Mì tôm bào ngư giá tận 150 ngàn đồng/gói và mì tôm xào ốc giác đang 'hot', giờ đây có thể tự làm tại nhà chỉ với 20-50 ngàn đồng/1 đĩa
GiadinhNet - Gần đây fan mì gói sôi động vì 2 món mì tôm mới - một là mì tôm xào ốc giác, hai là món mì tôm bào ngư cao cấp xách tay từ nước ngoài về giá 120 – 150 ngàn đồng/gói.
Mì tôm xào ốc giác
Chỉ có mì tôm, rau muống mà món ốc dân dã quen thuộc trở nên lạ miệng và hấp dẫn hơn giá chỉ có 20.000 – 50.000 đ/đĩa, khá chất và mới. Đó là món ốc giác (ốc móng tay dùng để xào mì tôm được một số quán ăn vặt ở TP Hồ Chí Minh tạo nên. Nhưng ở nhà cũng có thể làm được món mì tôm xào ốc giác thơm ngon, hấp dẫn.

Nguyên liệu xào mì tôm ốc giác (móng tay). Ảnh minh họa
Nguyên liệu
Ốc giác: 500g
Mì tôm: 3 gói
Rau muống: 1 bó,
Dầu ăn, bột ngọt, bột nêm (nên dùng bột nêm của mì gói), sa tế, gừng, hành tươi, hành khô, nước mắm, tiêu, ớt, tỏi…
Cách làm
Ốc giác rửa sạch, thêm sả cắt đoạn khoảng 5 cm đập giập vào luộc cùng.
Ốc chín thì khêu lấy thịt ốc cho khéo để giữ nguyên con. Ướp gia vị mì khoảng 5 phút.
Rau muống nhặt, rửa sạch.
Chần mì tôm qua nước (nên nhúng mì vào nước ở nhiệt độ thường cho đến lúc nó mềm ra thì xào).
Hoặc "xông" mì bằng cách cho mì vào vỉ rồi đặt lên nồi nước đang sôi để hơi nước sôi làm mì mềm ra mà không làm nó nhũn, bở.
Phi thơm hành khô, cho ốc vào xào săn rồi đổ ra bát.
Phi tiếp tỏi băm cho thơm, cho rau muống, nêm gia vị xào chín tới. Rồi đổ mì vào xào qua cho tơi và đổ ra đĩa.
Trộn ốc, mì và rau đã chế biến vào trộn lên rồi cho vào chảo đảo nhanh rồi đổ ra đĩa dùng nóng.
Ở các quán món này khi ăn là 2 bếp được bật: 1 bếp hấp ốc với sả và gừng; 1 bếp xào mì tôm cùng rau muống. Lúc mì, rau chín tới, sẽ cho phần ốc hấp vào chảo rồi xào lẫn với nhau thật nhanh. Cộng thêm một chút thơm của tỏi, một chút cay của sa tế, món mì này trở nên thơm, đậm đà mà không hề ngấy nhờ vị thanh mát từ rau muống.
Món mì tôm xào ốc giác không bị nhũn, vẫn giữ được độ giòn, dai của mì; Ốc nêm vừa gia vị, ngọt và thơm mùi ốc; Rau muống xào xanh, giòn giòn.
Mì xào ốc dùng kèm nước tương, càng cay càng ngon, mùi vị thơm lừng hấp hòa quyện của mì, tỏi, rau muống tuyệt ngon và lạ lẫm, khiến món ốc quen thuộc trở nên lạ miệng và hấp dẫn. Cách chế biến đơn giản, dễ làm cho thực đơn cuối tuần để cả nhà thưởng thức.

Mì tôm cao cấp 120-150 ngàn đồng/gói
Đó là món mì tôm bào ngư cao cấp xách tay từ nước ngoài về. Theo một số người ăn thì ngoài mì tôm, gia vị thì có 2 con bào ngư. Nấu lên ăn thấy mì ngon, nước ngọt thanh và bào ngư thì giòn khá hấp dẫn.
Nhưng giá này mà dùng ăn sáng cho ấm bụng, ngon, đảm bảo chất dinh dưỡng… thì khá cao – chắc do giá thành của 2 con bào ngư. Nhiều người sành ăn cho rằng nước mì hơi giống mì vịt tiềm khá ngon. Ăn nóng cùng vị cay của ớt tạo nên một hương vị ngon lạ. Tuy sợi mì nhanh nở nhưng có độ dai nhất định và dễ ăn thêm được nhiều.
Mỗi tội 2 miếng bào ngư quá nhỏ so với giá gói mì, ăn như miếng nấm giòn giòn, có vị ngọt chứ không có vị gì đặc biệt. Ở nước ta và các nước khác có bào ngư giá cả tùy thuộc từng loại, từng vùng có từ 1-2 triệu đồng đến vài chục triệu đồng/kg. Ngay cả gói rau củ khô cũng không có (mà chỉ có gói bột), vì vậy khi ăn phải thêm rau tươi, hành, ớt tùy ý.
Trên thông tin đại chúng, TS Nguyễn Kiêm Sơn, Viện Sinh thái và Tài nguyên Sinh vật chia sẻ rằng, bào ngư tươi là món ăn quý trong các bữa tiệc sang trọng, giá cả đắt đỏ vì là loại hải sản bổ dưỡng – là hải sản quý ở môi trường sống khá khắc nghiệt, sản lượng thấp. Bào ngư phải trải qua một quá trình gia công rất công phu mới có thể trở thành bào ngư khô - là những nguyên nhân làm cho giá bào ngư tăng cao và trở thành quý hiếm.
Một số người cho rằng, các thực phẩm đã qua chế biến thì độ tin cậy thấp. Có người còn bảo lo sợ bào ngư rởm – như một số sản phẩm bị làm giả khác. Do đó, cứ thực phẩm tươi, chính gốc mà ăn thì tốt hơn nhiều. Và bào ngư cũng vậy, tuy rất bổ dưỡng nhưng chế biến rồi thì nguồn gốc, chất lượng thế nào không rõ. Nếu chỉ ăn 1-2 gói mì tôm với vài con bào ngư thì chả có tác dụng gì nhiều. Muốn bồi bổ sức khỏe, phải ăn với số lượng đủ và thường xuyên.
Các nhà khoa học cho rằng, thưởng thức những đặc sản có giá thành cao tốt nhất là nên dùng chính phẩm. Hoặc học theo chế biến từ hàng tươi sống. Có thể mua bào ngư tươi về chế biến, không nên kỳ vọng ăn nhiều mì tôm bào ngư thì bổ dưỡng, nhất là thực phẩm chế biến sẵn thì cần lựa chọn hàng chính hãng và ăn uống điều độ.
Bài viết có tham khảo thông tin từ Amthuc365

Chị em phụ nữ sẽ mừng thầm khi thấy những món ăn này, nấu rất nhanh mà ăn ngon như nhà hàng
Ẩm thực 360 - 9 giờ trướcGĐXH - "Ăn gì hôm nay?" là câu hỏi tưởng đơn giản lại khiến nhiều người đau đầu. Đừng để thời gian vào bếp trở thành gánh nặng, cùng khám phá loạt món ngon dễ làm mỗi ngày với công thức chân thực, phù hợp mọi độ tuổi, đảm bảo “nấu là thành công, ăn là mê tít” đã được cộng đồng yêu bếp xác thực.

Các món cá kho với dứa thịt cá mềm nhưng không bở nát, thơm ngon hết sạch mùi tanh
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Cá, ngoài kho tộ, kho tiêu, kho riềng... thì hôm nay hãy cùng bài viết dưới đây điểm qua một số món cá kho với dứa (thơm) với sự hấp dẫn phải nói là khiến con tim bạn phải "loạn nhịp".

Thức uống giải nhiệt tốt cho người tiểu đường ngày nắng nóng, đứng đầu là loại quả giá rẻ bèo này
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng, đồ uống giải nhiệt rất cần. Với người bệnh tiểu đường, lựa chọn thức uống phù hợp là vô cùng cần thiết.

Bất ngờ với những bữa cơm ở cữ của MC Mai Ngọc, không bữa nào giống bữa nào
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Những bữa cơm nhà của Mai Ngọc khi ở cữ thu hút sự quan tâm của cư dân mạng.

Những món canh chua cá thơm ngon ngọt mát đơn giản dễ làm
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Những bữa cơm ngon và đầy đủ chắc chắn sẽ chẳng thể nào thiếu được 1 tô canh nóng hổi, bỏ túi ngay một số canh chua cá hấp dẫn để thực hiện và thưởng thức cùng gia đình.

Vải thiều 'vượt biên' vào bếp nhà sang: 5 món tráng miệng chuẩn fine dining từ thứ quả dân dã
Ăn - 18 giờ trướcVải đã bắt đầu vào mùa, ngoài ăn trực tiếp, vải có thể chế biến thành những món ngon nào?

Ăn gì hôm nay? Xem ngay 50 mâm cơm gia đình Việt ai nhìn cũng phải thốt lên: 'Cơm nhà là nhất'
Ẩm thực 360 - 21 giờ trướcGĐXH - Mỗi ngày trôi qua là một câu hỏi quen thuộc: Hôm nay ăn gì? Không chỉ là chuyện cơm nước, đây còn là bài toán tiết kiệm, dinh dưỡng và sáng tạo không hồi kết với người nội trợ. Dưới đây là loạt gợi ý giúp bạn “giải mã” bữa ăn hàng ngày mà không cần phải lo lắng hay lặp lại thực đơn nhàm chán.

Cách nấu rau cải xanh này đúng chuẩn để không làm mất đi 80% dưỡng chất
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Khi nói đến ăn uống lành mạnh, không thể không nhắc đến các loại rau xanh, trong đó có rau cải xanh – những thực phẩm cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể. Tuy nhiên, cách nấu nhiều người quen làm với rau cải xanh lại làm mất đi hầu hết dưỡng chất có trong rau.

Học Phương Oanh cách làm các loại 'nước chống nắng', trắng da từ bên trong, cho một mùa hè da đẹp dáng xinh
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bà xã Shark Bình một lần nữa lại khiến dân tình phát sốt khi cô trổ tài làm món nước uống để có làn da căng mịn, sáng khỏe.

4 món ngon giải nhiệt ngày nắng lạ miệng, dễ làm với loại lá mọc hoang nhiều ở nước ta
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Loại rau này mọc hoang ở nước ta rất nhiều. Trong những ngày nắng nóng, bạn có thể tận dụng chúng để làm những món ngon giải nhiệt vừa bổ dưỡng mà dễ làm dưới đây.

Bật mí công thức làm sữa hạt bằng máy thơm ngon bổ mát cho mùa hè
ĂnGĐXH - Cách làm sữa hạt bằng máy ngày càng được sử dụng phổ biến bởi sự nhanh gọn mà lại đảm bảo độ dinh dưỡng thơm ngon. Trong bài viết này, hãy khám phá công thức làm sữa hạt với máy làm sữa hạt siêu tốt cho sức khỏe.