Hà Nội
23°C / 22-25°C

Hương vị quê nhà: Cá bống dừa

Thứ tư, 16:18 23/09/2009

Giadinh.net - Cũng như tôm tép có nhiều loại, cá bống cũng thế. Nào là bống mú, bống vượng, bống cát, bống trứng, bống nhật, bống sao, bống bọt, bống xèo, bống nhảy, bống dừa... Trong các loại bống đó, tôi đặc biệt nhớ loài cá bống dừa.

 
Có lẽ vì vùng quê tôi (thuộc huyện Gò Công Tây - Tiền Giang) chúng sinh sản nhiều, sống thích hợp với địa thế dừa nước (lá dùng lợp nhà) mọc đầy ven sông rạch. Bống dừa vảy nhuyễn, miệng rộng, lưng đen, lườn trắng; con to cỡ nửa cổ tay, hiếm khi lớn hơn…
 
Vào mùa cá rộ thường từ tháng 6 - 8 âm lịch cũng là mùa trứng nở, vô số cá con li ti đeo bám đầy bập dừa nước tự đấu tranh sinh tồn. Theo tập tính, nước lớn cá bống lội theo dòng, ẩn mình trong cụm rều rác, nơi ngọn rạch. Khi nước ròng thì ra giữa dòng để trú thân dưới mảnh ván mục, vỏ dừa khô lật úp...
 
 
Bọn trẻ ở quê vào mùa cá rộ, thường chờ tới ngày nước ròng khoảng từ 14 - 16 âm lịch (trừ tháng nước kém) để đi câu. Thợ câu rành nghề chỉ dùng mồi giun đất bởi cá bống dừa rất khoái khẩu với thức ăn này. Một ngày câu có thể được hàng cân cá dùng làm thức ăn cho gia đình, dư thì bán rất được giá. Nhưng điều thú vị khi bắt cá bống dừa không phải câu mà là... mò bằng tay. Lặn lội trong mênh mông bóng rợp dừa nước, tóm gọn chú bống đen nhẻm, tròn mình, núc ních trứng, cảm giác thật thích thú.
 
Cá bống dừa thịt dẻ, ngọt, ướp nước mắm ngon, kho tiêu bằng tộ hay nồi đất, hương thơm nức mũi. Có người thích kho sả ớt, hay nấu canh với lá bồ ngót, mướp hương... cơm đã no còn thèm. Luộc cá rỉa thịt nấu nồi cháo hành, tiêu cũng ngon. Rồi còn món xỏ lụi nướng trui hoặc nhúng bột chiên cặp rau thơm chấm nước mắm chanh, ớt... Muốn lạ miệng thì um nước cốt dừa, phủ trên là đọt mì, chụm lửa riu riu vừa chín tới, ăn một lần cầm chắc khó quên.

Bọn trẻ chúng tôi thích mò cá bống dừa như một trong nhiều thú vui thôn dã. Nhưng những người dân quê tôi xem đó là việc mưu sinh chính hoặc chí ít cũng để cải thiện bữa ăn gia đình.
B.N
thuhuyen
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Tầng tum cao nhất, có nên đặt bàn thờ trên tầng tum không?

Tầng tum cao nhất, có nên đặt bàn thờ trên tầng tum không?

- 8 phút trước

GĐXH - Trong các thiết kế nhà phố và biệt thự hiện đại, tầng tum thường là khu vực ít sử dụng đến, vì thế nhiều gia đình tận dụng không gian này để đặt bàn thờ nhằm giữ sự riêng tư, yên tĩnh.

Nếu vũ trụ là một chiếc bánh sinh nhật, thì nến được thắp lúc nào?

Nếu vũ trụ là một chiếc bánh sinh nhật, thì nến được thắp lúc nào?

Chuyện đó đây - 28 phút trước

Chúng ta đang sống trong một chiếc bánh khổng lồ gọi là vũ trụ, nhưng liệu chiếc bánh đó có được nướng từ một thời điểm cụ thể?

Ngành học giữ ngôi đầu điểm chuẩn tại trường top, vượt cả Y khoa

Ngành học giữ ngôi đầu điểm chuẩn tại trường top, vượt cả Y khoa

Giáo dục - 1 giờ trước

Đây là ngành học có điểm chuẩn dẫn đầu tại nhiều trường đại học trong mùa tuyển sinh 2025, cao nhất lên tới 29 điểm.

Phó chủ tịch xã Xuân là chủ trang trại lợn đang gây ô nhiễm

Phó chủ tịch xã Xuân là chủ trang trại lợn đang gây ô nhiễm

Xem - nghe - đọc - 1 giờ trước

GĐXH - Trong tập 16 "Có anh, nơi ấy bình yên", hé lộ Phó chủ tịch xã Xuân chính là người chủ đứng sau trang trại lợn đang gây ô nhiễm.

Miền Trung ngổn ngang sau mưa bão

Miền Trung ngổn ngang sau mưa bão

Thời sự - 1 giờ trước

GĐXH - Sau nhiều giờ quần thảo tại khu vực miền Trung, bão số 5 đã khiến hàng trăm ngôi nhà, công trình bị hư hỏng nặng, cây cối đổ ngã, nhiều xã phường mất điện.

Tuần đầu của ‘tháng cô hồn’, con giáp Tý, Dần, Mão, Thìn, Ngọ, Mùi, Thân, Tuất, Hợi sẽ thế nào?

Tuần đầu của ‘tháng cô hồn’, con giáp Tý, Dần, Mão, Thìn, Ngọ, Mùi, Thân, Tuất, Hợi sẽ thế nào?

Đời sống - 1 giờ trước

GĐXH – Xem tử vi tuần mới từ ngày 25/8 đến ngày 31/8/2025 là tuần đầu của tháng cô hồn, chuyên gia phong thủy Nguyễn Song Hà đã dự báo các khía cạnh của con giáp Tý, Dần, Mão, Thìn, Ngọ, Mùi, Thân, Tuất, Hợi dưới đây.

Những diễn viên đặc biệt trong phim 'Mưa đỏ' khiến khán giả rơi nước mắt

Những diễn viên đặc biệt trong phim 'Mưa đỏ' khiến khán giả rơi nước mắt

Giải trí - 1 giờ trước

GĐXH - Phim "Mưa đỏ" không chỉ có diễn viên mà còn có các thương binh từng tham gia chiến trường Thành cổ Quảng Trị năm xưa. Có nhiều phân cảnh, các "diễn viên đặc biệt" này đã khiến khán giả rơi nước mắt và ám ảnh.

Lốc xoáy kinh hoàng ở Ninh Bình: Bệnh viện tiếp nhận 15 người cấp cứu trong đêm, 1 nạn nhân tử vong

Lốc xoáy kinh hoàng ở Ninh Bình: Bệnh viện tiếp nhận 15 người cấp cứu trong đêm, 1 nạn nhân tử vong

Y tế - 2 giờ trước

GĐXH - Chỉ trong vài giờ sau trận lốc xoáy, Bệnh viện Đa khoa Hà Nam đã tiếp nhận 15 ca cấp cứu khẩn, trong đó có 1 nạn nhân tử vong.

Nhầm lẫn rối loạn tiêu hóa, người phụ nữ 31 tuổi đi khám phát hiện máu tràn ổ bụng do vỡ nang buồng trứng

Nhầm lẫn rối loạn tiêu hóa, người phụ nữ 31 tuổi đi khám phát hiện máu tràn ổ bụng do vỡ nang buồng trứng

Dân số và phát triển - 2 giờ trước

GĐXH - Người phụ nữ bị vỡ nang hoàng thể, máu chảy tràn ổ bụng nhập viện trong tình trạng đau bụng quanh rốn âm ỉ từng cơn kéo dài khoảng 6 tiếng.

Cung hoàng đạo số đỏ, làm gì cũng thuận lợi hơn người khác

Cung hoàng đạo số đỏ, làm gì cũng thuận lợi hơn người khác

Gia đình - 2 giờ trước

GĐXH - Trong 12 cung hoàng đạo, có những chòm sao dường như sinh ra đã được "thần may mắn" ưu ái.

Top