnh tay để đi làm việc khác. Bạn không cần trông chừng để lật đồ ăn hay lo đồ ăn bị cháy. 

Không chỉ vậy, sử dụng nồi chiên không dầu còn giúp loại bỏ một lượng mỡ thừa đáng kể so với chiên thông thường. Các món thịt động vật sau khi chiên xong có thể thấy một lượng lớn mỡ thừa chảy xuống khay. Thêm vào đó ngoài chiên rán, bạn cũng có thể sử dụng nồi để sấy khô thực phẩm, chế biến các món bánh... mà không cần sắm thêm lò nướng. 

Nhờ những ưu điểm vượt trội này mà việc sử dụng nồi chiên không dầu đã trở nên phổ biển trong mỗi căn bếp của gia đình Việt. Tuy  nhiên, để "hiểu" và sử dụng sao cho hiệu quả thì cần có nhiều thời gian chế biến và kinh nghiệm đúc rút. 

Mới đây, trong nhóm Yêu bếp, chị Huyền Anh đã chia sẻ những kinh nghiệm mà mình có được trong quá trình sử dụng nồi chiên không dầu. Bảng tóm tắt cài đặt nhiệt độ và thời gian cho các loại thịt, rau củ, đồ đông lạnh, hải sản... Bài chia sẻ đã nhận được sự tán thưởng nhiệt liệt từ các chị em.

Theo chị Huyền Anh chia sẻ thì lúc mới mua nồi chiên không dầu chị hay lên mạng tìm các bảng tổng hợp như thế này để thuận tiện trong quá trình sử dụng. Chị đã tham khảo rất nhiều nguồn, so sánh sự giống nhau giữa các nguồn để lưu lại. Trong quá trình nấu nướng chị cũng tham khảo và tự điều chỉnh cho đúng nên bảng tóm tắt tương đối chính xác. 

Đối với bảng tóm tắt các loại thịt có lưu ý như sau: Bít tết và sườn cừu trong bảng là theo kiểu món Âu, miếng dày 2cm++.

Mẹ 8X chia sẻ tuyệt chiêu ai cũng phải biết khi sử dụng nồi chiên không dầu gây "bão like" MXH - Ảnh 2.

Thời gian và nhiệt độ cho các món thịt.

Món chả lá lốt/xương sông cũng được chế biến bằng cách sử dụng nồi chiên không dầu. Để nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200°C trong 13 phút là chuẩn cho 1 bữa ăn ngon miệng.

Mẹ 8X chia sẻ tuyệt chiêu ai cũng phải biết khi sử dụng nồi chiên không dầu gây "bão like" MXH - Ảnh 3.

Về các loại rau củ quả khi sử dụng nồi chiên không dầu sẽ có mức nhiệt và thời gian chín khác nhau:

Mẹ 8X chia sẻ tuyệt chiêu ai cũng phải biết khi sử dụng nồi chiên không dầu gây "bão like" MXH - Ảnh 4.

Món khoai lang nướng bằng nồi chiên không dầu sử dụng nhiệt độ 200°C trong 26 phút là khoai vừa chín tới, ngọt bùi cho bữa sáng. Tuy nhiên, thời gian còn phụ thuộc vào trọng lượng và kích thước của từng củ khoai để điều chỉnh cho phù hợp nhé!

Mẹ 8X chia sẻ tuyệt chiêu ai cũng phải biết khi sử dụng nồi chiên không dầu gây "bão like" MXH - Ảnh 5.

Bảng tóm tắt cuối cùng dành cho các món hải sản, đồ đông lạnh... Chị Huyền Anh bật mí, khi nấu bằng nồi chiên không dầu không cần làm nóng nồi trước (trừ món phồng tôm), cũng không cần rã đông thực phẩm đông lạnh.

Mẹ 8X chia sẻ tuyệt chiêu ai cũng phải biết khi sử dụng nồi chiên không dầu gây "bão like" MXH - Ảnh 6.

Món cá hồi xốt teriyaki để nhiệt độ ở 200°C trong 8 phút là cá vừa chín và da vừa giòn cho bữa tối nhẹ nhàng đủ chất. Ai thích ăn da giòn rụm có thể tăng thêm thời gian.

Mẹ 8X chia sẻ tuyệt chiêu ai cũng phải biết khi sử dụng nồi chiên không dầu gây "bão like" MXH - Ảnh 7.

Một số kinh nghiệm khác chị Huyền Anh chia sẻ thêm:

- Khi hâm nóng, món ăn nào cần mềm thì dùng lò vi sóng, cần giòn thì dùng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200°C trong 3 phút. 

- Nồi chiên không dầu giống lò nướng nhiều hơn nên các món nướng rất ngon. Các món chiên thì vị chỉ được 8/10 so với chiên chảo ngập dầu nhưng tiện và tốt hơn cho sức khỏe vì ít dầu mỡ. Bạn nào muốn món nào giòn thì cứ xịt tí dầu trước khi cho vào nồi, ăn nóng đừng để nguội, lỡ có nguội thì hâm nóng 200°C 3 phút là sẽ giòn lại thôi.

- Các bảng này chỉ mang tính chất tham khảo, mình thử thấy đúng với nhiều món khi để lượng thức ăn vừa đầy mặt rổ và không chồng nhiều lớp lên nhau khi chế biến thịt, bánh mì.

Chị Huyền Anh hi vọng với những chia sẻ của mình sẽ giúp chị em dễ dàng hơn trong khâu chế biến các món ăn sử dụng nồi chiên không dầu. Chúc các bạn luôn vui với căn bếp của mình!


Cách cực mới làm miến xào mềm tơi, đậm đà, không vón cục, để cả ngày vẫn không bị cứngCách cực mới làm miến xào mềm tơi, đậm đà, không vón cục, để cả ngày vẫn không bị cứng

GiadinhNet - Khi xào miến hay mì, chị em thường cho miến vào chảo dầu hay hỗn hợp sốt đang được đun sôi. Cách này vô hình chung sẽ làm miến bị vón cục, nát và cứng trở lại khi nguội.

Thả vài lát củ này vào chảo, nem rán vàng rộm, giòn tan, kể cả đã rã đông vẫn thơm lừng như mớiThả vài lát củ này vào chảo, nem rán vàng rộm, giòn tan, kể cả đã rã đông vẫn thơm lừng như mới

GiadinhNet - Chỉ cần thái vài lát thứ củ này cho vào dầu, nem rán giòn tan, vàng rộm, bảo quản được lâu, tha hồ mà ăn Tết.

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Trứng gà quê ngâm rượu mật ong cực tốt cho gái đẻ và phụ nữ; cách ngâm để uống là xinh đẹp, má hồng, môi đỏ, tóc xanh

Trứng gà quê ngâm rượu mật ong cực tốt cho gái đẻ và phụ nữ; cách ngâm để uống là xinh đẹp, má hồng, môi đỏ, tóc xanh

Ăn - 9 giờ trước

GiadinhNet – Ngày nay nhiều bà mẹ sau sinh lo lắng vẻ ngoài xuống cấp, cơ thể xấu đi, mất ngủ… Và món rượu nếp cẩm ngâm với trứng gà với những công dụng tuyệt vời giúp gái đẻ má hồng, môi đỏ, tóc xanh trông mòn con mắt.

Gợi ý thực đơn ngon lành đầy màu sắc cho ngày Gia đình Việt Nam thêm đầm ấm sum vầy

Gợi ý thực đơn ngon lành đầy màu sắc cho ngày Gia đình Việt Nam thêm đầm ấm sum vầy

Ăn - 12 giờ trước

Ngày Gia đình Việt Nam thì tất nhiên là phải làm một bữa thật ngon rồi phải không chị em?

Mùa hè rất lý tưởng để ăn ngao, nhưng nấu với thứ gì hợp vị nhất?

Mùa hè rất lý tưởng để ăn ngao, nhưng nấu với thứ gì hợp vị nhất?

Ăn - 18 giờ trước

Canh gà nấu ngao sẽ là một lựa chọn giúp bữa ăn mùa hè của bạn thêm thú vị.

Nguyên liệu không thể thiếu khi nấu chè dưỡng nhan

Nguyên liệu không thể thiếu khi nấu chè dưỡng nhan

Ăn - 21 giờ trước

Công thức chè dưỡng nhan đặc biệt giúp chị em không lo mùa hè làm đen da.

Tự làm cánh gà chiên ngon như nhà hàng: Công thức đơn giản, thao tác chưa tới 20 phút là xong

Tự làm cánh gà chiên ngon như nhà hàng: Công thức đơn giản, thao tác chưa tới 20 phút là xong

Ăn - 1 ngày trước

Cánh gà chiên theo cách này, ăn cùng cơm hay làm món ăn vặt đều ngon xuất sắc.

Cùng MAGGI tạo động lực cho những thay đổi tích cực và kết nối cộng đồng yêu bếp

Cùng MAGGI tạo động lực cho những thay đổi tích cực và kết nối cộng đồng yêu bếp

Ăn - 1 ngày trước

Mong muốn tạo ra sự thay đổi tích cực thông qua việc nấu nướng, MAGGI không ngừng kết nối những tâm hồn yêu ẩm thực Việt Nam để cùng trổ tài, chia sẻ và thăng hạng vô vàn món ngon được sáng tạo từ bộ gia vị Maggi từ tự nhiên, kết nối cộng đồng và xã hội.

Loại trái cây cổ xưa được tôn sùng vì khả năng làm đẹp

Loại trái cây cổ xưa được tôn sùng vì khả năng làm đẹp

Ăn - 1 ngày trước

Những trái lựu đỏ óng ánh đã được tôn sùng từ thời cổ đại nhờ những lợi ích mà chúng mang lại. Loại quả này được xem như 'báu vật' chăm sóc sắc đẹp vượt thời gian.

Món sườn chua ngọt này có gì hấp dẫn mà "gây bão" trong hội chị em cả mấy ngày vừa qua?

Món sườn chua ngọt này có gì hấp dẫn mà "gây bão" trong hội chị em cả mấy ngày vừa qua?

Ăn - 1 ngày trước

Mới được chia sẻ 2 ngày thôi nhưng món sườn xào chua ngọt này đã được gần 6000 lượt tương tác rồi, chắc hẳn phải ngon lắm!

Bí quyết chọn vải tươi ngon, ngọt nước, dày cùi, 100% không sâu đầu

Bí quyết chọn vải tươi ngon, ngọt nước, dày cùi, 100% không sâu đầu

Ăn - 2 ngày trước

Mùa vải chín rộ là lúc chúng ta lại có thức quả ngon để thưởng thức. Nhưng chị em đã biết cách chọn vải dày cùi, hạt nhỏ và đặc biệt là không bị sâu đầu hay chưa?

Muốn có sấu dùng cả năm, chị em nhất định phải ghim ngay 2 bí quyết "nhỏ mà có võ" này!

Muốn có sấu dùng cả năm, chị em nhất định phải ghim ngay 2 bí quyết "nhỏ mà có võ" này!

Ăn - 2 ngày trước

Mùa sấu đến rồi, phải ghim ngay cách chọn và bảo quản sấu thôi chị em ơi.

Top