Hà Nội
23°C / 22-25°C

Bỏ túi cách làm 2 món mứt hoa quả ngọt ngon, siêu dễ tại nhà

Thứ hai, 11:36 24/03/2025 | Ăn

GĐXH - Mứt hoa quả là món ăn vặt phù hợp dùng để chiêu đãi khách. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn bỏ túi một số cách làm mứt hoa quả ngọt ngon, càng ăn càng ghiền, siêu dễ thực hiện ngay tại nhà.

Cách làm mứt mận hậu

Nguyên liệu

Mận tươi: 1 kg, đường vàng: 500 gram, gừng tươi: 100 gram, muối ăn: 1 muỗng canh, nước vôi trong: 500 ml.

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

Ngâm mận với nước muối pha loãng trong 30 phút. Rửa từng trái mận, dùng tay chà xát thật kỹ, vớt ra, để ráo.

Dùng dao rạch những đường mỏng dọc trái mận rồi ngâm với nước vôi trong khoảng 4 tiếng cho mận dẻo, trong veo và ngon hơn khi sên.

Bỏ túi cách làm 2 món mứt hoa quả ngọt ngon, siêu dễ tại nhà- Ảnh 1.

Các nguyên liệu chính món mứt mận Hậu Hà Nội.

Vớt mận ra, rửa thật sạch hết nước vôi trong qua nhiều lần nước. Cạo vỏ gừng, rửa sạch, xắt sợi mỏng.

Ướp mận với đường

Nấu sôi 1 lít nước, cho mận vào chần sơ trong 1 phút, vớt ra thau nước đá lạnh ngâm trong 10 phút cho mận giòn. Vớt ra rổ, để ráo. Cho 500 gram đường vàng vào tô, trộn đều với mận, đảm bảo mận thấm đều đường.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Ướp mận trong 8 tiếng đến khi đường tan hết.

Sên mận

Bắc chảo sên lên bếp, chắt phần nước đường ướp mận vào nấu sôi đến khi đặc sệt lại. Cho phần mận vào, mở lửa nhỏ liu riu, dùng đũa đảo đều trong khoảng 10 phút, cho ra dĩa để riêng.

Cho vào tiếp 100 gram gừng thái sợi, tiếp tục rim 5 phút ở lửa nhỏ. Rưới phần hỗn hợp nước đường và gừng sợi này lên mận, mang phơi ngoài nắng gắt trong 4 tiếng là hoàn thành.

Bỏ túi cách làm 2 món mứt hoa quả ngọt ngon, siêu dễ tại nhà- Ảnh 2.

Sên mứt mận theo từng bước.

Nếu không có đủ độ nắng, có thể xếp mận ra khay, mang nướng trong lò nướng. Sấy khô ở 100 độ C trong khoảng 20 phút hoặc phơi nắng 2 ngày là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Món mứt mận Hà Nội mang hương vị truyền thống, đặc trưng miền Bắc. Mứt có vị ngọt ngọt, giòn giòn rất vừa miệng, sẽ ngon hơn khi kết hợp với 1 tách trà nóng.

Cách làm mứt roi

Nguyên liệu

Roi đỏ tươi: 1 kg, đường cát trắng: 200 gram, muối ăn: 1 muỗng canh.

Cách làm

Sơ chế roi

Ngâm rửa roi với nước muối pha loãng trong 5 – 10 phút, vớt ra rửa lại nhiều lần với nước, để ráo. Dùng dao cắt bỏ cùi roi, cắt roi làm đôi, cho vào tô sạch.

Ướp roi với đường

Cho 200 gram đường cát và roi vào tô, trộn đều cho đường thấm đều vào roi. Bọc kín tô bằng màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 8 tiếng đến khi đường tan ra, hòa quyện vào roi.

Sên roi

Bắc chảo lên bếp, chắt phần nước đường ướp roi vào nấu sôi đến khi đặc sệt lại. Cho roi đã ướp vào, mở lửa nhỏ liu riu. Dùng đũa đảo đều, sên roi khoảng 15 phút đến khi nước đường sôi, cạn nước, keo sệt lại và đường thấm đều xung quanh roi.

Bỏ túi cách làm 2 món mứt hoa quả ngọt ngon, siêu dễ tại nhà- Ảnh 3.

Nguyên liệu làm mứt roi đỏ.

Sấy mứt

Đặt roi lên khay, cho vào lò sấy chuyên dụng hoặc cho vào lò nướng. Sấy roi ở 100 độ C trong 60 phút là hoàn thành. Nếu không có lò nướng, có thể phơi nắng mứt roi khoảng 4 tiếng tới khi mận khô là được.

Thành phẩm

Mứt roi miền Nam có vị ngọt và thơm đặc trưng của mận roi, khi cắn vào rất dẻo ngọt. Món mứt này phù hợp đãi khách hoặc nhâm nhi với trà nóng vào mỗi buổi chiều tà.

Đinh Huế (t/h)
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
30 mâm cơm cho mẹ bỉm sau sinh: bổ dưỡng, ngon miệng, dễ làm

30 mâm cơm cho mẹ bỉm sau sinh: bổ dưỡng, ngon miệng, dễ làm

Ẩm thực 360 - 2 giờ trước

GĐXH - Sau hành trình “vượt cạn” không hề dễ dàng, cơ thể mẹ bỉm cần được chăm sóc đặc biệt từ giấc ngủ đến chế độ ăn uống. Một bữa cơm ngon, đủ dưỡng chất không chỉ giúp mẹ phục hồi nhanh mà còn là “chiếc cầu” để gọi sữa về cho con bú. Tuy nhiên, giữa lúc bận rộn chăm con nhỏ, chuyện “hôm nay ăn gì” lại trở thành nỗi đau đầu của không ít gia đình. Đó là lý do vì sao bài viết này mang đến 30 mâm cơm chuẩn dinh dưỡng, dễ nấu và cực kỳ ngon miệng để đồng hành cùng mẹ sau sinh trong suốt một tháng đầu tiên.

'Quán chè nửa thế kỷ' mà Đinh Ngọc Diệp và Victor Vũ ghé ăn có gì đặc biệt?

'Quán chè nửa thế kỷ' mà Đinh Ngọc Diệp và Victor Vũ ghé ăn có gì đặc biệt?

Ăn - 5 giờ trước

GĐXH - Vợ chồng Đinh Ngọc Diệp - Victor Vũ rủ êkíp đến quán chè Bốn Mùa mở cửa từ năm 1975, quen thuộc trong ký ức của nhiều người Hà Nội.

Các thực đơn này người bị mỡ máu càng tránh xa càng tốt

Các thực đơn này người bị mỡ máu càng tránh xa càng tốt

Ăn - 10 giờ trước

GĐXH - Trong suốt 3 giai đoạn tiến hành theo thực đơn cho người bị mỡ máu, người bệnh nên giảm dần một số loại thực phẩm có trong bài viết dưới đây.

Chuyên gia chia sẻ nên ăn, uống những thực phẩm sau trong tiết Cốc Vũ hiện nay để cơ thể khỏe mạnh, tránh tà khí xâm nhập

Chuyên gia chia sẻ nên ăn, uống những thực phẩm sau trong tiết Cốc Vũ hiện nay để cơ thể khỏe mạnh, tránh tà khí xâm nhập

Ăn - 13 giờ trước

GĐXH - Chuyên gia phong thủy Nguyễn Song Hà cho rằng, các tiết khí trong năm ngoài ảnh hưởng vận mệnh của mỗi con giáp, còn ảnh hưởng tới việc lựa chọn thực phẩm theo những cách khác. Việc ăn uống, ẩm thực trong tiết Vũ Cốc cũng cần chú ý những điều này.

Cách ăn làm sạch máu trong cơ thể của người Nhật

Cách ăn làm sạch máu trong cơ thể của người Nhật

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Để làm sạch máu, điều đầu tiên bạn cần lưu ý là phải giảm cholesterol trong máu, giảm mỡ máu. Dưới đây là một số phương pháp làm sạch máu đơn giản theo “bí quyết” của người Nhật.

Hồ Ngọc Hà khoe ảnh con trai cao vượt trội 1.8m, trong cách nuôi con có 1 điểm mẹ nào muốn con cao thì nên học hỏi

Hồ Ngọc Hà khoe ảnh con trai cao vượt trội 1.8m, trong cách nuôi con có 1 điểm mẹ nào muốn con cao thì nên học hỏi

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Ở tuổi 14, Subeo cao gần 1.8 m, được khen phong cách trưởng thành.

Nguyên tắc bảo quản thực phẩm, thức ăn thừa

Nguyên tắc bảo quản thực phẩm, thức ăn thừa

Ăn - 1 ngày trước

Thức ăn thừa có thể để trong tủ lạnh từ 3 đến 4 ngày. Sau thời gian này, nguy cơ ngộ độc thực phẩm tăng cao.

Đang trong tiết Cốc Vũ, uống ngay loại nước này giúp trừ tà, thanh nhiệt, làm sáng mắt

Đang trong tiết Cốc Vũ, uống ngay loại nước này giúp trừ tà, thanh nhiệt, làm sáng mắt

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH – Từ nay đến 5/5 là trong tiết Cốc Vũ - mưa rào, bắt đầu chuyển dần sang mùa hạ, thời tiết ẩm ướt, dễ phát sinh bệnh lý do cơ thể chưa kịp thích nghi. Uống trà đúng cách trong tiết Cốc Vũ không chỉ thanh nhiệt, làm sáng mắt, mà còn giúp trừ tà.

Những thực phẩm người bị mỡ máu cao nên ăn thay đổi, để thực đơn ngon và tốt cho cải thiện bệnh

Những thực phẩm người bị mỡ máu cao nên ăn thay đổi, để thực đơn ngon và tốt cho cải thiện bệnh

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Có rất nhiều thực phẩm mà người bị mỡ máu cao có thể sử dụng. Chính vì thế người bệnh không cần quá lo lắng rằng chế độ ăn uống sẽ nhàm chán hay phải lặp đi lặp lại.

Quên các kiểu nấu truyền thống đi, sườn heo mà làm thế này đảm bảo ăn cực lôi cuốn!

Quên các kiểu nấu truyền thống đi, sườn heo mà làm thế này đảm bảo ăn cực lôi cuốn!

Ăn - 1 ngày trước

Với nguyên liệu là sườn heo, hôm nay chúng ta hãy chế biến thành một món ngon để đổi vị cho gia đình trong bữa cơm chiều.

Top