Bánh chưng Tranh Khúc vào vụ Tết
Mỗi ngày sản xuất hàng nghìn chiếc, các nghệ nhân làng bánh chưng Tranh Khúc đang hối hả gói bánh để phục vụ Tết.
Mỗi ngày sản xuất hàng nghìn chiếc, các nghệ nhân làng bánh chưng Tranh Khúc (Thanh Trì, Hà Nội) đang hối hả gói bánh để phục vụ Tết Nhâm Thìn.
 Mấy ngày nay, các hộ gia đình ở Tranh Khúc bắt đầu lấy lá dong về chất đầy sân để chuẩn bị gói bánh chưng phục vụ dịp Tết. |
 Lá dong chủ yếu được lấy từ Thanh Hoá, Hà Giang. Công đoạn rửa lá khá quan trọng và mất nhiều thời gian. Sau khi rửa sạch, lau khô, lá dong được cắt sống để khi gói không bị gẫy, bánh sẽ vuông, đẹp. |
 Gạo nếp chủ yếu được lấy từ Hải Hậu thơm và ngon, rất hợp để làm bánh Tết. |
 Nhân đỗ xanh được nấu nhuyễn, nặn thành bánh kẹp thịt lợn ba chỉ ở giữa. |
 Điều đặc biệt ở Tranh Khúc là người dân không bao giờ dùng khuôn để gói bánh. |
 Mỗi bánh thường được gói bởi 6-7 lá dong. Khi gói phải thao tác nhanh, nếu không gạo sẽ rơi ra ngoài. |
 Dù chỉ gói bằng tay mà hàng trăm chiếc bánh vẫn vuông và đều như nhau. |
 "Nhiều người ở Tranh Khúc biết gói bánh chưng từ hồi nhỏ, nên nhiều thanh niên gói rất nhanh và đẹp", anh Thành tâm sự. |
 Anh Nguyễn Văn Xuân, một gia đình làm bánh chưng ở Tranh Khúc cho biết, làm bánh chưng khó và lâu nhất là công đoạn gói và buộc lạt. Nếu không cẩn thận, bánh sẽ không vuông góc và hình thức không đẹp. Còn chất lượng bánh phụ thuộc vào thời gian luộc. |
 Năm nay, gia đình anh Xuân làm nhiều hơn năm trước vài trăm chiếc, xuất chủ yếu lên Hà Nội. Đến khoảng 23 tháng chạp, anh sẽ thuê thêm 2 nhân công cùng làm để kịp tiến độ giao hàng cho khách. |
 Những người cao tuổi ở Tranh Khúc cũng tranh thủ gói bánh chưng giúp con cháu dịp Tết. |
 Sau khi gói, bánh chưng sẽ được luộc trong nồi to, mỗi mẻ thường hơn 8 tiếng là bánh chín rền. Sau đó bánh được vớt ra rửa qua nước lạnh và đem ép nhẹ. |
Theo VnExpress
Tóm gọn băng trộm 'móc' 319 điện thoại của người dân tại chùa Tam Chúc
Pháp luật - 8 giờ trướcLợi dụng sự kiện đông người tới chiêm bái xá lợi Đức Phật tại chùa Tam Chúc (Hà Nam), băng trộm chuyên nghiệp đã lấy cắp 319 chiếc điện thoại của người dân.
Vạch trần thủ đoạn lừa đảo của nữ phó trưởng phòng ngân hàng xinh đẹp
Đời sống - 8 giờ trướcLợi dụng chức vụ, lòng tin của đồng nghiệp và khách hàng, Nguyễn Thị Kiều Nga đã thực hiện hàng loạt phi vụ lừa đảo, chiếm đoạt hơn 47 tỷ đồng.
Chính sách đặc thù hỗ trợ học phí cho học sinh tại TP.HCM từ năm học 2025-2026
Thời sự - 9 giờ trướcTheo dự thảo Nghị quyết, Nhà nước sẽ hỗ trợ học phí đối với cả trẻ em mầm non, học sinh phổ thông tại cơ sở giáo dục dân lập, tư thục để đảm bảo quyền tiếp cận giáo dục, thể hiện tính ưu việt của chế độ và thực thi chính sách thống nhất, công bằng đối với người học.
Đồng Nai: Mưa lớn kéo dài, nhiều tuyến đường chìm trong ‘biển nước’
Đời sống - 10 giờ trướcTrưa 24-5, mưa lớn kéo dài nhiều giờ tại TP Biên Hòa (Đồng Nai) khiến nhiều tuyến đường ngập sâu, giao thông tê liệt, người dân vất vả di chuyển.
Một nữ chủ shop online ở Vũng Tàu bị khởi tố
Đời sống - 11 giờ trướcMột nữ chủ shop bán hàng online tại TP Vũng Tàu vừa bị khởi tố về hai tội danh khi thu hơn 27 tỉ đồng nhưng không đóng thuế.
Tuyến đường sắt trên cao xuống cấp sau 4 năm vận hành
Đời sống - 12 giờ trướcSau gần 4 năm vận hành thương mại, hạ tầng tuyến đường sắt đô thị Cát Linh - Hà Đông đang có dấu hiệu xuống cấp, nhiều hạng mục hư hỏng.
Thái Nguyên: Phát hiện nhiều loại 'thuốc' đông y nghi là hàng giả
Pháp luật - 13 giờ trướcGĐXH - Hai nhóm đối tượng ở Thái Nguyên bị cơ quan chức năng phát hiện nghi làm giả thuốc đông y, rao bán trên mạng xã hội, mỗi tháng thu lợi bất chính hàng trăm triệu đồng.
Giả nhà sư đi bán nhang, gọi từ thiện
Đời sống - 14 giờ trướcP.T.Đ thừa nhận bản thân mình không phải là tu sĩ, không theo Phật giáo, tự mua trang phục tu sĩ và sổ ghi cầu an để đi bán nhang kiếm lời và kêu gọi quyên góp từ thiện.
Sơn La: Đi qua đập tràn bị lũ cuốn trôi, 2 mẹ con mất tích
Thời sự - 15 giờ trướcGĐXH - Một người phụ nữ ở Sơn La điều khiển xe máy chở theo 2 người con đi trên đường ở huyện Mường La, khi đi qua đoạn tràn nước thì bị lũ cuốn trôi, khiến 2 người mất tích.
Sinh viên chuẩn bị vào ngành học này sắp đón 'cú hích' cực lớn: Miễn học phí, được Nhà nước trả tiền 'sống' mỗi tháng
Giáo dục - 15 giờ trướcGĐXH - Từ năm 2025, nhóm người học ngành học dưới đây sẽ được miễn toàn bộ học phí và nhận khoản hỗ trợ sinh hoạt gần 4 triệu đồng mỗi tháng. Chính sách mới được kỳ vọng tạo ra cú hích lớn cho ngành, nhưng cũng đặt ra ràng buộc chặt chẽ: Nếu không hoàn thành cam kết làm việc trong lĩnh vực này sau khi tốt nghiệp, người học sẽ phải hoàn trả toàn bộ số tiền đã nhận.
Đầu tháng 5 Âm lịch, 3 con giáp được quý nhân phù trợ, đột phá ngoạn mục về tài chính
Đời sốngGĐXH - 3 con giáp này được dự báo sẽ có bước đột phá trong sự nghiệp vào đầu tháng 5 Âm lịch.
