Hà Nội
23°C / 22-25°C

3 bước đơn giản cho món đậu phụ Tứ Xuyên ngon tuyệt

Chủ nhật, 19:38 26/02/2012

Món đậu phụ Tứ Xuyên với vị cay đặc trưng và vị đậm đà, thơm ngon của các loại gia vị sẽ là món mặn vô cùng đưa cơm, mời bạn cùng thử nhé!

 
Nguyên liệu:
 
3 miếng đậu phụ
150gr thịt nạc xay
1mẩu gừng nhỏ
Tiêu, muối, hành lá, rau húng quế, tỏi
Nước sốt: 2 thìa ớt sa tế, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa nước tương (xì dầu), 2 thìa hạt nêm, 1 thìa cà phê muối.
 
 
Bước 1:
 
Đậu phụ rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.
 
Thịt xay ướp với ½ thìa cà phê muối, tiêu. Nhà mình thích ăn nhiều đậu hơn thịt, bạn có thể tăng thêm lượng thịt tùy theo sở thích.
 
Gừng cạo vỏ, thái sợi.

Rau húng quế và hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Trộn đều tất cả phần nguyên liệu nước sốt.
 
Bước 2:
 
Làm nóng 2 thìa cà phê dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi, đổ thịt vào đảo đều cho thịt chín thì nhanh tay thêm gừng vào xào cùng cho thơm.
 
Đổđậu và hỗn hợp nước sốt vào chảo.
 
Bước 3:
 
Dùng tay lắc chảo để hỗn hợp gia vị thấm đều quanh miếng đậu. Tiếp tục đun lửa nhỏ, đậy kín nắp nồi.
 
Nêm nếm lại món đậu nếu nhạt thêm ít muối, mặn thêm ít đường. Đun đến khi thử miếng đậu thấy thấm gia vị, nước sốt quyện lại thì bạn tắt bếp, rắc rau húng quế, hành lá  lên bên trên bề mặt đậu.
 
Lấy ra đĩa, dùng nóng với cơm rất hợp.
 
 
Món này mình được ăn một lần khi đến Trung Quốc, ấn tượng làmón rất cay, đậu thấm gia vị, thoang thoảng mùi gừng, nước sốt quyện lại rất ngon, ăn một lần nhớ mãi không quên. Sau này mình cũng đã tự mày mò học làm món này, kết quả nhà mình ai cũng thích, mà làm lại dễ; mình hay cho thêm lá húng quế và dùng tương ớt sa tế tự làm ở nhà nên có phần hấp dẫn hơn.
 
hoahue
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Không phải Mai Tài Phến, người thành đôi trong phim với Mỹ Tâm là nhân vật khác

Không phải Mai Tài Phến, người thành đôi trong phim với Mỹ Tâm là nhân vật khác

Xem - nghe - đọc - 1 phút trước

GĐXH - Mỹ Tâm ở trong phim "Tài" không đóng cặp với Mai Tài Phến mà là một diễn viên nam khác.

Giá vàng hôm nay 26/2: Vàng SJC, vàng nhẫn Bảo Tín Minh Châu, Bảo Tín Mạnh Hải, Doji, Phú Quý điều chỉnh ra sao ngày Vía Thần Tài?

Giá vàng hôm nay 26/2: Vàng SJC, vàng nhẫn Bảo Tín Minh Châu, Bảo Tín Mạnh Hải, Doji, Phú Quý điều chỉnh ra sao ngày Vía Thần Tài?

Giá cả thị trường - 26 phút trước

GĐXH - Giá vàng hôm nay ở vàng SJC tiếp tục leo thang, trong khi vàng nhẫn hạ nhiệt.

Hà Nội: Nhà riêng trong ngõ nhỏ tại 5 phường Đống Đa, Kim Liên, Văn Miếu – Quốc Tử Giám, Láng và Ô Chợ Dừa vượt ngưỡng 6 tỷ đồng/căn

Hà Nội: Nhà riêng trong ngõ nhỏ tại 5 phường Đống Đa, Kim Liên, Văn Miếu – Quốc Tử Giám, Láng và Ô Chợ Dừa vượt ngưỡng 6 tỷ đồng/căn

Giá cả thị trường - 28 phút trước

GĐXH - Hiện nay, ngay cả những căn nhà riêng, nằm sâu trong ngõ tại 5 phường mới: Đống Đa, Kim Liên, Văn Miếu – Quốc Tử Giám, Láng và Ô Chợ Dừa được hình thành từ quận Đống Đa cũ ghi nhận ở ngưỡng cao, vượt mốc 6 tỷ đồng/căn.

4 khung giờ sinh Âm lịch được ví như mang 'lộc trời', cuộc sống an nhàn hiếm có

4 khung giờ sinh Âm lịch được ví như mang 'lộc trời', cuộc sống an nhàn hiếm có

Đời sống - 40 phút trước

GĐXH - Những người sinh vào 4 khung giờ Âm lịch dưới đây thường được xem là sinh đúng "giờ lành", sở hữu trí tuệ sáng suốt, sự nghiệp thuận lợi và càng về già càng an nhiên, viên mãn.

Ly hôn ở tuổi xế chiều, tôi mới biết thế nào là được sống cho mình

Ly hôn ở tuổi xế chiều, tôi mới biết thế nào là được sống cho mình

Tâm sự - 1 giờ trước

GĐXH - Ở tuổi xế chiều, cái tuổi mà nhiều người lựa chọn an phận bên gia đình, tôi lại đưa ra một quyết định khiến không ít người bất ngờ: ly hôn.

Hà Nội: Từ tờ mờ sáng, người dân đã xếp hàng ở Trần Nhân Tông chờ mua vàng cầu may ngày vía Thần Tài

Hà Nội: Từ tờ mờ sáng, người dân đã xếp hàng ở Trần Nhân Tông chờ mua vàng cầu may ngày vía Thần Tài

Xu hướng - 1 giờ trước

GĐXH - Mặc dù ngày vía Thần Tài chính thức là hôm nay (26/2/2026, mùng 10 tháng Giêng âm lịch), nhưng không khí mua vàng cầu tài lộc đã sôi sục từ đêm 25/2, tại các điểm bán vàng lớn ở Hà Nội.

Lịch cúp điện Lâm Đồng (Đà Lạt cũ) từ ngày 26/2 – 1/3/2026: Cập nhật những khu vực dân cư bị mất điện liên tục

Lịch cúp điện Lâm Đồng (Đà Lạt cũ) từ ngày 26/2 – 1/3/2026: Cập nhật những khu vực dân cư bị mất điện liên tục

Sản phẩm - Dịch vụ - 1 giờ trước

GĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC) vừa mới thông báo, trong tuần nhiều khu dân cư và đơn vị thuộc Đà Lạt cũ sẽ mất điện liên tục.

Các hạng giấy phép lái xe mới nhất 2026, có điểm gì mới mà các tài xế cần biết

Các hạng giấy phép lái xe mới nhất 2026, có điểm gì mới mà các tài xế cần biết

Đời sống - 1 giờ trước

GĐXH - Năm 2026, có những hạng giấy phép nào được áp dụng? Dưới đây là những thông tin cụ thể.

Phát hiện thứ có khả năng làm Trái Đất đóng băng hoàn toàn

Phát hiện thứ có khả năng làm Trái Đất đóng băng hoàn toàn

Tiêu điểm - 1 giờ trước

Trái Đất từng bị hóa thành một quả cầu tuyết. Các nhà khoa học vừa tìm ra nguyên nhân rùng mình.

Tiết lộ danh tính tài xế để trẻ em ngồi trước vô lăng lưu thông trên đường Hà Nội

Tiết lộ danh tính tài xế để trẻ em ngồi trước vô lăng lưu thông trên đường Hà Nội

Pháp luật - 1 giờ trước

GĐXH - Lực lượng CSGT đã xác định danh tính người điều khiển xe ô tô để trẻ em ngồi trước vô lăng lưu thông trên đường Vũ Đức Thận (phường Việt Hưng, Hà Nội).

Top