Hương vị quê nhà nơi đất khách
Đầu bếp nổi tiếng Luke Nguyễn chốt lại: Bữa tối Giáng sinh kiểu Việt Nam nhằm gắn kết mọi người với nhau.
Luke Nguyễn - đầu bếp người Úc gốc Việt, được công chúng Việt biết đến với vai trò giám khảo của chương trình "Master Chef Việt Nam" mùa đầu tiên năm 2013 - gây hứng thú khi đề xuất loại bỏ gà tây, thịt heo nướng và thịt nguội ra khỏi thực đơn thường thấy vào dịp lễ Giáng sinh và năm mới 2023. Thay vào đó, anh giới thiệu một thực đơn "biến tấu" với những món ăn Việt.
Theo sáng tạo của Luke Nguyễn, bữa tiệc ăn mừng với tiệc nướng BBQ lấy cảm hứng từ món Việt diễn ra vào giờ ăn trưa, với đa dạng hải sản tươi sống có sẵn ở Úc như nghêu, tôm, hến…
Đầu bếp gốc Việt mô tả với tờ Daily Mail: "Tôi thích các loại hải sản, chúng có rất nhiều ở Úc. Chúng ta sẽ sử dụng nhiều loại nước xốt khác nhau khi nướng hải sản trên vỉ. Chẳng hạn, khi chế biến hến và nghêu, chúng ta cho dầu hành, một ít ớt, rồi rắc thêm đậu phộng giã nhỏ. Đến món tôm, chúng ta chẻ đôi và rưới nước xốt XO. Cua ướp với gừng và hành, rồi nướng lên".
Với món salad, Luke Nguyễn giới thiệu một món dễ thực hiện: bắp cải bào, đu đủ xanh, rau húng lủi, tôm luộc, trộn đều với nước trộn gỏi gồm nước cốt chanh, tiêu, muối và sa tế.
Đầu bếp Luke Nguyễn giới thiệu món lẩu Việt cho bữa tiệc tối vào dịp lễ Giáng sinh và năm mới 2023. Ảnh: DAILY MAIL/SHUTTERSTOCK
Theo Luke Nguyễn, bữa trưa chỉ là bữa ăn nhẹ nhàng, "mở đường" cho bữa tối bổ dưỡng với rượu vang và champagne. Những hải sản còn dư sẽ được bày lên bàn tiệc tối cùng với bún, trứng, thịt và rau sống. Mọi người sẽ cùng nhau thưởng thức món lẩu ngon ngọt.
Luke Nguyễn chốt lại: "Bữa tối Giáng sinh kiểu Việt Nam nhằm gắn kết mọi người với nhau".
Cách Úc khá xa, cộng đồng người Việt ở Dubai muốn thưởng thức bữa ăn chuẩn hương vị quê nhà thì nhà hàng Vietnamese Foodies ở tòa nhà phức hợp Burj Vista tại khu trung tâm Dubai là lựa chọn đáng cân nhắc.
Từ nơi này vừa có tầm nhìn ra tòa nhà chọc trời cao nhất hành tinh Burj Khalifa vừa xem được một trong những màn trình diễn pháo hoa và laser ngoạn mục nhất thế giới vào đêm giao thừa.
Tiệc buffet sẽ bắt đầu lúc 20 giờ 30 phút ngày 31-12 với các món ăn Việt Nam hấp dẫn như chả giò, gỏi đu đủ tôm, gỏi gà nướng ngò rí, tôm rim nước dừa, bánh tráng cuốn tôm… Ngoài ra, còn có món phở trứ danh với 3 vị: bò, gà và phở chay.
Người Việt ở Dubai có thể thưởng thức bữa ăn chuẩn hương vị quê nhà ở nhà hàng Vietnamese Foodies. Ảnh: DUBAICALENDAR.ME
Trong khi đó, người Việt ở thủ đô New Delhi - Ấn Độ có thể thưởng thức bữa cơm cuối năm sum vầy tại nhà hàng có tên Chợ. Ẩn mình trong ngôi nhà 160 năm tuổi nhìn ra tượng đài Qutub Minar, thực đơn đón năm mới của nhà hàng do đầu bếp Vaibhav Bhargava tuyển chọn, mang đậm hương vị đường phố Việt Nam như bánh khọt, gà chiên kiểu Việt, đậu hũ chiên sả ớt…
Thịt lợn có 4 đặc điểm này, rẻ mấy cũng đừng vội mua: Cẩn thận “rước bệnh” về nhà
Ăn - 12 phút trướcGĐXH - Không phải miếng thịt nào trông “đẹp mắt” hay có giá rẻ cũng an toàn.
Loại nước uống thanh nhiệt, mát gan cho cơ thể tràn đầy sức sống
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH - Nước uống thanh nhiệt có tác dụng giúp làm mát, thanh lọc cơ thể, thích hợp dùng trong những ngày nắng nóng. Hãy cùng tìm hiểu về các loại nước uống mát gan và học cách lựa chọn thức uống phù hợp.
Bữa sáng "chuẩn Eat Clean" siêu nhanh gọn: Bánh mì kẹp tôm bò đậm đà vèo cái là xong, chị em rần rần học theo
Ăn - 4 giờ trướcChỉ vài phút vào bếp, bạn đã có ngay bữa brunch healthy với sandwich tôm bò đậm vị và nước ép thanh mát, ngập tràn năng lượng cho ngày mới.
Vì sao nhiều người sau tuổi 45 ăn ít nhưng vẫn tăng cân? Thủ phạm thường nằm ở bữa tối
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH - Có một nghịch lý khá phổ biến ở tuổi trung niên: ăn ít hơn trước, thậm chí còn “kiêng khem”, nhưng cân nặng vẫn tăng dần, đặc biệt là vùng bụng. Nhiều người cho rằng đó là do tuổi tác, do “cơ địa”, nhưng thực tế, nguyên nhân thường nằm ở một chi tiết rất quen thuộc trong sinh hoạt hằng ngày – bữa tối.
Sau tuổi 40, bữa sáng càng đơn giản càng tốt? Sự thật khiến nhiều người giật mình
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Sau tuổi 40, điều quan trọng không phải là ăn nhiều hay ít, mà là ăn đúng cách ngay từ đầu ngày. Và đôi khi, sự khác biệt giữa một ngày tràn đầy năng lượng và một ngày mệt mỏi… chỉ nằm ở bữa sáng bạn đã chọn như thế nào.
Chế độ ăn khoa học cho người ung thư gan trước khi điều trị
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH - Ngoài việc cung cấp dinh dưỡng cần thiết để cải thiện và duy trì sức khỏe tổng thể, mục đích lớn nhất của việc xây dựng chế độ ăn cho người ung thư gan trước khi điều trị là giúp người bệnh chuẩn bị đầy đủ về mặt thể chất.
Thức uống ngày hè tốt cho người kiểm soát đường huyết, suy thận
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH – Bột sắn dây từ lâu đã là thức uống bổ dưỡng được nhiều người ưa chuộng. Nhiều người lo ngại uống bột sắn dây gây sỏi thận, tuy nhiên thức uống ngày hè giá rẻ này lại tốt với người cần kiểm soát đường huyết, suy thận.
Tại sao món sườn hấp tàu xì lại khiến chị em bận rộn mê mẩn? 15 phút ướp + hấp là "hạ gục" cả tô cơm lớn
Ăn - 22 giờ trướcCuộc sống bận rộn, nhiều lúc chẳng muốn nấu nướng cầu kỳ. Nhưng, ăn uống vẫn phải đủ chất và thơm ngon. Món sườn hấp tàu xì nhanh gọn, đơn giản, ít dầu khói này lại hợp cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Đặc biệt với những ai sống một mình, món này như lời nhắc nhở dịu dàng: "Dù chỉ một người, cũng hãy chăm sóc bản thân thật tốt qua từng bữa ăn".
Công thức món ăn cho người bị ung thư gan
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Dưới đây là một số công thức món ăn cho người ung thư gan bạn có thể tham khảo cho thực đơn hàng ngày.
Hóa ra ở Thượng Hải cũng có món xôi chiên phồng giống ở nước ta: Bánh mè chiên khổng lồ với vừng đen, xanh lá, đỏ siêu hút mắt!
Ăn - 1 ngày trướcMón ăn đường phố quen thuộc của người miền Tây Nam Bộ dường như có một phiên bản tương tự tại Thượng Hải với vẻ ngoài vô cùng độc đáo.
Thức uống ngày hè tốt cho người kiểm soát đường huyết, suy thận
ĂnGĐXH – Bột sắn dây từ lâu đã là thức uống bổ dưỡng được nhiều người ưa chuộng. Nhiều người lo ngại uống bột sắn dây gây sỏi thận, tuy nhiên thức uống ngày hè giá rẻ này lại tốt với người cần kiểm soát đường huyết, suy thận.
