Tags:
Nếu ăn pizza, nhất định bạn phải biết những điều thú vị này
GiadinhNet – Pizza là món ăn "Tây" được du nhập vào Việt Nam từ lâu, được nhiều người yêu thích bởi hương vị, hình thức đẹp mắt, đầy đủ năng lượng và dinh dưỡng… Tuy nhiên, có rất nhiều điều thú vị xung quanh loại bánh này mà rất ít người biết.
Cho đến hiện nay, nhiều người vẫn tranh cãi về quê hương của bánh pizza. Nhắc đến pizza, người ta liền nghĩ ngay đến nước Ý,i vậy nhưng nguồn gốc xa xưa của chiếc bánh này lại bắt nguồn từ Hy Lạp. Ngày ấy, người dân tại đây có thói quen nướng bánh mỳ trên những phiến đá khô và tận dụng những thức ăn còn thừa phủ đầy bề mặt và pizza đã xuất hiện từ lúc đó.
Thời gian sau, bánh bắt đầu du nhập vào Ý. Khi đó, nó là những chiếc bánh hình tròn, dẹt, có phủ thức ăn bên trên và khá giống so với hình dáng pizza ngày nay. Đến nay, chiếc bánh theo chân những người dân bản xứ cũng như du khách đi khắp mọi nơi trên thế giới, trong đó có Việt Nam.
Pizza là loại bánh được yêu thích trên thế giới. Ngày 9/2 mỗi năm được chọn là ngày Quốc tế pizza. Điều này cho thấy, món ăn này chiếm một vị trí rất quan trọng trong nền văn hóa ẩm thực.
Người Ý không ăn kèm pizza với salad như người Việt. Tại Việt Nam, bánh pizza thường được ăn kèm với salad. Tuy nhiên, tại nơi sản sinh ra nó, người Ý không bao giờ ăn salad khi thưởng thức pizza. Thay vào đó, họ ăn kèm bánh với kem mát lạnh hoặc dùng với những món khai vị như quả oliu, phomai, thịt muối, nấm…
Bạn có thể ăn Pizza bằng tay mà không cần dùng dao, nĩa. Pizza là món bạn hoàn toàn có thể cầm ăn bằng tay thay vì sử dụng dao dĩa mà không ai dám bảo bạn vô duyên ngay cả khi đang ngồi trong nhà hàng. Các "tín đồ" của Pizza công nhận tương cà, tương ớt và sốt dấm ớt là những thứ không thể thiếu khi ăn món ăn này.
Các nhà dinh dưỡng Canada thừa nhận rằng pizza là nguồn dinh dưỡng và là một trong những món ăn hội đủ cả 4 nhóm thực phẩm cần thiết: ngũ cốc, rau và trái cây, chế phẩm từ sữa và thịt. Một miếng của chiếc pizza loại lớn có thể mang tới cho bạn 370 calo, 17 gram chất béo.
Ở Việt Nam có rất nhiều cửa hàng bánh pizza ngon, đặc biệt là ở hai thành phố lớn Hà Nội và Sài Gòn. Các cửa hàng pizza ngon bạn có thể tham khảo: Pizza 4P’s, Capricciosa, Cowboy Jack’s American Dining, Domino’s Pizza, Pepperonis Pizza, Pizza Hut.
Tham khảo cách làm bánh pizza chuẩn vị Tây
Để có được một chiếc pizza ngon miệng, thì ngoài sự kết hợp hài hoà các hương vị trên lớp phủ, phần đế bánh cũng phải đạt chuẩn, không quá xốp, mềm như bánh mì nhưng lại có độ giòn hoàn hảo. Nếu bạn vẫn chưa tìm được một công thức ưng ý, thì hãy thử công thức ngay sau đây nhé.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh pizza
Phần đế bánh:
Nước ấm: 1 1/2 cups ở nhiệt độ 105-115 độ F
Men nở khô: 2 1/4 teaspoons
Bột bánh mì: 3 1/2 cups
Dầu olive: 30ml
Muối: 2 teaspoons
Đường cát trắng: 1 teaspoon
Bột bánh mì: 2 cups
Phần lớp phủ:
Dầu olive: 1 teaspoon
Sốt cà chua: 10ml
Phô mai Paresan bào sợi: 15 gram
Phô mai Feta bào sợi: 15 gram
Phô mai Mozzarella bào sợi: 15 gram
Nấm tươi xắt lắt mỏng: 10gram
Ớt chuông bỏ hạt, xắt lát mỏng: 10gram
Xúc xích Ý, luộc chín, xắt lát mỏng: 15gram
Hành tây tươi, xắt lát mỏng: 5gram
2. Cách làm pizza đạt chuẩn
Phần đế bánh:
Bước 1:
Dùng máy trộn đứng để trộn bột. Hòa tan men nở và nước ấm với nhau, để men nghỉ trong vòng 5 phút. Sau đó, dùng đũa khuấy đều tay để men nở được tan hoàn toàn.
Bước 2:
- Cho muối, đường, bột bánh mì, dầu olive vào bát men vừa hòa tan, đánh bằng máy trộn với tốc độ thấp nhất trong vòng 1 phút.
- Dùng que trộn bột để nhào hỗn hợp bột vừa đánh, nhào ở tốc độ trung bình trong khoảng 10 phút đến khi bột đều mịn và có độ dẻo, độ đàn hồi nhất định. Bột đạt chuẩn là bột tạo thành một khối đồng nhất và không bị dính ở thành âu trộn.
Bột sau khi nhào có độ mềm mịn và tạo thành một khối đồng nhất. Ảnh: Internet
Bước 3:
- Dùng chổi quét một lớp dầu olive mỏng vào một chiếc âu inox lớn, cho bột vừa nhào vào.
- Bọc kín miệng âu bằng màng bọc thực phẩm và ủ kín bột ở nhiệt độ phòng từ 20-30 độ C trong 1-2 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi.
Bước 4:
- Đặt tảng đá nướng pizza vào lò, làm nóng lò ở nhiệt độ 230 độ C trong 1 giờ.
- Lấy âu bột đang ủ, tháo màng bọc thực phầm. Dùng nắm đấm bàn tay đấm xuống giữa bột cho bột xả bớt hơi. Đậy lại và ủ thêm 10 phút.
cán bột
Cán bột bằng cán gỗ để đế bánh vẫn giữ được độ dẻo mịn. Ảnh: Internet
Bước 5:
- Rắc một lớp bột mì mỏng lên mặt phẳng. Đặt bột lên và dùng tay dàn phẳng khối bột. Dùng cán gỗ cán bột từ trong ra ngoài. Vừa cán bột vừa dùng tay kéo dãn bột và sau đó gập lại. Làm đi làm lại vài lần.
- Để bột nghỉ 5 phút và cán bột cho đến khi có đường kính và độ dày mà bạn mong muốn cho chiếc bánh pizza của mình.
- Quết một lớp dầu olive lên mặt bánh, dùng tay ấn vài vết lõm nhỏ trên mặt bột để không xuất hiện bọt khí. Để bột nghỉ 5 phút nữa.
Phần lớp phủ bánh pizza:
Bước 1:
- Rưới nước sốt cà chua đều lên trên mặt bánh.
- Rải đều các loại phô mai, nấm tươi, ớt chuông, xúc xích, hành tây lên bề mặt bánh sao cho các nguyên liệu dàn đều khắp phần đế bánh.
Bước 2:
- Khi lò bật đã đủ lâu, rắc một lớp bột mì lên mặt đá nướng. Đặt bánh lên đá nướng.
- Nướng bánh trong khoảng 15-20 phút đến khi thấy phô mai chảy đều khắp mặt bánh, đế bánh chuyển màu vàng đẹp mắt là bánh chín.
Đế bánh pizza chuẩn như ngoài tiệm. Ảnh: Internet
Bước 3:
- Khi bánh chín, lấy bánh ra một chiếc khay, để bánh nguội bớt.
- Dùng dao cắt bánh thành những miếng hình tam giác đều nhau. Bánh ăn kèm với tương ớt, tương cà hay sốt mayonnaise đều làm hương vị của bánh thêm tuyệt vời.
3. Những lưu ý khi làm bánh pizza
- Bạn có thể thay bột bánh mì bằng bột mì đa dụng nhưng lớp vỏ sẽ không được giòn như khi sử dụng bột bánh mì.
- Có thể ủ bột lâu hơn nếu bạn có nhiều thời gian, càng cải thiện lớp vỏ của bánh pizza.
- Để lò nóng đủ lâu mới cho bánh pizza vào. Việc cho bánh vào quá sớm sẽ khiến bánh không chín đều và giòn đạt chuẩn.
- Việc rắc bột lên đá nướng sẽ giúp cho bánh không bị trượt khi nướng. Khi đặt bánh vào nếu kiểm tra bánh vẫn bị trượt thì phải rắc thêm nhiều bột hơn.
- Phần phủ bạn có thể thay thế bằng những hương vị như hải sản, thịt bò,… tùy theo sở thích của từng người.
Có thể thay thế lớp phủ bánh pizza bằng những hương vị mà bạn yêu thích. Ảnh: Internet
Mặc dù cách làm bánh pizza gồm nhiều công đoạn và phải chuẩn bị nhiều nguyên liệu khác nhau, nhưng bù lại, bạn sẽ có được một chiếc bánh mang hương vị tuyệt v
Châu Anh (th)
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
5 loại trái cây ít chua được chuyên gia khuyên dùng cho người trào ngược dạ dày: Vừa dễ tiêu hóa, vừa hỗ trợ giảm khó chịu
Ăn - 13 phút trướcGĐXH - Trào ngược dạ dày thực quản là một trong những bệnh lý tiêu hóa phổ biến nhất hiện nay. Người bệnh thường xuyên phải đối mặt với cảm giác nóng rát sau xương ức, ợ hơi, ợ chua, đầy bụng hoặc khó chịu sau ăn.
Ăn vải thế nào mới đúng? 3 món tuyệt ngon nấu từ trái vải
Ăn - 3 giờ trướcHiện đang là mùa vải thiều, vậy ăn thế nào mới đúng cách và ngon? Ngoài việc đơn giản là rửa sạch và bóc vỏ, thực tế có rất nhiều cách thưởng thức vải thiều ngon miệng và tốt cho sức khỏe hơn.
Người đàn ông 60 tuổi tử vong vì biến chứng tiểu đường, bác sĩ cảnh báo 4 kiểu bữa sáng nhiều người Việt vẫn ăn mỗi ngày
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Bữa sáng được xem là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, nhưng nếu lựa chọn sai thực phẩm trong thời gian dài, chính bữa ăn này có thể âm thầm đẩy đường huyết tăng cao, làm gia tăng nguy cơ mắc và biến chứng bệnh tiểu đường.
Lá tròn hay lá nhọn? Chi tiết nhỏ quyết định độ ngon - bổ của rau bina khi vào bữa cơm gia đình
Ăn - 18 giờ trướcNhận biết đúng từng loại sẽ giúp bạn chọn rau chuẩn hơn, nấu đúng cách và giữ trọn vị ngọt tự nhiên cho bữa cơm gia đình.
Đột quỵ cũng phải “sợ” loại quả này, vitamin C gấp 21 lần táo: Người Việt ăn nhiều mà ít biết
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH - Các hợp chất chống oxy hóa như quercetin, polyphenol và vitamin C trong loại quả này còn giúp giảm tổn thương thành mạch, hạn chế quá trình oxy hóa cholesterol xấu (LDL) – một trong những nguyên nhân thúc đẩy xơ vữa động mạch.
Loại lá được mệnh danh là "kháng sinh thực vật" hóa ra có thể nấu được bát canh ngon khiến họng dịu mát, phổi sạch trơn
Ăn - 22 giờ trướcMón canh này làm cực kỳ nhanh, không một giọt dầu mỡ để đảm bảo tính thanh đạm tuyệt đối cho người đang bị đau họng.
6 mâm cơm gia đình nấu vội sau giờ tan ca khiến cộng đồng thán phục
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Có một điều rất thú vị là sau một ngày làm việc bận rộn, nhiều người vẫn chọn ghé chợ, vào bếp và chuẩn bị một bữa cơm tươm tất cho gia đình. Không phải vì mâm cơm ấy có gì đặc biệt, mà bởi đó là cách giản dị nhất để thể hiện sự quan tâm và yêu thương với những người thân yêu.
Bánh mì không chỉ để ăn mà còn có nhiều công dụng hay ho khác
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Ngoài được sử dụng làm nguyên liệu chính để tạo nên món ăn thơm ngon, bánh mì còn mang lại rất nhiều công dụng khác. Hãy tìm hiểu những tác dụng của bánh mì - một loại thực phẩm "quốc dân" này qua bài viết dưới đây.
7 mâm cơm gia đình ngày hè giản dị, đủ dinh dưỡng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Là một người yêu bếp và yêu những bữa cơm gia đình, Maria Phuong Anh cho rằng hạnh phúc đôi khi đến từ những điều rất giản dị. Không cần sơn hào hải vị hay những mâm cơm cầu kỳ, chỉ cần được tự tay nấu những món ăn ngon và nhìn người thân thưởng thức ngon miệng đã là niềm vui lớn mỗi ngày.
Suýt xoa với cách nấu bún tôm mới hương vị ngọt thanh tự nhiên, không tanh
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Cách nấu bún tôm ngọt thanh tự nhiên, không tanh với nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản. Bí quyết chọn tôm tươi và nấu nước dùng đậm đà giúp món ăn thơm ngon, hấp dẫn, đầu bếp vụng cũng nấu ngon.
4 món ăn thừa tiếc mấy cũng nên bỏ, nhiều người có thói quen giữ lại, đặc biệt món thứ 3
ĂnGĐXH - Nhiều người có thói quen cất thức ăn thừa vào tủ lạnh với suy nghĩ rằng môi trường lạnh sẽ giúp thực phẩm luôn an toàn. Thế nhưng, các chuyên gia an toàn thực phẩm cảnh báo rằng tủ lạnh chỉ làm chậm quá trình phát triển của vi khuẩn chứ không thể ngăn chặn hoàn toàn.
