Tác dụng bất ngờ khi luộc trứng cùng chanh tươi
GĐXH - Vài lát chanh thêm vào nồi trứng luộc sẽ giúp bóc vỏ dễ hơn, tăng hương vị món ăn cũng như ngăn ngừa trứng nứt vỏ khi luộc.
Trứng luộc là thực phẩm cung cấp nhiều protein, tốt cho sức khỏe, có khả năng giảm mỡ và xây dựng cơ bắp. Tuy nhiên nhiều người nội trợ không mặn mà với món ăn này vì ngại bóc vỏ.
Mẹo thêm vài lát chanh tươi vào quá trình luộc sẽ giải quyết vấn đề này.
Trứng sẽ thơm hơn: Tính axit của chanh cũng giúp trung hòa các loại mùi khó chịu có thể phát sinh trong quá trình luộc. Hơn nữa, hương chanh tăng thêm hương vị tinh tế cho trứng mà không lấn át hương vị tự nhiên. Cách làm này phù hợp khi trứng được sử dụng trong món salad, bánh sandwich hoặc các món ăn nhẹ khác. Có thể thay thế chanh bằng giấm, cũng có tác dụng tương tự.
Trứng không bị nứt vỏ khi luộc: Một vấn đề khác gặp phải khi luộc trứng là vỏ bị nứt và lòng trắng trào ra ngoài. Để tránh sự cố này, thêm vài lát chanh hoặc nước cốt chanh vào nước luộc trứng. Axit citric trong chanh giúp làm mềm vỏ trứng, đồng thời giúp vỏ trứng trở nên đàn hồi hơn, giảm thiểu nguy cơ bị nứt vỏ khi tiếp xúc với nước nóng.
Việc thêm chanh khi luộc trứng cũng giúp ích ngay cả khi vỏ trứng có vết nứt, lòng trắng sẽ nhanh chóng tự cô đặc và lấp đầy vào các vết nứt, khiến chúng không bị rỉ ra khắp nơi. Để tăng tính hiệu quả, có thể thêm chút muối vào cùng chanh khi luộc. Muối có tác dụng làm đông tụ protein trong trứng một cách nhanh chóng.
Trứng trắng hơn: Khi bạn thêm chanh vào nước luộc trứng, vỏ trứng có thể có sự thay đổi màu sắc nhẹ, trở nên bóng bẩy và đẹp mắt hơn. Điều này là do axit citric trong chanh tương tác với các khoáng chất trong vỏ trứng, tạo ra hiệu ứng sáng bóng, giúp trứng trở nên hấp dẫn hơn khi sử dụng trang trí. Mặc dù hiệu ứng này không phải lúc nào cũng rõ rệt, nhưng nếu bạn chú ý quan sát, bạn sẽ thấy vỏ trứng có thể trở nên sáng bóng và có màu sắc tươi mới hơn sau khi được luộc với chanh.
Cách luộc trứng cho thêm chanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
-Trứng (tùy theo số lượng gia đình cần dùng)
- Vài lát chanh.
Bạn cho trứng vào nồi luộc như bình thường, cắt một lát chanh cho vào, đợi trứng sôi tầm 5 phút thì tắt bếp, ngâm trứng trong nước nóng thêm ít phút nếu bạn không thích để lòng đào.
Tiếp đến, bạn vớt trứng ra và đập tách vỏ. Vỏ trứng cực kỳ dễ bóc, thậm chí có thể tách luôn cả nửa quả trứng một cách nhanh gọn. Trứng sau khi bóc vỏ cũng trơn láng và đẹp mắt. Với số trứng vừa bóc, bạn có thể dễ dàng chế biến nhiều món như trứng kho thịt, trứng ngâm xì dầu...
Hoa hậu Đỗ Hà vào bếp, thần thái chuẩn 'dâu hào môn'
Mẹo nấu nướng - 1 tuần trướcGĐXH - Thần thái, phong cách của nàng hậu chuẩn "dâu hào môn".
Cách sử dụng bếp nướng điện đúng cách để không bị cháy đảm bảo an toàn
Mẹo nấu nướng - 4 tuần trướcGĐXH - Bếp nướng điện là sản phẩm hiện đại, vô cùng tiện dụng, lại thiết kế nhỏ gọn như là bếp điện từ hay bếp hồng ngoại giúp bạn có thể dễ dàng di chuyển theo những địa điểm mà bạn mong muốn.
Cà rốt kỵ với những thực phẩm nào?
Mẹo nấu nướng - 1 tháng trướcGĐXH - Cà rốt là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, sự kết hợp không đúng cách giữa cà rốt và một số thực phẩm khác có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng hoặc thậm chí gây hại cho sức khỏe.
Loại thực phẩm giàu vitamin D nên bổ sung vào mùa đông
Mẹo nấu nướng - 1 tháng trướcGĐXH - Trong mùa đông, khi ánh sáng mặt trời hạn chế, việc cung cấp đủ vitamin D cho cơ thể trở nên khó khăn hơn. Để đảm bảo đủ dưỡng chất này, bổ sung các thực phẩm giàu vitamin D là giải pháp hiệu quả.
10 món dân dã 'hao cơm' nhà Tăng Thanh Hà khiến chị em vừa thích thú, vừa nể phục
Mẹo nấu nướng - 3 tháng trướcGĐXH - Tăng Thanh Hà chuộng làm các món dân dã như tép rang khế, cá nục kho, ba rọi cháy cạnh... vừa đưa cơm, vừa không tốn quá nhiều thời gian sơ chế, nấu nướng.
Bật mí các cách cực đơn giản sơ chế củ sen trắng giòn, không bị thâm đen
Ăn - 3 tháng trướcGĐXH - Củ sen thường được sử dụng nhiều trong các món chay, món canh hầm. Thế nhưng, để nấu được món ăn từ củ sen ngon, bạn cần biết sơ chế củ sen đúng cách.
Mẹo bảo quản ốc sống từ 1 đến 3 ngày không chết, không gầy mà vẫn tươi ngon
Ăn - 3 tháng trướcGĐXH - Cách bảo quản ốc sống qua đêm luôn được nhiều người quan tâm, bởi nếu không biết cách, ốc dễ chết hoặc bị gầy. Chỉ cần áp dụng những mẹo đơn giản sau đây, bạn hoàn toàn có thể giữ ốc tươi sống đến hôm sau.
Luộc trứng dùng nước sôi hay nước lạnh đều sai bét, nhớ 5 điểm này, luộc xong chỉ chạm nhẹ là vỏ tự bong
Mẹo nấu nướng - 3 tháng trướcChỉ cần ghi nhớ những mẹo đơn giản dưới đây trứng luộc xong sẽ thơm ngon, lòng đỏ chín tới, không khô, quan trọng nhất là róc vỏ.
Những mẹo hay khi nêm gia vị giúp bữa ăn hoàn hảo
Ăn - 4 tháng trướcGĐXH - Gia vị là linh hồn của món ăn, quyết định hương vị và sự hấp dẫn của từng bữa cơm. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nêm nếm gia vị đúng chuẩn để món ăn trở nên đậm đà và hài hòa.
Bộ phận của con lợn siêu giàu collagen, làm món gì cũng ngon, có tiền chưa chắc đã mua được
Mẹo nấu nướng - 5 tháng trướcGĐXH - Bộ phận này của lợn dù làm món gì cũng rất ngon, đặc biệt là nướng. Hơn nữa chúng còn giàu collagen, canxi tốt cho cơ thể.
Mỗi lần nêm canh thêm một nắm rau này, hệ miễn dịch được 'kích hoạt' tối đa
Mẹo nấu nướngGĐXH - Trong bữa cơm Việt, một tô canh thanh mát luôn là lựa chọn giúp cân bằng vị giác và bổ sung dưỡng chất.
