Hà Nội
23°C / 22-25°C

Cách pha ly trà măng cụt màu tuyệt đẹp và món chè mới lạ cho trưa hè nóng nực

Thứ năm, 19:36 23/06/2022 | Ăn

GiadinhNet – Ly trà măng cụt đẹp tuyệt và món chè mới đang được các bà nội trợ đua nhau kết hợp thành thức uống bắt mắt, thơm ngon vô cùng.

Măng cụt hoa đậu biếc

Quả măng cụt ngọt thanh, chua dịu được nhiều người ưa thích, gần đây được kết hợp thành thức uống bắt mắt, màu xanh tím biếc, thơm ngon vô cùng - gọi là món trà măng cụt hoa đậu biếc.

Cách pha ly trà măng cụt màu tuyệt đẹp và món chè mới lạ cho trưa hè nóng nực - Ảnh 1.

Xay nước lá dứa làm món chè măng cụt. Ảnh minh họa.

Nguyên liệu

3 trái măng cụt

10 hoa đậu biếc khô (chọn hoa khô, không ẩm mốc, màu xanh tím đậm, có nguồn gốc rõ ràng).

25gr đường

120ml nước nóng

2 nhánh cỏ xạ hương (mua ở các cửa hàng bán dược liệu).

1/2 quả chanh

Một ít đá viên.

Cách làm trà măng cụt đậu biếc

Măng cụt lột vỏ, lấy 2 trái tách thành từng múi nhỏ (giữ nguyên 1 trái để trang trí ssau).

Lấy 120ml nước nóng, thả 10 hoa đậu biếc khô vào và khuấy đều, ủ 15 phút là có loại nước trà màu xanh đậm.

Vớt hoa đậu biếc ra, cho 25gr đường vào khuấy đều và thả tiếp những múi măng cụt nhỏ vào ly, dằm nát cho ra hết nước.

Cho đá vào ly, thả 2 nhánh xạ hương và chỗ măng cụt còn lại và tiếp tục cho đá viên đầy ly thì vắt 1/2 quả chanh vào.

Trang trí ly trà hoa đậu biếc bằng 1 lát chanh, hoặc ruôt quả măng cụt (vừa để lại) lên thành ly và thưởng thức.

Thành phẩm: Trà măng cụt có màu xanh tím nhạt rất đẹp mắt. Nước uống có vị chua của chanh, vị ngọt thanh của măng cụt rất thú vị, giải nhiệt, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. 

Cách pha ly trà măng cụt màu tuyệt đẹp và món chè mới lạ cho trưa hè nóng nực - Ảnh 3.

Trà măng cụt đậu biếc tuyệt đẹp. Ảnh minh họa.

15 phút xong món chè măng cụt

Măng cụt xưa nay hay dùng ăn tươi, không mấy người biết cách làm chè măng cụt như sau:

Nguyên liệu (2 người)

Măng cụt 300gr

Nước cốt dừa 150ml

Đường nâu 80 gr

Bột năng 50gr

Lá dứa 4 cái

Cách làm chè măng cụt

Lá dứa rửa sạch, cắt khúc, xay nhuyễn với 100ml nước rồi lọc qua rây lấy nước, bỏ bã.

Măng cụt rửa sạch, cắt bỏ vỏ ngoài, lấy thịt và tách từng múi lăn qua bột năng cho dính đều từng múi măng cụt.

Đổ nước cốt lá dứa, nước cốt dừa, đường và 100ml nước lọc vào nồi khuấy đều và đun trên lửa nhỏ đến sôi thì bắc xuống..

Cho từng miếng măng cụt bọc lớp áo bột năng vào nồi nước khác luộc tới khi thấy các múi măng cụt nổi lên, lớp bột năng bên ngoài đã trong thì vớt ra bỏ vào tô nước đá lạnh (hoặc nước sôi để nguội) giúp măng cụt giòn và ngon hơn.

Thêm đường nâu vào, khuấy tan thì tắt bếp.

Khi ăn múc hỗn hợp lá nước lá dứa, nước dừa ra ly, thả măng cụt vào và thưởng thức.

Thành phẩm: Món chè măng cụt rất ngon khi dùng chung với đá viên, hoặc cho vào tủ lạnh 3 giờ rồi lấy ra ăn rất ngon. Món chè măng cụt thơm mát giữa trưa hè này làm chỉ tốn 20 phút.

Cách pha ly trà măng cụt màu tuyệt đẹp và món chè mới lạ cho trưa hè nóng nực - Ảnh 5.

Măng cụt không chỉ ăn tươi, mà còn làm nhiều món ăn, đồ uống lạ miệng. Ảnh minh họa.

Cách chọn mua măng cụt tươi ngon

Nên chọn mua măng cụt to hơn quả bóng bàn một chút vì nhiều thịt, hạt không to, ưu tiên măng cụt baby không hạt. 

Tránh mua quả to bởi vỏ dày và múi nhỏ.

Măng cụt chín màu đỏ sậm tự nhiên, không bị giập, chai cứng, bóp quả thấy mềm và đều tay.

Đây quả măng cụt có một hoa thị màu nâu - ứng với số múi quả măng cụt có, nên ưu tiên chọn quả có số cánh hoa nhiều.

Kinh nghiệm dân gian cho rằng, quả măng cụt có những vệt mủ màu vàng bám ngoài vỏ ngọt hơn quả có vỏ rám màu xám sần sùi và ngon hơn.

- Măng cụt rất nhiều chất dinh dưỡng nhưng chỉ ăn 30g/ngày, tuần ăn 2 - 3 lần là đủ). Nếu ăn nhiều quá sẽ gặp phải tác dụng phụ không mong muốn.

- Hàng ngày ăn đều măng cụt trong 12 tháng có thể nhiễm axit lactic nặng (chất này hay tích tụ bất thường trong máu, gây buồn nôn, điều trị có thể gây sốc, đe dọa đến tính mạng (nghiên cứu của Trung tâm Ung thư Memorial Sloan-Ketting -Mỹ).

- Ăn quá nhiều măng cụt có thể bị dị ứng nhẹ (mề đay, mẩn đỏ, sưng, ngứa, phát ban), thậm chi gây sưng miệng, môi, họng, hoặc tức ngực…

- Bác sĩ khuyến cáo bệnh nhân không nên ăn măng cụt 2 tuần trước khi phẫu thuật vì có thể tăng nguy cơ chảy máu trong hoặc sau khi phẫu thuật.

- Các tác dụng phụ khác gồm mất ngủ, đau bụng, đau cơ, nhức đầu nhẹ, đau khớp, giấc ngủ bị gián đoạn, buồn nôn liên tục, khó thở, choáng váng ánh sáng và chóng mặt… Khi thấy một trong các triệu chứng trên nên dừng ăn măng cụt ngay. Hầu hết các tác dụng phụ của măng cụt là tạm thời, khắc phục bằng cách giảm liều lượng, ăn vừa đủ, không nên ăn quá nhiều.

Ai không nên ăn măng cụt

Người hay bị dị ứng (nổi mề đay, mẩn đỏ da, sưng, ngứa) hạn chế dùng măng cụt, và không ăn hẳn khi thấy xuất hiện bất kỳ triệu chứng nào nói trên.

Bệnh nhân ung thư không nên ăn vì măng cụt có thể ảnh hưởng không tốt đến hiệu quả của xạ trị, thuốc hóa trị.

Người bị bệnh về tiêu hóa (táo bón, tiêu chảy...), hoặc hệ tiêu hoá kém hạn chế ăn măng cụt, vì có thể làm trầm trọng thêm triệu chứng, kích thích không tốt cho dạ dày.

Người bị bệnh đa hồng cầu (một rối loạn khi tủy xương sản xuất quá nhiều tế bào hồng cầu, dẫn đến tăng số lượng hồng cầu trong máu) tránh dùng măng cụt vì có thể làm tăng khối lượng hồng cầu.

Đúng 10 phút làm xong ly sinh tố măng cụt ngon, mát, bổ nhất và điều đặc biệt lưu ý khi dùng măng cụt Đúng 10 phút làm xong ly sinh tố măng cụt ngon, mát, bổ nhất và điều đặc biệt lưu ý khi dùng măng cụt

GiadinhNet - Măng cụt tưởng chỉ ăn tươi, ai dè làm sinh tố ngon quên sầu, và sau đây là cách làm sinh tố măng cụt mới mẻ, nhưng mát lành, ngon ngọt và rất dễ làm, chỉ tốn có 10 phút.


Ngọc Hà
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Phần thịt lợn 'quý như nhân sâm' nhưng có rất ít, nếu gặp được nên mua ngay

Phần thịt lợn 'quý như nhân sâm' nhưng có rất ít, nếu gặp được nên mua ngay

Ăn - 25 phút trước

Thịt lợn từ lâu đã trở thành nguyên liệu quen thuộc trong các bữa ăn của người Việt, nhưng không phải ai cũng biết tới phần thịt ngon, có số lượng rất ít này.

Cách bạn chọn món bánh yêu thích sẽ tiết lộ bạn là người sợ thị phi hay không

Cách bạn chọn món bánh yêu thích sẽ tiết lộ bạn là người sợ thị phi hay không

Ẩm thực 360 - 4 giờ trước

GĐXH - Món bánh yêu thích cho biết bạn là người sợ 'búa rìu dư luận', sống vì cộng đồng, hay là kẻ 'mặc kệ thị phi', sống theo chủ nghĩa cá nhân.

Bỏ túi công thức làm 5 món nộm ngon, ăn hoài không chán

Bỏ túi công thức làm 5 món nộm ngon, ăn hoài không chán

Ăn - 5 giờ trước

Nếu đã chán với món luộc hay xào, tại sao bạn không thử học cách làm 5 món nộm dưới đây để đổi gió cho bữa cơm gia đình.

Món ăn quen thuộc ở Việt Nam mà nhiều khách nước ngoài mang xô, chậu tới mua mang về

Món ăn quen thuộc ở Việt Nam mà nhiều khách nước ngoài mang xô, chậu tới mua mang về

Ẩm thực 360 - 20 giờ trước

GĐXH - Không chỉ đam mê món ăn Việt, chàng trai châu Phi Lindo còn khiến nhiều người phải 'mắt chữ A, mồm chữ O' vì bán hai món ăn Việt 'siêu chạy', nhiều vị khách còn mang cả xô, chậu tới mua mang về.

Trắc nghiệm loại đồ uống bạn lựa chọn ăn kèm bánh kem dưới đây sẽ dự đoán khó khăn sắp tới

Trắc nghiệm loại đồ uống bạn lựa chọn ăn kèm bánh kem dưới đây sẽ dự đoán khó khăn sắp tới

Ăn - 21 giờ trước

GĐXH - Đồ uống đi kèm dự đoán những khó khăn, trở ngại bạn sẽ gặp phải trong giai đoạn tới.

Bí quyết làm nước lẩu ngọt không cần hầm xương, ngon như ngoài hàng của MC Diệp Chi

Bí quyết làm nước lẩu ngọt không cần hầm xương, ngon như ngoài hàng của MC Diệp Chi

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH – Mùa thu đông là ‘mùa lẩu’ đã đến. MC VTV Diệp Chi đã chia sẻ cách chế biến nước lẩu không cần dùng xương nhưng vẫn đảm bảo vị ngọt thanh mát, thơm ngon khiến nhiều người thích thú và tò mò.

Nấu xong có nên tráng rửa xoong nồi ngay?

Nấu xong có nên tráng rửa xoong nồi ngay?

Ăn - 1 ngày trước

Tráng rửa xoong nồi ngay sau khi nấu là thói quen của nhiều người làm nội trợ với mong muốn làm đến đâu dọn gọn gàng đến đó; liệu đây có phải là cách làm đúng?

Trắc nghiệm chọn làm bánh vị nào dưới đây sẽ tiết lộ việc bạn nên theo đuổi thời gian tới

Trắc nghiệm chọn làm bánh vị nào dưới đây sẽ tiết lộ việc bạn nên theo đuổi thời gian tới

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Hương vị của chiếc bánh đại diện cho những dự định bạn nên cân nhắc, tập trung theo đuổi thời gian tới.

Trời lạnh mà làm một nồi thịt bò hầm nấm thế này mới là 'đỉnh cao ẩm thực' vừa ngon miệng lại ấm lòng cả nhà

Trời lạnh mà làm một nồi thịt bò hầm nấm thế này mới là 'đỉnh cao ẩm thực' vừa ngon miệng lại ấm lòng cả nhà

Ăn - 1 ngày trước

Món hầm làm đơn giản, nhanh gọn này chắc chắn sẽ được cả nhà yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn.

Một loại quả được mệnh danh là "thần dược" cho người bị tiểu đường, người Nhật đặc biệt ưa chuộng

Một loại quả được mệnh danh là "thần dược" cho người bị tiểu đường, người Nhật đặc biệt ưa chuộng

Ăn - 2 ngày trước

Đây là nguyên liệu dễ chế biến, có thể làm thành nhiều món ăn phù hợp với khẩu vị người Việt.

Top