Hà Nội
23°C / 22-25°C

Cách làm chả cá ngon đơn giản tại nhà

Thứ bảy, 14:14 25/05/2024 | Ăn

Chả cá là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu:

-  Cá lăng hoặc cá basa: 1 kg

-  Thịt ba chỉ: 200g

-  Hành tím: 10 củ

-  Tỏi: 5 tép

-  Ướp cá:

-  Nước mắm: 3 muỗng canh

-  Đường: 2 muỗng canh

-  Tiêu: 1 muỗng cà phê

-  Bột ngọt: 1 muỗng cà phê

-  Hành khô: 1 muỗng cà phê (băm nhỏ)

-  Thì là: 1 muỗng cà phê (băm nhỏ)

-  Mỡ hành: 2 muỗng canh

-  Chiên cá:

-  Dầu ăn: 500ml

-  Rau thơm: húng quế, tía tô, kinh giới

-  Bún tươi

-  Mắm tôm, ớt, chanh, tỏi

Cách làm:

Cách làm chả cá ngon đơn giản tại nhà - Ảnh 1.

Nguyên liệu cần có

-  Cá lăng hoặc cá basa: Loại bỏ vảy, ruột, mang cá. Rửa sạch cá với nước muối pha loãng, để ráo nước. Phi lê cá, lấy phần thịt trắng, bỏ phần xương.

-  Thịt ba chỉ: Rửa sạch, thái hạt lựu.

-  Hành tím, tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.

-  Rau thơm: Rửa sạch, cắt nhỏ.

-  Cho cá vào tô lớn. Thêm nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, hành khô băm, thì là băm, mỡ hành vào trộn đều. Ướp cá trong 30 phút cho thấm gia vị.

-  Cho cá đã ướp vào máy xay thịt. Xay cá đến khi mịn nhưng không quá nhuyễn.

-  Cho thịt ba chỉ vào xay cùng cá.

-  Tiếp tục xay hỗn hợp cá và thịt ba chỉ cho đến khi mịn và quyện đều.

-  Lấy hỗn hợp cá đã xay ra tô lớn. Dùng tay nhào đều hỗn hợp cho đến khi có độ dai và dính.

-  Chia hỗn hợp cá thành từng phần nhỏ, vo tròn hoặc ấn dẹp thành miếng.

-  Đun nóng dầu ăn trong chảo.

-  Cho chả cá vào chiên vàng đều hai mặt.

-  Vớt chả cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

-  Chuẩn bị bún tươi, rau thơm, mắm tôm, ớt, chanh, tỏi.

Cách làm chả cá ngon đơn giản tại nhà - Ảnh 2.

Chả cá không chỉ ngon miệng mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe

Ăn chả cá nóng với bún, rau thơm, chấm mắm tôm pha chanh, ớt, tỏi.

Bí quyết để món ăn ngon hơn

-  Nên chọn cá lăng hoặc cá basa tươi ngon để làm chả cá.

-  Khi xay cá, không nên xay quá nhuyễn vì sẽ khiến chả cá bị bở.

-  Có thể thêm một chút lòng trắng trứng vào hỗn hợp cá để chả cá dai hơn.

-  Khi chiên chả cá, nên để lửa vừa để chả cá chín đều và không bị cháy.

-  Có thể ăn chả cá kèm với cơm, bánh mì hoặc phở cuốn.

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Lão nông bật mí cách bảo quản dưa hấu không cần bỏ tủ lạnh mà vẫn tươi ngon, để được ít nhất 2 ngày

Lão nông bật mí cách bảo quản dưa hấu không cần bỏ tủ lạnh mà vẫn tươi ngon, để được ít nhất 2 ngày

Ăn - 2 giờ trước

Với phương pháp này, bất cứ ai cũng có thể thực hiện được.

15 mâm cơm gia đình ngon, bổ, rẻ cho chị em thỏa thích đãi chồng con ngày hè

15 mâm cơm gia đình ngon, bổ, rẻ cho chị em thỏa thích đãi chồng con ngày hè

Mẹo nấu nướng - 3 giờ trước

GĐXH - Dưới đây là gợi ý những mâm cơm gia đình vừa thơm ngon vừa giàu chất dinh dưỡng cho người thân yêu sau những giờ học tập và làm việc căng thẳng.

Khi rán mỡ heo, cho muối vào là sai: Chỉ cần mẹo này mỡ heo sẽ có màu trắng, thơm và để cả năm không bị hỏng

Khi rán mỡ heo, cho muối vào là sai: Chỉ cần mẹo này mỡ heo sẽ có màu trắng, thơm và để cả năm không bị hỏng

Ăn - 6 giờ trước

Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn cách rán mỡ heo đảm bảo có màu trắng, thơm, để được cả năm.

3 điều quan trọng giúp việc giảm cân trở nên dễ dàng

3 điều quan trọng giúp việc giảm cân trở nên dễ dàng

Mẹo nấu nướng - 7 giờ trước

GĐXH - Bỏ theo dõi các trang review đồ ăn, hạn chế đồ uống có đường… giúp bạn bớt sa ngã vào các món kém lành mạnh, có thêm động lực giảm mỡ, tăng cơ.

Cách làm gỏi tai heo ngó sen cực ngon tại nhà

Cách làm gỏi tai heo ngó sen cực ngon tại nhà

Ăn - 9 giờ trước

Gỏi tai heo ngó sen là món ngon với sự kết hợp của ngó sen giòn ngọt với tai heo dai sần sật, cách làm món này cũng rất đơn giản.

Cách chế biến món canh bầu nấu tôm ngon mát ngày hè

Cách chế biến món canh bầu nấu tôm ngon mát ngày hè

Ăn - 1 ngày trước

Ngày hè oi bức, ngoài các món ăn mặn thì món canh bầu nấu hến, canh bầu nấu thịt bằm, canh bầu nấu tôm... là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.

Cách làm gỏi tôm thơm ngon, đổi vị cho bữa cơm hấp dẫn

Cách làm gỏi tôm thơm ngon, đổi vị cho bữa cơm hấp dẫn

Ăn - 1 ngày trước

Với sự kết hợp giữa vị ngọt của tôm, vị chua của xoài hoặc chanh, vị cay của ớt và các loại rau thơm, gỏi tôm mang đến hương vị hài hòa, kích thích vị giác.

4 loại quả mùa hè gây tăng cân nhanh hơn ăn cơm

4 loại quả mùa hè gây tăng cân nhanh hơn ăn cơm

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Xoài chín, sầu riêng, mít, hồng xiêm là những loại quả chứa lượng đường và calo lớn, ăn quá nhiều dễ gây tăng cân, tăng tích mỡ bụng.

Cách làm sữa bắp ngon thơm ngon đơn giản

Cách làm sữa bắp ngon thơm ngon đơn giản

Ăn - 1 ngày trước

Sữa bắp (ngô) không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất, tốt cho sức khỏe người dùng, bạn có thể thưởng thức món đồ uống này với cách làm đơn giản sau

Thịt ba chỉ làm gì ngon đặc sắc? Cách làm món thịt ba chỉ kiểu mới cực đơn giản mà lại đưa cơm vô cùng

Thịt ba chỉ làm gì ngon đặc sắc? Cách làm món thịt ba chỉ kiểu mới cực đơn giản mà lại đưa cơm vô cùng

Mẹo nấu nướng - 1 ngày trước

GĐXH - Nếu quá ngán với thịt ba chỉ luộc, rang rồi lại kho, xem ngay cách làm thịt ba chi rim riềng sả của mẹ đảm Lee Hoa, đảm bảo cơm nấu bao nhiêu cũng không đủ.

Top