Dưa muối xổi có nên ăn?
GiadinhNet - Xin hỏi, ngày Tết làm vài đĩa dưa muối xổi ăn với bánh chưng có hợp không? Mỹ Vân (Hà Nội)
Tuy nhiên, xét về mặt vệ sinh, dưa muối xổi không đảm bảo cho sức khỏe người sử dụng vì thời gian muối dưa quá ngắn, môi trường muối dưa không đủ độ axit để kìm hãm sự phát triển của những loại vi khuẩn có hại.
Trong dưa muối xổi vẫn còn vi khuẩn và ký sinh trùng gây bệnh cho người ăn. Ngoài những bệnh truyền nhiễm đường tiêu hóa thường gặp, ăn nhiều dưa chua, cà muối xổi còn có nguy cơ dễ mắc ung thư. Theo nhiều nghiên cứu, các loại rau dùng để muối dưa hiện được bón bằng phân đạm urê nên vẫn còn tồn dư một lượng nitrat đáng kể. Khi muối dưa nitrat trong rau sẽ bị vi sinh vật chuyển hóa thành nitrit. Hàm lượng nitrit đặc biệt tăng cao trong mấy ngày đầu rồi giảm đi và mất hẳn khi dưa đã chua vàng. Nhưng dưa muối xổi thì không đảm bảo yếu tố này.
Chuyên gia tư vấn Kim Mai
5 loại thực phẩm giúp lão hóa khỏe mạnh và minh mẫn hơn
Sống khỏe - 1 giờ trướcCó một tuổi già khỏe mạnh và trí óc còn minh mẫn là ước muốn của mọi người. Lối sống và dinh dưỡng là yếu tố góp phần quan trọng giúp chúng ta đạt được điều đó. Các nhà khoa học đã phát hiện ra một số loại thực phẩm có lợi cho quá trình lão hóa khỏe mạnh ở con người.
Trực tiếp Ngày Dinh dưỡng cộng đồng Việt Nam lần 4
Y tế - 2 giờ trướcĐúng 7h ngày 11/5, tại Dinh Độc Lập, TPHCM, Báo Sức khỏe và Đời sống tổ chức Ngày Dinh dưỡng cộng đồng Việt Nam lần 4. TTƯT.GS.TS Trần Văn Thuấn – Thứ trưởng Bộ Y tế tham dự chương trình.
3 lý do khiến cà phê là đồ uống số 1 hỗ trợ giảm mỡ bụng
Sống khỏe - 2 giờ trướcNghiên cứu mới đã liên kết việc uống cà phê với việc giảm mỡ cơ thể, đặc biệt là mỡ bụng hay mỡ nội tạng.
Người đàn ông 40 tuổi phát hiện nhồi máu cơ tim dạng nguy hiểm nhất từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua
Bệnh thường gặp - 4 giờ trướcGĐXH - Người đàn ông bị nhồi máu cơ tim được đưa vào cấp cứu trong tình trạng đau thượng vị kèm nặng tức ngực trái lan ra tay trái, nặng mỏi tay trái, vã mồ hôi, khó thở...
Sẵn sàng cho Ngày Dinh dưỡng Cộng đồng Việt Nam lần 4
Y tế - 14 giờ trướcMọi công tác chuẩn bị cho 'Ngày Dinh dưỡng Cộng đồng Việt Nam' lần thứ 4 đang được hoàn tất tại Dinh Độc Lập (TPHCM). Người dân tham gia chương trình sẽ được các chuyên gia dinh dưỡng đầu ngành tư vấn miễn phí và nhận về nhiều phần quà sức khoẻ.
20 đội chơi khuấy động buổi tổng duyệt 'Ngày Dinh dưỡng Cộng đồng Việt Nam' lần 4
Y tế - 14 giờ trước20 tiết mục biểu diễn sôi động như nhảy hiện đại, múa, waacking, body combat… của các đội chơi tham gia "Ngày Dinh dưỡng Cộng đồng Việt Nam" lần thứ 4 đã khuấy động không gian Dinh Độc Lập ngay từ buổi tổng duyệt, mang đến bầu không khí trẻ trung, đầy năng lượng và lan tỏa mạnh mẽ thông điệp sống khỏe, sống lành mạnh.
Nữ sinh 18 tuổi ở Hà Nội phát hiện u tuyến thượng thận từ một việc mà rất nhiều người Việt bỏ qua
Bệnh thường gặp - 16 giờ trướcGĐXH - Không xuất hiện bất kỳ triệu chứng nào, nữ sinh 18 tuổi bất ngờ được phát hiện khối u tuyến thượng thận kích thước lớn trong 1 lần khám sức khỏe định kỳ.
Bé trai nhập viện khẩn do nghịch dây rút quần, khuyến cáo những điều bố mẹ nên biết để bảo vệ con trong dịp nghỉ hè
Sống khỏe - 18 giờ trướcGĐXH – Theo các bác sĩ, trẻ nhỏ là đối tượng dễ có nguy cơ gặp các tai nạn thương tích như: Nuốt phải dị vật, ngã chấn thương, điện giật, đuối nước…, đặc biệt là trong bối cảnh dịp nghỉ hè sắp đến.
Đột quỵ ở tuổi 35 sau bữa nhậu hết mình với bạn bè
Sống khỏe - 20 giờ trướcKhi mẹ gọi dậy, anh Nhựt đã bất động, miệng không nói được, mắt, mồm kéo lệch. Khi vào bệnh viện cấp cứu, nam bệnh nhân được chẩn đoán đột quỵ.
Người đàn ông 52 tuổi phát hiện 4 khối u trong ổ bụng từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua
Bệnh thường gặp - 20 giờ trướcGĐXH - Mặc dù đi khám nhiều nơi, nhưng với biểu hiện tiêu ra máu, chướng bụng và nghĩ mình có tiền sử mắc bệnh trĩ, nên có thể người bệnh đã khám bệnh không triệt để...
Người phụ nữ 51 tuổi phát hiện ung thư đại tràng ngang từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua
Bệnh thường gặpGĐXH - Trước khi phát hiện ung thư đại tràng ngang, người phụ nữ này thường xuyên bị đau bụng, chướng bụng nhưng nghĩ đó là cơn đau do ăn uống không tiêu nên bà tự mua thuốc uống tại nhà.
