Chọn và bảo quản sữa thế nào cho an toàn?
Thông tin sữa có chứa sinh vật lạ, có meo mốc... những ngày gần đây khiến người tiêu dùng hoang mang.
 |
|
Sản xuất sữa tại Công ty CP Giống bò sữa Mộc Châu. |
Thưa ông, thời gian gần đây những thông tin về chất lượng sữa không đảm bảo đang gây lo lắng cho người tiêu dùng. Đứng ở góc độ bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng, Trung tâm có phản ứng gì?
- Ngay sau khi có những thông tin được báo chí phản ánh, cơ quan chúng tôi đang nhanh chóng xây dựng một chương trình nhằm trang bị kỹ năng, hướng dẫn người tiêu dùng để có thể lựa chọn, nhận biết được những sản phẩm đúng chất lượng tiêu chuẩn được phép lưu hành trên thị trường. Dự kiến chương trình này sẽ được phát rộng rãi trên truyền hình để đông đảo người tiêu dùng có điều kiện tiếp cận.
Theo ông, làm thế nào để người tiêu dùng nhận biết được những sản phẩm đạt chất lượng nếu chỉ dựa vào cảm quan?
- Hiện nay, đối với sản phẩm sữa bột dành cho trẻ từ 3 tuổi trở lên đã có quy chuẩn Việt Nam bắt buộc ban hành năm 2010, ví dụ như phải đạt độ đạm 34%, độ béo... Riêng với các mặt hàng sữa nước thì chưa có quy chuẩn Việt Nam mà chỉ quy định một số tiêu chuẩn, không bắt buộc. Chính vì vậy, khi chọn mua sữa, người tiêu dùng phải xem xét bao bì, nhận biết sữa đó theo tiêu chuẩn nào, có phải thuộc tiêu chuẩn Việt Nam 2010 hay không?
Vậy theo ông, phải bảo quản sữa thế nào cho an toàn?
- Sữa hộp, dù có bao bì chắc chắn, chịu lực tốt, có lớp nylon bọc bên ngoài, vi khuẩn khó xâm nhập... nhưng nếu đem phơi nắng vài ngày thì hoàn toàn có thể bị biến chất. Sữa chứa trong bịch giấy thì càng dễ hỏng hơn nữa.
Vì vậy nếu đại lý bán bảo quản không tốt như đặt sữa bên ngoài hay trong nhà nhưng bị nắng trực tiếp chiếu vào... sẽ rất dễ bị biến chất. Ngoài ra, cũng không nên mua sữa chua nếu không được bảo quản trong tủ lạnh. Bởi loại sữa này cần được bảo quản liên tục ở nhiệt độ 4 - 6 độ C mới đảm bảo giữ được chất lượng sản phẩm.
Riêng về sữa tươi hiện nay có 2 loại là sữa tươi thanh trùng và sữa tươi tiệt trùng. Sữa tươi thanh trùng thường được đóng trong chai nhựa hoặc túi nylon, thời gian sử dụng ngắn, thường 3 - 7 ngày với điều kiện luôn luôn được bảo quản lạnh.
Nếu không được bảo quản lạnh, sữa sẽ hỏng ngay. Sữa tươi tiệt trùng theo phương pháp hiện đại chứa trong hộp giấy thì không cần giữ lạnh trước khi mở hộp, nhưng sau khi mở hộp thì phải bảo quản trong tủ lạnh và dùng hết trong vòng 48 giờ.
Xin cảm ơn ông!
Hệ thống y tế Vinmec: vị thế mới cho Việt Nam trên bản đồ y tế thế giới
Sống khỏe - 1 giờ trướcGS.TS Trần Trung Dũng, Tổng Giám đốc Hệ thống Y tế Vinmec, vừa vinh dự được chọn xuất hiện trên trang bìa Asian Hospital & Healthcare Management - Tạp chí uy tín hàng đầu khu vực châu Á về quản trị y tế.
Nhóm máu nào sống thọ nhất?: 4 lời khuyên để tăng cường tuổi thọ
Sống khỏe - 3 giờ trướcGĐXH - Tuổi thọ và nhóm máu có một mối liên hệ nhất định, nhưng không thể nói rằng người thuộc một nhóm máu nào đó nhất định sẽ sống thọ.
Bé 12 tuổi ở TP.HCM bất ngờ phát hiện bệnh cường giáp từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua
Sống khỏe - 4 giờ trướcGĐXH - Bé Trâm, 12 tuổi thời gian gần đây có biểu hiện cổ to, tim đập nhanh, hồi hộp, tay chân run, yếu chân... nên được gia đình đưa đến viện khám.
4 thay đổi ở vùng bụng chứng tỏ khối u "núp" bên trong, ai không để ý thì người đó thiệt!
Sống khỏe - 4 giờ trướcKhông ít người xem nhẹ hoặc hoàn toàn không phát hiện những thay đổi ở vùng bụng dưới đây, đến khi phát hiện ung thư thì "hối không kịp".
4 loại hạt đáng lẽ phải bị cấm từ lâu, vậy mà nhiều người vẫn ăn
Sống khỏe - 4 giờ trướcCác loại hạt luôn được xem là nhóm thực phẩm tốt, giàu chất béo tốt, protein và chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, 4 loại hạt này thì không.
Loại nước uống vào buổi sáng giúp ổn định huyết áp, tốt cho xương khớp, người Việt nên dùng thường xuyên để kéo dài tuổi thọ
Bệnh thường gặp - 7 giờ trướcGĐXH - Uống nước cần tây vào buổi sáng hàng ngày để giảm huyết áp và giữ huyết áp trong tầm kiểm soát là cách đơn giản mà bạn có thể thực hiện hàng ngày.
Vinmec trình diễn kỹ thuật ghép gan sống phức tạp tại Hội nghị Ghép tạng Việt Nam 2025
Sống khỏe - 8 giờ trướcTại Hội nghị Khoa học thường niên Hội Ghép tạng Việt Nam lần thứ X – 2025, Hệ thống Y tế Vinmec đã ghi dấu ấn mạnh mẽ với ca mổ ghép gan thị phạm phức tạp từ người hiến sống và loạt báo cáo chuyên sâu về tiến bộ kỹ thuật.
5 loại rau giúp kéo tụt acid uric chỉ trong 1 tháng: Giải pháp tự nhiên cho người dễ tái phát gout
Sống khỏe - 10 giờ trướcGĐXH - Acid uric cao dễ kích hoạt gout tái phát. Chỉ cần chọn đúng 5 loại rau giàu chất xơ và chất chống oxy hóa, bạn có thể giảm acid uric an toàn trong 1 tháng, hỗ trợ bảo vệ khớp và cải thiện sức khỏe.
Cụ ông 80 tuổi ở Hải Phòng bị choáng, ngất khi đang chơi cờ được cứu sống nhờ kỹ thuật can thiệp này
Y tế - 22 giờ trướcGĐXH - Khi đang chơi cờ, ông Đ.T.N xuất hiện các cơn choáng, mệt mỏi, khó thở và ngất tại chỗ.
Tiên lượng tử vong cao sau khi ăn tiết canh
Sống khỏe - 23 giờ trướcMột tuần sau khi ăn tiết canh, người đàn ông 32 tuổi nhập viện trong tình trạng sốc, suy hô hấp, suy đa tạng. Các bác sĩ cho biết bệnh nhân có tiên lượng dè dặt.
Người đàn ông 46 tuổi ở Thái Nguyên bất ngờ suy gan, suy thận sau mưa lũ từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua
Bệnh thường gặpGĐXH - Sau những ngày tiếp xúc với nước lũ và bùn đất, người bệnh phát hiện suy gan, suy thận từ dấu hiệu sốt cao, đau mỏi cơ, vàng da tăng dần, buồn nôn và tiểu ít.
