Trẻ ăn gì để phòng thiếu Vitamin?

Những thói quen về thức ăn có từ lúc nhỏ tuổi, sẽ còn lại suốt cuộc đời do đó bạn nhất định phải đánh giá đúng mức độ quan trọng của yếu tố này. Không có đứa trẻ nào hầu như từ khi sinh ra không thích đồ ngọt, coca cola và khoai tây chiên, cũng có trường hợp người lớn dạy cho chúng quen với những món đó.

Dưa hấu là thực phẩm cung cấp rất nhiều Vitamin C rất tốt cho bé.

Trong khẩu phần của trẻ, kẹo, bánh ngọt chỉ là món ăn thêm cho vui chứ không phải thức ăn hàng ngày. Hãy dạy cho trẻ ăn gạo còn cám, trong đó có lượng vitamin B đảm bảo sự hoạt động bình thường của hệ thống thần kinh, ruột và các bộ phận khác trong cơ thể trẻ.

Thiếu vitamin A. Thể hiện ở chứng thị giác suy giảm, đặc biệt rõ vào lúc trời nhá nhem tối, da bị khô và nhám. Trẻ mệt mỏi vì khô miệng và các bệnh liên quan đường hô hấp, có khi thấy khó thở.

Để đối phó với những hiện tượng khó chịu này, cần tăng cường trong khẩu phần ăn những thực phẩm dinh dưỡng như: gan, cật, trứng, váng sữa, sữa chua, cà rốt, hành xanh, ớt ngọt...

Thiếu vitamin B1. Trẻ có hiện tượng gãy móng tay, đau đầu, mệt mỏi, đau cơ, bị táo bón...

Thiếu vitamin B2. Khi xuất hiện những kẽ nứt ở khóe miệng và niêm mạc môi, vết thương khó lành, có thể do lượng vitamin B2 bị thấp. Vitamin này đóng vai trò lớn trong điều chỉnh trao đổi chất (protein, carbua, mỡ).

Thiếu vitamin B5 (PP). Xuất hiện viêm trên da và niêm mạc, kém ăn, rối loạn hoạt động của cơ quan tiêu hóa.

Các vitamin nhóm B có khá nhiều trong gan bò, đậu Hà Lan, đậu xanh, bí đỏ, bắp cải, bột mỳ...

Thiếu vitamin C. Kèm theo hiện tượng chảy máu lợi và răng lung lay, móng bị mỏng đi và trở nên mềm, trẻ hạy bị cảm, dễ bị chảy máu ở da hay bị chảy máu cam.

Vitamin C có trong khoai tây, hành tây, củ cải, cà rốt, dưa chuột, bí đỏ, dưa hấu, táo, chanh, cam...

Không nên giữ các thực phẩm chứa vitamin nhóm B và C lâu trong nước hay nấu sôi (khi nấu sôi cần giảm tối da việc để thực phẩm tiếp xúc với không khí, vì dưới tác dụng của ô xy các vitamin mất khả năng hoạt động và phân hủy khi tan trong nước).

Vitamin E. Ảnh hưởng đến trương lực cơ, tham gia vào quá trình trao đổi chất protein, mỡ, carbua và các nguyên tố vi lượng (canxi, cobalt, kẽm...).

Vitamin E có chứa trong gan, sản phẩm sữa (chủ yếu trong bơ), mỡ lợn. Đây là chất hòa tan trong mỡ và không hấp thu được trong ruột khi thiếu mỡ trong thực phẩm dinh dưỡng.

Như vậy, để có chế độ dinh dưỡng đúng, trong khẩu phần ăn của trẻ cần có không những protein, mỡ và carbua mà còn đủ các vitamin. Hãy nhớ rằng tất cả nhữg món ăn hữu ích thườg tỏ ra không hấp dẫn và không ngon đối với ai không có thói quen ăn các món đó từ nhỏ.