Mận vào mùa, cách làm siro mận ngon bất bại, giải khát cực đã tại nhà
GĐXH - Nước siro mận thơm nhẹ, ngọt ngọt chua chua hòa quyện cùng miếng mận tươi mềm ngọt là thức uống thơm ngon lại vô cùng bổ dưỡng.
Cách làm siro mận ngâm đường cả quả
Chuẩn bị nguyên liệu
1kg mận (hậu), 350gr đường, nước vôi trong, muối.
Cách thực hiện
Mận sau khi mua về rửa sạch với nước và cắt bỏ cuống. Ngâm mận với nước vôi trong khoảng 15 phút để mận khi ngâm đường vẫn giữ được độ giòn. Rửa lại với nước rồi tiếp tục ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút.
Rửa lại nước sạch một lần nữa rồi để ráo chuẩn bị cho bước tiếp theo. Xếp mận vào hũ thuỷ tinh theo từng lớp một. Cứ một lớp mận thì sẽ đến một lớp đường
Lặp lại thao tác xếp mận và đường theo từng lớp xen kẽ nhau. Lớp cuối cùng phía trên sẽ là một lớp đường. Đậy nắp thật kín trong 48 tiếng để mận ngấm đều đường.

Ngâm mận với nước vôi trong khoảng 15 phút để mận khi ngâm đường vẫn giữ được độ giòn
Món mận ngâm đường hoàn thành là khi nhìn vào thấy đường tan hoàn toàn và mận tiết ra nước. Bắt mận lên bếp và đun đến khi mận sôi và nước mận hơi sệt lại là được. Để mận nguội hoàn toàn rồi mới cho vào hũ thuỷ tinh.
Siro mận ngâm đường sẽ có vị ngọt vừa phải và mùi thơm tự nhiên của mận. Cách làm này vừa bảo quản mận được lâu và là món nước giải khát cực phù hợp với mùa hè.
Cách nấu siro mận ngọt thơm
Chuẩn bị nguyên liệu
1kg mận hậu, 350gr đường.
Cách thực hiện
Rửa mận thật sạch với nước và cắt bỏ tất cả cuống lá mận. Dùng dao gọt bỏ vỏ mận. Cắt đôi từng quả mận rồi bỏ hạt.
Cắt mận thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Trộn mận cùng 350gr đường thật đều và ngâm trong 24 tiếng.

Siro mận ngâm đường sẽ có vị ngọt vừa phải và mùi thơm tự nhiên của mận.
Sau đó, mang hỗn hợp mận đã ngâm sên trên bếp với lửa nhỏ khoảng 20-30 phút. Khi thấy mận mềm, hơi sệt, và chuyển sang màu đỏ sẫm là được.
Thành phẩm
Nước siro mận có vị ngọt, chua nhẹ và có hương thơm đặc trưng của mận Hà Nội. Khi uống, pha siro mận cùng một ít nước lọc và một ít đá viên là đã có món nước giải khát ngon bất bại.
Lưu ý khi làm siro mận
Luôn chú ý nhiệt độ khi nấu, không được để lửa quá to dễ làm cháy đường và mất màu sắc món ăn. Lựa mận vừa chín tới thì khi làm siro sẽ rất ngon.
Không ngâm mận trong nước muối hay nước vôi quá 15 phút. Không ngâm mận với đường quá 24 tiếng vì khi đó mận sẽ bị chua và làm siro không còn ngon nữa. Có thể cho một ít vani để siro thơm hơn.

Luôn chú ý nhiệt độ khi nấu, không được để lửa quá to dễ làm cháy đường và mất màu sắc món ăn.
Cách bảo quản siro mận được lâu
Muỗng dùng để múc siro luôn phải là muỗng sạch. Luôn đậy kín hũ đựng siro và bảo quản tối đa trong vòng 14 ngày. Nên để siro nguội hoàn toàn mới cho vào hũ tránh hơi nước đọng lại sẽ làm siro bị hư.
Cảnh báo cực kỳ quan trọng khi dùng nồi chiên không dầu
Ăn - 36 phút trướcGĐXH - Thực tế cho thấy, chỉ một thao tác sai nhỏ cũng có thể biến thiết bị quen thuộc này thành nguồn gây cháy nổ nguy hiểm.
Ăn loại thịt này còn 'đáng giá hơn 10 con gà', cả nhà đều mê
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Không phải ngẫu nhiên mà dân gian vẫn truyền tai nhau rằng đây là món ăn “bổ hơn gà”. Bởi đằng sau kích thước nhỏ gọn là một “kho dinh dưỡng” đáng nể.
Uống nước gì tốt cho thận? Nguyên tắc ăn uống cho thận khỏe
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Để giữ cho thận khỏe mạnh thì uống nước gì tốt cho thận và uống như thế nào đúng là điều mà ai cũng quan tâm. Đọc bài viết sau để có chế độ uống nước tốt cho thận.
Không cần dọn nhiều bát đĩa, gộp ngay tôm và cánh gà vào một chảo theo cách này đảm bảo cả nhà gắp không ngừng đũa
Ăn - 13 giờ trướcBiến tấu mâm cơm nhà với món tôm và cánh gà rang giòn rụm, đậm đà. Chỉ một lần chế biến trọn hai hương vị, đảm bảo cả nhà đều mê mẩn!
Những người thích ăn súp lơ xanh cần đặc biệt nhớ có 2 thứ này phòng chống ung thư gấp 100 phần bông
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bạn sẽ phải tiếc hùi hụi khi biết những phần hay bỏ đi như rác trên súp lơ xanh hóa ra lại là báu vật phòng chống ung thư.
Cảnh báo đặc biệt với người dùng nồi cơm điện: 2 thói quen âm thầm 'nuôi' bệnh tật, nhiều người vẫn làm mỗi ngày
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nồi cơm điện từ lâu đã trở thành thiết bị không thể thiếu trong căn bếp Việt. Sự tiện lợi khiến nhiều người gần như phụ thuộc hoàn toàn vào nó mà ít khi để ý đến những rủi ro tiềm ẩn.
Mẹ chồng thách con dâu cầm 50k nấu cơm ngon cho 4 người: Tôi "thắng kèo" nhờ món lạ từ nguyên liệu 0 đồng
Ăn - 1 ngày trướcNếu tôi nấu sơ sài, tôi cũng thua. Vậy nên, tôi phải dùng đến "chiêu".
Loại lá trồng làm cảnh, nấu thành món giải nhiệt, mát gan ngày hè
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Từ một loại lá mọc dại nơi hàng rào, sương sâm đã trở thành món ăn quen thuộc trong mùa hè của nhiều gia đình Việt. Món ăn này vừa bổ dưỡng, vừa giúp giải nhiệt ngày hè hiệu quả.
Món ăn có thể làm gia tăng gánh nặng lọc máu lên thận
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Thực phẩm hại thận là những món ăn có thể làm gia tăng gánh nặng lọc máu lên thận, gây rối loạn huyết áp... Cụ thể, những thực phẩm hại thận có trong bài viết sau.
Chỉ 15 phút có ngay món thịt băm hấp nấm siêu ngon cho bữa tối bận rộn
Ăn - 1 ngày trướcChả thịt băm hấp nấm đông cô mềm mọng, đậm đà là gợi ý tuyệt vời giúp bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Cùng bắt tay vào làm ngay với công thức siêu dễ này!
Loại lá mọc dại trong vườn nhà, thơm hơn chả lá lốt, hỗ trợ sức khỏe xương khớp cho người tuổi trung niên
ĂnGĐXH – Lá này vẫn thường mọc dại ở trong góc vườn của nhiều gia đình. Đem chúng cuốn chả hay nấu canh mang lại hương vị thơm ngon, độc đáo hơn chả lá lốt mà tốt cho xương khớp của người tuổi trung niên.



