Các loại đồ uống rất ngon từ cây lạc tiên - loại cây tiếp sức cho người phụ nữ bị rơi xuống vực 7 ngày ở Yên Tử vượt qua cơn đói và mưa gió lạnh giá chờ được cứu

Bà N.T.B.L - người bị rơi xuống vực 7 ngày ở Yên Tử (Quảng Ninh) đã sống sót kỳ diệu, nhờ ăn cây lạc tiên nên đã vượt qua được mưa gió lạnh giá để chờ được cứu sống. Bà đã tự giữ nhiệt cho mình để tránh để bị ho, viêm phổi, đau bụng... và các chứng bệnh do lạnh. Cố gắng sinh tồn bằng cách tìm túi nilông che chắn chống nước, che đầu, bọc vào người, hai bàn tay và chân... Những ngày gặp nạn đã liên tục ăn cây và quả lạc tiên, dương xỉ.

Trong sách "Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam" của tác giả Đỗ Tất Lợi, cây lạc tiên lá và ngọn có tính ôn, vị ngọt, hơi đắng.

Cây, quả lạc tiên ngoài dùng để ăn, trong dân gian đã dùng cây lạc tiên chữa bệnh mất ngủ bằng cách nấu nước hoặc pha trà, ngâm rượu...

Tuy nhiên, cần lưu ý là với người có bệnh mãn tính, phụ nữ có thai, cho con bú, người đang dùng thuốc trước khi dùng lạc tiên cần có tư vấn từ thầy thuốc có chuyên môn.

Các thức uống từ lạc tiên

Trà lạc tiên cải thiện mất ngủ

Nguyên liệu

1 gói trà lạc tiên khô (hoặc tự thu hái thân lạc tiên về phơi khô).

1 lít nước đun sôi.

1 bình giữ nhiệt, 1 bình thủy nước sôi.

Cách làm

Lấy 30g lạc tiên khô rửa sạch.

Đun sôi 1 lít nước thì đổ một ít vào bình trà để tráng ấm.

Cho lạc tiên đã rửa sạch vào bình, đổ chút nước sôi vào để tráng trà, rồi gạn bỏ nước tráng đi.

Đổ nước thật sôi vào bình trà, rồi ủ, hoặc hãm 5-10 phút cho trà ngấm thì rót ra thưởng thức khi nóng.

Trà lạc tiên mùi thơm nhẹ, vị hơi ngọt uống rất thích – nhất là mùa hè nóng nực để trà nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh để uống cả ngày. Nhưng không để trà lạc tiên qua đêm vì rất dễ bị thiu hỏng.

Một đợt uống trà lạc tiên khoảng 2-3 tuần giúp cải thiện giấc ngủ, an thần rất tốt.

Nước uống pha từ quả lạc tiên

Theo Bác sĩ Đông y Vũ Công Phú (BV đa khoa huyện Tân Lạc, Hòa Bình, Bác sĩ Phòng chẩn trị Y học cổ truyền Phú Vân), quả lạc tiên khi chưa chín sẽ có màu xanh, vị chua. Khi chín rồi sẽ chuyển sang màu vàng, vị ngọt. Ngoài làm thuốc thì quả lạc tiên cũng có thể ăn tươi và pha nước uống. Cách chế biến rất đơn giản.

Nguyên liệu

Quả lạc tiên 0,5kg (chọn quả càng chín càng thơm).

Đường trắng 250g

Nước nguội 1 lít

Cách làm

Quả lạc tiên bổ đôi, nạo hết ruột, ép và lọc lấy dịch quả.

Đổ dịch quả vào nước đường, trộn đều rồi đổ nước nguội vào.

Nước quả lạc tiên có mùi thơm đặc biệt, vị hơi chua, chứa nhiều vitamin, nhất là vitamin B2 - giúp giải khát, bồi bổ cơ thể rất tốt.

Lạc tiên ngâm rượu

Theo Bác sĩ Đông y Vũ Công Phú, quả lạc tiên ngâm rượu có tác dụng giúp an thần, lợi tiểu, tiêu viêm, thanh nhiệt… rất bổ dưỡng. Có thể dùng quả lạc tiên tươi để ngâm rượu như các loại hoa quả mơ, táo mèo, ổi… Dung môi rượu giúp lạc tiên tiết được nhiều dược chất nhanh và hiệu quả, dưỡng tâm an thần rất tốt.

Nguyên liệu

1kg quả lạc tiên tươi

5 lít rượu nếp trắng trên 40 độ

Cách ngâm

Quả lạc tiên tươi rửa sạch, để ráo.

Rửa sạch và lau khô bình rượu (nếu có nắng thì úp bình phơi cho khô hẳn).

Đổ quả lạc tiên vào bình, rồi đổ tiếp rượu nếp trắng trên 40 độ vào ngâm - rượu ngon sẽ cho chất lượng rượu lạc tiên ngâm ngon.

Với lạc tiên khô thì đến mùa rộ có thể thu hái về phơi khô, hoặc mua quả lạc tiên khô tại các cửa hàng dược liệu, nông sản về để ngâm rượu.

Quả lạc tiên khô cũng cần rửa sạch quả và để ráo nước.

Tỉ lệ lạc tiên khô là 1kg dược liệu + 5 lít rượu.

Cả rượu lạc tiên tươi và khô ngâm khoảng 100 ngày là uống được. Bình rượu quả lạc tiên rất dễ uống và đẹp mắt. Hương vị thơm, chua chua ngọt ngọt rất ngon.

Ngâm rượu từ cao lạc tiên

Quả lạc tiên chín rộ (từ khoảng tháng 5-7) là thu hái lượng lớn. Thứ quả này vỏ mỏng, bên trong chứa chất dịch và có hạt nhỏ, rất dễ bị vỡ, nát, rất khó bảo quản. Vì vậy người dân thường thu hái về và sấy khô, hoặc làm cao lạc tiên ngay.

Muốn uống rượu lạc tiên trái mùa thì hãy ngâm rượu cao lạc tiên – thường được đóng sẵn lọ có bán tại một số nhà thuốc đông y.

Cách ngâm rượu cao lạc tiên

100g cao lạc tiên

1 lít rượu

Ngâm khoảng 1 tháng là dùng được. Mỗi tối uống 1 chén mắt trâu.

Uống rượu lạc tiên nên dùng đều đặn hàng ngày để giúp cải thiện giấc ngủ tốt hơn. Còn có thể điều trị ho, mệt mỏi, căng thẳng, stress…

Cách dùng rượu lạc tiên

Ngày 1-2 chén rượu nhỏ- chén mắt trâu. Nên uống vào bữa cơm tối.

Chú ý chất lượng: Màu sắc mùi vị còn mới, không có mùi lạ.

Không dùng rượu lạc tiên cho những người mẫn cảm với rượu, kiêng rượu như những người bị bệnh gan kiêng rượu hoàn toàn.

Luộc lá lạc tiên lấy nước uống

Dùng phần ngọn non và lá làm rau, đem luộc (hoặc nấu canh) ăn cả nước và cái mỗi ngày để cải thiện tình trạng mất ngủ.