Hà Nội
23°C / 22-25°C

3 bước đơn giản cho món đậu phụ Tứ Xuyên ngon tuyệt

Chủ nhật, 19:38 26/02/2012

Món đậu phụ Tứ Xuyên với vị cay đặc trưng và vị đậm đà, thơm ngon của các loại gia vị sẽ là món mặn vô cùng đưa cơm, mời bạn cùng thử nhé!

 
Nguyên liệu:
 
3 miếng đậu phụ
150gr thịt nạc xay
1mẩu gừng nhỏ
Tiêu, muối, hành lá, rau húng quế, tỏi
Nước sốt: 2 thìa ớt sa tế, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa nước tương (xì dầu), 2 thìa hạt nêm, 1 thìa cà phê muối.
 
 
Bước 1:
 
Đậu phụ rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.
 
Thịt xay ướp với ½ thìa cà phê muối, tiêu. Nhà mình thích ăn nhiều đậu hơn thịt, bạn có thể tăng thêm lượng thịt tùy theo sở thích.
 
Gừng cạo vỏ, thái sợi.

Rau húng quế và hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Trộn đều tất cả phần nguyên liệu nước sốt.
 
Bước 2:
 
Làm nóng 2 thìa cà phê dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi, đổ thịt vào đảo đều cho thịt chín thì nhanh tay thêm gừng vào xào cùng cho thơm.
 
Đổđậu và hỗn hợp nước sốt vào chảo.
 
Bước 3:
 
Dùng tay lắc chảo để hỗn hợp gia vị thấm đều quanh miếng đậu. Tiếp tục đun lửa nhỏ, đậy kín nắp nồi.
 
Nêm nếm lại món đậu nếu nhạt thêm ít muối, mặn thêm ít đường. Đun đến khi thử miếng đậu thấy thấm gia vị, nước sốt quyện lại thì bạn tắt bếp, rắc rau húng quế, hành lá  lên bên trên bề mặt đậu.
 
Lấy ra đĩa, dùng nóng với cơm rất hợp.
 
 
Món này mình được ăn một lần khi đến Trung Quốc, ấn tượng làmón rất cay, đậu thấm gia vị, thoang thoảng mùi gừng, nước sốt quyện lại rất ngon, ăn một lần nhớ mãi không quên. Sau này mình cũng đã tự mày mò học làm món này, kết quả nhà mình ai cũng thích, mà làm lại dễ; mình hay cho thêm lá húng quế và dùng tương ớt sa tế tự làm ở nhà nên có phần hấp dẫn hơn.
 
hoahue
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Á hậu Lê Kim Khỏe: 'Tôi như sống lại khoảnh khắc đăng quang - nơi thời trang chạm tới giá trị nhân văn'

Á hậu Lê Kim Khỏe: 'Tôi như sống lại khoảnh khắc đăng quang - nơi thời trang chạm tới giá trị nhân văn'

Đẹp - 8 phút trước

GĐXH - Á hậu Lê Kim Khoẻ - Hoa hậu Việt Nam Thời đại 2024 xuất hiện lộng lẫy trong hai thiết kế của NTK Tommy Nguyễn, hoá thân thành “nữ thần bình minh” tỏa sáng giữa không gian sang trọng.

Không thể tin nổi, ở tuổi trung niên, Hồng Đào - Việt Hương 'lột xác' thành fashionista sang chảnh

Không thể tin nổi, ở tuổi trung niên, Hồng Đào - Việt Hương 'lột xác' thành fashionista sang chảnh

Giải trí - 15 phút trước

GĐXH - Hồng Đào - Việt Hương lại khiến giới trẻ phát sốt với bộ ảnh mới mang tên "Bà Thơ". Thực tế, ở tuổi trung niên, cặp nữ nghệ sĩ gây ấn tượng bởi sự trẻ trung ngỡ ngàng.

Tuyên Quang: Bắt hai đối tượng khai thác khoáng sản trái phép

Tuyên Quang: Bắt hai đối tượng khai thác khoáng sản trái phép

Pháp luật - 39 phút trước

GĐXH - Cơ quan an ninh điều tra, Công an tỉnh Tuyên Quang vừa khởi tố hai đối tượng có hành vi khai thác khoáng sản và mua bán, sử dụng trái phép vật liệu nổ.

Thanh nhiên 17 tuổi phát hiện mắc tiểu đường type 2 từ dấu hiệu nhiều người Việt mắc phải nhưng bỏ qua

Thanh nhiên 17 tuổi phát hiện mắc tiểu đường type 2 từ dấu hiệu nhiều người Việt mắc phải nhưng bỏ qua

Bệnh thường gặp - 41 phút trước

GĐXH - Thanh niên phát hiện mắc bệnh tiểu đường được mẹ đưa đi khám vì gần đây tiểu nhiều, thừa cân, gai đen vùng cổ gáy...

Hy Hữu: Thai phụ 27 tuổi phát hiện bệnh lý hiếm gặp trong lần làm xét nghiệm không xâm lấn (NIPT)

Hy Hữu: Thai phụ 27 tuổi phát hiện bệnh lý hiếm gặp trong lần làm xét nghiệm không xâm lấn (NIPT)

Dân số và phát triển - 42 phút trước

GĐXH - Kết quả NIPT cho thấy bất thường về số lượng nhiễm sắc thể giới tính, với nguy cơ cao gây hội chứng Monosomy X (XO) - một dạng bệnh lý di truyền hiếm gặp.

5 năm dành thời gian cho gia đình, nghệ sĩ Ái Như trở lại 'như lên đồng' trong phim mới

5 năm dành thời gian cho gia đình, nghệ sĩ Ái Như trở lại 'như lên đồng' trong phim mới

Giải trí - 43 phút trước

GĐXH - Nghệ sĩ Ái Như có 5 năm dành thời gian cho gia đình và hiện tại, chị trở lại công việc với vai diễn chính đầu tay trên màn ảnh rộng.

Giá vàng hôm nay 31/10: Vàng SJC, vàng nhẫn BTMC, Doji điều chỉnh ra sao?

Giá vàng hôm nay 31/10: Vàng SJC, vàng nhẫn BTMC, Doji điều chỉnh ra sao?

Giá cả thị trường - 46 phút trước

GĐXH - Giá vàng hôm nay ở vàng miếng SJC, vàng nhẫn các thương hiệu tăng trở lại.

Phụ nữ thuộc 3 cung hoàng đạo này sinh đúng tháng 'vàng': Càng già càng phú quý, trường thọ

Phụ nữ thuộc 3 cung hoàng đạo này sinh đúng tháng 'vàng': Càng già càng phú quý, trường thọ

Gia đình - 50 phút trước

GĐXH - Trong 12 cung hoàng đạo, có những người phụ nữ sinh ra đã mang trong mình vận mệnh rực rỡ, được trời ban phúc lành về cả sức khỏe, tài lộc và hạnh phúc.

Tiểu thương bỏ một 'vốn' nhận 'bốn' lời với bộ giải pháp từ Techcombank

Tiểu thương bỏ một 'vốn' nhận 'bốn' lời với bộ giải pháp từ Techcombank

Sản phẩm - Dịch vụ - 52 phút trước

Techcombank đồng hành cùng các chủ cửa hàng buôn may bán đắt, tối ưu dòng tiền và hiện đại hóa vận hành mà không tốn bất kỳ chi phí nào, với bộ giải pháp được "thiết kế" riêng cho từng cửa hàng - từng ngành nghề - từng nhu cầu.

Nghe lén cuộc điện thoại của mẹ, tôi quyết định gửi bà vào viện dưỡng lão: Đó là lựa chọn đúng nhất đời tôi

Nghe lén cuộc điện thoại của mẹ, tôi quyết định gửi bà vào viện dưỡng lão: Đó là lựa chọn đúng nhất đời tôi

Tâm sự - 1 giờ trước

GĐXH - Nhiều người cho rằng, đưa cha mẹ vào viện dưỡng lão là hành động bất hiếu. Nhưng sau câu chuyện của tôi, có lẽ ai cũng sẽ nhận ra hiếu thảo không nằm ở việc "giữ cha mẹ bên cạnh".

Top