Hà Nội
23°C / 22-25°C

Từ việc bỏ sữa chua trong ngăn đá đến những sai lầm hầu như ai cũng mắc khi ăn sũa chua mà không biết đó là "đại kỵ"

Thứ sáu, 19:16 11/11/2022 | Ăn

GiadinhNet - Sữa chua giàu dinh dưỡng, khoáng chất, rất dễ tiêu hóa... nhưng không phải tiện đâu ăn đấy, nên rất nhiều người sai lầm khi ăn sữa chua, ăn không đúng lúc, thậm chí ăn thay bữa chính, ăn cho đã miệng...

Vì bổ sung can xi, khoáng chất tốt nên cần ăn sữa chua hàng ngày

Không biết chị Thoan (Hà Nội) nghe ai bày, mà cả tháng nay chị ăn sữa chua liên tục để giảm cân. Ăn nhiều thành nghiện, cứ đi ra ngoài về là chị sà vào tủ lạnh lấy mấy hộp sữa chua ra ăn, khi thì bảo ăn cho mát ruột, khi lại nói ăn cho đẹp da, rồi có lúc ăn sữa chua trộn củ quả và các loại hạt ngũ cốc cho vào với ý nghĩ... thay bữa chính để giảm béo...

Giờ vàng ăn sữa chua và nhiều người mắc sai lầm khi ăn sữa chua - Ảnh 1.

Một số người đã sai lầm với ý thích trộn sữa chua với các rau củ quả, hạt... để ăn thay bữa chính. Ảnh minh họa.

Cách ăn sữa chua theo ý thích, có phần lạm dụng của chị Thoan không tốt như mong muốn, mà còn có thể làm tăng cân, và nếu ăn quá nhiều sữa chua hàng ngày như thế khiến cơ thể có cảm giác khó chịu.

Sữa chua giúp nhuận tràng, đẹp da, lợi tiêu hóa, giảm cân... thì ai cũng biết rồi, các nhà khoa học, bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng đã nói nhiều. 

Mặt khác, trong giai đoạn chuyển mùa, dịch bệnh như hiện nay việc chăm sóc sức khỏe nói chung, và sức khỏe hệ tiêu hóa nói riêng rất cần thiết. Theo các bác sĩ, 70% hệ miễn dịch biểu mô nằm ở hệ tiêu hóa nên sức khỏe của hệ tiêu hóa có ảnh hưởng lớn tới toàn cơ thể.

Sữa chua có các thành phần dinh dưỡng của sữa như đạm, glucid, lipid, vitamin, các chất khoáng chất - nhất là canxi – rất tốt cho sức khỏe. 

Đã có những nghiên cứu cho thấy người bổ sung đầy đủ canxi có xu hướng tăng chậm và ít hơn so với những người khác – và một trong những cách bổ sung canxi hiệu quả là ăn sữa chua.

Sữa chua còn có nhiều ưu điểm trội hơn so với các sản phẩm từ sữa (như ít đường lactose, chứa vi khuẩn có ích, giúp cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột, bảo vệ hệ tiêu hóa, tăng cường hấp thu chất dinh dưỡng, thích hợp với người không/hoặc kém dung nạp đường lactose…).

Ăn sữa chua với trái cây còn tăng hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Dùng sữa chua trộn/dầm hoa quả đúng cách còn có tác dụng giảm cân – nhưng chị em không được coi sữa chua là thực phẩm giảm cân mà lạm dụng.

Ăn sữa chua bao nhiêu là đủ, ăn khi nào là tốt?

Theo khuyến nghị sử dụng sữa và sản phẩm sữa cho người Việt Nam (Viện Dinh dưỡng Quốc gia công bố năm 2016), khuyên mỗi người nên dùng 1 hộp sữa chua (100gr/ngày). Lứa tuổi 10-19 tuổi đang phát triển mạnh, bà mẹ mang thai, bà mẹ cho con bú được khuyến nghị dùng 2 hộp/ngày.

Người khỏe mạnh mỗi ngày chỉ nên ăn 100 - 250g sữa chua là hợp lý (tương đương 1- 2 hộp).

Tốt nhất nên ăn sữa chua sau bữa ăn khoảng 1 giờ. Buổi tối ăn sữa chua thì sẽ có nhiều lợi ích hơn.

Vài lưu ý khi ăn sữa chua

So sữa chua với các loại thức ăn bột đường, giàu chất béo thì loại sữa chua tách béo, không có đường có lợi cho việc giảm cân, có tác dụng tốt cho nhu động ruột và người bị táo bón. Nhưng không phải ai cũng thích hợp với sữa chua.

- Người già dạ dày yếu, trẻ em dưới 1 tuổi dạ dày chưa khỏe mạnh nên ăn sữa chua xong có thể bị tiêu chảy - vì vậy nên ăn ít một, vừa ăn vừa nghe ngóng cơ thể.

- Người có hệ tiêu hóa kém, hay đau bụng đi ngoài, mắc bệnh đường ruột cần phải thận trọng khi dùng sữa chua.


Giờ vàng ăn sữa chua và nhiều người mắc sai lầm khi ăn sữa chua - Ảnh 3.

Sữa chua dầm/trộn hoa quả rất ngon miệng,bổ dưỡng, nhưng không nên lạm dụng. Ảnh minh họa.

- Sữa chua có đường và hàm lượng chất béo cao, nên những người bị tiểu đường, viêm túi mật, xơ vữa động mạch, viêm túi mật và viêm tuỵ… không nên ăn sữa chua để tránh một số ảnh hưởng đến tình trạng bệnh.

- Không nên để sữa chua trong ngăn đá cho đông cứng mới ăn - bởi đó là sai lầm vì một số vi khuẩn có lợi bị lạnh quá sẽ chết, không tốt cho sức khỏe.

- Một số người sợ sữa chua lạnh sẽ gây viêm họng, nên đã hâm nóng bằng nước nóng, lò vi sóng để ăn - đó cũng là sai lầm - bởi khiến các vi khuẩn có lợi trong sữa chua sẽ mất khả năng hoạt động, ảnh hưởng tới cả hàm lượng dinh dưỡng có trong sữa chua.

- Nếu lỡ để sữa chua đông lạnh rồi thì nên ngâm cho mềm, hoặc để ra phòng bình thường 15 phút -30 phút là sữa chua sẽ mềm lại. Hoặc ngâm vào nước theo tỷ lệ 2 sôi, 1 lạnh 15 phút trước khi ăn.

- Sữa chua có tính axit, có thể gây mòn răng – nên sau khi ăn sữa chua cần súc miệng lại.

- Không nên ăn sữa chua kèm gì đó để chống đói - vì bụng đói khiến các lợi khuẩn trong sữa chua bị môi trường axit trong dạ dày tiêu diệt - giảm lượng đáng kể các lợi khuẩn và dinh dưỡng.

Đại kị khi ăn sữa chua cần tránh

Chuối: Không nên ăn chuối cùng sữa chua (hay ăn sữa chua rồi ăn chuối) vì sẽ dễ sinh ra chất gây ung thư.

Đậu nành: Đậu nành (sữa đậu nành, tàu hũ…) và các sản phẩm từ đậu nành đều kị với sữa chua, bởi khi kết hợp sẽ tạo thành các chất khó tiêu, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và giảm khả năng hấp thụ Canxi.

- Sáng sớm và bữa chính không dùng sữa chua thay thế – vì axit hữu cơ dễ ảnh hưởng tới dạ dày (nhất là người dạ dày yếu). Người đang uống thuốc kháng sinh, thuốc điều trị tiêu chảy không nên ăn sữa chua.

Người bị thừa axit dạ dày: Không nên ăn sữa chua thì sẽ làm cho tình trạng bệnh tồi tệ hơn - do sữa chua có tính axit - trong khi cơ thể đã bị thừa axit trong dạ dày rồi.

Người cơ thể ứ trệ, máu huyết lưu thông không đều... cũng không nên ăn sữa chua.

Thiên tình sử đẫm nước mắt và những loại hoa đỏ đẹp lạ lùng nhưng không được phép trưng trong nhàThiên tình sử đẫm nước mắt và những loại hoa đỏ đẹp lạ lùng nhưng không được phép trưng trong nhà

GiadinhNet – Loài hoa đỏ này đẹp quyến rũ, nhưng không bao giờ được đưa vào cắm trong nhà vì thiên tình sử đẫm nước mắt một nghìn năm nở, một nghìn năm tàn, có hoa thì không có lá...


Ngọc Hà
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Đồ uống thanh nhiệt siêu hót được làm từ một loại quả chính vụ ngày hè bán đầy chợ Việt, chỉ từ 30.000 đồng/ly

Đồ uống thanh nhiệt siêu hót được làm từ một loại quả chính vụ ngày hè bán đầy chợ Việt, chỉ từ 30.000 đồng/ly

Ăn - 2 giờ trước

GĐXH – Mùa hè oi ả luôn khiến nhu cầu giải khát, thanh nhiệt tăng cao, đặc biệt là các loại đồ uống làm từ trái cây tươi mát. Đây là loại đồ uống thanh nhiệt siêu hót không chỉ vì hương vị lạ miệng mà còn bởi sự mát lành, dễ uống, dễ làm tại nhà.

Bí quyết '4 từ' của đầu bếp khi luộc ngô giúp ăn ngọt và dẻo gấp trăm lần cách bạn vẫn hay làm!

Bí quyết '4 từ' của đầu bếp khi luộc ngô giúp ăn ngọt và dẻo gấp trăm lần cách bạn vẫn hay làm!

Ăn - 7 giờ trước

Khi nhìn vào những bắp ngô có phần héo và hạt nở trương, anh đã nói với tôi rằng: "Luộc ngô thế này là lãng phí một món ngon đấy!"

Loại hạt nhỏ nhưng giàu omega 3 hơn cá hồi, tốt cho tim mạch và não bộ, ngâm nước mới tăng gấp đôi giá trị dinh dưỡng

Loại hạt nhỏ nhưng giàu omega 3 hơn cá hồi, tốt cho tim mạch và não bộ, ngâm nước mới tăng gấp đôi giá trị dinh dưỡng

Ăn - 9 giờ trước

GĐXH - Omega 3 là một trong những dưỡng chất quan trọng giúp bảo vệ tim mạch, tăng cường chức năng não bộ và hỗ trợ giảm viêm.

Ăn gì tốt cho dạ dày?

Ăn gì tốt cho dạ dày?

Ăn - 11 giờ trước

GĐXH - Việc lựa chọn thực phẩm và cân bằng dinh dưỡng trong các bữa ăn là yếu tố quan trọng góp phần cải thiện sức khỏe người bệnh dạ dày.

Làm 4 món ăn cho bữa sáng nhanh mà ngon từ các nguyên liệu giàu protein để tăng cường hệ miễn dịch

Làm 4 món ăn cho bữa sáng nhanh mà ngon từ các nguyên liệu giàu protein để tăng cường hệ miễn dịch

Ăn - 12 giờ trước

Khám phá món ăn sáng ngon từ nguyên liệu giàu protein với 4 gợi ý bổ dưỡng cho bữa sáng của bạn.

Hôm nay ăn gì không còn là câu hỏi khó, đã có 8 mâm cơm đầy đủ, dễ nấu, tiết kiệm, đầy yêu thương

Hôm nay ăn gì không còn là câu hỏi khó, đã có 8 mâm cơm đầy đủ, dễ nấu, tiết kiệm, đầy yêu thương

Ẩm thực 360 - 1 ngày trước

GĐXH - "Ăn gì hôm nay?" là câu hỏi quen thuộc nhưng luôn khiến bao người trăn trở mỗi khi chiều buông. Trong guồng quay bận rộn, không phải ai cũng có đủ thời gian và ý tưởng để nghĩ ra một mâm cơm vừa ngon, vừa đủ chất.

Người Nhật ăn loại rau này hàng ngày để trường thọ, bạn có đang bỏ qua?

Người Nhật ăn loại rau này hàng ngày để trường thọ, bạn có đang bỏ qua?

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Khi nói về bí quyết sống thọ, người Nhật luôn nằm trong top đầu thế giới nhờ chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng và rất nhiều rau xanh.

Vì sao xào thịt bò để lửa nhỏ dễ bị dai?

Vì sao xào thịt bò để lửa nhỏ dễ bị dai?

Ăn - 1 ngày trước

Món thịt bò xào rất dễ bị dai, và một trong những bí quyết quan trọng là lửa phải lớn; vậy vì sao xào thịt bò để lửa nhỏ dễ bị dai?

Mực cuốn rau muống - món ăn hot trend gây tranh cãi, ăn thế nào mới đúng?

Mực cuốn rau muống - món ăn hot trend gây tranh cãi, ăn thế nào mới đúng?

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Món mực cuốn rau muống thu hút hàng triệu view trên mạng xã hội nhưng bị cho là dễ gây ngộ độc.

Món đặc sản Phú Yên khiến du khách 'giật mình', nhưng nếu biết cách nấu thì cả nhà đều "nghiện"

Món đặc sản Phú Yên khiến du khách 'giật mình', nhưng nếu biết cách nấu thì cả nhà đều "nghiện"

Ăn - 1 ngày trước

Bạn đã ăn thử món đặc sản nổi tiếng ở Phú Yên chưa?

Chị em phụ nữ sẽ mừng thầm khi thấy những món ăn này, nấu rất nhanh mà ăn ngon như nhà hàng

Chị em phụ nữ sẽ mừng thầm khi thấy những món ăn này, nấu rất nhanh mà ăn ngon như nhà hàng

Ẩm thực 360

GĐXH - "Ăn gì hôm nay?" là câu hỏi tưởng đơn giản lại khiến nhiều người đau đầu. Đừng để thời gian vào bếp trở thành gánh nặng, cùng khám phá loạt món ngon dễ làm mỗi ngày với công thức chân thực, phù hợp mọi độ tuổi, đảm bảo “nấu là thành công, ăn là mê tít” đã được cộng đồng yêu bếp xác thực.

Top