Tác dụng bất ngờ khi luộc trứng cùng chanh tươi
GĐXH - Vài lát chanh thêm vào nồi trứng luộc sẽ giúp bóc vỏ dễ hơn, tăng hương vị món ăn cũng như ngăn ngừa trứng nứt vỏ khi luộc.
Trứng luộc là thực phẩm cung cấp nhiều protein, tốt cho sức khỏe, có khả năng giảm mỡ và xây dựng cơ bắp. Tuy nhiên nhiều người nội trợ không mặn mà với món ăn này vì ngại bóc vỏ.
Mẹo thêm vài lát chanh tươi vào quá trình luộc sẽ giải quyết vấn đề này.
Trứng sẽ thơm hơn: Tính axit của chanh cũng giúp trung hòa các loại mùi khó chịu có thể phát sinh trong quá trình luộc. Hơn nữa, hương chanh tăng thêm hương vị tinh tế cho trứng mà không lấn át hương vị tự nhiên. Cách làm này phù hợp khi trứng được sử dụng trong món salad, bánh sandwich hoặc các món ăn nhẹ khác. Có thể thay thế chanh bằng giấm, cũng có tác dụng tương tự.
Trứng không bị nứt vỏ khi luộc: Một vấn đề khác gặp phải khi luộc trứng là vỏ bị nứt và lòng trắng trào ra ngoài. Để tránh sự cố này, thêm vài lát chanh hoặc nước cốt chanh vào nước luộc trứng. Axit citric trong chanh giúp làm mềm vỏ trứng, đồng thời giúp vỏ trứng trở nên đàn hồi hơn, giảm thiểu nguy cơ bị nứt vỏ khi tiếp xúc với nước nóng.
Việc thêm chanh khi luộc trứng cũng giúp ích ngay cả khi vỏ trứng có vết nứt, lòng trắng sẽ nhanh chóng tự cô đặc và lấp đầy vào các vết nứt, khiến chúng không bị rỉ ra khắp nơi. Để tăng tính hiệu quả, có thể thêm chút muối vào cùng chanh khi luộc. Muối có tác dụng làm đông tụ protein trong trứng một cách nhanh chóng.
Trứng trắng hơn: Khi bạn thêm chanh vào nước luộc trứng, vỏ trứng có thể có sự thay đổi màu sắc nhẹ, trở nên bóng bẩy và đẹp mắt hơn. Điều này là do axit citric trong chanh tương tác với các khoáng chất trong vỏ trứng, tạo ra hiệu ứng sáng bóng, giúp trứng trở nên hấp dẫn hơn khi sử dụng trang trí. Mặc dù hiệu ứng này không phải lúc nào cũng rõ rệt, nhưng nếu bạn chú ý quan sát, bạn sẽ thấy vỏ trứng có thể trở nên sáng bóng và có màu sắc tươi mới hơn sau khi được luộc với chanh.
Cách luộc trứng cho thêm chanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
-Trứng (tùy theo số lượng gia đình cần dùng)
- Vài lát chanh.
Bạn cho trứng vào nồi luộc như bình thường, cắt một lát chanh cho vào, đợi trứng sôi tầm 5 phút thì tắt bếp, ngâm trứng trong nước nóng thêm ít phút nếu bạn không thích để lòng đào.
Tiếp đến, bạn vớt trứng ra và đập tách vỏ. Vỏ trứng cực kỳ dễ bóc, thậm chí có thể tách luôn cả nửa quả trứng một cách nhanh gọn. Trứng sau khi bóc vỏ cũng trơn láng và đẹp mắt. Với số trứng vừa bóc, bạn có thể dễ dàng chế biến nhiều món như trứng kho thịt, trứng ngâm xì dầu...
Mẹo vặt nấu ăn cực hay mà có thể bạn chưa biết
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Mỗi khi vào bếp, gặp phải tình trạng tay có mùi hành tỏi không khử được hết, trứng luộc bị nứt vỏ, nấu canh bị mặn… khiến bạn vô cùng khó chịu. Đừng lo, bài viết này sẽ bật mí cho bạn mẹo vặt khi vào bếp nấu ăn.
Những thực phẩm nếu kết hợp sai cách với tỏi có thể gây ra các phản ứng tiêu cực cho cơ thể
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Mặc dù rất tốt cho sức khỏe nhưng chúng ta không thể ăn tỏi một cách tùy tiện bởi có những thực phẩm rất kỵ với tỏi và nó có thể gây phản tác dụng đối với sức khỏe.
Một thói quen khi nấu cơm của nhiều người Việt đang làm sai mà không hề biết
Mẹo nấu nướng - 1 tuần trướcGĐXH - Nấu cơm là công việc quen thuộc đến mức nhiều người thực hiện theo quán tính: vo gạo, đổ nước, bấm nút và chờ đợi.
Cách chế biến và sử dụng thực phẩm cho người viêm gan B
Mẹo nấu nướng - 1 tuần trướcGĐXH - Bên cạnh việc xây dựng thực đơn cho người viêm gan B, bạn cần biết cách chế biến, lựa chọn và sử dụng thực phẩm an toàn, nhằm hạn chế tối đa mọi rủi ro tiềm ẩn từ thực phẩm, vốn có thể đe dọa trực tiếp đến sức khỏe người bệnh mỗi ngày.
Sau tuổi 40, bữa cơm gia đình nên có 4 món này để cơ thể khỏe hơn mỗi ngày
Mẹo nấu nướng - 1 tuần trướcGĐXH - Bước qua tuổi 40, cơ thể bắt đầu thay đổi theo cách không quá rõ ràng nhưng lại rất “bền bỉ”: chuyển hóa chậm hơn, khối cơ giảm dần, mỡ tích tụ dễ hơn, hệ tiêu hóa cũng không còn linh hoạt như trước.
Công thức món ăn cho người men gan cao, giúp hạ men gan
Mẹo nấu nướng - 2 tuần trướcGĐXH - Dưới đây là một số công thức món ăn cho người bị men gan cao bạn có thể tham khảo cho thực đơn ăn hàng ngày.
Mách bạn mẹo luộc trứng bằng lò vi sóng nguyên vỏ mà không bị nổ
Ăn - 4 tuần trướcGĐXH - Lò vi sóng là thiết bị quen thuộc trong căn bếp mỗi gia đình, không chỉ giúp chị em nội trợ hâm nóng thức ăn, rã đông thịt cá, mà còn có thể chế biến nhiều món ăn một cách nhanh gọn lẹ, tiện lợi.
Các tuyệt chiêu hâm nóng đồ ăn bằng lò vi sóng
Ăn - 4 tuần trướcGĐXH - Hâm nóng thức ăn là công việc quen thuộc của khá nhiều gia đình. Nhưng nhiều người luôn lo sợ thức ăn sẽ trở nên dai và khó chịu. Bài viết dưới đây giúp bạn những tuyệt chiêu hâm nóng đồ ăn bằng lò vi sóng.
Đây là lý do nên bỏ muối vào nước luộc trứng
Ăn - 1 tháng trướcGĐXH - Thêm muối vào nước luộc trứng là mẹo đơn giản nhưng mang lại nhiều lợi ích trong quá trình nấu. Dưới đây là những lý do chính.
Cách bảo quản cá khô không cần tủ lạnh để ngăn ngừa nấm mốc, vi khuẩn
Ăn - 1 tháng trướcGĐXH - Trong điều kiện không cất vào tủ lạnh, bạn hãy áp dụng những cách bảo quản cá khô không cần tủ lạnh đơn giản, hiệu quả mà bài viết này chia sẻ để ngăn ngừa nấm mốc, vi khuẩn, cũng như giảm thiểu lãng phí thực phẩm.
Cách bảo quản bánh chưng - bánh tét thơm ngon suốt Tết, không lo hư hỏng
ĂnGĐXH - Bánh chưng, bánh tét là những món ngon không thể thiếu vào ngày Tết Việt Nam. Nhưng nếu không biết cách bảo quản đúng bánh sẽ dễ bị thiu và lên mốc.
