Có rất nhiều kiểu thưởng thức sữa chua thơm ngon mới lạ nhưng bạn đã biết sữa chua lắc chưa?
GiadinhNet – Ly sữa chua lắc hoa quả ngon tuyệt, mát lành làm bạn và người thân vui vẻ, hạnh phúc hơn trong mùa nắng nóng - còn bảo vệ cả làn da của bạn trong cái nắng hè.
Sữa chua lắc hoa quả hỗn hợp
Miền Bắc vẫn mát trời, nhưng Sài Gòn đã nắng nóng, và các món sữa chua giải nhiệt mát lạnh vừa bồi bổ dinh dưỡng cho cơ thể và nhất là làn da rất tốt. Gần đây ngoài sữa chua thông thường thì sữa chua lắc hoa quả đang rất hấp dẫn nhiều người. Món ngon có thể tự làm, có thể mua về trữ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút là có ngay ly sữa chua lắc mát lành bổ dưỡng, ngon miệng.

Nhiều loại trái cây được dùng làm sữa chua lắc hoa quả ngon miệng. Ảnh minh họa.
Sữa chua vừa ngon, vừa bổ dưỡng, lại có nhiều loại để vừa uống, vừa ăn được.
Sữa chua lắc thành phần chính là sữa chua - tự làm ở nhà là tốt nhất - có khác là chất sữa không quá đặc cũng không quá lỏng, hơi mịn mượt để uống và khi kết hợp với các loại trái cây thì rất đẹp mắt.
Khi uống thì phải lắc lên để hoa quả (có thể làm thành mứt) tan đều ra rồi thưởng thức.
Nguyên liệu làm sữa chua lắc (500 ml)
– 80g nho đỏ
– 80g quả mâm xôi đen
– 80g dâu rừng
– 80g việt quất
– 100g đá viên
– 10g đường
– 50g sữa tươi
– 1 vài lá bạc hà
Sơ chế các loại hoa quả - nhất là quả nho cần tách quả khỏi cuống rồi rửa sạch quả, ngâm nước muối.
Cho đá viên và và các loại trái cây đã sơ chế sạch vào máy xay.
Đổ thêm đường và sữa tươi vào, bật máy xay 1-2 phút - đủ để cho các nguyên liệu trộn đều, và xay nhuyễn.
Đổ hỗn hợp sữa chua lắc hoa quả ra cốc thủy tính. Trang trí vài lá bạc hà vào miệng ly vừa tạo hương thơm vừa để làm đẹp.
Nên dùng ly sữa chua lắc hoa quả ngon tuyệt ngay khi còn lạnh, có thể ăn kèm 1-2 viên kem vani càng thêm ngon.

Sữa chua lắc rất dễ làm. Ảnh minh họa.
Sữa chua lắc xoài
Nguyên liệu
- 500ml sữa tươi TH
- 500ml nước sôi 100 độ C.
- 180g sữa đặc thơm ngậy
- 1-2 hộp sữa chua làm men cái.
- 10ml kem tươi
Tự làm sữa chua
Đun nước sôi, tắt bếp đổ sữa đặc vào khuấy đều.
Đổ thêm sữa tươi vào khuấy cùng. Khi hỗn hợp nước – sữa đặc – sữa tươi còn khoảng 40 độ C thì đổ sữa chua vào để men (như thế men cái không bị chết mà hỏng mẻ sữa chua). Lưu ý là 2 hộp sữa chua cần để ở nhiệt độ phòng ít nhất 2 giờ trước khi đổ vào hỗn hợp nước - sữa đặc - sữa tươi và khuấy đều.
Múc ra các lọ/ly đem đi ủ trong thùng xốp, thùng giữ nhiệt.... khoảng 10 tiếng (nhà có lò hấp thì bật lò 40 độ C hấp và ủ 6 tiếng, muốn chua thì tăng thời gian lên).
Cách làm sữa chua xoài lắc
100gr xoài
10ml sữa đặc
10ml kem tươi
Cách làm
Cho xoài, sữa đặc và kem tươi vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Nếu hỗn hợp sền sệt thì thêm 10ml sữa tươi vào xay cùng.
Thêm đá viên, 150gr sữa chua đã ủ, 15-20ml siro đường (siro đường có hướng dẫn ở cuối bài), rồi lắc đều.
Các lý để sẵn trân châu/thạch, rồi đổ 40-60g xoài lên trên, rồi đậy nắm lại và thưởng thức.
Sữa chua lắc thanh long và các hoa quả khác tùy ý thích, nhưng cách làm tương tự hướng dẫn trên.
Sữa chua lắc rất ngon miệng, nhiều hương vị, màu sắc, dưỡng chất nên thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Muốn có công thức sữa chua lắc hương vị thanh mát, không ngán thì làm như hướng dẫn ở trên. Ngoài sữa chua lắc xoài thì tùy khẩu vị mà chọn loại hoa hoa quả ưa thích để làm. Nhưng sữa chua lắc xoài hương vị khá thơm ngon hơn hẳn các loại trái cây khác.
Món sữa chua lắc ngon ngoài nguyên liệu, thời gian ủ thì nên cho thêm 10ml kem béo/1 lít sữa chua thì sẽ càng thêm thơm ngon.
Cách làm siro đường chuẩn pha chế
Đun sôi 600ml nước
Cho 1 kg đường trắng vào, chờ sôi lại thì khuấy nhanh 20 vòng theo 1 chiều rồi dừng lại – theo các nghệ nhân pha chế thì làm thế để siro không bị "lại" đường và trong.
Đun tiếp nồi nước đường mức lửa nhỏ để đường tan hết.
Tắt bếp và cho 2 giọt chanh, vài hạt muối vào nồi nước đường pha chế. Nếu có hoa nhài thì thả ít bông hoa nhài khô vào. Cách làm siro đường này chuẩn và ngon như nhà hàng.


Mẳm thịt bò - món ngon độc lạ của người Thái Tây Bắc
Ăn - 13 giờ trướcẨm thực của đồng bào Thái rất phong phú, đa dạng, trong đó phải kể đến món mẳm thịt bò vừa dân dã, lại thơm ngon đậm đà bản sắc dân tộc. Đây cũng là món ngon không thể thiếu trong mâm cơm của đồng bào trong những ngày Tết đến xuân về.

Bún thang chuẩn vị Hà Nội tận dụng nguyên liệu còn dư từ Tết được thực khách khen nức nở
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Bún Thang được nấu từ các nguyên liệu tận dụng từ dịp Tết vừa thơm ngon, không gây béo sẽ là một lựa chọn tuyệt vời để chiêu đãi gia đình vào những ngày thời tiết Hà Nội chuyển lạnh.

3 món chống ngán cực tốt làm từ giò chả thừa sau Tết
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Chị em có dự định gì với giò chả thừa sau Tết chưa? Ghim ngay mấy món ngon này để 'tẩu tán' nhanh.

Về làng nghề 500 năm tuổi xem người dân làm loại bánh “chữ O” thơm ngon
Ăn - 19 giờ trướcLàng nghề bánh tráng Túy Loan là một trong những làng nghề truyền thống nổi tiếng ở Đà Nẵng nằm tại làng cổ Túy Loan (xã Hòa Phong, huyện Hòa Vang) với tuổi đời hơn 500 năm. Bánh tráng Túy Loan thơm ngon, không chỉ là món ăn quen thuộc của làng quê mà còn theo chân du khách đi khắp mọi miền Tổ quốc…

5 loại nước ép trị chứng chướng bụng đầy hơi, hỗ trợ giảm cân
Ăn - 23 giờ trướcĐừng bỏ qua 5 loại nước ép này nếu bạn đang bị đầy bụng hoặc tăng cân sau Tết nha.

Gỏi bưởi tôm khô chua ngọt cực ngon miệng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Rất ít người biết là tôm khô cũng là chân tẩy làm được món gỏi bưởi thanh mát, giòn ngon cực kỳ hấp dẫn lại giải ngán sau Tết.

Mẹo biến món thịt luộc 'ế' sau Tết thành món ăn hấp dẫn
Ăn - 1 ngày trướcNếu sau Tết, trong tủ lạnh còn thừa nhiều thịt lợn luộc, đừng vội bỏ đi, bạn hãy biến chúng thành những món ăn ngon bằng bí quyết dưới đây.

8 biến tấu với bánh chưng thừa sau Tết thành món ngon cả nhà đều mê
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Sau Tết bánh chưng thừa còn nhiều, ngoài việc rán ăn, chị em có thể biến chúng thành các món ăn hấp dẫn và lạ miệng.

Thử làm bánh bí đỏ theo cách này, ăn vừa ngon lại bổ dưỡng
Ăn - 1 ngày trướcBánh bí đỏ ăn ngon hơn khi làm theo công thức này.

Cách làm cơm nắm lạ miệng, thơm ngon
Ăn - 1 ngày trướcCơm nắm chà bông rong biển rất giàu vitamin và dưỡng chất. Món ăn cũng dễ chế biến mà còn tiện lợi nữa!

Loại cá được coi là bí quyết trường thọ của người Nhật
ĂnCá hố là loại cá được người Nhật ăn thường xuyên. Chúng là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.