Người mắc bệnh tiểu đường ăn thịt lợn cần biết điều này để ổn định đường huyết
GĐXH - Người tiểu đường hoàn toàn ăn được thịt lợn, tuy nhiên, nên ăn với liều lượng và tần suất vừa phải bởi thịt lợn chứa nhiều chất béo bão hòa không có lợi cho quá trình điều trị.
Người bệnh tiểu đường ăn thịt lợn có tốt không?
Thịt lợn là món ăn phổ biến bữa cơm hằng ngày của các gia đình Việt. Thịt lợn thơm ngon, bổ dưỡng, chế biến được nhiều món từ luộc, nướng, rang, kho... phù hợp cho mọi đối tượng và lứa tuổi.
Thịt lợn là nguồn thực phẩm protein chất lượng cao, thịt lợn rất giàu khoáng chất bao gồm: natri, kẽm, kali, phốt pho và đồng. Hàm lượng magie và sắt cũng tương đối cao. Tuy nhiên, lượng mangan và canxi khá thấp. Các nhà khoa học còn tìm thấy hàm lượng lớn các loại vitamin như B1, B2, B6, B12, PP trong loại thịt này. Cứ mỗi 100 gram thịt heo chứa khoảng 458 calo.
Về các chỉ số đường huyết, vì thịt lợn gần như không chứa chất đường bột trong thành phần dinh dưỡng, nên chỉ số đường huyết (GI) và tải lượng đường huyết (GL) của loại thịt này gần như bằng 0. Vì vậy, người bệnh tiểu đường hoàn toàn ăn được thịt lợn. Tuy nhiên, nên ăn với liều lượng và tần suất vừa phải bởi thịt lợn chứa nhiều chất béo bão hòa không có lợi cho quá trình điều trị.
Người bệnh tiểu đường ăn thịt lợn bao nhiêu là đủ?
Trên thực tế, không có giới hạn cố định nào dành riêng cho việc tiêu thụ thịt heo ở người bệnh tiểu đường. Nhìn chung, lượng thịt mà mỗi người bệnh tiểu đường nên tiêu thụ mỗi ngày thay đổi tùy theo các yếu tố cá nhân, chẳng hạn như tuổi tác, kích thước cơ thể, mức độ bệnh lý cũng như tần suất và cường độ hoạt động thể chất.
Theo nghiên cứu, nhu cầu về lượng đạm ở người bệnh tiểu đường nên nằm trong khoảng từ 1 – 2g / kg cân nặng / ngày (hoặc 15 – 20% tổng năng lượng). Nếu có biến chứng suy thận, bạn nên giới hạn xuống mức 0.8 – 1g protein / kg cân nặng / ngày.
Điều này tương đương với việc người bệnh tiểu đường không nên tiêu thụ quá 172 – 230g thịt nạc lợn / ngày, và cũng không nên tiêu thụ quá 400 – 500g thịt lợn / tuần.
Nguyên nhân là bởi tiêu thụ thịt lợn quá mức đã được nhiều nghiên cứu công nhận là yếu tố rủi ro có thể góp phần làm tăng nguy cơ khởi phát một số loại ung thư, điển hình như ung thư đại trực tràng.
Người bệnh tiểu đường ăn thịt lợn cần lưu ý điều này
Lựa chọn thịt tươi, ít mỡ
Người bệnh nên ưu tiên các phần thịt lợn nạc, không da như thịt lợn thăn, sườn thăn lợn, sấn mông…, đồng thời tránh các phần thịt mỡ như ba chỉ. Ngoài ra, khi mua về nên chế biến ngay để giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng và độ tươi ngon của thịt.
Hạn chế thịt lợn biến sẵn
Xúc xích, lạp xưởng, pate thịt heo, các loại chả, thịt nguội, bacon,… đều chứa nhiều chất béo bão hòa, muối, gia vị, chất phụ gia và chất bảo quản. Vì vậy, người bệnh tiểu đường nên hạn chế tối đa những thực phẩm này để bảo vệ sức khỏe tim mạch và hệ tiêu hóa.
Hạn chế sử dụng dầu mỡ trong chế biến
Luộc, hấp, nấu canh,… sẽ là những cách chế biến thịt lợn lành mạnh, tốt cho người tiểu đường. Trong khi đó, các phương pháp như chiên, nướng nên được hạn chế để tránh việc hấp thụ phải những độc tố sinh ra trong quá trình thực phẩm tiếp xúc với nhiệt độ quá cao (trên 180°C).
Nên kết hợp với thực phẩm giàu chất xơ
Thịt lợn là nguồn protein dồi dào nhưng thiếu chất xơ và chất béo lành mạnh. Vì vậy, khi tiêu thụ thịt lợn, người bệnh tiểu đường cần kết hợp với rau, củ, quả, cá biển và các loại dầu thực vật, để vừa đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể, vừa kiểm soát lượng đường và lipid trong máu.
Nữ sinh 17 tuổi bất ngờ mắc ung thư cổ tử cung giai đoạn 3 có biểu hiện rất nhiều chị em Việt gặp phải
Bệnh thường gặp - 31 phút trướcGĐXH - Nghĩ mình chỉ bị rối loạn kinh nguyệt và đau nhức do ngồi học quá nhiều. Nhưng sau khi đi khám, cô gái nhận kết quả sốc khi biết mình bị ung thư tử cung giai đoạn 3.
Người đàn ông ở Hải Phòng bị thủng dạ dày, thừa nhận một sai lầm mà nhiều người Việt mắc phải
Bệnh thường gặp - 5 giờ trướcGĐXH - Sau khi thăm khám và chỉ định chụp cắt lớp vi tính ổ bụng, bác sĩ phát hiện tăm tre xuyên thành dạ dày vào khoang sau phúc mạc của bệnh nhân.
Thanh niên 21 tuổi nguy kịch sau 5 ngày ho sốt, thừa nhận một sai lầm nhiều người Việt mắc phải
Bệnh thường gặp - 9 giờ trướcGĐXH - Thanh niên bị viêm cơ tim cấp đe dọa tính mạng cho biết trước khi nhập viện, anh bị ho, sốt 5 ngày liên tiếp nhưng không đi khám, anh chỉ tự mua thuốc hạ sốt và giảm đau về uống.
Người đàn ông 59 tuổi ở Ninh Bình nhập viện gấp sau khi ăn hồng ngâm, bác sĩ chỉ rõ đây là nguyên nhân chính
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcGĐXH - Trước 3 ngày bị tắc ruột, bệnh nhân có ăn 3 trái hồng ngâm, sau ăn có biểu hiện đau bụng, cơn đau từng cơn tăng dần, bí trung đại tiện...
Người phụ nữ 49 tuổi Đắk Lắk bất ngờ tử vong sau 2 tháng bị chó nhà nuôi cắn
Bệnh thường gặp - 2 ngày trướcGĐXH - Người phụ nữ tử vong với chẩn đoán theo dõi bệnh dại lên cơn/ THA. Được biết, cách đây 2 tháng người bệnh từng bị chó nuôi trong nhà cắn vào cánh tay và không đi tiêm vắc xin phòng bệnh dại.
Loại hạt nhỏ thơm kiểm soát đường huyết cực tốt, người bệnh tiểu đường nên ăn để tăng cường sức khỏe
Bệnh thường gặp - 2 ngày trướcGĐXH - Hạt hướng dương đem lại khá nhiều lợi ích sức khỏe. Do chứa nhiều hoạt chất chúng góp phần giảm nguy cơ mắc một số bệnh mạn tính trong đó có bệnh tiểu đường.
Loại củ giàu tinh bột giúp thanh lọc cực tốt, người bệnh tiểu đường ăn theo cách này để ổn định đường huyết
Bệnh thường gặp - 3 ngày trướcGĐXH - Người bệnh tiểu đường có thể sử dụng bột sắn dây vì lượng đường có trong thực phẩm này không cao, nhưng chỉ nên tiêu thụ loại bột này một cách có chừng mực.
Thanh niên 21 tuổi suýt mất mạng vì suy thận và cao huyết áp, thừa nhận những sai lầm nhiều người Việt mắc phải
Bệnh thường gặp - 4 ngày trướcGĐXH - Thanh niên bị suy thận và cao huyết áp cho biết thường xuyên có thói quen gây hại thận, đó là: Thích ăn khuya, uống nhiều rượu bia, ngày nào cũng uống nhiều cà phê và ăn nhiều muối.
Loại rau nhỏ thơm kiểm soát đường huyết cực tốt, người bệnh tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọ
Bệnh thường gặp - 5 ngày trướcGĐXH - Rau mùi có vai trò quan trọng trong việc giảm thiểu nguy cơ biến chứng liên quan đến bệnh tiểu đường, nhờ vào khả năng chống viêm và kiểm soát lipid máu...
Thanh niên 27 tuổi ở Quảng Ninh bị hoại tử tầng sinh môn thừa nhận một sai lầm nhiều người Việt mắc phải
Bệnh thường gặp - 6 ngày trướcGĐXH - Sau 1 tuần tự mua thuốc đắp do bị bệnh trĩ, người bệnh xuất hiện 2 ổ loét rộng khoảng 5cm, vết loét có nhiều tổ chức hoại tử, chảy dịch vàng.
Người phụ nữ qua đời ở tuổi 52 vì bệnh tiểu đường thừa nhận một sai lầm nhiều người Việt mắc phải
Bệnh thường gặpGĐXH - Một trong những sai lầm khiến người bệnh tiểu đường bị biến chứng nặng nề đó là nghĩ mình đã uống thuốc là đủ nên tự cho mình ăn uống theo sở thích.