Bỏ túi món nước ép vừa bổ phổi, trị mụn, vừa ngon miệng, không tanh, thanh mát tuyệt vời từ sinh tố diếp cá
GiadinhNet - Cách làm sinh tố diếp cá không quá phức tạp, kết hợp với những thứ củ quả này vừa thay đổi khẩu vị, vừa có món nước ép bổ phổi, trị mụn, lại ngon miệng, thanh mát tuyệt vời.
Giá trị của rau diếp cá
Rau diếp cá (giấp cá, hay dấp cá, diếp cá cũng được biết đến với tên gọi dấp cá, lá giấp, rau giấp, ngải cá, lá tim, đuôi thằn lằn và thậm chí là gọi là cây tắc kè hoa và bạch tật lê.) rất quen thuộc, đang mùa rau diếp cá tươi tốt nên dùng nước sinh tố từ loại rau này có rất nhiều tác dụng.
Rau diếp cá là loại quen thuộc đối với mọi người, mọc lan khoảng rộng và dễ trồng, dễ mọc, dễ lên tươi tốt. Đây là loại cây không chỉ được dùng làm rau ăn mà còn được dùng để làm thuốc. Bộ phận để làm thuốc của rau diếp cá là lá và thân. Trong rau diếp cá còn có chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như: vitamin A, vitamin B, protein, canxi, sắt, kali, chất xơ,... tốt cho cơ thể con người".

Rau diếp cá tươi - nguyên liệu chính để làm sinh tố có diếp cá. Ảnh minh họa.
Theo y học hiện đại, cây diếp cá cũng có kháng sinh nên có tác dụng kháng khuẩn (ức chế tụ cầu, liên cầu, phế cầu, bạch hầu, e.coli...); diệt ký sinh trùng và nấm.
Rau diếp cá mùi khá khó chịu và không dễ ăn với một số người vì mùi vị đặc trưng, nhưng ai đã biết ăn thì sẽ rất thích ăn luôn và là loại rau rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Rau diếp cá theo Đông y là loại rau có vị cay chua, mùi tanh giống mùi cá, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, sát trùng.
Đông y dùng rau diếp cá hỗ trợ chữa viêm phổi, các triệu chứng phổi bất thường và tình trạng bất ổn ở đường hô hấp, chữa các bệnh nhiễm trùng, tăng cường hệ miễn dịch. giúp đường hô hấp hoạt động tốt hơn
Tăng cường hệ miễn dịch (giúp kích thích sản sinh ra tế bào bạch huyết – tế bào thiết yếu giúp tăng cường khả năng miễn dịch tự nhiên, giúp cơ thể luôn khỏe mạnh). cải thiện sức đề kháng cho người ở nhiều độ tuổi.
Rau diếp cá chữa viêm khớp, lở loét cổ tử cung, táo bón do thói quen, kiết lỵ do vi khuẩn cấp tính, viêm gan vàng mật cấp tính, các chứng bệnh về thận, viêm mũi, viêm tai giữa sưng mủ, quai bị, viêm họng mãn tính, bệnh về ruột già, viêm tuyến tiền liệt, mụn nhọt mẩn đỏ và một số chứng bệnh khác.
Rau diếp cá trị mụn bớt sưng đau, hạn chế thâm đen, tiêu trừ độc tố cho cơ thể, trị bệnh tiểu đường, lợi tiểu, giải độc tố cho cơ thể, bệnh ecpet dùng rau diếp cá chứa thành phần có thể kiềm hãm virus ecpet.
Trong ẩm thực rau diếp cá kết hợp với kinh giới, rau húng lủi, xà lách… rất phù hợp. Tác dụng phụ của rau diếp cá cũng rất hiếm gặp, chưa có bằng chứng khoa học nào nói ăn nhiều rau diếp cá không tốt. Nhưng nếu dùng nhiều hàng ngày cần tham khảo ý kiến bác sĩ, thầy thuốc Đông y để được tư vấn phù hợp, và không nên dùng rau diếp cá thay thế thuốc chữa bệnh.
Rau diếp cá tươi làm sinh tố
Mùa hè bỏ túi công thức làm sinh tố diếp cá thanh mát, giải nhiệt, có thể kết hợp với 1-3 loại rau củ quả khác để có ly nước ép ngon, dễ uống, có độ ngọt thơm tự nhiên như: táo, lê, dứa, ổi, dưa chuột, cam…

Rau diếp cá phối hợp với chanh leo hương vị rất ngon. Ảnh minh họa.
Cách làm nước diếp cá không quá phức tạp, bạn có thể uống nước rau diếp cá nguyên chất hoặc cho thêm nguyên liệu khác để thay đổi khẩu vị. Chẳng hạn, bạn có thể áp dụng công thức sau:
Rau diếp cá trị mụn
Xay nhuyễn 200g diếp cá cùng chút nước. Cho thêm 500ml nước vào xay tiếp.
Dùng rây lọc chắt lấy nước cốt, thêm chút đường cho dễ uống.
Món này uống đều đặn có tác dụng trị mụn, làn da được cải thiện rõ rệt.
Rau diếp cá – đường – quít
Nguyên liệu
150 g rau diếp cá
300 ml nước lọc (hoặc nước đun sôi để nguội)
50-70 g đường (tuỳ khẩu vị)
1/2 trái quýt hoặc chanh tươi
viên đá lạnh
Cách làm
Sơ chế sạch rau diếp cá, ngâm với nước muối pha loãng 15 phút, để ráo.
Cho vào máy xay nhỏ mịn, lọc qua rây lấy nước bỏ xác.
Rửa lại cối xay. Cho phần nước diếp cá vào lại cối xay thêm đường và nước quýt vào xay thêm 2 phút nữa sẽ ngon hơn.
Cho đá viên vào ly rồi rót sinh tố diếp cá vào dùng
Nước quýt sẽ thơm hơn và làm mất mùi tanh của rau diếp vì vậy rất uống

Sinh tố diếp cá - dứa rất thơm ngon. Ảnh minh họa.
Sinh tố diếp cá - đậu xanh
Nguyên liệu (2 người)
Đậu xanh 300 gr
Rau diếp cá 500 gr
Đường 1 muỗng canh
Máy xay sinh tố, bộ nồi xửng hấp, ly, muỗng, rây lọc...
Cách làm
Vo sạch 300gr đậu xanh rồi ngâm mềm với nước khoảng 8 tiếng thì gạn bỏ nước và cho vào xửng hấp chín trên lửa vừa khoảng 30 phút.
Đổ đậu xanh vào máy xay sinh tố cùng 200ml nước lọc rồi xay nhuyễn mịn, để riêng.
Diếp cá sơ chế sạch, xay nhuyễn như cách trên để lấy nước cốt.
Cho vào ly 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh đậu xanh xay nhuyễn, 1 ít nước cốt rau diếp cá, 1 vài viên đá, khuấy đều là uống được.
Thành phẩm: Sinh tố rau diếp cá - đậu xanh giúp khử tanh mùi tanh của diếp cá, vị ngọt vừa, bùi bùi béo nhẹ rất dễ uống và cực kỳ bổ dưỡng.
Ngoài ra còn có thể kết hợp:
Rau diếp cá - rau má - dừa: Ngon hơn khi uống mát, và nên uống liền sau khi ép hoặc uống trong 30p sau khi ép. Có thể thêm 1 vài hạt muối vào nước ép giúp cân bằng.
Diếp cá dưa lưới có vị ngọt mát, nhiều nước, thơm và màu đẹp mắt.
Diếp cá - dứa, diếp cá - dưa lưới, diếp cá – táo - ổi, diếp cá - củ đậu - dưa leo, diếp cá – táo - ổi - ớt chuông, diếp cá - chanh leo - dưa leo… rất dễ uống.
Chọn mua rau diếp cá tươi
- Nên chọn lá rau diếp cá có màu xanh tươi, bản lá to, không bị sâu hoặc bị vàng, phần thân tươi, không bị héo.
- Rau diếp cá có tính hàn, mình có thể ăn rau diếp cá mỗi ngày nhưng ở mức vừa phải, không nên quá lạm dụng rau diếp cá.
- Sinh tố diếp cá ngon hay không tuỳ khẩu vị mỗi người khi uống nước sinh tố với rau củ.

Rán đậu đừng cho ngay vào chảo, thêm 2 bước đậu vàng giòn, không lo vỡ nát
Ăn - 2 giờ trướcVới bí quyết vô cùng đơn giản dưới đây, bạn sẽ có món đậu phụ rán giòn tan, ăn thơm ngon hết nấc.

Cách làm muối rau răm thơm lừng chấm gì cũng ngon
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Nếu đã quá quen thuộc với việc thưởng thức hải sản cùng với muối tiêu chanh, nước sốt cay cay hay cùng với phô mai béo ngậy. Bạn có thể thử một loại muối mới, thơm nồng mùi răm hòa thêm một chút vị cay nhẹ của ớt, vị chua của chanh, tắc.

Hãy đổi vị cho gia đình bằng món gà hấp rau răm thơm nồng, mới lạ
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Món gà hấp rau răm thơm nồng, the cay, lạ miệng là một món ăn hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt gà, vị cay nồng của rau răm và các loại gia vị khác, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

5 cách để có nồi nước dùng, nước canh không cần hạt nêm vẫn 'ngon từ thịt ngọt từ xương'
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH - Không cần đến bột ngọt hay hạt nêm, món canh vẫn có thể tròn vị và đậm đà nếu bạn biết cách chọn nguyên liệu phù hợp và nấu đúng kỹ thuật. Đây không chỉ là bí quyết nấu ăn ngon, mà còn là cách chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình mỗi ngày.

Loại cá thuộc hàng tốt nhất thế giới bán đầy ở chợ Việt, vừa nhiều vừa rẻ, người bị bệnh về tim mạch nên ăn đều đặn
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH - Các chuyên gia từ Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến nghị người trưởng thành mỗi tuần nên ăn 2 khẩu phần hải sản, trong đó có cá. Tuy nhiên, tới 90% người dân Mỹ không đạt được điều này.

Thay đổi thói quen mùa hè: Đừng uống sữa lạnh hay đậu nành đá nữa, đây mới là 'thần dược' cho dạ dày!
Ăn - 22 giờ trướcLoại sữa 5 vị này mới là 'người hùng' cứu dạ dày ngày nóng.

Mùa hạt sen, tôi ăn đều đặn 2 lần/tuần và kết hợp với 2 nguyên liệu: Kết quả là da mịn mướt, dưỡng ẩm tốt hơn cả đắp mặt nạ
Ăn - 1 ngày trướcĂn đều 2 lần mỗi tuần, làn da của tôi có sự "lột xác" ngoài mong đợi. Tôi cảm thấy mình trẻ lại từ trong ra ngoài.

Sấu vào mùa giá rẻ, tranh thủ mua về làm ngay các món ăn cứ có thêm sấu là 'ngon gấp bội', giải nhiệt cực tốt này
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Chỉ với vài quả sấu, bạn có thể mix để làm rất nhiều món ngon dưới đây, đảm bảo ‘ngon bá cháy’.

Nấu canh thịt bò nhất định phải cho loại rau này vào mới chuẩn vị, thơm ngon bổ dưỡng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Canh thịt bò rau răm là món canh mới lạ nhưng hương vị lại đậm đà, thơm ngon, bổ dưỡng vô cùng. Hãy vào bếp và bổ sung ngay món ăn hấp dẫn này vào sổ tay nấu ăn của bạn.

Không chỉ giúp nhuận tràng, loại rau rẻ tiền bán đầy chợ này còn giúp ngủ ngon, giảm stress hiệu quả
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong các loại rau dân dã, ít ai ngờ rằng rau lang – thứ rau rẻ bèo, bán đầy ngoài chợ – lại được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao nhờ tác dụng an thần, hỗ trợ giấc ngủ và giảm căng thẳng thần kinh.

Mỗi lần nêm canh thêm một nắm rau này, hệ miễn dịch được 'kích hoạt' tối đa
Mẹo nấu nướngGĐXH - Trong bữa cơm Việt, một tô canh thanh mát luôn là lựa chọn giúp cân bằng vị giác và bổ sung dưỡng chất.