Có rất nhiều kiểu thưởng thức sữa chua thơm ngon mới lạ nhưng bạn đã biết sữa chua lắc chưa?
GiadinhNet – Ly sữa chua lắc hoa quả ngon tuyệt, mát lành làm bạn và người thân vui vẻ, hạnh phúc hơn trong mùa nắng nóng - còn bảo vệ cả làn da của bạn trong cái nắng hè.
Sữa chua lắc hoa quả hỗn hợp
Miền Bắc vẫn mát trời, nhưng Sài Gòn đã nắng nóng, và các món sữa chua giải nhiệt mát lạnh vừa bồi bổ dinh dưỡng cho cơ thể và nhất là làn da rất tốt. Gần đây ngoài sữa chua thông thường thì sữa chua lắc hoa quả đang rất hấp dẫn nhiều người. Món ngon có thể tự làm, có thể mua về trữ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút là có ngay ly sữa chua lắc mát lành bổ dưỡng, ngon miệng.

Nhiều loại trái cây được dùng làm sữa chua lắc hoa quả ngon miệng. Ảnh minh họa.
Sữa chua vừa ngon, vừa bổ dưỡng, lại có nhiều loại để vừa uống, vừa ăn được.
Sữa chua lắc thành phần chính là sữa chua - tự làm ở nhà là tốt nhất - có khác là chất sữa không quá đặc cũng không quá lỏng, hơi mịn mượt để uống và khi kết hợp với các loại trái cây thì rất đẹp mắt.
Khi uống thì phải lắc lên để hoa quả (có thể làm thành mứt) tan đều ra rồi thưởng thức.
Nguyên liệu làm sữa chua lắc (500 ml)
– 80g nho đỏ
– 80g quả mâm xôi đen
– 80g dâu rừng
– 80g việt quất
– 100g đá viên
– 10g đường
– 50g sữa tươi
– 1 vài lá bạc hà
Sơ chế các loại hoa quả - nhất là quả nho cần tách quả khỏi cuống rồi rửa sạch quả, ngâm nước muối.
Cho đá viên và và các loại trái cây đã sơ chế sạch vào máy xay.
Đổ thêm đường và sữa tươi vào, bật máy xay 1-2 phút - đủ để cho các nguyên liệu trộn đều, và xay nhuyễn.
Đổ hỗn hợp sữa chua lắc hoa quả ra cốc thủy tính. Trang trí vài lá bạc hà vào miệng ly vừa tạo hương thơm vừa để làm đẹp.
Nên dùng ly sữa chua lắc hoa quả ngon tuyệt ngay khi còn lạnh, có thể ăn kèm 1-2 viên kem vani càng thêm ngon.

Sữa chua lắc rất dễ làm. Ảnh minh họa.
Sữa chua lắc xoài
Nguyên liệu
- 500ml sữa tươi TH
- 500ml nước sôi 100 độ C.
- 180g sữa đặc thơm ngậy
- 1-2 hộp sữa chua làm men cái.
- 10ml kem tươi
Tự làm sữa chua
Đun nước sôi, tắt bếp đổ sữa đặc vào khuấy đều.
Đổ thêm sữa tươi vào khuấy cùng. Khi hỗn hợp nước – sữa đặc – sữa tươi còn khoảng 40 độ C thì đổ sữa chua vào để men (như thế men cái không bị chết mà hỏng mẻ sữa chua). Lưu ý là 2 hộp sữa chua cần để ở nhiệt độ phòng ít nhất 2 giờ trước khi đổ vào hỗn hợp nước - sữa đặc - sữa tươi và khuấy đều.
Múc ra các lọ/ly đem đi ủ trong thùng xốp, thùng giữ nhiệt.... khoảng 10 tiếng (nhà có lò hấp thì bật lò 40 độ C hấp và ủ 6 tiếng, muốn chua thì tăng thời gian lên).
Cách làm sữa chua xoài lắc
100gr xoài
10ml sữa đặc
10ml kem tươi
Cách làm
Cho xoài, sữa đặc và kem tươi vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Nếu hỗn hợp sền sệt thì thêm 10ml sữa tươi vào xay cùng.
Thêm đá viên, 150gr sữa chua đã ủ, 15-20ml siro đường (siro đường có hướng dẫn ở cuối bài), rồi lắc đều.
Các lý để sẵn trân châu/thạch, rồi đổ 40-60g xoài lên trên, rồi đậy nắm lại và thưởng thức.
Sữa chua lắc thanh long và các hoa quả khác tùy ý thích, nhưng cách làm tương tự hướng dẫn trên.
Sữa chua lắc rất ngon miệng, nhiều hương vị, màu sắc, dưỡng chất nên thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Muốn có công thức sữa chua lắc hương vị thanh mát, không ngán thì làm như hướng dẫn ở trên. Ngoài sữa chua lắc xoài thì tùy khẩu vị mà chọn loại hoa hoa quả ưa thích để làm. Nhưng sữa chua lắc xoài hương vị khá thơm ngon hơn hẳn các loại trái cây khác.
Món sữa chua lắc ngon ngoài nguyên liệu, thời gian ủ thì nên cho thêm 10ml kem béo/1 lít sữa chua thì sẽ càng thêm thơm ngon.
Cách làm siro đường chuẩn pha chế
Đun sôi 600ml nước
Cho 1 kg đường trắng vào, chờ sôi lại thì khuấy nhanh 20 vòng theo 1 chiều rồi dừng lại – theo các nghệ nhân pha chế thì làm thế để siro không bị "lại" đường và trong.
Đun tiếp nồi nước đường mức lửa nhỏ để đường tan hết.
Tắt bếp và cho 2 giọt chanh, vài hạt muối vào nồi nước đường pha chế. Nếu có hoa nhài thì thả ít bông hoa nhài khô vào. Cách làm siro đường này chuẩn và ngon như nhà hàng.


Gỏi mận gà xé hạt điều xốt chua ngọt
Ăn - 22 phút trướcMận đang vào mùa, bạn có thể thử làm món gỏi mận gà xé hạt điều xốt thái chua ngọt, dễ ăn, đổi món cho bữa cơm nhà.

H’Hen Niê bất ngờ công khai bữa cơm '0 đồng', có cách ăn gây ngỡ ngàng
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Không váy áo lộng lẫy hay sơn hào hải vị, nàng hậu H’Hen Niê vừa khiến mạng xã hội “ấm lòng” khi đăng ảnh bữa cơm trưa giản dị đến bất ngờ – chỉ gồm một đĩa bơ cắt miếng và chén cơm trắng.

Cách làm ba chỉ kho dưa đậm vị, hao cơm
Ăn - 7 giờ trướcMón ba chỉ kho dưa với vị chua dịu, béo mềm là gợi ý hoàn hảo cho bữa cơm gia đình ngày mưa hay những dịp cuối tuần quây quần.

Vải thiều vào cuối vụ giá bán siêu rẻ, chị em truyền nhau bí quyết bảo quản quả vải tươi cả tháng
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH – Hiện vải thiều đã bước vào cuối vụ. Giá bán bản thiều hiện rẻ chưa từng có, quả lại ngon ngọt nên nhiều người tranh thủ mua về ăn dần, thậm chí học nhau cách bảo quản vải để ăn cả tháng vẫn tươi.

Con gái diễn viên Minh Tiệp gây sốt với visual như hoa hậu, đôi chân dài 'cực phẩm' ở tuổi thiếu niên nhờ chế độ ăn đơn giản đến bất ngờ
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH - Bí quyết tăng trưởng chiều cao cho con nhờ dinh dưỡng đã từng được Minh Tiệp chia sẻ.

6 mẹo bảo quản rau củ tươi lâu cả tháng
Ăn - 23 giờ trướcSử dụng các vật dụng sẵn có trong nhà đúng cách, bạn có thể bảo quản cải thảo, cà chua, dưa chuột... tươi đến cả tháng.

Top 7 món nhộng tằm dân nhậu dễ ghiền, người thành phố cũng mê, lại rất dễ làm tại nhà
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nhộng tằm – món ăn gói ghém cả tinh hoa dân dã trong bữa cơm Việt. Món ăn từ nhộng tằm có mặt từ bữa cơm gia đình đến thực đơn nhậu "chuẩn gu", đã được chế biến thành top 7 món ai ăn cũng dễ ghiền. Các bà nội tướng lại rất dễ làm món ngon này tại nhà đãi khách.

Loại rau bổ dưỡng chẳng kém 'nhân sâm', cực sẵn ở chợ giá chỉ vài nghìn một bó
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Rau bí, hay còn gọi là ngọn bí, là một loại rau dân dã, quen thuộc trên mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Tuy giản dị nhưng rau bí lại chứa đựng một kho tàng dinh dưỡng quý giá, mang đến vô vàn lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe mà không phải ai cũng biết.

Món phở sợi như lưới đánh cá
Ăn - 1 ngày trướcPhở sắn đặc sản vùng Quế Sơn gây thích thú với sợi phở tạo hình như lưới đánh cá, màu trong giống bột lọc và tròn giống sợi bún.

Gợi ý các mâm cơm tối ‘chạm tim’, tuy giản dị nhưng khiến gia đình chẳng nỡ rời bàn ăn
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Gợi ý mâm cơm gia đình cho bữa tối đơn giản mà ngon, giúp bạn tiết kiệm thời gian, giữ trọn hạnh phúc bên mâm cơm ấm cúng mỗi ngày.

50+ món ngon dễ nấu khiến bạn chỉ muốn về nhà ăn cơm: Đơn giản mà nấu phát là hết veo!
Ẩm thực 360GĐXH - Chán cơm tiệm, ngán đồ ăn nhanh? Đây là list những mâm cơm với những món ngon 'đỉnh chóp', dễ nấu, nguyên liệu đơn giản, ai không giỏi bếp núc cũng làm được.