Bất ngờ trước 9 loại thực phẩm ăn nhiều có thể gây đau đầu đến vô cùng

Đau đầu đã trở thành một chứng bệnh phổ biến hầu hết ai cũng đã từng trải qua. Tuy không quá nguy hiểm, chúng lại gây ra nhiều khó chịu, cản trở công việc và cuộc sống hàng ngày. Nguyên nhân của hiện tượng này đến từ các biến đổi bên trong cơ thể và những nhân tố môi trường như stress, thiếu ngủ.

Tuy nhiên, tiêu thụ thực phẩm gây đau đầu cũng là một trong những nguyên nhân phổ biến gây ra những cơn đau nửa đầu. Những loại thực phẩm gây đau đầu cần phải hạn chế là:

Đau đầu đã trở thành một chứng bệnh phổ biến hầu hết ai cũng đã từng trải qua.

Pho mát chín

Là một hợp chất có nhiều trong pho mát, tyramine là nguyên nhân chủ yếu dẫn tới các cơn đau đầu. Theo chuyên gia dinh dưỡng Clare McKindley tại Trung tâm y tế Ronald Reagan UCLA, California (Hoa Kỳ), khi pho mát chín, chất này sẽ được hình thành nhiều hơn thông qua quá trình phân giải protein.

Những nhân tố khác như sự lên men, phân hủy hay quá trình chế biến cũng có thể ảnh hưởng tới hàm lượng tyramine trong loại thực phẩm này. Feta, mozzarella, brie, parmesan, gorgonzola, blue cheeses và cheddar là những loại pho mát sở hữu nhiều chất này nhất.

Sôcôla

Ashley Barrient, chuyên gia dinh dưỡng kiêm bác sĩ y khoa tại Bệnh viện Northwestern Memorial cho biết, sôcôla là một trong những thực phẩm gây đau đầu. Sôcôla là nguyên nhân gây nên những cơn đau nửa đầu ở 22% tổng số người mắc bệnh.

Tuy nhiên, một số chuyên giaa chỉ ra, thứ đồ ngọt này không phải là nguyên nhân thực sự dẫn tới đau đầu. Trái lại, việc tiêu thụ những sản phẩm sôcôla hoặc tương tự như chúng có thể giúp chúng ta phát hiện sớm những cơn đau đầu tấn công.

Sôcôla là nguyên nhân gây nên những cơn đau nửa đầu ở 22% tổng số người mắc bệnh.

Rượu

Không ai có thể phủ nhận rượu là loại đồ uống đem lại nhiều ảnh hưởng xấu tới sức khỏe. Theo Maggie Michalczyk, nhà khoa học kiêm chuyên gia dinh dưỡng tại Chicago, sunfit có trong thứ đồ uống này rất dễ gây ra những cơn đau đầu nghiêm trọng. Những loại đồ uống chứa hàm lượng cồn cao đều làm tăng nguy cơ mắc chứng đau nửa đầu.

Ngoài ra, khi uống rượu, bạn cũng có nguy cơ bị mất nước, gây nên nhức đầu. Nếu muốn tránh tình trạng này, hãy hạn chế sử dụng các loại đồ uống có cồn như rượu vang đỏ, whisky, bia...

Thịt đã qua chế biến

Nitrat và nitrit thường được sử dụng để bảo quản thịt đã qua chế biến. Solomon Evans, chuyên gia thần kinh kiêm nhà nghiên cứu y sinh tại Bệnh viện Edouar-Herriot (Pháp) cho hay, những chất này có thể làm giãn mạch máu, gây đau đầu ở một số người. Các loại thực phẩm chứa nhiều nitrat hoặc nitrit bao gồm giăm bông, thịt xông khói, xúc xích và ớt pepperoni.

Nitrat và nitrit thường được sử dụng để bảo quản thịt đã qua chế biến.

Thực phẩm đông lạnh

Một số người thường phải đối mặt với những cơn nhức đầu khi ăn thực phẩm ướp lạnh như kem. Đây là hiện tượng thường thấy và được biết đến với tên gọi “icecream headaches”. Monika Shirodkar, dược sĩ kiêm bác sĩ Tai Mũi Họng tại Trung tâm y khoa Jefferson Health (Mỹ) cho biết, nguyên nhân của hiện tượng này là do các mạch máu ở miệng và cổ bị co lại đột ngột một khi tiếp xúc với đồ lạnh.

Cơ quan thụ cảm sẽ gửi một thông điệp đến não, khiến bạn cảm nhận thấy cơn đau xuất hiện ở đầu thay vì miệng. Khoảng 30-40% người đã gặp phải hội chứng icecream headaches dù không bị đau đầu thường xuyên.

Một số người thường phải đối mặt với những cơn nhức đầu khi ăn thực phẩm ướp lạnh như kem.

Một vài trái cây và rau củ

Bơ, cam, quýt, hành tây, chuối và các loại đậu đều có thể trở thành tác nhân gây đau đầu. Alfred Spears, nhà nghiên cứu y sinh tại Bệnh viện Johns Hopkins (Mỹ) cho hay, lý do khiến những loại thực phẩm ảnh hưởng tới sức khỏe của bạn là tyramine. Đây là là một axit amin có khả năng kích hoạt cơn đau đầu bằng cách làm giảm nồng độ hormone hạnh phúc serotonin trong não, xáo trộn sự giãn nở của các mạch máu. Tuy nhiên, bạn cũng không nên tránh tiêu thụ chúng hoàn toàn. Một chế độ ăn uống cân bằng vừa có thể giúp bổ sung đầy đủ dưỡng chất, vừa bảo vệ bạn khỏi sự tấn công của những cơn đau đầu.

Aspartame

Aspartame là chất làm ngọt nhân tạo thường được thêm vào trong quá trình chế biến thực phẩm. Chất này còn được sử dụng để đảm bảo thực phẩm ít đường vẫn sở hữu vị ngọt. Một nghiên cứu từ Trung tâm Y tế Long Beach, Californila đã chỉ ra, trong số 170 bệnh nhân thì có đến 8,2% người bị đau đầu do aspartame.

Thực phẩm lên men

Quá trình lên men làm tăng hàm lượng tyramine trong thực phẩm. Vì vậy, những đồ ăn như xì dầu, miso, sốt teriyaki đều là thực phẩm gây đau đầu nếu tiêu thụ thường xuyên. Tốt hơn hết, bạn nên sử dụng luân phiên các loại nước chấm và tương sốt khác nhau, tránh dùng duy nhất một loại trong thời gian dài.

Quá trình lên men làm tăng hàm lượng tyramine trong thực phẩm.

Caffeine

Caffeine thường được tìm thấy trong các loại thực phẩm như cà phê, cây côla, sôcôla và chè. Tuy không phải là nguyên nhân gây nhức đầu nhưng nếu thường xuyên tiêu thụ, bạn có thể phải đối mặt với những cơn đau nhức khó chịu.

Theo Tổ chức National Headache Foundation, người bình thường có thể tiêu thụ khoảng 200g caffein mỗi ngày mà không gặp phải tác dụng phụ nào. Nếu thường xuyên bị nhức đầu, tốt nhất bạn nên hạn chế sử dụng các thực phẩm chứa caffeine.

Theo Trí thức trẻ