Tags:
Nếu ăn pizza, nhất định bạn phải biết những điều thú vị này
GiadinhNet – Pizza là món ăn "Tây" được du nhập vào Việt Nam từ lâu, được nhiều người yêu thích bởi hương vị, hình thức đẹp mắt, đầy đủ năng lượng và dinh dưỡng… Tuy nhiên, có rất nhiều điều thú vị xung quanh loại bánh này mà rất ít người biết.
Cho đến hiện nay, nhiều người vẫn tranh cãi về quê hương của bánh pizza. Nhắc đến pizza, người ta liền nghĩ ngay đến nước Ý,i vậy nhưng nguồn gốc xa xưa của chiếc bánh này lại bắt nguồn từ Hy Lạp. Ngày ấy, người dân tại đây có thói quen nướng bánh mỳ trên những phiến đá khô và tận dụng những thức ăn còn thừa phủ đầy bề mặt và pizza đã xuất hiện từ lúc đó.
Thời gian sau, bánh bắt đầu du nhập vào Ý. Khi đó, nó là những chiếc bánh hình tròn, dẹt, có phủ thức ăn bên trên và khá giống so với hình dáng pizza ngày nay. Đến nay, chiếc bánh theo chân những người dân bản xứ cũng như du khách đi khắp mọi nơi trên thế giới, trong đó có Việt Nam.
Pizza là loại bánh được yêu thích trên thế giới. Ngày 9/2 mỗi năm được chọn là ngày Quốc tế pizza. Điều này cho thấy, món ăn này chiếm một vị trí rất quan trọng trong nền văn hóa ẩm thực.
Người Ý không ăn kèm pizza với salad như người Việt. Tại Việt Nam, bánh pizza thường được ăn kèm với salad. Tuy nhiên, tại nơi sản sinh ra nó, người Ý không bao giờ ăn salad khi thưởng thức pizza. Thay vào đó, họ ăn kèm bánh với kem mát lạnh hoặc dùng với những món khai vị như quả oliu, phomai, thịt muối, nấm…
Bạn có thể ăn Pizza bằng tay mà không cần dùng dao, nĩa. Pizza là món bạn hoàn toàn có thể cầm ăn bằng tay thay vì sử dụng dao dĩa mà không ai dám bảo bạn vô duyên ngay cả khi đang ngồi trong nhà hàng. Các "tín đồ" của Pizza công nhận tương cà, tương ớt và sốt dấm ớt là những thứ không thể thiếu khi ăn món ăn này.
Các nhà dinh dưỡng Canada thừa nhận rằng pizza là nguồn dinh dưỡng và là một trong những món ăn hội đủ cả 4 nhóm thực phẩm cần thiết: ngũ cốc, rau và trái cây, chế phẩm từ sữa và thịt. Một miếng của chiếc pizza loại lớn có thể mang tới cho bạn 370 calo, 17 gram chất béo.
Ở Việt Nam có rất nhiều cửa hàng bánh pizza ngon, đặc biệt là ở hai thành phố lớn Hà Nội và Sài Gòn. Các cửa hàng pizza ngon bạn có thể tham khảo: Pizza 4P’s, Capricciosa, Cowboy Jack’s American Dining, Domino’s Pizza, Pepperonis Pizza, Pizza Hut.
Tham khảo cách làm bánh pizza chuẩn vị Tây
Để có được một chiếc pizza ngon miệng, thì ngoài sự kết hợp hài hoà các hương vị trên lớp phủ, phần đế bánh cũng phải đạt chuẩn, không quá xốp, mềm như bánh mì nhưng lại có độ giòn hoàn hảo. Nếu bạn vẫn chưa tìm được một công thức ưng ý, thì hãy thử công thức ngay sau đây nhé.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh pizza
Phần đế bánh:
Nước ấm: 1 1/2 cups ở nhiệt độ 105-115 độ F
Men nở khô: 2 1/4 teaspoons
Bột bánh mì: 3 1/2 cups
Dầu olive: 30ml
Muối: 2 teaspoons
Đường cát trắng: 1 teaspoon
Bột bánh mì: 2 cups
Phần lớp phủ:
Dầu olive: 1 teaspoon
Sốt cà chua: 10ml
Phô mai Paresan bào sợi: 15 gram
Phô mai Feta bào sợi: 15 gram
Phô mai Mozzarella bào sợi: 15 gram
Nấm tươi xắt lắt mỏng: 10gram
Ớt chuông bỏ hạt, xắt lát mỏng: 10gram
Xúc xích Ý, luộc chín, xắt lát mỏng: 15gram
Hành tây tươi, xắt lát mỏng: 5gram
2. Cách làm pizza đạt chuẩn
Phần đế bánh:
Bước 1:
Dùng máy trộn đứng để trộn bột. Hòa tan men nở và nước ấm với nhau, để men nghỉ trong vòng 5 phút. Sau đó, dùng đũa khuấy đều tay để men nở được tan hoàn toàn.
Bước 2:
- Cho muối, đường, bột bánh mì, dầu olive vào bát men vừa hòa tan, đánh bằng máy trộn với tốc độ thấp nhất trong vòng 1 phút.
- Dùng que trộn bột để nhào hỗn hợp bột vừa đánh, nhào ở tốc độ trung bình trong khoảng 10 phút đến khi bột đều mịn và có độ dẻo, độ đàn hồi nhất định. Bột đạt chuẩn là bột tạo thành một khối đồng nhất và không bị dính ở thành âu trộn.
Bột sau khi nhào có độ mềm mịn và tạo thành một khối đồng nhất. Ảnh: Internet
Bước 3:
- Dùng chổi quét một lớp dầu olive mỏng vào một chiếc âu inox lớn, cho bột vừa nhào vào.
- Bọc kín miệng âu bằng màng bọc thực phẩm và ủ kín bột ở nhiệt độ phòng từ 20-30 độ C trong 1-2 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi.
Bước 4:
- Đặt tảng đá nướng pizza vào lò, làm nóng lò ở nhiệt độ 230 độ C trong 1 giờ.
- Lấy âu bột đang ủ, tháo màng bọc thực phầm. Dùng nắm đấm bàn tay đấm xuống giữa bột cho bột xả bớt hơi. Đậy lại và ủ thêm 10 phút.
cán bột
Cán bột bằng cán gỗ để đế bánh vẫn giữ được độ dẻo mịn. Ảnh: Internet
Bước 5:
- Rắc một lớp bột mì mỏng lên mặt phẳng. Đặt bột lên và dùng tay dàn phẳng khối bột. Dùng cán gỗ cán bột từ trong ra ngoài. Vừa cán bột vừa dùng tay kéo dãn bột và sau đó gập lại. Làm đi làm lại vài lần.
- Để bột nghỉ 5 phút và cán bột cho đến khi có đường kính và độ dày mà bạn mong muốn cho chiếc bánh pizza của mình.
- Quết một lớp dầu olive lên mặt bánh, dùng tay ấn vài vết lõm nhỏ trên mặt bột để không xuất hiện bọt khí. Để bột nghỉ 5 phút nữa.
Phần lớp phủ bánh pizza:
Bước 1:
- Rưới nước sốt cà chua đều lên trên mặt bánh.
- Rải đều các loại phô mai, nấm tươi, ớt chuông, xúc xích, hành tây lên bề mặt bánh sao cho các nguyên liệu dàn đều khắp phần đế bánh.
Bước 2:
- Khi lò bật đã đủ lâu, rắc một lớp bột mì lên mặt đá nướng. Đặt bánh lên đá nướng.
- Nướng bánh trong khoảng 15-20 phút đến khi thấy phô mai chảy đều khắp mặt bánh, đế bánh chuyển màu vàng đẹp mắt là bánh chín.
Đế bánh pizza chuẩn như ngoài tiệm. Ảnh: Internet
Bước 3:
- Khi bánh chín, lấy bánh ra một chiếc khay, để bánh nguội bớt.
- Dùng dao cắt bánh thành những miếng hình tam giác đều nhau. Bánh ăn kèm với tương ớt, tương cà hay sốt mayonnaise đều làm hương vị của bánh thêm tuyệt vời.
3. Những lưu ý khi làm bánh pizza
- Bạn có thể thay bột bánh mì bằng bột mì đa dụng nhưng lớp vỏ sẽ không được giòn như khi sử dụng bột bánh mì.
- Có thể ủ bột lâu hơn nếu bạn có nhiều thời gian, càng cải thiện lớp vỏ của bánh pizza.
- Để lò nóng đủ lâu mới cho bánh pizza vào. Việc cho bánh vào quá sớm sẽ khiến bánh không chín đều và giòn đạt chuẩn.
- Việc rắc bột lên đá nướng sẽ giúp cho bánh không bị trượt khi nướng. Khi đặt bánh vào nếu kiểm tra bánh vẫn bị trượt thì phải rắc thêm nhiều bột hơn.
- Phần phủ bạn có thể thay thế bằng những hương vị như hải sản, thịt bò,… tùy theo sở thích của từng người.
Có thể thay thế lớp phủ bánh pizza bằng những hương vị mà bạn yêu thích. Ảnh: Internet
Mặc dù cách làm bánh pizza gồm nhiều công đoạn và phải chuẩn bị nhiều nguyên liệu khác nhau, nhưng bù lại, bạn sẽ có được một chiếc bánh mang hương vị tuyệt v
Châu Anh (th)
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Choáng ngợp trước loạt mâm tiệc của mỹ nhân đẹp nhất The Face mùa đầu - Ngọc Loan, đặc biệt mâm cúng Tết Đoan Ngọ
Ăn - 46 phút trướcGĐXH - Từ mâm cơm thường ngày cho đến tiệc Omakase hay món bánh truyền thống, Ngọc Loan - mỹ nhân từng được mệnh danh là gương mặt đẹp nhất The Face mùa đầu khiến dân tình ngỡ ngàng với trình độ nữ công gia chánh đúng kiểu "nhà giàu có gu".
9 mẹo vặt nhà bếp cực đỉnh giúp chị em giải phóng sức lao động
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH - Đừng tự làm khó mình, hãy bỏ túi ngay 9 "tuyệt chiêu" thông minh dưới đây để biến công việc nội trợ trở nên thảnh thơi, nhàn hạ hơn bao giờ hết.
Elly Trần giảm 3 cm vòng eo chỉ sau một tháng nhờ chế độ ăn này
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH - Câu chuyện của Elly Trần một lần nữa cho thấy ăn chay đúng cách không chỉ mang ý nghĩa tinh thần mà còn có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng và cải thiện thể trạng.
12 mâm cơm gia đình cho những ai còn chưa nghĩ được tối nay ăn gì?!
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - "Nhà em mê cơm nhà lắm. Dù thỉnh thoảng cũng ra ngoài đổi gió, nhưng cuối cùng vẫn thấy những bữa cơm tự nấu là ngon và ấm lòng nhất".
3 thói quen ăn uống âm thầm gây hại cho tim, tăng nguy cơ đột quỵ, đặc biệt lưu ý thói quen thứ 2
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH - Không hút thuốc, không uống rượu, cân nặng bình thường nhưng vẫn bị nhồi máu cơ tim, đột quỵ hoặc suy tim đang trở thành tình trạng ngày càng phổ biến. Theo các chuyên gia, nguyên nhân ở nhiều trường hợp lại nằm ngay trong những thói quen ăn uống hằng ngày.
Mẹo bảo quản tỏi bóc sẵn cả tháng vẫn thơm nức, không lo teo tóp
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Sau khi bóc vỏ, tỏi rất dễ bị oxy hóa, mốc hỏng hoặc giảm hàm lượng dưỡng chất nếu bảo quản sai cách. Vậy đâu là cách bảo quản tỏi bóc sẵn giúp giữ được độ tươi lâu và hạn chế thất thoát dinh dưỡng? Đọc bài viết sau.
10 mâm cơm gia đình khiến các thành viên bỏ dần thói quen ăn ngoài
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Niềm vui của việc vào bếp không nằm ở những món ăn đắt tiền, mà là cảm giác cả nhà quây quần bên mâm cơm, vừa ăn vừa trò chuyện sau một ngày bận rộn.
5 loại rau thơm quen thuộc trong bữa cơm Việt: Nhỏ bé nhưng chứa nhiều hoạt chất quý giúp bảo vệ tim mạch, giảm nguy cơ ung thư
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong mâm cơm của người Việt, rau thơm thường chỉ được xem là món ăn kèm giúp tăng hương vị, kích thích vị giác và làm món ăn hấp dẫn hơn. Thế nhưng, dưới góc nhìn dinh dưỡng hiện đại, nhiều loại rau thơm lại chứa hàm lượng cao vitamin, khoáng chất và các hợp chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe.
Người bị viêm gân chân nên ăn gì và kiêng ăn gì để mau lành?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Viêm gân chân (viêm cân gan chân) không chỉ gây ra cơn đau nhức mà còn ảnh hưởng đến khả năng vận động hàng ngày. Bên cạnh việc điều trị y tế, một chế độ dinh dưỡng khoa học đóng vai trò cốt lõi giúp kiểm soát phản ứng viêm và đẩy nhanh quá trình phục hồi.
5 loại cá giá bình dân được chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao: Giàu omega-3, ít nguy cơ tích tụ kim loại nặng, rất đáng có trên mâm cơm mùa hè
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Mùa hè là thời điểm nhiều gia đình ưu tiên những món ăn thanh nhẹ, dễ tiêu hóa nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Trong số đó, cá luôn là lựa chọn được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích nhờ giàu protein chất lượng cao, ít chất béo bão hòa và chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho não bộ, tim mạch cũng như hệ miễn dịch.
6 đồ uống giải nhiệt ngày hè cho người tiểu đường nên bổ sung để hạn chế tăng đường huyết
ĂnGĐXH - Vào mùa hè, việc chọn đồ uống giải nhiệt vừa hỗ trợ kiểm soát đường huyết là điều rất quan trọng với người tiểu đường. Các loại đồ dưới đây có thể giúp người mắc đái tháo đường giải nhiệt trong mùa hè mà không làm đường huyết tăng đột biến.
