Tuyệt chiêu khử tanh hải sản khi luộc hấp và khử sạch mùi tanh bám trên tay sau khi ăn, trên đồ nhà bếp và trong phòng chỉ trong phút mốt
GiadinhNet - Cua ghẹ, hải sản nhiều người thích ăn, nhưng lại ngại vì mùi tanh lưu lại rất lâu ở tay, miệng người ăn, khiến bát đũa, đồ nhà bếp và không gian chế biến ám mùi rất khó chịu. Nhưng tuyệt chiêu khử tanh cực hiệu nghiệm sau chỉ vài phút mùi tanh đã biến mất.
Cua ghẹ và các loại hải sản luôn là món ăn khoái khẩu, giàu dinh dưỡng, nhưng ai cũng ngại mùi tanh lưu lại từ tay, miệng tới nhà bếp, bát đĩa, và cả không gian... Nếu không biết những bí quyết loại bỏ thì phải chịu đựng thứ mùi khó chịu đó rất lâu. Nhưng chỉ 5 phút sẽ át hết mùi tanh khi dùng một trong các biện pháp sau.
4 cách khử tanh khi hấp/luộc cua ghẹ
1. Cho chút nước vào nồi, đổ thêm rượu nấu ăn, thêm tiêu, gừng cho từng con cua ghẹ để khi hấp/luộc hương vị của tiêu, gừng giúp khử trùng, khử mùi tanh. Gừng còn có tác dụng làm ấm bụng, thúc đẩy tuần hoàn máu và thể bảo vệ ruột, dạ dày.
2. Dùng gừng tươi giã nhuyễn. Cứ 1kg cua ghẹ cho vào 1 muỗng nước gừng, sau đó mới cho các gia vị khác tùy theo món ăn bạn muốn chế biến.
3. Hấp/luộc cua ghẹ với bia, hoặc sả tươi cũng khử mùi tanh rất hữu hiệu.
4. Gừng gọt vỏ, cắt thành các lát mỏng cho vào nồi ghẹ để giúp món ghẹ sau khi luộc có mùi thơm.
2 cách giúp thịt cua ghẹ bóc sẵn bớt tanh
Với thịt cua ghẹ gỡ sẵn nấu món riêng, thịt cua ghẹ bóc sẵn đủ tiêu chuẩn thì chỉ có mùi tanh đặc trưng. Để khử mùi tanh khi xào nấu cần:
1. Cho thêm 1 - 2 muỗng rượu trắng, như thế vừa hết tanh, vừa dậy mùi thơm của cua ghẹ.
2. Dùng nguyên liệu hành, tỏi, chút rượu trắng và làm như sau:
- Phi thơm hành tỏi, cho thịt cua vào xào, chú ý đảo nhẹ để thịt cua không nát. Thêm muỗng rượu trắng, xào tiếp 5 phút thì bắc xuống.
- Thịt cua ghẹ gặp nhiệt độ cao sẽ bay bớt mùi tanh, do đó không đậy nắp khi khử mùi.
Tuy nhiên, lưu ý là mua thịt cua ghẹ bóc sẵn mà có mùi khai, hôi là do chế biến từ cua ghẹ ươn, hoặc bảo quản không tốt – như thế rất khó khử mùi (dù dùng các cách khử vẫn còn mùi ngai ngái khó chịu).
Những cách khử tanh tức thì cho tay, miệng sau khi ăn cua ghẹ
Nhiều người ngại ăn cua ghẹ và đồ hải sản chỉ vì rửa xà phòng sạch mà tay, miệng vẫn có mùi tanh rất lâu. Hãy dùng những bí quyết khử mùi cực hiệu nghiệm sau:
1. Ăn cua ghẹ xong dùng nước lá chè xanh để rửa tay. Nước lá chè xanh nên mua lá già về đun làm nước rửa tay rất tốt. Nếu có thêm vài quả quất, hay vỏ chanh bỏ vào thì tay, miệng thơm luôn.
Súc miệng bằng nước chè xanh có vỏ chanh, quất cũng nhanh hết tanh.
2. Khử mùi tanh bằng nước và bã trà, bã cà phê.
- Bã cà phê chà sát lên tay khoảng 1 phút rồi rửa lại với nước.
- Bã trà chỉ cần nửa chén nước trà đặc, vắt thêm nửa quả chanh vào rồi rửa tay bằng nước đó, mùi tanh lập tức bay biến mất.
- Dùng một túi trà lọc massage kỹ bàn tay, rửa lại với nước là tay sẽ thơm dễ chịu.
Súc miệng bằng nước trà, cà phê, trả túi lọc sẽ nhanh hết tanh.
3. Khử tanh bằng xà phòng và muỗng inox
Rửa tay xà phòng sạch, rồi chà xát với muỗng inox sẽ đánh bay mùi tanh hiệu quả. Vì lợi ích khử tanh này nên thị trường đã có xà phòng inox (bề mặt xà phòng mang điện tích dương, các phân tử mùi tanh mang điện tích âm nên sẽ hút mùi tanh vào xà phòng), rửa xong tay sẽ không còn mùi hôi tanh nữa.
4. Dùng muối xát vào bàn tay rồi rửa lại bằng nước lạnh, hoặc xà phòng là sạch mùi tanh.
5. Đổ 1 thìa baking soda vào tay rồi xoa đều, sau đó rửa sạch sẽ hết mùi tanh.
6. Dùng kem đánh răng đánh bay mùi tanh cực kì hiệu quả. Sau khi rửa xà phòng thì lấy ít kem đánh răng chà xát khắp bàn tay, ngón tay, kẽ tay như rửa xà phòng. Sau đó rửa lại với nước sạch là hết tanh.
7. Dùng bia khử tanh trên tay và miệng cũng hiệu quả. Chất men trong bia vừa khử tanh tốt, còn có tác dụng làm mềm da.
Khử tanh đồ dùng nhà bếp
1. Giã nhỏ gừng, lấy nước ngâm bát đũa, dao dĩa, xoong nồi... vào đó rồi rửa lại là hết tanh.
2. Hoặc ngâm nước trà khử tanh rồi rửa lại.
3. Rượu dễ kiếm, khử mùi tanh nhanh. Tốt nhất khi hấp/luộc cua ghẹ hãy cho thêm chút rượu vào sẽ khiến dậy mùi và thơm ngon và giảm mùi tanh trong bếp hơn.
4. Cho nhúm trà khô vào đun sôi với nước cho đến khi cánh nở ra, rồi ngâm tất cả đồ dùng nhà bếp vào đó một lúc, sau đó rửa lại sẽ khử mùi tanh hiệu quả hơn nước sôi thông thường.
5. Gừng gọt vỏ, sau đó cho vào máy xay sinh tố, thêm một chút nước và xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp nước gừng vào chậu chén đĩa., rồi rửa qua nước ấm là sạch.
6. Cắt chanh thành những lát mỏng và chà thật mạnh lên chén đĩa rồi rửa lại bằng nước ấm để loại bỏ mùi tanh.
7. Pha dấm với nước tỉ lệ 1:1, nhúng đồ dùng nhà bếp vào dung dịch đó và dùng giẻ rửa sạch sẽ loại bỏ được mùi tanh. Nếu không thích mùi dấm bám trên đồ nhà bếp thì rửa lại thêm một lần với nước rửa chén.
- Hoặc đổ rượu ra một cái bát nhỏ, lấy giẻ mềm thấm vào rượu và lau bát đĩa, thìa dĩa... mùi tanh bị át sạch.
- Hoặc pha loãng rượu vào chậu, lần lượt thả đồ nhà bếp vào đó, ngâm khoảng 10 phút rồi rửa lại, phơi khô là hết.
Cuối cùng bạn có thể xông toàn bộ nhà bếp bằng cách đun một nồi nước, thả quế, hồi, các thảo dược có mùi thơm... để hương thơm bay khắp nhà bếp, các phòng... khử mùi tanh khá tốt.
Trên đây là những cách đơn giản, hiệu quả nhất để khử tanh sau khi ăn cua ghẹ, hải sản... cho người và không gian nhà bếp. Tốt nhất khi chế biến cua ghẹ, hải sản, cá... nên rửa qua (hoặc chần sơ) với một trong các thứ nước (như nước vo gạo, muối, rượu gừng, chanh, dấm... để khử tanh trước khi chế biến thì cảm giác mùi tanh ám không gian sống sẽ giảm đi rất nhiều, còn giúp thực phẩm thơm ngon giữ nguyên hương vị.
Phần thịt lợn 'quý như nhân sâm' nhưng có rất ít, nếu gặp được nên mua ngay
Ăn - 26 phút trướcThịt lợn từ lâu đã trở thành nguyên liệu quen thuộc trong các bữa ăn của người Việt, nhưng không phải ai cũng biết tới phần thịt ngon, có số lượng rất ít này.
Cách bạn chọn món bánh yêu thích sẽ tiết lộ bạn là người sợ thị phi hay không
Ẩm thực 360 - 4 giờ trướcGĐXH - Món bánh yêu thích cho biết bạn là người sợ 'búa rìu dư luận', sống vì cộng đồng, hay là kẻ 'mặc kệ thị phi', sống theo chủ nghĩa cá nhân.
Bỏ túi công thức làm 5 món nộm ngon, ăn hoài không chán
Ăn - 5 giờ trướcNếu đã chán với món luộc hay xào, tại sao bạn không thử học cách làm 5 món nộm dưới đây để đổi gió cho bữa cơm gia đình.
Món ăn quen thuộc ở Việt Nam mà nhiều khách nước ngoài mang xô, chậu tới mua mang về
Ẩm thực 360 - 20 giờ trướcGĐXH - Không chỉ đam mê món ăn Việt, chàng trai châu Phi Lindo còn khiến nhiều người phải 'mắt chữ A, mồm chữ O' vì bán hai món ăn Việt 'siêu chạy', nhiều vị khách còn mang cả xô, chậu tới mua mang về.
Trắc nghiệm loại đồ uống bạn lựa chọn ăn kèm bánh kem dưới đây sẽ dự đoán khó khăn sắp tới
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH - Đồ uống đi kèm dự đoán những khó khăn, trở ngại bạn sẽ gặp phải trong giai đoạn tới.
Bí quyết làm nước lẩu ngọt không cần hầm xương, ngon như ngoài hàng của MC Diệp Chi
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Mùa thu đông là ‘mùa lẩu’ đã đến. MC VTV Diệp Chi đã chia sẻ cách chế biến nước lẩu không cần dùng xương nhưng vẫn đảm bảo vị ngọt thanh mát, thơm ngon khiến nhiều người thích thú và tò mò.
Nấu xong có nên tráng rửa xoong nồi ngay?
Ăn - 1 ngày trướcTráng rửa xoong nồi ngay sau khi nấu là thói quen của nhiều người làm nội trợ với mong muốn làm đến đâu dọn gọn gàng đến đó; liệu đây có phải là cách làm đúng?
Trắc nghiệm chọn làm bánh vị nào dưới đây sẽ tiết lộ việc bạn nên theo đuổi thời gian tới
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Hương vị của chiếc bánh đại diện cho những dự định bạn nên cân nhắc, tập trung theo đuổi thời gian tới.
Trời lạnh mà làm một nồi thịt bò hầm nấm thế này mới là 'đỉnh cao ẩm thực' vừa ngon miệng lại ấm lòng cả nhà
Ăn - 1 ngày trướcMón hầm làm đơn giản, nhanh gọn này chắc chắn sẽ được cả nhà yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
Một loại quả được mệnh danh là "thần dược" cho người bị tiểu đường, người Nhật đặc biệt ưa chuộng
Ăn - 2 ngày trướcĐây là nguyên liệu dễ chế biến, có thể làm thành nhiều món ăn phù hợp với khẩu vị người Việt.
Loại rau được xếp vào top 100 món xào ngon nhất Châu Á, chế biến đơn giản được đủ món ngon, ấm bụng ngày lạnh
ĂnGĐXH – Không chỉ quả mà ngọn của chúng đều rất tốt cho sức khỏe, ít bị phun thuốc. Món ngon chế biến từ loại rau này được xếp vào danh sách 100 món xào ngon nhất châu Á. Bạn có thể tham khảo cách chế biến dưới đây.