Dừa xào hải sản

Nguyên liệu

10 con tôm sú, 100 g mực, 100 g thịt; dưa leo, ớt Đà Lạt đỏ, cà chua, cà rốt, củ hành mỗi loại 1/2 quả. Vài cọng rau cần tàu, cắt khúc. 2 thìa súp ớt sa tế, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa tỏi xay, 1 nhánh rau mùi (ngò).

Thực hiện

Rửa sạch tôm, bóc bỏ vỏ, đầu, giữ lại đuôi. Làm sạch mực, cắt miếng vừa ăn, khứa vảy rồng.

Rửa sạch dưa leo, ớt Đà Lạt, cà chua, cà rốt, củ hành cắt miếng. Rửa sơ phần thịt dừa, cắt miếng vừa ăn.

Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, cho mực, tôm vào xào. Cho dưa leo, thịt dừa, ớt Đà lạt, cà chua, cà rốt, củ hành vào. Tiếp đến, nêm bột nêm, sa tế, đường. Cuối cùng cho rau cần tàu vào, xào nhẹ tay, nhấc xuống.

Thưởng thức

Rắc rau mùi thái nhỏ vào lên xào. Món này ăn với cơm trắng, chấm kèm với nước mắm pha vài lát ớt.

Theo Tiếp Thị & Gia Đình