Tags:
Cách pha ly trà măng cụt màu tuyệt đẹp và món chè mới lạ cho trưa hè nóng nực
GiadinhNet – Ly trà măng cụt đẹp tuyệt và món chè mới đang được các bà nội trợ đua nhau kết hợp thành thức uống bắt mắt, thơm ngon vô cùng.
Quả măng cụt ngọt thanh, chua dịu được nhiều người ưa thích, gần đây được kết hợp thành thức uống bắt mắt, màu xanh tím biếc, thơm ngon vô cùng - gọi là món trà măng cụt hoa đậu biếc.
Xay nước lá dứa làm món chè măng cụt. Ảnh minh họa.
Nguyên liệu
3 trái măng cụt
10 hoa đậu biếc khô (chọn hoa khô, không ẩm mốc, màu xanh tím đậm, có nguồn gốc rõ ràng).
25gr đường
120ml nước nóng
2 nhánh cỏ xạ hương (mua ở các cửa hàng bán dược liệu).
1/2 quả chanh
Một ít đá viên.
Cách làm trà măng cụt đậu biếc
Măng cụt lột vỏ, lấy 2 trái tách thành từng múi nhỏ (giữ nguyên 1 trái để trang trí ssau).
Lấy 120ml nước nóng, thả 10 hoa đậu biếc khô vào và khuấy đều, ủ 15 phút là có loại nước trà màu xanh đậm.
Vớt hoa đậu biếc ra, cho 25gr đường vào khuấy đều và thả tiếp những múi măng cụt nhỏ vào ly, dằm nát cho ra hết nước.
Cho đá vào ly, thả 2 nhánh xạ hương và chỗ măng cụt còn lại và tiếp tục cho đá viên đầy ly thì vắt 1/2 quả chanh vào.
Trang trí ly trà hoa đậu biếc bằng 1 lát chanh, hoặc ruôt quả măng cụt (vừa để lại) lên thành ly và thưởng thức.
Thành phẩm: Trà măng cụt có màu xanh tím nhạt rất đẹp mắt. Nước uống có vị chua của chanh, vị ngọt thanh của măng cụt rất thú vị, giải nhiệt, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.
Trà măng cụt đậu biếc tuyệt đẹp. Ảnh minh họa.
15 phút xong món chè măng cụt
Măng cụt xưa nay hay dùng ăn tươi, không mấy người biết cách làm chè măng cụt như sau:
Nguyên liệu (2 người)
Măng cụt 300gr
Nước cốt dừa 150ml
Đường nâu 80 gr
Bột năng 50gr
Lá dứa 4 cái
Cách làm chè măng cụt
Lá dứa rửa sạch, cắt khúc, xay nhuyễn với 100ml nước rồi lọc qua rây lấy nước, bỏ bã.
Măng cụt rửa sạch, cắt bỏ vỏ ngoài, lấy thịt và tách từng múi lăn qua bột năng cho dính đều từng múi măng cụt.
Đổ nước cốt lá dứa, nước cốt dừa, đường và 100ml nước lọc vào nồi khuấy đều và đun trên lửa nhỏ đến sôi thì bắc xuống..
Cho từng miếng măng cụt bọc lớp áo bột năng vào nồi nước khác luộc tới khi thấy các múi măng cụt nổi lên, lớp bột năng bên ngoài đã trong thì vớt ra bỏ vào tô nước đá lạnh (hoặc nước sôi để nguội) giúp măng cụt giòn và ngon hơn.
Thêm đường nâu vào, khuấy tan thì tắt bếp.
Khi ăn múc hỗn hợp lá nước lá dứa, nước dừa ra ly, thả măng cụt vào và thưởng thức.
Thành phẩm: Món chè măng cụt rất ngon khi dùng chung với đá viên, hoặc cho vào tủ lạnh 3 giờ rồi lấy ra ăn rất ngon. Món chè măng cụt thơm mát giữa trưa hè này làm chỉ tốn 20 phút.
Măng cụt không chỉ ăn tươi, mà còn làm nhiều món ăn, đồ uống lạ miệng. Ảnh minh họa.
Cách chọn mua măng cụt tươi ngon
Nên chọn mua măng cụt to hơn quả bóng bàn một chút vì nhiều thịt, hạt không to, ưu tiên măng cụt baby không hạt.
Tránh mua quả to bởi vỏ dày và múi nhỏ.
Măng cụt chín màu đỏ sậm tự nhiên, không bị giập, chai cứng, bóp quả thấy mềm và đều tay.
Đây quả măng cụt có một hoa thị màu nâu - ứng với số múi quả măng cụt có, nên ưu tiên chọn quả có số cánh hoa nhiều.
Kinh nghiệm dân gian cho rằng, quả măng cụt có những vệt mủ màu vàng bám ngoài vỏ ngọt hơn quả có vỏ rám màu xám sần sùi và ngon hơn.
- Măng cụt rất nhiều chất dinh dưỡng nhưng chỉ ăn 30g/ngày, tuần ăn 2 - 3 lần là đủ). Nếu ăn nhiều quá sẽ gặp phải tác dụng phụ không mong muốn.
- Hàng ngày ăn đều măng cụt trong 12 tháng có thể nhiễm axit lactic nặng (chất này hay tích tụ bất thường trong máu, gây buồn nôn, điều trị có thể gây sốc, đe dọa đến tính mạng (nghiên cứu của Trung tâm Ung thư Memorial Sloan-Ketting -Mỹ).
- Ăn quá nhiều măng cụt có thể bị dị ứng nhẹ (mề đay, mẩn đỏ, sưng, ngứa, phát ban), thậm chi gây sưng miệng, môi, họng, hoặc tức ngực…
- Bác sĩ khuyến cáo bệnh nhân không nên ăn măng cụt 2 tuần trước khi phẫu thuật vì có thể tăng nguy cơ chảy máu trong hoặc sau khi phẫu thuật.
- Các tác dụng phụ khác gồm mất ngủ, đau bụng, đau cơ, nhức đầu nhẹ, đau khớp, giấc ngủ bị gián đoạn, buồn nôn liên tục, khó thở, choáng váng ánh sáng và chóng mặt… Khi thấy một trong các triệu chứng trên nên dừng ăn măng cụt ngay. Hầu hết các tác dụng phụ của măng cụt là tạm thời, khắc phục bằng cách giảm liều lượng, ăn vừa đủ, không nên ăn quá nhiều.
Ai không nên ăn măng cụt
Người hay bị dị ứng (nổi mề đay, mẩn đỏ da, sưng, ngứa) hạn chế dùng măng cụt, và không ăn hẳn khi thấy xuất hiện bất kỳ triệu chứng nào nói trên.
Bệnh nhân ung thư không nên ăn vì măng cụt có thể ảnh hưởng không tốt đến hiệu quả của xạ trị, thuốc hóa trị.
Người bị bệnh về tiêu hóa (táo bón, tiêu chảy...), hoặc hệ tiêu hoá kém hạn chế ăn măng cụt, vì có thể làm trầm trọng thêm triệu chứng, kích thích không tốt cho dạ dày.
Người bị bệnh đa hồng cầu (một rối loạn khi tủy xương sản xuất quá nhiều tế bào hồng cầu, dẫn đến tăng số lượng hồng cầu trong máu) tránh dùng măng cụt vì có thể làm tăng khối lượng hồng cầu.
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Loại cỏ dại mọc nhiều sau mưa, chế biến đủ món ngon giúp bổ phổi, giải nhiệt ngày hè tốt
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH – Loại rau cỏ dại này mỗi khi mưa xuống mọc nhiều ở bờ ruộng, ven ao hồ hay dọc các con mương. Đây còn là nguyên liệu chế biến nhiều món ngon thanh mát, đặc biệt phù hợp để bổ phổi, giải nhiệt cơ thể trong những ngày nắng nóng.
Việt Nam trở thành "điểm sáng" trong bản đồ xuất khẩu Việt quất Mỹ tại Châu Á
Ăn - 6 giờ trướcVào tháng 4 năm 2026 tại TP. Hà Nội, Việt Nam, Hiệp hội Việt Quất Bụi Cao Hoa Kỳ (USHBC) chính thức khởi động mùa vụ 2026 trên toàn quốc. Với sự tăng trưởng bùng nổ, Việt Nam hiện được xác lập là thị trường trọng điểm hàng đầu khu vực, nơi USHBC ưu tiên triển khai chiến dịch toàn cầu mang tên "Blueberries Go Big".
Những món ăn ý nghĩa thắp hương và thưởng thức dịp Lễ giỗ Tổ
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ gợi ý đến bạn những món ăn truyền thống ý nghĩa, phù hợp để tưởng nhớ công lao dựng nước của các Vua Hùng. Hãy tham khảo ngay những món ăn đặc trưng dưới đây.
Không cần cao lương mỹ vị, 3 món nộm đơn giản này mới là "vua" bàn ăn ngày nắng nóng
Ăn - 7 giờ trướcMột món ăn đơn giản, không khói bếp mà lại cực kỳ tốt cho sức khỏe và làn da, bạn hãy thử ngay nhé!
Kỳ lạ loại cá nhiều chất béo nhưng lại giúp giảm mỡ máu hiệu quả
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Trong tư duy ăn uống truyền thống, thực phẩm nhiều chất béo thường bị “xếp vào danh sách cần hạn chế”, đặc biệt với những người lo ngại mỡ máu hay bệnh tim mạch. Tuy nhiên, trong thế giới ẩm thực hiện đại, không phải loại chất béo nào cũng có hại.
Món ngon ngày hè miền Bắc cực hấp dẫn, giúp giải nhiệt mùa hè
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH - Nếu bạn vẫn còn đang loay hoay sắp xếp thực đơn, lựa chọn món ăn ngày hè cho gia đình thì hãy đọc bài viết sau.
Mùa hè nóng nực, chế biến đậu phụ theo cách này đảm bảo "đánh bay" nồi cơm, cả nhà khen tấm tắc!
Ăn - 16 giờ trướcTrời oi bức khiến gia đình chán ngấy thịt cá? Lưu ngay công thức đậu hũ sốt nước tương tỏi ớt thơm ngon này để mâm cơm mùa hè thêm thanh mát, đậm vị!
Nghỉ lễ Giỗ Tổ, gợi ý các đặc sản Hà Nội cho cả một ngày, không ăn thì 'tiếc hùi hụi'
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Hà Nội nổi tiếng cả trong nước và quốc tế về văn hoá ẩm thực phong phú, những đặc sản ẩm thực đặc trưng Hà Nội. Dường như ẩm thực là một nét đặc biệt để khi ai đó nhắc tới Hà Nội là nhắc về những món ăn ngon. Nếu bạn có dịp ghé thủ đô chơi dịp nghỉ lễ, hãy đừng quên thưởng thức đặc sản ẩm thực nơi này.
Loại củ được ví như "nhân sâm trắng", chế biến nhiều món ngon, hè này đừng bỏ qua
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Không chỉ mang giá trị kinh tế cao, sắn dây còn có nhiều công dụng quý trong y học cổ truyền. Bởi bột sắn dây được biết đến khi sở hữu hàm lượng phytochemical và hàng loạt các chất dinh dưỡng như chất béo, canxi, sắt, đạm...
Mùa hè nên ăn nhiều loại rau chứa "kháng sinh tự nhiên": Vừa giúp ăn ngon lại tăng miễn dịch, giảm ốm đau
Ăn - 1 ngày trướcĂn gì để mùa hè không còn mệt mỏi?
5 thực phẩm nên ăn thường xuyên tốt cho đại tràng người tuổi trung niên
ĂnGĐXH – Khi bước vào tuổi trung niên, nếu không chăm sóc đúng cách, nguy cơ viêm đại tràng, thậm chí ung thư sẽ tăng rõ rệt. 5 thực phẩm nên ăn thường xuyên sẽ tốt cho đại tràng người tuổi trung niên.
