Hà Nội
23°C / 22-25°C

Cách làm chả cá ngon đơn giản tại nhà

Thứ bảy, 14:14 25/05/2024 | Ăn

Chả cá là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu:

-  Cá lăng hoặc cá basa: 1 kg

-  Thịt ba chỉ: 200g

-  Hành tím: 10 củ

-  Tỏi: 5 tép

-  Ướp cá:

-  Nước mắm: 3 muỗng canh

-  Đường: 2 muỗng canh

-  Tiêu: 1 muỗng cà phê

-  Bột ngọt: 1 muỗng cà phê

-  Hành khô: 1 muỗng cà phê (băm nhỏ)

-  Thì là: 1 muỗng cà phê (băm nhỏ)

-  Mỡ hành: 2 muỗng canh

-  Chiên cá:

-  Dầu ăn: 500ml

-  Rau thơm: húng quế, tía tô, kinh giới

-  Bún tươi

-  Mắm tôm, ớt, chanh, tỏi

Cách làm:

Cách làm chả cá ngon đơn giản tại nhà - Ảnh 1.

Nguyên liệu cần có

-  Cá lăng hoặc cá basa: Loại bỏ vảy, ruột, mang cá. Rửa sạch cá với nước muối pha loãng, để ráo nước. Phi lê cá, lấy phần thịt trắng, bỏ phần xương.

-  Thịt ba chỉ: Rửa sạch, thái hạt lựu.

-  Hành tím, tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.

-  Rau thơm: Rửa sạch, cắt nhỏ.

-  Cho cá vào tô lớn. Thêm nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, hành khô băm, thì là băm, mỡ hành vào trộn đều. Ướp cá trong 30 phút cho thấm gia vị.

-  Cho cá đã ướp vào máy xay thịt. Xay cá đến khi mịn nhưng không quá nhuyễn.

-  Cho thịt ba chỉ vào xay cùng cá.

-  Tiếp tục xay hỗn hợp cá và thịt ba chỉ cho đến khi mịn và quyện đều.

-  Lấy hỗn hợp cá đã xay ra tô lớn. Dùng tay nhào đều hỗn hợp cho đến khi có độ dai và dính.

-  Chia hỗn hợp cá thành từng phần nhỏ, vo tròn hoặc ấn dẹp thành miếng.

-  Đun nóng dầu ăn trong chảo.

-  Cho chả cá vào chiên vàng đều hai mặt.

-  Vớt chả cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

-  Chuẩn bị bún tươi, rau thơm, mắm tôm, ớt, chanh, tỏi.

Cách làm chả cá ngon đơn giản tại nhà - Ảnh 2.

Chả cá không chỉ ngon miệng mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe

Ăn chả cá nóng với bún, rau thơm, chấm mắm tôm pha chanh, ớt, tỏi.

Bí quyết để món ăn ngon hơn

-  Nên chọn cá lăng hoặc cá basa tươi ngon để làm chả cá.

-  Khi xay cá, không nên xay quá nhuyễn vì sẽ khiến chả cá bị bở.

-  Có thể thêm một chút lòng trắng trứng vào hỗn hợp cá để chả cá dai hơn.

-  Khi chiên chả cá, nên để lửa vừa để chả cá chín đều và không bị cháy.

-  Có thể ăn chả cá kèm với cơm, bánh mì hoặc phở cuốn.

Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Xôn xao cách dùng nghệ kiểm tra giò chả chứa hàn the

Xôn xao cách dùng nghệ kiểm tra giò chả chứa hàn the

Ăn - 1 giờ trước

GĐXH - Giò chả là món ăn quen thuộc, xuất hiện từ mâm cơm thường ngày đến cỗ bàn, lễ Tết. Đây cũng là nhóm thực phẩm nhiều lần bị nhắc đến trong các vụ việc liên quan đến phụ gia, chất cấm, trong đó có hàn the.

Ăn các thực phẩm thường ngày này không những giúp mắt sáng khỏe mà còn nâng cao thể lực

Ăn các thực phẩm thường ngày này không những giúp mắt sáng khỏe mà còn nâng cao thể lực

Ăn - 13 giờ trước

GĐXH - Duy trì chế độ ăn uống đầy đủ các thực phẩm bổ dưỡng dưới đây sẽ tốt cho sức khỏe tổng thể của bạn và cũng hỗ trợ sức khỏe mắt.

Món ăn hiếm mỗi năm chỉ có một mùa, đặc biệt ấn tượng

Món ăn hiếm mỗi năm chỉ có một mùa, đặc biệt ấn tượng

Ăn - 18 giờ trước

GĐXH - Cuối thu đầu đông, người Hà thành luôn nhắc câu 'Tháng Chín đôi mươi. Tháng Mười mùng năm'' với món chả rươi trứ danh mà ai thưởng thức một lần đều nhớ mãi.

5 dấu hiệu nhận biết giò chả có hàn the: Tôi ước ai cũng biết để tránh mua nhầm dịp Tết

5 dấu hiệu nhận biết giò chả có hàn the: Tôi ước ai cũng biết để tránh mua nhầm dịp Tết

Ăn - 21 giờ trước

GĐXH - Mỗi dịp Tết đến, giò chả gần như là món ăn “mặc định” trong mâm cỗ của nhiều gia đình Việt. Từ bàn thờ ngày đầu năm đến những bữa cơm sum họp, giò chả luôn được ưu ái bởi sự tiện lợi, hương vị quen thuộc và ý nghĩa đủ đầy, tròn vị.

Cách bảo quản bánh chưng - bánh tét thơm ngon suốt Tết, không lo hư hỏng

Cách bảo quản bánh chưng - bánh tét thơm ngon suốt Tết, không lo hư hỏng

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Bánh chưng, bánh tét là những món ngon không thể thiếu vào ngày Tết Việt Nam. Nhưng nếu không biết cách bảo quản đúng bánh sẽ dễ bị thiu và lên mốc.

Thưởng thức bộ ba hương vị nem giòn rụm, nhân ngọt thơm đầy đặn từ TH true FOOD

Thưởng thức bộ ba hương vị nem giòn rụm, nhân ngọt thơm đầy đặn từ TH true FOOD

Ăn - 1 ngày trước

Gác lại những công đoạn chế biến công phu, món nem nay đã sẵn sàng lên mâm chỉ sau vài phút. Với bộ ba hương vị mới từ TH true FOOD, cả gia đình có thể thưởng thức những cuốn nem giòn rụm, nhân mềm ngọt, giữ trọn hương vị "nhà làm" một cách thảnh thơi nhất.

Làm cơm cúng rằm tháng Chạp đừng quên loại gia vị này, rất quan trọng trong việc 'giữ lộc'

Làm cơm cúng rằm tháng Chạp đừng quên loại gia vị này, rất quan trọng trong việc 'giữ lộc'

Ăn - 1 ngày trước

Sự hài hòa của vị mặn được cho là yếu tố giúp mâm cơm đứng khí, tạo cảm giác đủ đầy và yên tâm.

Những gia vị đặc trưng, không thể thiếu trong ngày Tết

Những gia vị đặc trưng, không thể thiếu trong ngày Tết

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Những ngày Tết Nguyên đán không thể thiếu những món ăn cổ truyền và mâm cỗ cúng giao thừa truyền thống. Và để những món ăn đậm đà hương vị thơm ngon, đặc trưng theo từng vùng miền thì phải cần đến các loại gia vị.

Món ngon từ ngải cứu giúp bồi bổ cơ thể mùa lạnh

Món ngon từ ngải cứu giúp bồi bổ cơ thể mùa lạnh

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Khi thời tiết se lạnh, những món ăn vừa thơm ngon vừa có tác dụng làm ấm cơ thể luôn được nhiều gia đình ưu tiên. Dưới đây là món ngon từ ngải cứu đơn giản, dễ thực hiện, rất thích hợp để bổ sung vào thực đơn mùa lạnh cho cả gia đình.

5 thói quen trong bếp khiến độc tố âm thầm tích tụ trong cơ thể, nhiều gia đình Việt đang mắc phải mà không hay biết

5 thói quen trong bếp khiến độc tố âm thầm tích tụ trong cơ thể, nhiều gia đình Việt đang mắc phải mà không hay biết

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Theo các chuyên gia dinh dưỡng và an toàn thực phẩm, phần lớn các ca ngộ độc mạn tính, tổn thương gan thận hay rối loạn chuyển hóa không xuất phát từ thức ăn lạ, mà đến từ cách lựa chọn, bảo quản và chế biến thực phẩm hằng ngày.

Top