Cách làm chả cá ngon đơn giản tại nhà
Chả cá là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
- Cá lăng hoặc cá basa: 1 kg
- Thịt ba chỉ: 200g
- Hành tím: 10 củ
- Tỏi: 5 tép
- Ướp cá:
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Tiêu: 1 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
- Hành khô: 1 muỗng cà phê (băm nhỏ)
- Thì là: 1 muỗng cà phê (băm nhỏ)
- Mỡ hành: 2 muỗng canh
- Chiên cá:
- Dầu ăn: 500ml
- Rau thơm: húng quế, tía tô, kinh giới
- Bún tươi
- Mắm tôm, ớt, chanh, tỏi
Cách làm:
![Cách làm chả cá ngon đơn giản tại nhà - Ảnh 1. Cách làm chả cá ngon đơn giản tại nhà - Ảnh 1.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2024/5/21/cach-lam-cha-ca-ngon-don-gian-tai-nha1-09555181-1716264888013-17162648882901924447099.jpg)
Nguyên liệu cần có
- Cá lăng hoặc cá basa: Loại bỏ vảy, ruột, mang cá. Rửa sạch cá với nước muối pha loãng, để ráo nước. Phi lê cá, lấy phần thịt trắng, bỏ phần xương.
- Thịt ba chỉ: Rửa sạch, thái hạt lựu.
- Hành tím, tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Rau thơm: Rửa sạch, cắt nhỏ.
- Cho cá vào tô lớn. Thêm nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, hành khô băm, thì là băm, mỡ hành vào trộn đều. Ướp cá trong 30 phút cho thấm gia vị.
- Cho cá đã ướp vào máy xay thịt. Xay cá đến khi mịn nhưng không quá nhuyễn.
- Cho thịt ba chỉ vào xay cùng cá.
- Tiếp tục xay hỗn hợp cá và thịt ba chỉ cho đến khi mịn và quyện đều.
- Lấy hỗn hợp cá đã xay ra tô lớn. Dùng tay nhào đều hỗn hợp cho đến khi có độ dai và dính.
- Chia hỗn hợp cá thành từng phần nhỏ, vo tròn hoặc ấn dẹp thành miếng.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo.
- Cho chả cá vào chiên vàng đều hai mặt.
- Vớt chả cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Chuẩn bị bún tươi, rau thơm, mắm tôm, ớt, chanh, tỏi.
![Cách làm chả cá ngon đơn giản tại nhà - Ảnh 2. Cách làm chả cá ngon đơn giản tại nhà - Ảnh 2.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2024/5/21/cach-lam-cha-ca-ngon-don-gian-tai-nha2-09565307-1716264889072-1716264889748948319269.jpg)
Chả cá không chỉ ngon miệng mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe
Ăn chả cá nóng với bún, rau thơm, chấm mắm tôm pha chanh, ớt, tỏi.
Bí quyết để món ăn ngon hơn
- Nên chọn cá lăng hoặc cá basa tươi ngon để làm chả cá.
- Khi xay cá, không nên xay quá nhuyễn vì sẽ khiến chả cá bị bở.
- Có thể thêm một chút lòng trắng trứng vào hỗn hợp cá để chả cá dai hơn.
- Khi chiên chả cá, nên để lửa vừa để chả cá chín đều và không bị cháy.
- Có thể ăn chả cá kèm với cơm, bánh mì hoặc phở cuốn.
![Mì lạnh trộn sốt mè đậu nành ngon miệng đẹp da](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/6/17/avatar1718590111716-17185901122121039736864.jpg)
Mì lạnh trộn sốt mè đậu nành ngon miệng đẹp da
Ăn - 1 giờ trướcNếu bạn muốn có một món ăn ngon miệng trong ngày nắng nóng vừa giúp giải nhiệt lại làm đẹp da, giảm cân thì bạn nhất định phải thử ngay món mì lạnh trộn sốt mè đậu nành dưới đây nhé!
![Chân giò rút xương nhồi thịt và dạ dày lợn nhồi - 2 món ăn ngon này làm theo cách sau rất thơm ngon, dễ làm mà bày rất sang](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/6/17/448525892-1860067767845717-3849672476074908722-n-17186102998862116923709-209-0-821-980-crop-1718610319863427988787.jpg)
Chân giò rút xương nhồi thịt và dạ dày lợn nhồi - 2 món ăn ngon này làm theo cách sau rất thơm ngon, dễ làm mà bày rất sang
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Chân giò rút xương nhồi thịt và dạ dầy nhồi là hai món ăn thơm phức, thanh mát, chấm với sốt chấm chua cay mặn ngọt vô cùng ngon miệng và thú vị cho bữa cơm ngày hè.
![Mùa hè, hãy luân phiên ăn mạnh 5 món này để giải nhiệt, giảm nóng trong người và không lo tăng cân](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/6/17/avatar1718590004208-1718590004826715058444.jpg)
Mùa hè, hãy luân phiên ăn mạnh 5 món này để giải nhiệt, giảm nóng trong người và không lo tăng cân
Ăn - 5 giờ trướcVới nguyên liệu chính là loại rau theo mùa đang bán rất nhiều ngoài chợ, bạn hãy nấu 5 món ăn này luân phiên và "ăn mạnh" để giải nhiệt, giảm nóng trong người.
![Phương Oanh gây bất ngờ trong tiệc đầy tháng cặp song sinh, vóc dáng thon gọn khi giảm 17kg nhờ chế độ ăn linh hoạt](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/6/17/do-phuong-oanh-11-jpeg-3296-17-7942-9310-1718551675-17185893255911234222714-12-102-343-631-crop-17185893491671800062316.jpg)
Phương Oanh gây bất ngờ trong tiệc đầy tháng cặp song sinh, vóc dáng thon gọn khi giảm 17kg nhờ chế độ ăn linh hoạt
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Tròn 1 tháng đón cặp "rồng con" với Shark Bình, Phương Oanh giảm cân, nhanh chóng lấy lại vóc dáng.
![Cách làm bún thịt nướng chuẩn vị Hà Nội](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/6/17/avatar1718589686820-17185896871132028846123.jpg)
Cách làm bún thịt nướng chuẩn vị Hà Nội
Ăn - 7 giờ trướcCách làm bún thịt nướng thơm ngon, chuẩn vị Hà Nội với công thức đơn giản, dễ làm tại nhà. Đảm bảo ai cũng mê!
![Cá nục ai cũng ăn, nhưng 2 loại cá nục này đem kho, đem hấp mới ngon nhất](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/6/14/ca-nuc-ngon-17183553589891577577636-82-0-489-652-crop-17183553716671562858332.jpg)
Cá nục ai cũng ăn, nhưng 2 loại cá nục này đem kho, đem hấp mới ngon nhất
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Cá nục là giống cá phổ biển ở Việt Nam, được người Việt yêu thích vì giàu dinh dưỡng và chế biến được nhiều món ngon, trong đó phổ biến nhất là kho, sốt, rán và hấp. Cá nục có nhiều loại nhưng có 2 loại cá nục đem kho và hấp được cho là ngon nhất.
![Loại rau dại mọc nhiều tháng 6 được ví như ‘thuốc bổ não’, đem chế biến nhiều món ngon thanh nhiệt ngày hè](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/6/16/nom-ga-rau-ma-17185287955081779092460-358-85-1502-1915-crop-17185294006291944155653.jpg)
Loại rau dại mọc nhiều tháng 6 được ví như ‘thuốc bổ não’, đem chế biến nhiều món ngon thanh nhiệt ngày hè
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH – Vào những ngày hè, loại rau dại này lại mọc nhiều. Chúng được ví như thuốc bổ não và là nguyên liệu để làm nhiều món ngon thanh nhiệt ngày hè như dưới đây.
![Cách làm nước gạo rang thơm ngon giải nhiệt ngày hè](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/6/13/avatar1718250263282-1718250263598137089632-0-108-279-554-crop-17182502864421213325508.png)
Cách làm nước gạo rang thơm ngon giải nhiệt ngày hè
Ăn - 1 ngày trướcNước gạo rang là loại thức uống được nhiều người yêu thích vì ngon mát, cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể, nhưng không hề tăng cân.
![Đồ ăn còn nóng cho vào tủ lạnh có hại không?](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/6/12/avatar1718181661399-1718181661912106727945.jpg)
Đồ ăn còn nóng cho vào tủ lạnh có hại không?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Việc bảo quản thực phẩm luôn là một chủ đề quan trọng trong cuộc sống hàng ngày. Đặc biệt, câu hỏi về việc có nên để đồ ăn nóng vào tủ lạnh luôn là đề tài gây nhiều tranh cãi.
![Công thức làm món mỳ Ý sốt kem nấm cho những ngày lười nấu nướng](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/6/13/avatar1718250076041-17182500762221383492338.jpg)
Công thức làm món mỳ Ý sốt kem nấm cho những ngày lười nấu nướng
Ăn - 1 ngày trướcMì Ý sốt kem nấm là món ăn quen thuộc với hương vị thơm ngon, béo ngậy, chinh phục mọi khẩu vị.
![Đây là cách làm nem rán giòn thơm ngon của nhà hàng khiến cả gia đình xới cơm lia lịa](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/300_188/296230595582509056/2024/6/11/nem-4-17180805781201783360129-28-0-703-1080-crop-1718081031306254341224.jpg)
Đây là cách làm nem rán giòn thơm ngon của nhà hàng khiến cả gia đình xới cơm lia lịa
Mẹo nấu nướngGĐXH - Tưởng chừng món ăn này là quá đơn giản nhưng bạn có thắc mắc tại sao vỏ nem không giòn và nhân xốp như ngoài hàng? Nếu vẫn thắc mắc điều này thì phải xem ngay cách làm nem dưới đây.