Chọn và bảo quản sữa thế nào cho an toàn?
Thông tin sữa có chứa sinh vật lạ, có meo mốc... những ngày gần đây khiến người tiêu dùng hoang mang.
 |
|
Sản xuất sữa tại Công ty CP Giống bò sữa Mộc Châu. |
Thưa ông, thời gian gần đây những thông tin về chất lượng sữa không đảm bảo đang gây lo lắng cho người tiêu dùng. Đứng ở góc độ bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng, Trung tâm có phản ứng gì?
- Ngay sau khi có những thông tin được báo chí phản ánh, cơ quan chúng tôi đang nhanh chóng xây dựng một chương trình nhằm trang bị kỹ năng, hướng dẫn người tiêu dùng để có thể lựa chọn, nhận biết được những sản phẩm đúng chất lượng tiêu chuẩn được phép lưu hành trên thị trường. Dự kiến chương trình này sẽ được phát rộng rãi trên truyền hình để đông đảo người tiêu dùng có điều kiện tiếp cận.
Theo ông, làm thế nào để người tiêu dùng nhận biết được những sản phẩm đạt chất lượng nếu chỉ dựa vào cảm quan?
- Hiện nay, đối với sản phẩm sữa bột dành cho trẻ từ 3 tuổi trở lên đã có quy chuẩn Việt Nam bắt buộc ban hành năm 2010, ví dụ như phải đạt độ đạm 34%, độ béo... Riêng với các mặt hàng sữa nước thì chưa có quy chuẩn Việt Nam mà chỉ quy định một số tiêu chuẩn, không bắt buộc. Chính vì vậy, khi chọn mua sữa, người tiêu dùng phải xem xét bao bì, nhận biết sữa đó theo tiêu chuẩn nào, có phải thuộc tiêu chuẩn Việt Nam 2010 hay không?
Vậy theo ông, phải bảo quản sữa thế nào cho an toàn?
- Sữa hộp, dù có bao bì chắc chắn, chịu lực tốt, có lớp nylon bọc bên ngoài, vi khuẩn khó xâm nhập... nhưng nếu đem phơi nắng vài ngày thì hoàn toàn có thể bị biến chất. Sữa chứa trong bịch giấy thì càng dễ hỏng hơn nữa.
Vì vậy nếu đại lý bán bảo quản không tốt như đặt sữa bên ngoài hay trong nhà nhưng bị nắng trực tiếp chiếu vào... sẽ rất dễ bị biến chất. Ngoài ra, cũng không nên mua sữa chua nếu không được bảo quản trong tủ lạnh. Bởi loại sữa này cần được bảo quản liên tục ở nhiệt độ 4 - 6 độ C mới đảm bảo giữ được chất lượng sản phẩm.
Riêng về sữa tươi hiện nay có 2 loại là sữa tươi thanh trùng và sữa tươi tiệt trùng. Sữa tươi thanh trùng thường được đóng trong chai nhựa hoặc túi nylon, thời gian sử dụng ngắn, thường 3 - 7 ngày với điều kiện luôn luôn được bảo quản lạnh.
Nếu không được bảo quản lạnh, sữa sẽ hỏng ngay. Sữa tươi tiệt trùng theo phương pháp hiện đại chứa trong hộp giấy thì không cần giữ lạnh trước khi mở hộp, nhưng sau khi mở hộp thì phải bảo quản trong tủ lạnh và dùng hết trong vòng 48 giờ.
Xin cảm ơn ông!
Tiêm filler trôi nổi, có người phải trải qua hơn 60 ca phẫu thuật để xử lý hậu quả
Sống khỏe - 7 giờ trướcGĐXH – Theo các bác sĩ, thời gian qua, tại các bệnh viện trên cả nước đã tiếp nhận cấp cứu cho nhiều bệnh nhân bị hoại tử da, mù mắt, tai biến não sau tiêm filler tại các cơ sở không phép. Đây là thực trạng rất đáng báo động về thói quen làm đẹp này.
Phụ nữ bị u xơ tử cung: Cần biết điều này để tốt cho tử cung và an toàn cho sức khỏe
Bệnh thường gặp - 9 giờ trướcGĐXH - Được chỉ định phẫu thuật loại bỏ u xơ tử cung, chị được tư vấn can thiệp bằng kỹ thuật can thiệp nút mạch. Đây là giải pháp điều trị ít xâm lấn, an toàn và bảo tồn tử cung một cách trọn vẹn.
Bỏng mắt nguy hiểm thế nào? Hướng dẫn sơ cứu đúng cách để bảo vệ giác mạc
Bệnh thường gặp - 9 giờ trướcGĐXH - Bỏng mắt là cấp cứu nhãn khoa, nếu sơ cứu sai có thể mù lòa. Bác sĩ hướng dẫn cách sơ cứu bỏng nhiệt, bỏng hóa chất an toàn, hiệu quả.
Liên tiếp 2 người nhập viện vì rắn cắn, bác sĩ chỉ rõ cần làm điều này để phòng nguy hiểm
Sống khỏe - 10 giờ trướcGĐXH - Nếu bị rắn cắn, ciữ bình tĩnh, hạn chế tối đa vận động để không làm tăng nhanh quá trình tác động của nọc rắn đến các phần khác của cơ thể.
Các bác sĩ BVĐK Hà Nam dốc sức cứu 18 nạn nhân vụ tai nạn liên hoàn trên cao tốc
Y tế - 11 giờ trướcGĐXH - BVĐK Hà Nam kích hoạt báo động đỏ, huy động toàn lực cấp cứu 18 nạn nhân vụ tai nạn liên hoàn trên cao tốc Cầu Giẽ – Ninh Bình.
Người phụ nữ ở Phú Thọ co giật toàn thân, nguy kịch sau khi bị côn trùng đốt ở sau gáy
Sống khỏe - 11 giờ trướcGĐXH - 5 ngày sau khi bị côn trùng đốt, bệnh nhân xuất hiện đau đầu, buồn nôn, co giật toàn thân. Bệnh nhân nhập viện điều trị và được chẩn đoán viêm não – màng não.
Nhồi máu cơ tim cấp: Người đàn ông 57 tuổi được cứu sống trong gang tấc
Bệnh thường gặp - 15 giờ trướcGĐXH - Trường hợp cấp cứu thành công bệnh nhân nhồi máu cơ tim này một lần nữa cho thấy: sự kịp thời, chính xác và đồng bộ của ekip cấp cứu đóng vai trò quyết định sự sống cho bệnh nhân.
Tại sao ung thư phổi lại 'ghé thăm' những người không hút thuốc?
Bệnh thường gặp - 17 giờ trướcGĐXH - Trong những năm gần đây, các bác sĩ lâm sàng đã phát hiện một hiện tượng đáng ngạc nhiên: Ngày càng nhiều bệnh nhân ung thư phổi chưa từng hút một điếu thuốc nào.
Bác sĩ hướng dẫn cách sơ cứu kịp thời người ngừng hô hấp tuần hoàn nhờ những kỹ năng đơn giản
Bệnh thường gặp - 17 giờ trướcGĐXH - Ngừng hô hấp tuần hoàn có thể cướp đi mạng sống chỉ sau vài phút. Nhận biết sớm và sơ cứu đúng cách sẽ cứu được tính mạng.
Các loại thực phẩm quen thuộc có thể gây ra chứng đau nửa đầu khó chịu
Sống khỏe - 18 giờ trướcĐau nửa đầu là tình trạng nhiều người gặp phải, gây cảm giác khó chịu. Chế độ ăn uống với một số loại thực phẩm, đồ uống có thể góp phần gây ra chứng đau nửa đầu.
Đừng chủ quan: Uống paracetamol sai thời điểm có thể gây hại sức khỏe
Bệnh thường gặpGĐXH - Paracetamol giúp hạ sốt, giảm đau hiệu quả, nhưng uống khi bụng đói có thể gây hại gan, dạ dày. Vậy dùng thế nào để an toàn?
