Hà Nội
23°C / 22-25°C

Có rất nhiều kiểu thưởng thức sữa chua thơm ngon mới lạ nhưng bạn đã biết sữa chua lắc chưa?

Chủ nhật, 15:59 22/05/2022 | Ăn

GiadinhNet – Ly sữa chua lắc hoa quả ngon tuyệt, mát lành làm bạn và người thân vui vẻ, hạnh phúc hơn trong mùa nắng nóng - còn bảo vệ cả làn da của bạn trong cái nắng hè.

Sữa chua lắc hoa quả hỗn hợp

Miền Bắc vẫn mát trời, nhưng Sài Gòn đã nắng nóng, và các món sữa chua giải nhiệt mát lạnh vừa bồi bổ dinh dưỡng cho cơ thể và nhất là làn da rất tốt. Gần đây ngoài sữa chua thông thường thì sữa chua lắc hoa quả đang rất hấp dẫn nhiều người. Món ngon có thể tự làm, có thể mua về trữ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút là có ngay ly sữa chua lắc mát lành bổ dưỡng, ngon miệng.

Có rất nhiều kiểu thưởng thức sữa chua thơm ngon mới lạ nhưng bạn đã biết sữa chua lắc chưa? - Ảnh 1.

Nhiều loại trái cây được dùng làm sữa chua lắc hoa quả ngon miệng. Ảnh minh họa.

Sữa chua vừa ngon, vừa bổ dưỡng, lại có nhiều loại để vừa uống, vừa ăn được. 

Sữa chua lắc thành phần chính là sữa chua - tự làm ở nhà là tốt nhất - có khác là chất sữa không quá đặc cũng không quá lỏng, hơi mịn mượt để uống và khi kết hợp với các loại trái cây thì rất đẹp mắt.

Khi uống thì phải lắc lên để hoa quả (có thể làm thành mứt) tan đều ra rồi thưởng thức.

Nguyên liệu làm sữa chua lắc (500 ml)

– 80g nho đỏ

– 80g quả mâm xôi đen

– 80g dâu rừng

– 80g việt quất

– 100g đá viên

– 10g đường

– 50g sữa tươi

– 1 vài lá bạc hà

Sơ chế các loại hoa quả - nhất là quả nho cần tách quả khỏi cuống rồi rửa sạch quả, ngâm nước muối.

Cho đá viên và và các loại trái cây đã sơ chế sạch vào máy xay. 

Đổ thêm đường và sữa tươi vào, bật máy xay 1-2 phút - đủ để cho các nguyên liệu trộn đều, và xay nhuyễn.

Đổ hỗn hợp sữa chua lắc hoa quả ra cốc thủy tính. Trang trí vài lá bạc hà vào miệng ly vừa tạo hương thơm vừa để làm đẹp.

Nên dùng ly sữa chua lắc hoa quả ngon tuyệt ngay khi còn lạnh, có thể ăn kèm 1-2 viên kem vani càng thêm ngon.

Có rất nhiều kiểu thưởng thức sữa chua thơm ngon mới lạ nhưng bạn đã biết sữa chua lắc chưa? - Ảnh 2.

Sữa chua lắc rất dễ làm. Ảnh minh họa.

Sữa chua lắc xoài

Nguyên liệu

- 500ml sữa tươi TH

- 500ml nước sôi 100 độ C.

- 180g sữa đặc thơm ngậy

- 1-2 hộp sữa chua làm men cái.

- 10ml kem tươi

Tự làm sữa chua 

Đun nước sôi, tắt bếp đổ sữa đặc vào khuấy đều.

Đổ thêm sữa tươi vào khuấy cùng. Khi hỗn hợp nước – sữa đặc – sữa tươi còn khoảng 40 độ C thì đổ sữa chua vào để men (như thế men cái không bị chết mà hỏng mẻ sữa chua). Lưu ý là 2 hộp sữa chua cần để ở nhiệt độ phòng ít nhất 2 giờ trước khi đổ vào hỗn hợp nước - sữa đặc - sữa tươi và khuấy đều.

Múc ra các lọ/ly đem đi ủ trong thùng xốp, thùng giữ nhiệt.... khoảng 10 tiếng (nhà có lò hấp thì bật lò 40 độ C hấp và ủ 6 tiếng, muốn chua thì tăng thời gian lên).

Cách làm sữa chua xoài lắc

100gr xoài

10ml sữa đặc

10ml kem tươi

Cách làm

Cho xoài, sữa đặc và kem tươi vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Nếu hỗn hợp sền sệt thì thêm 10ml sữa tươi vào xay cùng.

Thêm đá viên, 150gr sữa chua đã ủ, 15-20ml siro đường (siro đường có hướng dẫn ở cuối bài), rồi lắc đều. 

Các lý để sẵn trân châu/thạch, rồi đổ 40-60g xoài lên trên, rồi đậy nắm lại và thưởng thức.

Sữa chua lắc thanh long và các hoa quả khác tùy ý thích, nhưng cách làm tương tự hướng dẫn trên. 

Sữa chua lắc rất ngon miệng, nhiều hương vị, màu sắc, dưỡng chất nên thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Muốn có công thức sữa chua lắc hương vị thanh mát, không ngán thì làm như hướng dẫn ở trên. Ngoài sữa chua lắc xoài thì tùy khẩu vị mà chọn loại hoa hoa quả ưa thích để làm. Nhưng sữa chua lắc xoài hương vị khá thơm ngon hơn hẳn các loại trái cây khác.

Món sữa chua lắc ngon ngoài nguyên liệu, thời gian ủ thì nên cho thêm 10ml kem béo/1 lít sữa chua thì sẽ càng thêm thơm ngon. 

Cách làm siro đường chuẩn pha chế

Đun sôi 600ml nước

Cho 1 kg đường trắng vào, chờ sôi lại thì khuấy nhanh 20 vòng theo 1 chiều rồi dừng lại – theo các nghệ nhân pha chế thì làm thế để siro không bị "lại" đường và trong.

Đun tiếp nồi nước đường mức lửa nhỏ để đường tan hết.

Tắt bếp và cho 2 giọt chanh, vài hạt muối vào nồi nước đường pha chế. Nếu có hoa nhài thì thả ít bông hoa nhài khô vào. Cách làm siro đường này chuẩn và ngon như nhà hàng.

Sự may mắn nữa của người phụ nữ bị rơi xuống vực ở Yên Tử là mùa dương xỉ mọc rộ nhưng không ăn phải loại dương xỉ độc nàySự may mắn nữa của người phụ nữ bị rơi xuống vực ở Yên Tử là mùa dương xỉ mọc rộ nhưng không ăn phải loại dương xỉ độc này

GiadinhNet - Trong tình huống sinh tồn buộc phải đi tìm thức ăn người phụ nữ bị rơi xuống vực Yên Tử 7 ngày vẫn sống sót ngoài nhờ cây lạc tiên còn có cây dương xỉ - nhưng rất may là bà không ăn phải loại dương xỉ độc này.


Ngọc Hà
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Mẳm thịt bò - món ngon độc lạ của người Thái Tây Bắc

Mẳm thịt bò - món ngon độc lạ của người Thái Tây Bắc

Ăn - 13 giờ trước

Ẩm thực của đồng bào Thái rất phong phú, đa dạng, trong đó phải kể đến món mẳm thịt bò vừa dân dã, lại thơm ngon đậm đà bản sắc dân tộc. Đây cũng là món ngon không thể thiếu trong mâm cơm của đồng bào trong những ngày Tết đến xuân về.

Bún thang chuẩn vị Hà Nội tận dụng nguyên liệu còn dư từ Tết được thực khách khen nức nở

Bún thang chuẩn vị Hà Nội tận dụng nguyên liệu còn dư từ Tết được thực khách khen nức nở

Ăn - 14 giờ trước

GĐXH - Bún Thang được nấu từ các nguyên liệu tận dụng từ dịp Tết vừa thơm ngon, không gây béo sẽ là một lựa chọn tuyệt vời để chiêu đãi gia đình vào những ngày thời tiết Hà Nội chuyển lạnh.

3 món chống ngán cực tốt làm từ giò chả thừa sau Tết

3 món chống ngán cực tốt làm từ giò chả thừa sau Tết

Ăn - 18 giờ trước

GĐXH - Chị em có dự định gì với giò chả thừa sau Tết chưa? Ghim ngay mấy món ngon này để 'tẩu tán' nhanh.

Về làng nghề 500 năm tuổi xem người dân làm loại bánh “chữ O” thơm ngon

Về làng nghề 500 năm tuổi xem người dân làm loại bánh “chữ O” thơm ngon

Ăn - 19 giờ trước

Làng nghề bánh tráng Túy Loan là một trong những làng nghề truyền thống nổi tiếng ở Đà Nẵng nằm tại làng cổ Túy Loan (xã Hòa Phong, huyện Hòa Vang) với tuổi đời hơn 500 năm. Bánh tráng Túy Loan thơm ngon, không chỉ là món ăn quen thuộc của làng quê mà còn theo chân du khách đi khắp mọi miền Tổ quốc…

5 loại nước ép trị chứng chướng bụng đầy hơi, hỗ trợ giảm cân

5 loại nước ép trị chứng chướng bụng đầy hơi, hỗ trợ giảm cân

Ăn - 23 giờ trước

Đừng bỏ qua 5 loại nước ép này nếu bạn đang bị đầy bụng hoặc tăng cân sau Tết nha.

Gỏi bưởi tôm khô chua ngọt cực ngon miệng

Gỏi bưởi tôm khô chua ngọt cực ngon miệng

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Rất ít người biết là tôm khô cũng là chân tẩy làm được món gỏi bưởi thanh mát, giòn ngon cực kỳ hấp dẫn lại giải ngán sau Tết.

Mẹo biến món thịt luộc 'ế' sau Tết thành món ăn hấp dẫn

Mẹo biến món thịt luộc 'ế' sau Tết thành món ăn hấp dẫn

Ăn - 1 ngày trước

Nếu sau Tết, trong tủ lạnh còn thừa nhiều thịt lợn luộc, đừng vội bỏ đi, bạn hãy biến chúng thành những món ăn ngon bằng bí quyết dưới đây.

8 biến tấu với bánh chưng thừa sau Tết thành món ngon cả nhà đều mê

8 biến tấu với bánh chưng thừa sau Tết thành món ngon cả nhà đều mê

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Sau Tết bánh chưng thừa còn nhiều, ngoài việc rán ăn, chị em có thể biến chúng thành các món ăn hấp dẫn và lạ miệng.

Thử làm bánh bí đỏ theo cách này, ăn vừa ngon lại bổ dưỡng

Thử làm bánh bí đỏ theo cách này, ăn vừa ngon lại bổ dưỡng

Ăn - 1 ngày trước

Bánh bí đỏ ăn ngon hơn khi làm theo công thức này.

Cách làm cơm nắm lạ miệng, thơm ngon

Cách làm cơm nắm lạ miệng, thơm ngon

Ăn - 1 ngày trước

Cơm nắm chà bông rong biển rất giàu vitamin và dưỡng chất. Món ăn cũng dễ chế biến mà còn tiện lợi nữa!

Top