Hà Nội
23°C / 22-25°C

Công dụng tuyệt vời của thịt bò + lá lốt và cách chế biến rất thơm ngon, nhanh gọn

Thứ tư, 19:31 16/11/2022 | Ăn

GiadinhNet – Cặp đôi thịt bò – lá lốt đã vào nhiều món ẩm thực, là nguồn cung cấp dinh dưỡng vô hạn cho sức khỏe, giờ trình làng thêm món mới siêu ngon và siêu đơn giản

Giá trị của thịt bò - lá lốt

Thịt bò có chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất khác nhau, được khuyến khích thêm vào chế độ ăn uống hàng ngày.

Theo Đông y, lá lốt có vị cay, tính ẩm rất tốt cho việc làm giảm đau, mạnh tì. Còn thịt bò vị ngọt tính bình, có tác dụng bổ tỳ ích vị, dưỡng huyết cường gân tráng cốt. Sự kết hợp giữa hai nguyên liệu này rất tốt trong điều trị bệnh đau lưng (trừ chứng đau lưng do phong hàn thấp gây nên).

Cặp đôi hoàn hảo thịt bò lá lốt trình làng thêm món ngon hoàn hảo ngày đông siêu ngon và siêu đơn giản - Ảnh 1.

Thịt bò lá lốt là cặp đôi thực phẩm rất hoàn hảo. Ảnh minh họa.

Từ xa xưa các thầy thuốc đã dùng món ăn bài thuốc là canh thịt bò lá lốt nóng vô cùng hấp dẫn, thơm ngon, đậm đà hương vị, kích thích vị giác vô cùng. 

Rồi món thịt bò xào lá lốt mùi vị đặc trưng, miếng thịt bò mềm, kết hợp hài hòa với mùi thơm của lá lốt tạo thành đĩa xào vô cùng thơm ngon, hấp dẫn, chấm kèm với một chén nước tương càng thêm ngon ngọt lạ miệng.

Món thịt bò xào lá lốt được nhiều người ưa thích còn có tác dụng kỳ diệu góp phần trị bệnh đau lưng. Người đau lưng nên ăn thịt bò lá lốt thường xuyên 3-4 ngày/tuần, mỗi lần khoảng 150g thịt bò, với 15 – 20 lá lốt.

Món chả bò lá lốt

Thường thì người ta làm món chả lá lốt truyền thống bằng thịt lợn. Nhưng món chả lá lốt thịt bò đem đến hương vị thơm ngon lạ miệng, vừa có vị dai sần sật, vừa có hương thơm từ lá lốt khiến nhiều người "đổ" ngay từ lần thử đầu tiên.

Nguyên liệu làm chả thịt bò lá lốt (2 – 3 người ăn)

4 lạng thịt bò băm (hoặc xay nhuyễn).

1 nắm to lá lốt.

2 cây hành lá, 2 quả trứng gà, dầu mè, đường, đậu tương, hành, tỏi…

Gia vị: Bột canh, bột nêm, nước mắm, mì chính…

Cặp đôi hoàn hảo thịt bò lá lốt trình làng thêm món ngon hoàn hảo ngày đông siêu ngon và siêu đơn giản - Ảnh 3.

Chả thịt bò lá lốt là món ăn ngon ngày đông lạnh. Ảnh minh họa.


Cách làm làm chả thịt bò lá lốt

Rửa sạch thịt bò rồi xay nhuyễn (hoặc băm nhỏ), có thể cho thêm ít mỡ lợn để không bị khô mà có thêm vị béo ngậy.

Lá lốt chọn lá to, đẹp để dễ cuốn, cắt và rửa sạch, để ráo nước.

Tỏi hành, sơ chế, băm nhuyễn.

Ướp thịt bò với bột canh, đường, tiêu, dầu hào, tỏi, hành lá băm, dầu mè… - khâu này cần trộn đều tay để ngấm gia vị và ướp 15 phút.

Đập trứng vào bát thịt bò đã ướp gia vị và trộn đều.

Dùng thớt, hoặc đĩa phẳng rồi đặt lá lốt lên, gấp mép 2 bên lá. Cho một lượng vừa phải thịt bò băm và trứng vào giữa và dàn đều nhân, cuộn lại.

Lần lượt cuốn hết lá lốt và nhân thịt bò.

Cho dầu vào chảo, đun nóng lên thì cho các chả bò lá lốt vào chiên vàng hai mặt trên lửa nhỏ. Chú ý canh lửa kẻo cháy sẽ mất ngon.

Chả bò lá lốt chín vàng thì gắp ra giấy thấm dầu. Khinaof ăn thì gắp vào đĩa, trang trí thêm hoa cà rốt tỉa, hành lá cho đẹp mắt.

Làm thêm bát nước mắm ngon, hoặc chấm với bột canh, tương ớt.

Mẹo để món chả bò lá lốt ngon giòn

Công thức làm chả bò lá lốt này siêu ngon và siêu đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, chế biến đơn giản, không đòi hỏi kỹ thuật, vừa là món ăn thơm ngon, vừa là bài thuốc. Nhưng cần có mẹo để món sau để món chả bò lá lốt thêm ngon:

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

- Thịt bò tươi ngon thường có màu đỏ tươi, mỡ bò màu vàng nhạt. Chọn mua những miếng thịt nhỏ và mềm, thớ thịt mịn, ấn tay vào thì có độ đàn hồi tốt. Thịt bò làm chả bò lá lốt nên lấy thêm ít mỡ (mỡ lợn cũng được), khi băm hoặc xay sẽ mềm và khi chiên sẽ thơm hơn.

- Tránh miếng thịt bò có những nang trắng, nhỏ và dễ rời ra - vì có thể là sán. Cũng tránh mua những miếng thịt nhỏ cắt sẵn.

- Mua thịt đã sơ chế và đóng gói sẵn thì nhớ xem hạn sử dụng.

- Để khử mùi hôi và bụi bẩn, nên rửa thịt bò với nước muối, rồi xả sạch, để ráo rồi hãy thái lát mỏng vừa ăn.

Cách chọn mua lá lốt tươi ngon

- Chọn lá lốt có màu xanh tươi, lá to tròn vừa phải, không bị rách, mùi thơm đặc trưng mới cuộn đảm bảo. Lá nhỏ có thể chồng 2 lá khi gói 1 cuốn.

- Sơ chế sạch lá lốt, rửa sạch rồi hãy chế biến.

- Cuốn chả lá lốt phải thật khô thì mới ít bị bắn dầu, gây bỏng.

Nếu bạn đang treo gương ở vị trí này hãy thay đổi luôn để được an yênNếu bạn đang treo gương ở vị trí này hãy thay đổi luôn để được an yên

GiadinhNet – Từ xa xưa các cụ đã nhắc nhở con cháu những kiêng kị khi đặt gương trong phòng ngủ, và đã có nhiều lý giải trên nhiều phương diện khoa học và phong thủy - nhất là với kiểu treo gương đối diện với giường ngủ.


Ngọc Hà
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Muốn giảm cân mà vẫn thèm ăn vặt, không nên bỏ qua món rau củ nướng

Muốn giảm cân mà vẫn thèm ăn vặt, không nên bỏ qua món rau củ nướng

Ăn - 1 giờ trước

Những thanh rau củ tẩm bột tôm là món ăn vặt ngon miệng giúp bổ sung dinh dưỡng cũng như chất xơ rất hữu hiệu cho cơ thể, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ cũng như những ai muốn giảm cân.

Bỏ túi những quán chè ngon nổi tiếng ở Hà Nội nhất định phải thử khi hè về

Bỏ túi những quán chè ngon nổi tiếng ở Hà Nội nhất định phải thử khi hè về

Ăn - 1 giờ trước

GĐXH - Chè là một món ăn quen thuộc gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều người. Dưới đây là địa chỉ những quán chè ngon và siêu mát lạnh phải thử vào mùa hè tại Hà Nội. Đừng quên rủ thêm "ai đó" mà bạn muốn đi cùng nhé.

Đặc sản Hà Tĩnh có gì hấp dẫn ngoài kẹo cu đơ?

Đặc sản Hà Tĩnh có gì hấp dẫn ngoài kẹo cu đơ?

Ăn - 5 giờ trước

Vùng đất Hà Tĩnh sở hữu nhiều đặc sản đa dạng từ món mặn, ngọt đến các loại trái cây quý hiếm.

Cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu ngon, hấp dẫn

Cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu ngon, hấp dẫn

Ăn - 18 giờ trước

Cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu như thế nào? Cùng VietNamNet tìm hiểu công thức làm bánh bông lan cực dễ trong nội dung bài viết này.

Món ăn đơn giản, giàu đạm, giúp giảm cân hiệu quả

Món ăn đơn giản, giàu đạm, giúp giảm cân hiệu quả

Ăn - 22 giờ trước

Váng đậu trộn rau củ với vị thanh, mềm ngon, không béo, là cách đơn giản để bổ sung chất đạm cho cơ thể mà lại giúp bạn giảm cân hiệu quả.

Nhà còn cơm nguội cứ mang ra làm món này, đảm bảo ăn ngon, hết cái vèo!

Nhà còn cơm nguội cứ mang ra làm món này, đảm bảo ăn ngon, hết cái vèo!

Ăn - 1 ngày trước

Dùng cơm nóng hay cơm nguội mang làm món này, ăn vừa ngon mà vẫn đủ dinh dưỡng.

Sứa đỏ cuốn - món ăn đường phố rất ngon và độc đáo ở Hà Nội

Sứa đỏ cuốn - món ăn đường phố rất ngon và độc đáo ở Hà Nội

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Ăn sứa đỏ cuốn chấm mắm tôm vào dịp giao mùa xuân - hạ là món quà chiều không thể thiếu với người Hà Thành. Những tín đồ ẩm thực săn lùng thưởng thức khi đến với Thủ đô.

4 món ngon lạ từ bánh mì cho bữa sáng tràn đầy năng lượng

4 món ngon lạ từ bánh mì cho bữa sáng tràn đầy năng lượng

Ăn - 1 ngày trước

Gợi ý đến bạn 4 món bánh mì ngon và lạ miệng cho bữa sáng tràn đầy năng lượng. Thời gian chế biến không quá 20 phút để sẵn sàng cho ngày mới.

Cộng đồng mạng xôn xao món trứng rán lạ mà quen: Người chê cầu kỳ, người lại coi là cả tuổi thơ

Cộng đồng mạng xôn xao món trứng rán lạ mà quen: Người chê cầu kỳ, người lại coi là cả tuổi thơ

Ăn - 1 ngày trước

Mang đến hương vị dân dã mà đầy thơm ngon, thế nhưng món trứng rán lá mơ này lại khiến dân tình bàn tán xôn xao vì cách làm khá đặc biệt.

Cách chế biến thịt nướng ngũ vị đến đầu bếp cũng phải khen

Cách chế biến thịt nướng ngũ vị đến đầu bếp cũng phải khen

Ăn - 2 ngày trước

Món thịt nướng ngũ vị hương mềm ngọt thơm nức ngon miệng mà không hề tạo cảm giác ngán ngấy.

Top