Người bệnh tiểu đường ăn ốc cần biết điều này để ổn định đường huyết
GĐXH - Ăn ốc giúp người bệnh tiểu đường không bị tăng đường huyết, nhưng vẫn cần xây dựng chế độ ăn phù hợp với loại thực phẩm này.

Người bệnh tiểu đường ăn ốc có tốt không?
Theo các chuyên gia y tế, ốc có chỉ số GI rất thấp, gần như bằng 0, vì chúng chủ yếu chứa protein và ít carbohydrate. Chỉ số glycemic (GI) đo lường khả năng của thực phẩm làm tăng mức đường huyết sau khi ăn. Thực phẩm có chỉ số GI thấp như ốc sẽ giúp duy trì mức đường huyết ổn định và là lựa chọn tốt cho người bệnh tiểu đường. Điều này có nghĩa là ăn ốc sẽ không gây ra sự gia tăng đáng kể mức đường huyết.
Trong ốc có chứa Con-Ins G1 có khả năng hoạt động nhanh hơn cả insulin (một hormon do tuyến tụy tiết ra có tác dụng chính là chuyển hóa carb, giúp ổn định đường huyết) trong cơ thể. Với người bệnh tiểu đường type 1, cơ thể không thể sản xuất ra insulin, người bệnh ăn ốc sẽ giúp cơ thể bổ sung Con-Ins G1 giúp tăng cường khả năng hoạt động của insulin để cân bằng lượng đường trong máu.

Ảnh minh họa
Lợi ích của ốc với sức khỏe người bệnh tiểu đường
Giúp kiểm soát đường huyết
Trong ốc có chứa hoạt chất Con-Ins G1 giúp tăng cường khả năng sản xuất insulin, giảm nguy cơ tăng đường huyết và hạn chế sử dụng thuốc insulin.
Giảm nguy cơ tim mạch
Trong 85g ốc có chứa 23.3 mcg Selen, cung cấp 42% nhu cầu cần thiết hàng ngày. Selen còn có khả năng chống oxy hóa, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch – một trong những biến chứng nguy hiểm của bệnh tiểu đường.
Hỗ trợ giảm cân
Trong 100g ốc có 12.2g protein. Với hàm lượng protein lớn, người bệnh tiểu đường ăn ốc sẽ có cảm giác no lâu, hạn chế được tình trạng thèm ăn và duy trì cân nặng phù hợp.
Người bệnh tiểu đường ăn ốc bao nhiêu là đủ?
Mặc dù ốc tốt với sức khỏe, nhưng người bệnh tiểu đường vẫn cần xây dựng chế độ ăn phù hợp với loại thực phẩm này.
Thực tế, không có mức quy định cụ thể là người bệnh tiểu đường nên ăn bao nhiêu ốc. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, bạn nên ăn với lượng vừa phải (khoảng 100g thịt ốc mỗi ngày) và 1 – 2 bữa/1 tuần để cân bằng với các thực phẩm khác.
Cách chế biến an toàn nhất cho người bệnh tiểu đường là ăn luộc hoặc hấp ốc, hạn chế chiên xào. Lưu ý, cần chế biến thật kỹ để các loại sinh vật ký sinh (nếu có) bị tiêu diệt hết.

Ảnh minh họa
Những ai không nên ăn ốc?
Người đang bị ho, hen suyễn
Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, những người bị ho hay hen suyễn khi ăn các loại hải sản như ốc sẽ khiến tình trạng của bệnh ngày càng nặng hơn. Do đó, để tránh tình trạng bệnh thêm nặng nên tránh ăn hải sản để bảo vệ cơ thể được tốt nhất.
Người bị bệnh gout
Ốc là nguồn cung cấp nhiều chất đạm và canxi. Do đó, đối với những người bị bệnh gout, không nên sử dụng ốc trong thực đơn dinh dưỡng hàng ngày của mình.
Một chế độ ăn nhiều đạm dễ làm sản sinh axit uric, gây ra các cơn đau khớp dữ dội. Khi tình trạng này kéo dài có thể làm tích tụ và lắng đọng các tinh thể muối urat ở ổ khớp, gây nhức buốt cho người bệnh.
Người mắc bệnh thận
Trong ốc có chứa nhiều natri, khi hàm lượng natri cao sẽ khiến tình trạng bệnh đái tháo đường, thận và huyết áp cao nặng thêm. Vì vậy, đối với những người bị các bệnh này nên hạn chế ăn cua, ốc.
Người đang bị dị ứng
Đối với những người hay bị dị ứng, nếu muốn ăn cua, ốc, nên hỏi ý kiến bác sĩ trong việc ăn loại thực phẩm này hoặc nên sử dụng một lượng nhỏ để quan sát dấu hiệu của cơ thể, nếu thấy ăn sau vài phút hoặc vài giờ xuất hiện mề đay, ngứa, nôn nao… thì nên ngưng việc ăn ốc và đến bệnh viện để điều trị.

3 loại dầu quen thuộc là "thủ phạm" gây bệnh gan, thậm chí ung thư: Đừng tiết kiệm mà hại cả nhà!
Bệnh thường gặp - 48 phút trướcDầu ăn được dùng để nấu ăn hàng ngày. Nếu vô tình dùng thường xuyên 3 loại dầu ăn "độc hại" này, nguy cơ bệnh tật, thậm chí bị ung thư là rất cao.

Top 10 loại trái cây khô và hạt giàu canxi tốt cho xương
Bệnh thường gặp - 21 giờ trướcNgoài sữa và các sản phẩm từ sữa thì trái cây khô và hạt cũng chứa nhiều canxi. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những người không dung nạp lactose, người ăn chay hoặc đơn giản là muốn đa dạng hóa nguồn cung cấp canxi giúp xương chắc khỏe.

Căn bệnh gây đau đớn khủng khiếp, nguyên nhân một phần do ăn 'sướng miệng' và uống vitamin vô tội vạ
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcSỏi thận từ lâu đã trở thành nỗi ám ảnh của hàng triệu người, gây ra những cơn đau quặn thắt và biến chứng nguy hiểm nếu không điều trị kịp thời. Điều rất đáng báo động là ngoài nguyên nhân bệnh lý, sỏi thận còn có thể hình thành do thói quen ăn uống chưa khoa học và sử dụng các loại vitamin vô tội vạ.

Mùa hè, uống nước cam vào thời điểm này để thải độc gan, cải thiện tiêu hóa và tăng cường miễn dịch
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcGĐXH - Chất xơ có trong cùi và múi cam có thể giúp cơ thể duy trì sức khỏe hệ tiêu hóa, thải độc gan, giảm nguy cơ mắc các bệnh như đái tháo đường, tim mạch và một số loại ung thư.

Người phụ nữ 60 tuổi phát hiện ung thư trực tràng từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcGĐXH - Bác sĩ cho biết người phụ nữ này mắc ung thư trực tràng trước đó có triệu chứng táo bón kéo dài mà không biết.

Người đàn ông 41 tuổi ở Quảng Ninh đang khỏe mạnh bất ngờ bị nhồi máu cơ tim từ dấu hiệu điển hình này
Bệnh thường gặp - 2 ngày trướcGĐXH - Nam bệnh nhân bị nhổi máu cơ tim vốn khỏe mạnh, không có tiền sử tim mạch, bỗng đau ngực dữ dội, ngất xỉu...

Người đàn ông 30 tuổi phát hiện mắc bệnh tình dục từ triệu chứng nhiều người Việt bỏ qua
Bệnh thường gặp - 2 ngày trướcGĐXH - 3 ngày sau khi quan hệ tình dục không an toàn, người bệnh xuất hiện các triệu chứng tiểu buốt, tiểu dắt, cảm giác đau rát dọc niệu đạo khi đi tiểu.

6 thực phẩm nên ăn trước khi uống rượu
Bệnh thường gặp - 3 ngày trướcĐể giảm thiểu tác hại khi uống rượu, tham khảo một số thực phẩm nên ăn giúp cơ thể bạn có nhiều thời gian hơn để phân hủy rượu và xử lý rượu an toàn hơn.

Người phụ nữ ở Phú Thọ bị suy gan cấp, nguy cơ lây cao, bác sĩ khuyến cáo có dấu hiệu này nhập viện ngay
Bệnh thường gặp - 3 ngày trướcGĐXH - Bác sĩ khuyến cáo khi xuất hiện triệu chứng như đau tức vùng hạ sườn phải, chán ăn, sợ mỡ, mệt mỏi... cần được thăm khám, đặc biệt là kiểm tra các bệnh lý về gan mật.

Nguy cơ nhiễm trùng đường tiết niệu ở nam giới vào mùa hè
Bệnh thường gặp - 3 ngày trướcNhiễm trùng đường tiết niệu ở nam giới có thể gia tăng vào mùa hè do mất nước, nhịn tiểu lâu, vệ sinh không đúng cách và quan hệ tình dục không an toàn, cần phòng ngừa kịp thời.

Người phụ nữ 60 tuổi phát hiện ung thư trực tràng từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua
Bệnh thường gặpGĐXH - Bác sĩ cho biết người phụ nữ này mắc ung thư trực tràng trước đó có triệu chứng táo bón kéo dài mà không biết.