Hà Nội
23°C / 22-25°C

Làm gỏi chua ngọt từ vỏ dưa hấu

Thứ sáu, 13:58 09/03/2012

Tuy là chế biến từ phần tưởng như bỏ đi của dưa hấu nhưng hóa ra nó lại rất ngon bởi vị giòn, mát của vỏ dưa kết hợp cùng tôm, thịt và vị chua cay hài hòa của nước trộn gỏi.

 
Nguyên liệu:

- Nửa quả dưa hấu (chỉ lấy phần cùi trắng)
- 300 - 400g thịt ba chỉ
- 300gr tôm
- Hành tây, rau răm
- 1 củ cà rốt
- Nước mắm, đường, giấm tỏi, hành phi.
 

Cách làm:
 
Bước 1:
 
Dưa hấu gọt bỏ phần vỏ xanh, chỉ chừa lại phần cùi trắng.
 
Xắt dưa thành sợi vừa ăn, ngâm nước giấm, đường cho ngấm chừng 3 tiếng đồng hồ.
 
Bước 2:
 
Cà rốt cắt sợi, hành tây cắt khoanh, ngâm giấm đường.
 
Bước 3:
 
Thịt ba chỉ luộc chín.
 
Tôm luộc chín, vớt ra, ngâm nước đá cho giòn.
 
Bước 4:
 
Tôm lột vỏ, thịt xắt sợi (với cách này thịt ăn không bị ngấy và cũng dễ ngấm gia vị hơn). 
 
Bước 5:
 
Tỏi băm nhuyễn.
 
Bước 6:
 
Làm nóng chảo với chút dầu ăn, phi thơm tỏi rồi cho 2 muỗng canh đường vào chờ đến khi đường hơi chảy ra thì thêm 1 muỗng canh nước mắm ngon.
 
Tiếp đến cho thịt và tôm vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Bước này giúp cho thịt và tôm săn lại và ngấm đều gia vị hơn.
 
Bước 7:
 
Cho vỏ dưa hấu, cà rốt, hành tây... vào một âu lớn, trộn đều, nêm chanh, đường, nước mắm sao cho có vị chua ngọt vừa ăn rồi thêm thịt, tôm và rau răm trộn đều cho thấm.
 
Khi ăn bạn lấy gỏi ra dĩa, rắc hành phi, đậu phộng lên trên. Món gỏi này dùng kèm nước mắm chua ngọt và bánh phồng tôm là ngon nhất.

Món ăn nghe có vẻ lạ này là do bà nội chồng mình chỉ lại. Ngày xưa khi đời sống còn nhiều khó khăn, bà thường làm món gỏi này để tận dụng phần cùi của dưa hấu. Tuy là chế biến từ phần tưởng như bỏ đi của dưa hấu nhưng hóa ra nó lại rất ngon.
 

Món ăn tuy đơn sơ nhưng gợi nhớ biết bao kỷ niệm. Giờ bà nội đã không còn nên mỗi khi gia đình mình ăn món này lại nhớ đến bà - một người mẹ, người bà cũng như bao người mẹ, người bà Việt Nam chịu thương chịu khó chăm sóc gia đình. Bạn hãy thử làm món gỏi này xem, mình tin rằng vị giòn giòn, thơm mát của gỏi vỏ dưa sẽ chinh phục bạn đấy!
 
hoahue
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Cách Trái Đất 23,1 tỷ km, tàu Voyager gửi ảnh gây chấn động: Nhân loại có thể không phải sự sống duy nhất

Cách Trái Đất 23,1 tỷ km, tàu Voyager gửi ảnh gây chấn động: Nhân loại có thể không phải sự sống duy nhất

Chuyện đó đây - 3 giờ trước

Những bức ảnh được gửi về từ khoảng cách tới hơn 23,1 tỷ km của tàu Voyager đã dấy lên câu hỏi rằng ngoài chúng ta, liệu còn sự sống nào khác hay không?

Hà Nội ra mắt chợ chuyển đổi số và sàn giao dịch công nghệ

Hà Nội ra mắt chợ chuyển đổi số và sàn giao dịch công nghệ

Xã hội - 5 giờ trước

Tại chợ chuyển đổi số và sàn giao dịch công nghệ, kết quả nghiên cứu khoa học, công nghệ và đổi mới sáng tạo được niêm yết, giới thiệu, đánh giá, thử nghiệm và kết nối cung - cầu để tiến tới thương mại hóa.

Chỉ vì đơn hàng 3.000 đồng, người phụ nữ mất gần 1,3 tỷ đồng

Chỉ vì đơn hàng 3.000 đồng, người phụ nữ mất gần 1,3 tỷ đồng

Xã hội - 5 giờ trước

Các đối tượng giả danh nhân viên giao hàng liên tục tung chiêu lừa đảo. Đã có nạn nhân sập bẫy, mất gần 1,3 tỷ đồng chỉ từ một đơn hàng 3.000 đồng.

Danh tính chiến sĩ CSGT Thái Nguyên hy sinh khi đang làm nhiệm vụ

Danh tính chiến sĩ CSGT Thái Nguyên hy sinh khi đang làm nhiệm vụ

Pháp luật - 5 giờ trước

GĐXH - Tối 4/2, Công an tỉnh Thái Nguyên đã có thông tin chính thức về vụ tai nạn giao thông xảy ra trên địa bàn khiến một cán bộ Phòng Cảnh sát giao thông - Công an tỉnh Thái Nguyên hy sinh.

Nhật thực toàn phần 2.700 năm trước ở Trung Quốc giúp khoa học hiện đại giải mã Trái Đất và Mặt Trời cổ đại

Nhật thực toàn phần 2.700 năm trước ở Trung Quốc giúp khoa học hiện đại giải mã Trái Đất và Mặt Trời cổ đại

Chuyện đó đây - 6 giờ trước

Một bản ghi chép ngắn gọn trong sử sách Trung Quốc cổ đại đã trở thành chìa khóa khoa học quan trọng, giúp các nhà nghiên cứu hiện đại đo lại tốc độ quay của Trái Đất và tái dựng chu kỳ hoạt động của Mặt Trời cách đây gần ba thiên niên kỷ.

Chi phí quá nhiều, tôi không dám về quê đón Tết

Chi phí quá nhiều, tôi không dám về quê đón Tết

Tâm sự - 6 giờ trước

5 năm rồi gia đình tôi chưa về quê vì việc di chuyển mùa Tết quá đắt, riêng tiền vé máy bay cũng tốn vài chục triệu đồng, chưa tính tiền quà cáp, mua sắm...

Khởi tố người phụ nữ lên mạng xúc phạm thẩm phán

Khởi tố người phụ nữ lên mạng xúc phạm thẩm phán

Xã hội - 6 giờ trước

Nguyễn Thị Cẩm Chi đã dùng các tài khoản mạng xã hội để đăng nhiều thông tin có tỉnh chất bịa đặt, xúc phạm danh dự, uy tín một thẩm phán và nhiều cá nhân khác.

5 kiểu phụ nữ càng yêu càng dễ khổ: Tuổi tác không cứu nổi nếu vướng kiểu này

5 kiểu phụ nữ càng yêu càng dễ khổ: Tuổi tác không cứu nổi nếu vướng kiểu này

Chuyện vợ chồng - 6 giờ trước

GĐXH - Có những phụ nữ không hề yếu đuối, nhưng lại rất dễ 'sa bẫy tình' vì yêu bằng cảm xúc nhiều hơn lý trí. Nhận diện sớm để đừng tự đẩy mình vào vòng lặp tổn thương.

Thái Nguyên: Xử lý nghiêm các trường hợp bình luận xúc phạm CSGT hy sinh khi làm nhiệm vụ

Thái Nguyên: Xử lý nghiêm các trường hợp bình luận xúc phạm CSGT hy sinh khi làm nhiệm vụ

Pháp luật - 7 giờ trước

GĐXH - Lợi dụng sự việc một cán bộ Cảnh sát giao thông hy sinh khi đang làm nhiệm vụ, một số cá nhân tại Thái Nguyên đã đăng tải các bình luận xuyên tạc, xúc phạm uy tín lực lượng chức năng và đã bị cơ quan Công an triệu tập xử lý.

Con trai bất hiếu với mẹ già vì tủ giày đặt sai chỗ: Bi kịch  không thể hàn gắn

Con trai bất hiếu với mẹ già vì tủ giày đặt sai chỗ: Bi kịch không thể hàn gắn

Gia đình - 7 giờ trước

GĐXH - Chỉ vì chiếc tủ giày đặt sai chỗ, người con bất hiếu đã ra tay đánh mẹ ruột 74 tuổi dã man khiến nhiều phẫn nộ và đặt câu hỏi nhức nhối về đạo đức gia đình.

Top