Tags:
50+ Món ngon mùa thu: Loạt mâm cơm vừa nhìn đã thấy thèm, món dân dã mà 'đưa cơm' vô cùng
GĐXH - Món ngon mùa thu không nhất thiết phải là món ăn cầu kỳ hay đắt đỏ. Khi tiết trời dịu mát, những món kho đậm vị, canh nóng, rau xanh, món xào hay món dân dã lại trở nên hấp dẫn lạ thường. Dưới đây là loạt gợi ý món ăn mùa thu và những mâm cơm gia đình đẹp mắt, dễ áp dụng để các đầu bếp tại gia thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà.
Món ngon mùa thu: Khi mâm cơm gia đình cũng 'vào mùa'
Mùa thu thường khiến người ta dễ nghĩ đến những món ăn có hương vị vừa đủ đậm đà nhưng không quá nặng nề. Một nồi canh nóng, đĩa rau xanh, món thịt kho, cá rán hay món xào thơm lừng cũng đủ làm bữa cơm gia đình trở nên hấp dẫn hơn.
Một thực đơn mùa thu có thể bắt đầu từ chính những món quen thuộc trong căn bếp gia đình. Điểm quan trọng là cách kết hợp. Mâm cơm gia đình có món mặn đậm vị đi cùng món rau thanh nhẹ, thêm bát canh nóng hoặc món luộc chấm mắm là đã có thể tạo thành một bữa ăn tròn vị. Vì thế, nếu đang băn khoăn mùa thu ăn gì ngon, bạn có thể tham khảo những gợi ý dưới đây và linh hoạt thay đổi theo khẩu vị, nguyên liệu sẵn có.
Gợi ý những món ngon mùa thu và mâm cơm gia đình hấp dẫn, dễ làm, dễ đưa cơm.
Món ngon mùa thu nên có gì để mâm cơm vừa ngon vừa dễ ăn?
Không có một công thức cố định cho tất cả món ngon mùa thu. Tuy nhiên, khi xây dựng thực đơn cho gia đình, có thể ưu tiên cách phối hợp nhiều nhóm món khác nhau thay vì chỉ tập trung vào món nhiều đạm.
Món mặn đậm đà cho bữa cơm mùa thu
Những món kho, rim, rang hoặc áp chảo thường tạo cảm giác "hao cơm" khi dùng trong những ngày thời tiết dịu mát. Có thể luân phiên thịt, cá, trứng hoặc các nguyên liệu quen thuộc để bữa cơm không bị lặp lại.
Món rau giúp mâm cơm cân bằng
Rau luộc, rau xào hoặc các món rau chế biến đơn giản có thể giúp bữa ăn bớt ngấy. Đặc biệt, những mâm cơm gia đình có nhiều màu sắc từ rau xanh, củ quả và món mặn thường vừa bắt mắt vừa dễ tạo cảm giác ngon miệng.
Một bát canh nóng là "mảnh ghép" không thể thiếu
Canh rau, canh bí, canh củ quả hoặc các món canh nấu với thịt, cá… đều có thể thay đổi theo nguyên liệu trong ngày. Không cần cầu kỳ, một bát canh nóng đặt giữa mâm cũng đủ khiến bữa cơm ngày thu trở nên trọn vẹn hơn.
Gợi ý những món ngon mùa thu dễ làm, dễ đưa cơm
| Nhóm món | Gợi ý món ngon mùa thu | Cách kết hợp trong mâm cơm |
|---|---|---|
| Món kho | Cá kho, thịt kho, trứng kho | Ăn cùng cơm nóng, rau luộc và canh |
| Món rang | Thịt rang cháy cạnh, gà rang gừng | Kết hợp với rau xanh và canh thanh nhẹ |
| Món xào | Thịt bò xào rau củ, rau theo mùa xào tỏi | Dùng cùng món mặn và cơm trắng |
| Món chiên | Cá rán, trứng chiên, đậu phụ chiên | Ăn kèm rau sống hoặc rau luộc, nước chấm |
| Món luộc | Rau muống luộc, bắp cải luộc, đậu bắp luộc | Phù hợp khi mâm cơm có món kho, món rang đậm vị |
| Món canh | Canh bí nấu thịt, canh rau ngót, canh cải nấu thịt | Giúp bữa cơm cân bằng hơn, nhất là khi có món mặn |
| Món từ gà | Gà luộc, gà rang gừng, gà hấp | Có thể dùng làm món chính trong mâm cơm gia đình |
| Món từ cá | Cá kho, cá rán, cá hấp | Kết hợp rau xanh và canh để bữa ăn đa dạng |
| Món từ đậu phụ | Đậu phụ sốt cà chua, đậu phụ sốt thịt băm | Dễ chế biến, phù hợp với mâm cơm hằng ngày |
| Món từ trứng | Trứng chiên, trứng hấp, trứng sốt cà chua | Thích hợp cho những ngày muốn nấu nhanh |
| Món rau củ | Bí đỏ xào, su su xào, rau củ luộc | Tạo màu sắc và bổ sung rau củ cho mâm cơm |
| Món dân dã | Cá rô đồng, thịt rang, rau luộc, cà pháo | Phù hợp với những mâm cơm gia đình mang hương vị truyền thống |
Những mâm cơm món ngon mùa thu được yêu thích
Chị Vũ Thu Hương (34 tuổi, Hà Nội) cho biết, khi tiết trời vào thu, gia đình chị thường thích những bữa cơm nóng với các món quen thuộc, đậm đà nhưng không quá cầu kỳ. Chị ưu tiên thay đổi món ăn theo ngày, kết hợp món mặn với rau xanh và canh để mâm cơm vừa ngon miệng, vừa tạo cảm giác đủ đầy.
Theo chị Hương, điều khiến những bữa cơm mùa thu trở nên hấp dẫn không nằm ở việc phải chuẩn bị thật nhiều món, mà ở cách lựa chọn và kết hợp nguyên liệu sao cho cả nhà đều thích. Từ những thực phẩm quen thuộc, chị có thể biến tấu thành nhiều mâm cơm khác nhau, vừa tiết kiệm thời gian vừa giúp bữa ăn gia đình thêm phong phú.
Những mâm cơm dưới đây là các gợi ý chị Hương thường chuẩn bị cho gia đình trong những ngày thu:
Mâm cơm mùa thu với những món ngon quen thuộc
Món ăn ngon 1
Một mâm cơm gia đình không nhất thiết phải có những món cầu kỳ. Chỉ cần kết hợp hợp lý giữa món mặn, món rau và món canh, bữa cơm đã đủ hấp dẫn. Với những gia đình thường xuyên tự nấu ăn, cách xây dựng thực đơn theo nhóm món cũng giúp việc đi chợ và chuẩn bị nguyên liệu thuận tiện hơn.
- Chả mực
- Ốc om chuối đậu
- Rau củ luộc thập câm
- Dưa cải muối
- Bánh cốm, bánh xu xê
- Gia vị chấm
- Cơm trắng
Mâm cơm mùa thu với các món ăn gia đình quen thuộc, cách phối hợp món mặn, món rau và món canh hài hòa.
Mâm cơm mùa thu nhiều món, nhìn là muốn ăn ngay
Món ăn ngon 2
Nếu thích những mâm cơm nhiều món, bạn có thể phối hợp một món chính đậm vị cùng rau xanh, món xào và canh. Cách sắp xếp này không chỉ tạo cảm giác phong phú mà còn giúp mỗi thành viên trong gia đình có thêm lựa chọn.
- Khâu nhục
- Canh chân giò nấu măng
- Rau cải ngồng luộc
- Su su xào cà rốt
- Dưa cải muối chua trộn
- Trứng rim xì dầu
- Cơm trắng
Mâm cơm mùa thu với nhiều món ăn hấp dẫn, đầy đặn nhưng vẫn có sự cân bằng giữa món mặn, rau và canh.
Mâm cơm mùa thu dân dã, không cần cầu kỳ
Món ăn ngon 3
Có những bữa cơm nhìn qua rất giản dị nhưng lại dễ khiến người ta nhớ lâu. Đây cũng là cách xây dựng mâm cơm mùa thu phù hợp với những người không muốn dành quá nhiều thời gian chuẩn bị.
- Gà rang lá chanh
- Đậu phụ rán
- Gà nấu rau củ
- Đậu cô ve xào cà rốt
- Nộm tai heo chua ngọt
- Nước mắm tỏi ớt
- Cơm trắng
Mâm cơm gia đình dân dã với những món ăn quen thuộc, thích hợp cho ngày thu.
Mâm cơm mùa thu với món ăn "hao cơm"
Món ăn ngon 4
Trong những ngày thời tiết mát mẻ, các món đậm vị thường dễ trở thành tâm điểm của mâm cơm. Khi kết hợp cùng rau luộc hoặc món canh thanh nhẹ, vị đậm của món chính được cân bằng và bữa ăn trở nên dễ thưởng thức hơn.
- Chả mực
- Canh ngao chua
- Cá hồi sốt cam
- Rau củ luộc thập cẩm
- Cà pháo muối dầm tỏi ớt
- Nước chấm
- Cơm trộn
Món mặn đậm đà kết hợp cùng rau xanh và món canh tạo thành mâm cơm mùa thu hấp dẫn.
Mâm cơm mùa thu đầy màu sắc
Món ăn ngon 5
Một cách đơn giản để mâm cơm trông hấp dẫn hơn là kết hợp các món có màu sắc tự nhiên khác nhau. Rau xanh, cà chua, trứng hay các món thịt cá đều có thể tạo điểm nhấn cho mâm cơm.
- Canh dưa bò
- Lạc rang muối
- Nem rán
- Nước mắm chấm
- Củ cải xào trứng
- Cơm trắng
- Thạch trái cây
Mâm cơm mùa thu nhiều màu sắc với các món ăn gia đình được trình bày bắt mắt.
Mâm cơm mùa thu không cần cầu kỳ vẫn ngon
Điều làm nên một bữa cơm ngon đôi khi không nằm ở số lượng món. Một mâm cơm chỉ cần có sự phối hợp hợp lý: món mặn đủ vị, món rau thanh nhẹ, thêm canh hoặc món luộc và cơm nóng. Với những người bận rộn, đây cũng là cách tiết kiệm thời gian mà vẫn duy trì được những bữa cơm gia đình.
Món ăn ngon 6
Nhìn từ một mâm cơm thực tế, có thể thấy những món ăn quen thuộc hoàn toàn có thể tạo nên một bữa ăn hấp dẫn nếu được phối hợp và trình bày hợp lý.
- Tôm rim chua ngọt
- Đậu phụ rán vàng
- Chả lá lốt
- Cau rau
- Cà pháo muối trắng
- Bánh đúc
- Cơm trắng
Mâm cơm gia đình mùa thu với những món ăn quen thuộc, dễ thực hiện và phù hợp khẩu vị nhiều thành viên.
Món ăn ngon 7
Một mâm cơm đẹp không chỉ giúp người đọc có thêm cảm hứng nấu ăn mà còn có thể trở thành gợi ý trực tiếp cho thực đơn trong tuần.
- Mực trứng rim
- Tôm rim chua ngọt
- Canh hoa thiên lý nấu tôm
- Cà pháo muối
- Rau củ ăn kèm
- Nước chấm
- Cơm rang
Mâm cơm mùa thu do độc giả chia sẻ, gồm những món ăn quen thuộc nhưng được kết hợp hài hòa.
Món ăn ngon 8
Không cần những nguyên liệu quá cầu kỳ, các món ăn gia đình vẫn có thể tạo nên một mâm cơm bắt mắt.
- Nem rán
- Ốc nấu chuối đậu
- Đậu cô ve luộc
- Lạc rang muối
- Bánh dẻo
- Dưa chuột rim nước mắm ớt
Một mâm cơm gia đình mùa thu đầy đặn, nhiều màu sắc và dễ áp dụng cho bữa ăn hằng ngày.
Món ăn ngon 9
Nếu đang bí ý tưởng món ngon mỗi ngày, những mâm cơm thực tế như thế này có thể trở thành nguồn cảm hứng để thay đổi thực đơn.
- Ba chỉ quay giòn bì
- Dưa cải muối chua
- Canh riêu cua
- Cải thìa
- Hành muối
- Nước chấm
- Cơm trắng
Gợi ý mâm cơm mùa thu với các món ăn quen thuộc, phù hợp cho bữa cơm gia đình.
Món ngon mùa thu: Đừng quên thay đổi món ăn theo sở thích của gia đình
Một thực đơn tốt không nhất thiết phải giống hoàn toàn những mâm cơm trên mạng. Mỗi gia đình có khẩu vị khác nhau. Người thích cá, người thích thịt; có người thích món kho đậm đà, người lại chuộng rau và món canh thanh nhẹ. Vì vậy, những món ngon mùa thu được gợi ý trong bài có thể xem như nguồn tham khảo để biến tấu.
Điều quan trọng là lựa chọn nguyên liệu phù hợp, chế biến vừa khẩu vị và tạo được sự đa dạng cho bữa ăn.
Món ăn ngon 10
- Chả lá lốt
- Nem chua
- Mực hấp
- Mẹt rau củ ăn kèm
Mâm cơm gia đình mùa thu với cách kết hợp món ăn đa dạng, gợi ý thực đơn cho bữa cơm hằng ngày.
Món ăn ngon 11
Ở một mâm cơm khác, chị Hương lựa chọn cách kết hợp các món có màu sắc và hương vị khác nhau, tạo cảm giác vừa ngon mắt vừa phong phú khi thưởng thức.
- Mực trứng rim mắm ớt đậm đà
- Thịt chân giò luộc cuộn tròn chấm mắm
- Cà muối xổi chua cay
- Rau củ luộc ngũ sắc
- Canh rau ngót thị băm
- Bánh trung thu
- Cơm trắng
Mâm cơm mùa thu của chị Vũ Thu Hương (Hà Nội) với nhiều món ăn quen thuộc, được kết hợp hài hòa, bắt mắt.
Món ăn ngon 12
Đây cũng là gợi ý để các gia đình có thể linh hoạt thay đổi thực đơn, tận dụng những nguyên liệu sẵn có và tạo thêm cảm hứng cho việc vào bếp mỗi ngày.
- Thịt kho củ cải
- Cá khô rim mặn ngọt
- Đậu phụ rán vàng
- Dưa cải muối chua
- Rau củ luộc
- Nước rau luộc dầm cà chua
- Gia vị chấm
- Cơm trắng
Một mâm cơm gia đình do chị Vũ Thu Hương chuẩn bị, gợi ý thực đơn đa dạng cho những ngày thu.
Món ngon mùa thu không nhất thiết phải là những món ăn cầu kỳ hay chỉ xuất hiện trong các hàng quán. Đôi khi, một bát canh nóng, đĩa rau xanh, món cá kho, thịt rang hay đậu phụ quen thuộc cũng đủ làm nên một bữa cơm gia đình ngon miệng.
Nếu đang bí ý tưởng mùa thu ăn gì, hãy bắt đầu từ những nguyên liệu có sẵn, chia thực đơn thành món mặn – món rau – món canh và thay đổi cách chế biến qua từng ngày. Còn nếu muốn tìm cảm hứng nhanh hơn, những mâm cơm mùa thu được chia sẻ trong bài có thể là gợi ý để bạn lưu lại, biến tấu và áp dụng ngay cho căn bếp của mình.
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Thông báo
Tin liên quan
Cùng chuyên mục
Lễ hội Bia Hà Nội 2026 'chơi lớn', đưa dàn sao V-Pop về Mỹ Đình cuối tháng 11 này
Ẩm thực 360 -GĐXH - Không chỉ là điểm hẹn ẩm thực quen thuộc mỗi dịp cuối năm, Lễ hội Bia Hà Nội 2026 'chơi lớn' khi nâng tầm quy mô tại Trường đua F1 với sự góp mặt của dàn sao V-Pop đình đám như RHYDER, Captain Boy và LyLy.
Bất ngờ chiếc bánh sinh nhật 'không kem bơ, không lò nướng' gây sốt: Sự tinh tế nằm ở đôi bàn tay khéo léo của người phụ nữ Hà Nội
Ẩm thực 360 -GĐXH - Không cần kem bơ béo ngậy, không sử dụng phẩm màu công nghiệp, những chiếc bánh sinh nhật kết tinh từ những lát cam màu vàng óng, trái tim táo đỏ và tòa tháp xoắn ốc tinh tế là minh chứng cho thấy: Khi sự ưu tiên thiên nhiên gặp gỡ sự khéo léo, món quà của sự sẻ chia có thể hóa thành một tác phẩm nghệ thuật làm đắm say lòng người.
Tối nay ăn gì? Gợi ý 30+ món ăn ngon nóng hổi, 'đánh bay' cái lạnh đầu đông
Ẩm thực 360 -GĐXH - Thời tiết se lạnh khiến câu hỏi "tối nay ăn gì" lại càng thêm khó đáp. Lưu ngay bộ sưu tập 30+ món ăn nóng hổi, đổi vị đa dạng mỗi ngày để mâm cơm gia đình thêm phần ấm cúng.
Mâm cơm gia đình miền Bắc truyền thống cho 3 - 4 người: Gió mùa đông lạnh về càng thêm ấm cúng
Ẩm thực 360 -GĐXH - Hà Nội đang bước vào những ngày gió lạnh đầu tiên của mùa đông. Giữa nhịp sống vội vã và những bộn bề lo toan ngoài kia, hình ảnh mâm cơm gia đình nghi ngút khói chiều cuối ngày bỗng trở thành chốn neo đậu bình yên nhất. Qua bàn tay chăm chút và tỉ mỉ của chị Lan Phương, từng bữa cơm nhà lại đong đầy hương vị quen thuộc, thắp lên ngọn lửa ấm áp và trọn vẹn yêu thương cho tổ ấm nhỏ.
Ăn trái cây sau bữa tối có cần chờ 1–2 tiếng không? Chuyên gia dinh dưỡng giải đáp
Sống khỏe -GĐXH - Ăn trái cây ngay sau bữa tối có thực sự gây hại cho tiêu hóa và khiến đường huyết tăng cao? Theo ThS.BS Nguyễn Vũ Bình, không nhất thiết phải chờ 1–2 tiếng mới ăn trái cây, nhưng cần chú ý đến lượng ăn và cách lựa chọn thực phẩm.
Hà Nội sắp đón lễ hội ẩm thực quốc tế với 200 thương hiệu, quy tụ tinh hoa món ngon năm châu
Ẩm thực 360 -GĐXH - Hàng trăm thương hiệu ẩm thực trong nước và quốc tế sẽ cùng hội tụ tại Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Quốc tế Hà Nội – Firebeat 2026, diễn ra từ ngày 27-29/11. Sự kiện không chỉ mang đến cơ hội thưởng thức món ngon năm châu mà còn kết hợp thi BBQ quốc tế, đại nhạc hội và nhiều hoạt động trải nghiệm văn hóa đặc sắc.
Đi chợ thông minh - nấu nhanh gọn: Bộ sưu tập những mâm cơm gia đình vừa ngon vừa đẹp mắt
Ẩm thực 360 -GĐXH - Khám phá ngay gợi ý 10 mâm cơm gia đình ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng, kết hợp hài hòa giữa các món mặn, món xào, canh thanh mát và tráng miệng hấp dẫn giúp bạn giải quyết nhanh câu hỏi: "Hôm nay ăn gì?".
Những người cần hạn chế ăn loại rau này để tránh gây hại cho sức khỏe
Sống khỏe -GĐXH - Rau muống là một loại rau thân thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng nên ăn loại rau này.
Mâm cơm nhà của 'thần tiên tỷ tỷ' Đặng Thu Thảo và tổng giám đốc tập đoàn bất động sản có gì đặc biệt?
Ăn -GĐXH - Đặng Thu Thảo là một trong những nàng hậu khiến công chúng chú ý bởi sự khéo léo, chỉn chu trong việc chăm sóc tổ ấm.
Mỡ lợn có thực sự tốt? Ăn bao nhiêu mỗi ngày để không gây hại tim mạch?
Sống khỏe -GĐXH - Mỡ lợn từng là nguyên liệu quen thuộc trong căn bếp của nhiều gia đình, nhưng cũng là thực phẩm gây tranh luận vì chứa nhiều chất béo bão hòa. Theo ThS.BS Nguyễn Vũ Bình, người khỏe mạnh không nhất thiết phải loại bỏ hoàn toàn mỡ lợn, song cần kiểm soát lượng sử dụng và ưu tiên cân đối với các nguồn chất béo khác.