Hà Nội
23°C / 22-25°C

Đậu phụ non hấp tôm thịt xốt chua ngọt

Thứ tư, 14:00 10/10/2012

Món ăn với vị ngọt của tôm, thịt và nấm giòn, ăn không ngán, bên trên được phủ một lớp xốt chua ngọt đậm đà. Đậu phụ non nhiều chất, dùng làm món mặn ăn cơm rất hấp dẫn.

Nguyên liệu:
 
1 hộp đậu phụ non; 200g tôm; 200g thịt nạc xay hay thịt gà xay; 100g nấm thủy tiên hay nấm rơm; 1 quả trứng gà; 2 thìa nhỏ bột năng; Muối, hạt tiêu, dầu hào, hạt nêm, hành khô;
 
Phần nước xốt: 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh tương ớt chua ngọt, 1 thìa canh đường, 1 thìa nhỏ dầu mè, 1 thìa nhỏ dầu hào, hạt tiêu, hành lá.

Cách làm:

- Đậu phụ non dùng khăn giấy lau khô, cắt làm đôi. Sau đó lại cắt tiếp mỗi phần thành ba lát nhỏ bằng nhau.

- Nấm thủy tiên cắt bỏ chân, rửa sạch
 
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
 
- Băm nhỏ 2/3 số nấm tươi, phần còn lại để nguyên để xào với nước xốt.
 
- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên lưng, rửa sạch, để tôm lên rổ cho ráo nước. Dùng cối giã thô tôm.

- Trộn đều thịt nạc xay, trứng gà, hành khô thái nhỏ, một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm và bột năng.
 
- Ướp trong vòng 30 phút.

- Tiếp theo xếp từng miếng nhỏ đậu phụ vào đĩa sâu lòng.
- Phía bên trên múc một ít tôm, thịt đặt lên miếng đậu phụ. Tiếp tục xếp một lát nhỏ đậu phụ, và tiếp đến là lớp hỗn hợp tôm thịt, cuối cùng bên trên là một lát đậu phụ nhỏ còn lại.
- Cho đĩa đậu phụ vào nồi, hấp chín, hấp 20-25 phút đến khi thịt chín lấy ra.
- Dùng nồi nhỏ, phi hành thơm, cho phần nấm còn lại vào xào chín, thêm từ từ bát nước sốt vào đun cùng, đun đến khi hỗn hợp đặc lại, nêm gia vị lại cho vừa ăn, thêm hành lá thái nhỏ vào.
- Rưới hỗn hợp nước xốt lên trên bề mặt đậu phụ đã hấp, dùng nóng với cơm trắng.
 
Theo Ngôi sao
thuhuyen
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Say rượu đi tìm bạn, bị đâm chết tại khu trọ ở Gia Lai

Say rượu đi tìm bạn, bị đâm chết tại khu trọ ở Gia Lai

Pháp luật - 29 phút trước

Anh N.N.H. qua dãy trọ gặp bạn sau khi uống rượu, xảy ra mâu thuẫn với Nguyễn Thành Đô và bị gã này dùng dao đâm và chết trên đường đi cấp cứu.

Lá ổi trị được bệnh gì?

Lá ổi trị được bệnh gì?

Sống khỏe - 30 phút trước

Lá ổi sẵn có ở Việt Nam, chứa các chất chống oxy hóa, kháng khuẩn, khi phơi khô cũng đem lại vô vàn lợi ích cho sức khỏe.

Loạt tỉnh thành vào cuộc rà soát bất động sản tăng giá bất thường

Loạt tỉnh thành vào cuộc rà soát bất động sản tăng giá bất thường

Sản phẩm - Dịch vụ - 32 phút trước

Hàng loạt địa phương như Hòa Bình, Bình Phước và Thừa Thiên - Huế... yêu cầu rà soát hoạt động đấu giá đất, tăng giá bất động sản trên địa bàn.

Nam tài xế xe khách biểu hiện “ngờ nghệch” khi làm việc với CSGT

Nam tài xế xe khách biểu hiện “ngờ nghệch” khi làm việc với CSGT

Pháp luật - 34 phút trước

Lực lượng CSGT Đà Nẵng phát hiện nam tài xế có dấu hiệu còn phê ma túy khi đang điều khiển xe khách.

Mẹo làm hũ đựng đồ cực xinh từ giấy báo

Mẹo làm hũ đựng đồ cực xinh từ giấy báo

- 58 phút trước

Làm một chiếc hũ đựng đồ từ giấy báo cũ không chỉ giúp bạn tiết kiệm mà còn biến những tờ báo không còn sử dụng thành các sản phẩm hữu ích và đẹp mắt.

Tôi đã sống tối giản được 3 năm và đã vứt bỏ hàng trăm thứ, nhưng bây giờ lại vô cùng hối hận

Tôi đã sống tối giản được 3 năm và đã vứt bỏ hàng trăm thứ, nhưng bây giờ lại vô cùng hối hận

- 1 giờ trước

3 năm trước, tôi chính thức bắt đầu sống tối giản, tôi dọn dẹp hàng trăm vật dụng trong nhà với hy vọng tạo ra một không gian sống sạch sẽ và tự do hơn.

Chồng thường xuyên chuyển tiền cho "người đặc biệt", biết danh tính mà tôi tức điên người

Chồng thường xuyên chuyển tiền cho "người đặc biệt", biết danh tính mà tôi tức điên người

Chuyện vợ chồng - 1 giờ trước

Lần này, tôi quyết không dung thứ cho hành động "qua mặt" của chồng nữa.

Người đàn ông đứt lìa tay sau tai nạn giao thông

Người đàn ông đứt lìa tay sau tai nạn giao thông

Thời sự - 1 giờ trước

GĐXH - Sau va chạm với ô tô con, người đàn ông đi trên xe máy bị đứt lìa một cánh tay hiện đang được cấp cứu tại Bệnh viện Trung ương Huế cơ sở 2.

Cứu cụ bà 89 tuổi ở Hải Dương bị vỡ ruột thừa trước khi nhập viện

Cứu cụ bà 89 tuổi ở Hải Dương bị vỡ ruột thừa trước khi nhập viện

Y tế - 2 giờ trước

GĐXH - Ngay khi tiếp nhận bệnh nhân, các bác sĩ tiến hành thăm khám và chẩn đoán người bệnh bị áp xe ruột thừa (ruột thừa viêm bị vỡ ra và tạo thành ổ mủ trong ổ bụng), đồng thời chỉ định phẫu thuật cấp cứu.

Sành điệu hơn với 4 xu hướng chân váy đang phổ biến

Sành điệu hơn với 4 xu hướng chân váy đang phổ biến

Đẹp - 2 giờ trước

Tủ đồ mùa lạnh của chị em nên có 4 mẫu chân váy sau đây.

Top