Trẻ ăn gì để thông minh, khoẻ mạnh, cùng nghe chuyên gia hướng dẫn
GiadinhNet - Chế độ dinh dưỡng cho trẻ phát triển khỏe mạnh, thông minh là điều được nhiều bà mẹ quan tâm. Ăn gì cho trẻ khoẻ, thông minh, chuyên gia dinh dưỡng sẽ đưa ra những lời khuyên hữu hiệu.
Chế độ ăn dinh dưỡng quan trọng với sự nhận biết nhanh nhạy của trẻ
Chế độ ăn cho trẻ theo từng độ tuổi rất quan trọng đối với sự phát triển não bộ của trẻ. Các bậc cha mẹ nào cũng mong muốn con mình phát triển toàn diện cả về thể chất và trí não. Để trẻ thông minh, nhạy bén với vạn vật, nhận biết thông tin từ sớm, cha mẹ cần có chế độ dinh dưỡng phù hợp theo từng lứa tuổi.
PSG.TS Trần Đình Toán – Chuyên gia nâng cao dinh dưỡng, sức khoẻ toàn diện nhi khoa cho biết: "Trên thực tế, không một loại thực phẩm nào có thể làm trẻ thông minh lạ thường. Việc bổ sung những thực phẩm dinh dưỡng vào bữa ăn hàng ngày chỉ góp phần làm phát huy những tiền tố thông minh có sẵn trong trẻ, kích thích sự phát triển nhanh nhạy của hệ thần kinh và não bộ, giúp trẻ sớm nhận biết với mọi thứ xung quanh".

Chuyên gia dinh dưỡng nhi khoa Trần Đình Toán
Cũng theo chuyên gia, bên cạnh sự hỗ trợ của các loại thực phẩm có lợi với trẻ theo từng độ tuổi, môi trường giáo dục, sự nuôi dạy của gia đình và nhà trường cũng góp phần tạo nên sự thông minh ở trẻ. Nhiều bà mẹ hiện đại đã áp dụng thực đơn dinh dưỡng khoa học cho trẻ theo từng độ tuổi giúp trẻ phát triển não bộ và kích thích trí thông minh.
Trong khi đó, theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, có 4 nhóm chất có tác động đến sự phát triển toàn diện não bộ của trẻ là: đạm, iot, sắt và các loại axit béo. Kết hợp 4 nhóm chất này trong bữa ăn hàng ngày cho trẻ giúp trẻ phát triển khoẻ mạnh hơn, tăng cường trí nhớ và nhanh nhạy nhận biết thế giới.
Nhóm chất đạm (protein) với sự phát triển não bộ ở trẻ
Nhóm chất này có nhiều trong các loại thịt, cá hồi và thực phẩm như trứng,… Việc bổ sung các chất này trong bữa ăn của trẻ là điều không thể thiếu. Không chỉ giúp cơ thể trẻ phát triển khoẻ mạnh, đủ chất mà còn góp phần giúp hình thành hệ thống men, vitamin có lợi trong cơ thể trẻ. Đặc biệt, các chất protein có trong các loại thịt cá sẽ giúp não bộ trẻ phát triển, kích thích tế bào thần kinh và nhanh nhạy nhận biết mọi vật.

Nhóm thực phẩm cung cấp protein cho trẻ
Không chỉ với trẻ, với các bà mẹ mang thai, việc bổ sung các chất protein vào thực đơn hàng ngày cũng giúp bào thai trẻ phát triển trí thông minh từ sớm. Một nghiên cứu khoa học chứng minh rằng khi có thai bà mẹ ăn cá thường xuyên trên 5 lần mỗi tuần sẽ sinh ra con có chỉ số IQ cao hơn so với bà mẹ không ăn cá trong thời kỳ mang thai. Các chất protein có thể bổ sung vào thực đơn của trẻ là cá hồi, các loại cá, thịt tươi,… Các bà mẹ có thể chế biến thành món xào, chiên rán,… để trẻ ăn dễ hơn thay vì những món luộc thông thường.
Nhóm chất I ốt
Theo chuyên gia Trần Đình Toán, khi thực phẩm thiếu iốt, lượng iốt di chuyển qua cơ thể của người mẹ sang bào thai sẽ không đủ để đáp ứng sự phát triển não bộ tốt nhất. Bên cạnh đó, trong thực đơn hàng ngày, nếu các món ăn không bổ sung lượng I ốt cần thiết, trẻ cũng dễ trở nên ngờ nghệch hơn và mắc các bệnh liên quan đến tuyến giáp.

Thực phẩm cung cấp i ốt
Thời kỳ trẻ ăn dặm là một trong những thời điểm cần thiết bổ sung lượng I ốt đầy đủ cho cơ thể. Lúc này, cơ thể trẻ cần được bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng để cung cấp chất đạm, chất sắt, qua nguồn thức ăn động vật như thịt, cá, trứng, sữa, ăn muối và đặc biệt nhất là loại nước mắm có bổ sung iốt.
Nhóm chất sắt
Đây cũng là nhóm chất quan trọng với thời kỳ phát triển não bộ của trẻ từ sớm. Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam, sắt là thành phần của huyết sắc tố myoglobin, các xitrocrom và nhiều engym khác. Sắt vận chuyển oxy và giữ vai trò quan trọng trong hô hấp tế bào. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh thiếu sắt đã ảnh hưởng nghiêm trọng đến sự phát triển não bộ trong thời thơ ấu.

Nhóm chất cung cấp sắt cho trẻ
Trẻ bị thiếu máu thiếu sắt có chỉ số phát triển tâm thần và vận động thấp hơn trẻ cùng trang lứa, cùng môi trường sống. Khi trẻ đã lớn thiếu máu thiếu sắt cũng ảnh hưởng đến sự phát triển trí nhớ và ảnh hưởng đến kết quả học tập do ngủ gật trong giờ học và thiếu oxy não.
Bổ sung các chất sắt vào thực đơn hàng ngày của trẻ với những loại thực phẩm thường thấy như: các loại thịt đỏ, hải sản, trứng,… Các nguồn sắt có nguồn gốc từ thực vật như ngũ cốc, rau xanh, đậu nành,…
Nhóm các axit béo không no
Trong thời gian bà mẹ mang thai, việc tăng cường bổ sung các nhóm axit béo giúp bào thai phát triển và hỗ trợ sự phát triển não bộ sau này của trẻ. Theo nghiên cứu khoa học, các chất này có nhiều trong sữa mẹ, trẻ được bú sữa mẹ liên tục trong 6 tháng đầu có chỉ số thông minh cao hơn từ 3 – 5 điểm so với những trẻ không bú mẹ thường xuyên.

Các nguồn axit béo không no tự nhiên
Ngoài ra, các nhóm axit béo không no này có nhiều trong các loại thực phẩm khác như: các loại dầu thực vật, ngũ cốc, các loại hạt,…

Đừng chỉ xào với trứng: Cặp đôi hoàn hảo với cà chua là món này, vừa ngon rẻ, vừa tốt cho tim mạch, tiêu hóa!
Ăn - 28 phút trướcCà chua hầm khoai tây là món chay thần kỳ giúp ăn ngon, dáng đẹp, không còn lo táo bón mùa hè.

Vào tháng 7, hãy nấu 3 món từ các loại 'rau vàng' này: Vừa ngon miệng, giúp thanh nhiệt lại rẻ
Ăn - 6 giờ trướcHãy cùng khám phá 3 món ngon từ những loại "rau vàng" giúp giải nhiệt, dễ nấu và bổ dưỡng. Không thể bỏ qua!

5 điểm khi dùng đũa trên mâm cơm Việt bạn nhất định phải nhớ
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH - Trong không gian ẩm thực truyền thống của người Việt, đôi đũa không chỉ là một dụng cụ ăn uống đơn thuần. Nó mang trong mình cả một hệ giá trị văn hóa – nơi mỗi cách cầm, cách gắp, cách đặt đũa đều hàm chứa những bài học ứng xử, lễ nghĩa và đạo lý sống.

Làm món hấp 'siêu tốc' với 3 nguyên liệu có đầy ngoài chợ: Dùng làm món giảm cân hoặc ăn với cơm đều tuyệt ngon
Ăn - 23 giờ trướcMón ăn này thích hợp cho những người muốn ăn uống nhẹ nhàng, muốn giảm cân lành mạnh mà còn rất ngon miệng.

Quả quê ngon gợi nhớ tuổi thơ chỉ hè mới có vào chính vụ, giá từ 30.000 đồng/kg, giúp giải nhiệt và trị ho rất tốt
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Loại quả này chỉ có vào mùa hè, không chỉ ngon mà còn giúp giải nhiệt và trị ho rất tốt, hiện giá khá rẻ chỉ từ 30.000 đồng/kg. Chọn theo cách sau đảm bảo mua được quả ngon.

3 món ngon dễ nấu cùng trứng gà: Đều có hương vị "hết chỗ chê", dùng ăn sáng - trưa - tối đều hợp
Ăn - 1 ngày trước3 món ăn từ trứng gà này không chỉ chế biến đơn giản mà còn mang lại hương vị thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình bạn.

Mít kho rau răm thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm gia đình
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Mít kho rau răm là một món ăn dân dã, dễ nấu với hương vị đậm đà, siêu bắt cơm khiến ai ăn rồi đều không thể quên được.

Đây mới là cách làm món đậu phụ hấp rau răm siêu lạ, dân dã, ngon khó tả
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Đậu phụ hấp rau răm món ăn dân dã nhưng lại thơm ngon khó cưỡng. Bài viết dưới đây mách bạn công thức nấu món hấp này siêu dễ làm.

Món hấp này chỉ dùng 2 nguyên liệu, thời gian nấu chỉ 10-15 phút mà ngon miệng lại tốt để giảm cân, giữ dáng
Ăn - 2 ngày trướcKhi 2 món hấp này hoàn thành, bạn sẽ thấy hương vị thơm ngon từ các nguyên liệu quen thuộc đời thường như được nâng tầm.

Mách bạn cách làm gà kho rau răm thơm ngon đơn giản, cực lạ miệng
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Những món ăn từ gà luôn thường thấy trong mâm cơm của gia đình Việt với đa dạng cách chế biến khác nhau. Bài viết sau đây sẽ mách bạn công thức nấu món gà kho rau răm cực đơn giản, lạ miệng.

Sấu vào mùa giá chỉ từ 15.000 đồng/kg, đây là thời điểm mua sấu ngon nhất và cách chọn sấu ngon
ĂnGĐXH – Quả sấu có thể chế biến được nhiều món ngon khác nhau. Hiện sấu đang vào mùa, muốn chọn được những quả sấu vừa nhiều thịt, hạt nhỏ cũng cần biết cách như dưới đây.