Hà Nội
23°C / 22-25°C

Ăn uống như thế nào để kéo dài tuổi thọ?

Thứ tư, 07:35 13/01/2010 | Sống khỏe

Có nhiều nguyên nhân tạo nên trường thọ trong cuộc sống nhưng quan trọng nhất là bắt đầu từ chế độ ăn uống. Ăn gì và ăn như thế nào để được trường thọ đã có lời giải, nhiều khi lại quá đơn giản, đến mức nhiều người coi thường và cho đó là lý thuyết.

 
Người trường thọ ăn như thế nào?

Cháo ngũ cốc: Nhìn từ thói quen ăn uống, những người sống trường thọ lại là những người hay ăn cháo. Cháo dễ tiêu hóa, bổ tỳ, thanh lọc phổi, mát đường ruột. Trong các món cháo thì cháo kê là thực phẩm bổ dưỡng tốt nhất cho cơ thể. Kê được coi là loại hạt tốt nhất trong các loại ngũ cốc. Những người thể chất ốm yếu thường dùng kê để bồi bổ sức khỏe. Hạt kê có ích cho ngũ tạng, bổ sung tinh dịch, mạnh khỏe gân cốt, cơ bắp. Dùng hạt kê nấu cháo, dầu kê trong cháo có tác dụng tốt hơn cả canh nhân sâm.

Muốn trường thọ thì nên ăn nhiều thực phẩm họ đậu như đậu tương, đậu nành. Thực phẩm chế biến từ đậu nành chứa hàm lượng hormone nữ cao, rất quan trọng đối với sức khỏe của phụ nữ. Một sản phẩm quen thuốc của đậu tương là đậu phụ với thành phần chủ yếu là pro-tein và isoflavon.
 
Đậu phụ có công dụng ích khí, bổ hư; lọc chì trong máu, bảo vệ gan, thúc đẩy chức năng trao đổi chất trong cơ thể. Người già thường xuyên ăn đậu phụ có tác dụng rất tốt để trị liệu các chứng như xơ cứng mạch máu, xương cốt lỏng lẻo, rời rạc. Chất oestrogen thực vật trong đậu nành có tác dụng hạn chế nguy cơ ung thư. Tuy nhiên, không nên ăn nhiều hơn 20 gam đậu nành mỗi ngày.
 
Một loại hạt ngũ cốc nữa cũng rất tốt mà nhiều người lại coi thường đó là ngô. Ngô là món ăn chính của nhiều người dân miền núi cao. Những bộ tộc người da đỏ thường xuyên ăn ngô và hầu như họ không bị cao huyết áp và xơ cứng động mạnh. Trong ngô có chứa lecithin, acidlinoleic, vitamin E khá cao, giúp cho cơ thể không bị cao huyết áp và xơ cứng động mạnh.
 
Những người hay ăn cháo kê, khoai lang, đại mạch hàng ngày sẽ giảm nguy cơ ung thư ruột kết vì chất xơ thúc đẩy chất thải rắn do chuyển nhanh qua ruột kết, hạn chế các tế bào trong ruột tiếp xúc với những chất có thể gây ung thư.
 
Rau, củ quả: Chất xơ trong rau quả còn thấm hút insulin và oestrogen dư thừa, hai hormone làm tăng nguy cơ ung thư vú. Do vậy, mỗi ngày nên ăn các loại đậu, trái cây và rau củ để ngăn ngừa ung thư, căn bệnh nguy hiểm nhất hiện nay làm tuổi thọ của nhiều người ngắn lại.
 
Cà chua và các sản phẩm từ cà chua làm giảm nguy cơ ung thư dạ dày, cổ tử cung, tuyến tụy và tuyến tiền liệt. Chất lycopen tạo màu đỏ đặc trưng của cà chua giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, giống như các chất ôxy hóa trong các loại quả mọng như dâu tây, mâm xôi và quả quất. Dây tây có tác dụng làm đẹp da, giảm tiêu chảy, thuyên giảm các bệnh về gan và các bệnh về đường tiết niệu.
 
Các loại rau rất tốt cho tuổi thọ như súp lơ, rau họ cải, ngải cứu... Trong súp lơ có lượng lớn các enzym chống ung thư, chất canxi phòng ngừa xốp xương và nguyên tố sắt mà phụ nữ thường hay thiếu. Các loại rau họ cải bông, cải bắp, cải xoong có chứa hóa chất kích thích các enzym khử độc trong cơ thể, giúp nhuận tràng, giải rượu, lợi tiểu, giảm mỡ, thanh nhiệt và chống ung thư. Củ cải chứa nhiều vitamin và khoáng chất, không chứa chất béo, có tác dụng đẩy mạnh trao đổi chất, giúp tiêu hóa nhanh; nếu ăn sống có thể giải khát, thanh nhiệt, giải đờm, ngăn hen suyễn, nếu luộc chín ăn có tác dụng bổ ích, khỏe tỳ.
 
Cà rốt có chưa caroten, cung cấp các thành phần dinh dưỡng cần thiết để phòng ngừa bệnh tim mạch, trúng gió, cao huyết áp, và xơ vữa động mạch. Cà rốt còn có tác dụng tăng cường trí nhớ. Trước khi đọc sách hay học bài nếu ăn một đĩa cà rốt xào, rất có lợi cho việc tăng cường và củng cố trí nhớ.
 
Ăn khoai lang có tác dụng bổ máu, nhuận tràng, tăng cường hệ thống miễn dịch, phòng chống lão hóa, ngăn chặn xơ cứng động mạch. Khoai lang chứa chất keo protit, vì vậy có thể ngăn ngừa các bệnh gan và thận, tăng cường hệ miễn dịch, tiên trừ các gốc tự do, tránh bệnh ung thư do các gốc tự do gây ra. Trong khoai lang lại còn chứa khá nhiều canxi, magie, có lợi cho sự bảo tồn xương, giúp cho con người trường thọ.
 
Ảnh minh họa.

Những "khắn tinh" của tuổi thọ

Các loại thịt có màu đỏ và thịt xông khói có nguy cơ gây ung thư ruột,trực tràng. Nguyên nhân,khi chế biến các loại thịt này thường sử dụng nhiệt độ cao, các chất sinh ung thư sẽ hình thành. Tốt nhất không nên ăn nhiều những món nướng, chiên hoặc rán bị cháy khét và hạn chế ăn các chất béo từ mỡ động vật. Ngoài ra, các loại thức uống có công làm tăng nguy cơ ung thư gan,ruột, thực quản và cổ họng. Tuy nhiên, nhấp một chút rượu sẽ có lợi cho sức khỏe tim mạch và giúp ăn ngon miệng.

Biết cách ăn uống khoa học và điều hòa dinh dưỡng đủ chất không phải tốn kém nhiều tiền bạc. Những thực phẩm giúp kéo dài tuổi thọ vốn khá phong phú trong đời sống hàng ngày, bạn có thể mua được ở các phiên chợ quê chứ không cần vào các siêu thị cao cấp. Vậy, "bí quyết trường sinh" đã có trong tay bạn rồi. Hãy bắt đầu bằng chế độ ăn uống hợp lý, khoa học để đạt được "trường sinh bất lão" bạn nhé!
 
Theo Phụ nữ Việt Nam
hoaianh
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Người bệnh tiểu đường đo đường huyết, chỉ số đường đường huyết cao bao nhiêu là nguy hiểm?

Người bệnh tiểu đường đo đường huyết, chỉ số đường đường huyết cao bao nhiêu là nguy hiểm?

Bệnh thường gặp - 1 giờ trước

GĐXH - Đường huyết đo ở thời điểm bất kỳ trong ngày sẽ nguy hiểm khi > 200 mg/dL đối với cả bệnh nhân mắc và không mắc bệnh tiểu đường.

10 người ăn bơ thì 9 người vứt bỏ thứ này mà không hay là 'báu vật' dưỡng tim, làm đẹp, tốt cho tiêu hóa

10 người ăn bơ thì 9 người vứt bỏ thứ này mà không hay là 'báu vật' dưỡng tim, làm đẹp, tốt cho tiêu hóa

Sống khỏe - 2 giờ trước

Nhiều người sẽ phải “tiếc hùi hụi” khi nhận ra từ trước tới giờ toàn vứt bỏ phần này trong quả bơ trong khi nó cực kỳ hữu ích.

5 vật dụng thiết yếu hàng ngày có vẻ bền này thực chất có 'hạn sử dụng' ngắn, cần thay sớm kẻo thành 'ổ vi khuẩn'

5 vật dụng thiết yếu hàng ngày có vẻ bền này thực chất có 'hạn sử dụng' ngắn, cần thay sớm kẻo thành 'ổ vi khuẩn'

Sống khỏe - 13 giờ trước

Nhiều người có xu hướng chỉ chú ý đến ngày hết hạn in trên sản phẩm. Tuy nhiên, thời hạn sử dụng của một số vật dụng sẽ giảm đi rất nhiều sau khi chúng ta bắt đầu sử dụng.

Chuyên gia chỉ ra cách phân biệt sữa giả - sữa thật đáng chú ý

Chuyên gia chỉ ra cách phân biệt sữa giả - sữa thật đáng chú ý

Sống khỏe - 15 giờ trước

GĐXH - Vụ việc 'sữa giả' đang khiến hàng triệu phụ huynh hoang mang, bởi hình thức sữa giả ngày càng khó nhận biết.

4 loại đồ uống có khả năng gây ung thư cao nhất là đây, nhiều người sốc nặng vì đang uống mỗi ngày!

4 loại đồ uống có khả năng gây ung thư cao nhất là đây, nhiều người sốc nặng vì đang uống mỗi ngày!

Sống khỏe - 16 giờ trước

Rất nhiều người sẽ phải bất ngờ khi nhận ra mình đang uống những loại nước là “đồng phạm” của nhiều bệnh ung thư từ ngày này qua ngày khác.

Cơ thể thừa đường sẽ phát ra 7 tín hiệu, thay đổi ngay để tránh mắc bệnh mãn tính và hụt collagen quá nhiều

Cơ thể thừa đường sẽ phát ra 7 tín hiệu, thay đổi ngay để tránh mắc bệnh mãn tính và hụt collagen quá nhiều

Sống khỏe - 17 giờ trước

Giảm thiểu tiêu thụ đường là một biện pháp quan trọng để bảo vệ sức khỏe và duy trì làn da khỏe mạnh.

Thời điểm ăn tối giúp người bệnh tiểu đường ổn định đường huyết tốt nhất

Thời điểm ăn tối giúp người bệnh tiểu đường ổn định đường huyết tốt nhất

Bệnh thường gặp - 19 giờ trước

GĐXH - Người bị tiểu đường cũng cần duy trì thời gian ăn tối cố định trong ngày. Thói quen này giúp điều hòa nhịp sinh học và ổn định insulin, ổn định đường huyết.

Các thuốc điều trị loét thực quản

Các thuốc điều trị loét thực quản

Sống khỏe - 21 giờ trước

Loét thực quản là một dạng loét trong hệ thống tiêu hóa, làm tổn thương các mô của thực quản. Việc dùng thuốc sẽ phụ thuộc vào nguyên nhân gây loét…

Người phụ nữ 65 tuổi ở Hà Nội bị đột quỵ thừa nhận một sai lầm mà rất nhiều người Việt mắc phải

Người phụ nữ 65 tuổi ở Hà Nội bị đột quỵ thừa nhận một sai lầm mà rất nhiều người Việt mắc phải

Bệnh thường gặp - 22 giờ trước

GĐXH - Bệnh nhân có tiền sử tăng huyết áp nhưng không điều trị đều đặn. Bác sĩ cho biết đây là một trong những yếu tố nguy cơ hàng đầu dẫn đến đột quỵ.

Trẻ nên ăn thực phẩm nào để tăng chiều cao?

Trẻ nên ăn thực phẩm nào để tăng chiều cao?

Sống khỏe - 1 ngày trước

Mặc dù yếu tố di truyền đóng vai trò quyết định chiều cao của trẻ, nhưng việc cung cấp dinh dưỡng hợp lý là rất quan trọng để tối đa hóa sự tăng trưởng chiều cao này...

Top