Cách pha ly trà măng cụt màu tuyệt đẹp và món chè mới lạ cho trưa hè nóng nực

Măng cụt hoa đậu biếc

Quả măng cụt ngọt thanh, chua dịu được nhiều người ưa thích, gần đây được kết hợp thành thức uống bắt mắt, màu xanh tím biếc, thơm ngon vô cùng - gọi là món trà măng cụt hoa đậu biếc.

Nguyên liệu

3 trái măng cụt

10 hoa đậu biếc khô (chọn hoa khô, không ẩm mốc, màu xanh tím đậm, có nguồn gốc rõ ràng).

25gr đường

120ml nước nóng

2 nhánh cỏ xạ hương (mua ở các cửa hàng bán dược liệu).

1/2 quả chanh

Một ít đá viên.

Cách làm trà măng cụt đậu biếc

Măng cụt lột vỏ, lấy 2 trái tách thành từng múi nhỏ (giữ nguyên 1 trái để trang trí ssau).

Lấy 120ml nước nóng, thả 10 hoa đậu biếc khô vào và khuấy đều, ủ 15 phút là có loại nước trà màu xanh đậm.

Vớt hoa đậu biếc ra, cho 25gr đường vào khuấy đều và thả tiếp những múi măng cụt nhỏ vào ly, dằm nát cho ra hết nước.

Cho đá vào ly, thả 2 nhánh xạ hương và chỗ măng cụt còn lại và tiếp tục cho đá viên đầy ly thì vắt 1/2 quả chanh vào.

Trang trí ly trà hoa đậu biếc bằng 1 lát chanh, hoặc ruôt quả măng cụt (vừa để lại) lên thành ly và thưởng thức.

Thành phẩm: Trà măng cụt có màu xanh tím nhạt rất đẹp mắt. Nước uống có vị chua của chanh, vị ngọt thanh của măng cụt rất thú vị, giải nhiệt, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. 

15 phút xong món chè măng cụt

Măng cụt xưa nay hay dùng ăn tươi, không mấy người biết cách làm chè măng cụt như sau:

Nguyên liệu (2 người)

Măng cụt 300gr

Nước cốt dừa 150ml

Đường nâu 80 gr

Bột năng 50gr

Lá dứa 4 cái

Cách làm chè măng cụt

Lá dứa rửa sạch, cắt khúc, xay nhuyễn với 100ml nước rồi lọc qua rây lấy nước, bỏ bã.

Măng cụt rửa sạch, cắt bỏ vỏ ngoài, lấy thịt và tách từng múi lăn qua bột năng cho dính đều từng múi măng cụt.

Đổ nước cốt lá dứa, nước cốt dừa, đường và 100ml nước lọc vào nồi khuấy đều và đun trên lửa nhỏ đến sôi thì bắc xuống..

Cho từng miếng măng cụt bọc lớp áo bột năng vào nồi nước khác luộc tới khi thấy các múi măng cụt nổi lên, lớp bột năng bên ngoài đã trong thì vớt ra bỏ vào tô nước đá lạnh (hoặc nước sôi để nguội) giúp măng cụt giòn và ngon hơn.

Thêm đường nâu vào, khuấy tan thì tắt bếp.

Khi ăn múc hỗn hợp lá nước lá dứa, nước dừa ra ly, thả măng cụt vào và thưởng thức.

Thành phẩm: Món chè măng cụt rất ngon khi dùng chung với đá viên, hoặc cho vào tủ lạnh 3 giờ rồi lấy ra ăn rất ngon. Món chè măng cụt thơm mát giữa trưa hè này làm chỉ tốn 20 phút.

Cách chọn mua măng cụt tươi ngon

Nên chọn mua măng cụt to hơn quả bóng bàn một chút vì nhiều thịt, hạt không to, ưu tiên măng cụt baby không hạt. 

Tránh mua quả to bởi vỏ dày và múi nhỏ.

Măng cụt chín màu đỏ sậm tự nhiên, không bị giập, chai cứng, bóp quả thấy mềm và đều tay.

Đây quả măng cụt có một hoa thị màu nâu - ứng với số múi quả măng cụt có, nên ưu tiên chọn quả có số cánh hoa nhiều.

Kinh nghiệm dân gian cho rằng, quả măng cụt có những vệt mủ màu vàng bám ngoài vỏ ngọt hơn quả có vỏ rám màu xám sần sùi và ngon hơn.

Đúng 10 phút làm xong ly sinh tố măng cụt ngon, mát, bổ nhất và điều đặc biệt lưu ý khi dùng măng cụt

GiadinhNet - Măng cụt tưởng chỉ ăn tươi, ai dè làm sinh tố ngon quên sầu, và sau đây là cách làm sinh tố măng cụt mới mẻ, nhưng mát lành, ngon ngọt và rất dễ làm, chỉ tốn có 10 phút.