Hà Nội
23°C / 22-25°C

Bỏ túi cách làm 2 món mứt hoa quả ngọt ngon, siêu dễ tại nhà

Thứ hai, 11:36 24/03/2025 | Ăn

GĐXH - Mứt hoa quả là món ăn vặt phù hợp dùng để chiêu đãi khách. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn bỏ túi một số cách làm mứt hoa quả ngọt ngon, càng ăn càng ghiền, siêu dễ thực hiện ngay tại nhà.

Cách làm mứt mận hậu

Nguyên liệu

Mận tươi: 1 kg, đường vàng: 500 gram, gừng tươi: 100 gram, muối ăn: 1 muỗng canh, nước vôi trong: 500 ml.

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

Ngâm mận với nước muối pha loãng trong 30 phút. Rửa từng trái mận, dùng tay chà xát thật kỹ, vớt ra, để ráo.

Dùng dao rạch những đường mỏng dọc trái mận rồi ngâm với nước vôi trong khoảng 4 tiếng cho mận dẻo, trong veo và ngon hơn khi sên.

Bỏ túi cách làm 2 món mứt hoa quả ngọt ngon, siêu dễ tại nhà- Ảnh 1.

Các nguyên liệu chính món mứt mận Hậu Hà Nội.

Vớt mận ra, rửa thật sạch hết nước vôi trong qua nhiều lần nước. Cạo vỏ gừng, rửa sạch, xắt sợi mỏng.

Ướp mận với đường

Nấu sôi 1 lít nước, cho mận vào chần sơ trong 1 phút, vớt ra thau nước đá lạnh ngâm trong 10 phút cho mận giòn. Vớt ra rổ, để ráo. Cho 500 gram đường vàng vào tô, trộn đều với mận, đảm bảo mận thấm đều đường.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Ướp mận trong 8 tiếng đến khi đường tan hết.

Sên mận

Bắc chảo sên lên bếp, chắt phần nước đường ướp mận vào nấu sôi đến khi đặc sệt lại. Cho phần mận vào, mở lửa nhỏ liu riu, dùng đũa đảo đều trong khoảng 10 phút, cho ra dĩa để riêng.

Cho vào tiếp 100 gram gừng thái sợi, tiếp tục rim 5 phút ở lửa nhỏ. Rưới phần hỗn hợp nước đường và gừng sợi này lên mận, mang phơi ngoài nắng gắt trong 4 tiếng là hoàn thành.

Bỏ túi cách làm 2 món mứt hoa quả ngọt ngon, siêu dễ tại nhà- Ảnh 2.

Sên mứt mận theo từng bước.

Nếu không có đủ độ nắng, có thể xếp mận ra khay, mang nướng trong lò nướng. Sấy khô ở 100 độ C trong khoảng 20 phút hoặc phơi nắng 2 ngày là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Món mứt mận Hà Nội mang hương vị truyền thống, đặc trưng miền Bắc. Mứt có vị ngọt ngọt, giòn giòn rất vừa miệng, sẽ ngon hơn khi kết hợp với 1 tách trà nóng.

Cách làm mứt roi

Nguyên liệu

Roi đỏ tươi: 1 kg, đường cát trắng: 200 gram, muối ăn: 1 muỗng canh.

Cách làm

Sơ chế roi

Ngâm rửa roi với nước muối pha loãng trong 5 – 10 phút, vớt ra rửa lại nhiều lần với nước, để ráo. Dùng dao cắt bỏ cùi roi, cắt roi làm đôi, cho vào tô sạch.

Ướp roi với đường

Cho 200 gram đường cát và roi vào tô, trộn đều cho đường thấm đều vào roi. Bọc kín tô bằng màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 8 tiếng đến khi đường tan ra, hòa quyện vào roi.

Sên roi

Bắc chảo lên bếp, chắt phần nước đường ướp roi vào nấu sôi đến khi đặc sệt lại. Cho roi đã ướp vào, mở lửa nhỏ liu riu. Dùng đũa đảo đều, sên roi khoảng 15 phút đến khi nước đường sôi, cạn nước, keo sệt lại và đường thấm đều xung quanh roi.

Bỏ túi cách làm 2 món mứt hoa quả ngọt ngon, siêu dễ tại nhà- Ảnh 3.

Nguyên liệu làm mứt roi đỏ.

Sấy mứt

Đặt roi lên khay, cho vào lò sấy chuyên dụng hoặc cho vào lò nướng. Sấy roi ở 100 độ C trong 60 phút là hoàn thành. Nếu không có lò nướng, có thể phơi nắng mứt roi khoảng 4 tiếng tới khi mận khô là được.

Thành phẩm

Mứt roi miền Nam có vị ngọt và thơm đặc trưng của mận roi, khi cắn vào rất dẻo ngọt. Món mứt này phù hợp đãi khách hoặc nhâm nhi với trà nóng vào mỗi buổi chiều tà.

Đinh Huế (t/h)
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Đây mới là cách làm món đậu phụ hấp rau răm siêu lạ, dân dã, ngon khó tả

Đây mới là cách làm món đậu phụ hấp rau răm siêu lạ, dân dã, ngon khó tả

Ăn - 12 phút trước

GĐXH - Đậu phụ hấp rau răm món ăn dân dã nhưng lại thơm ngon khó cưỡng. Bài viết dưới đây mách bạn công thức nấu món hấp này siêu dễ làm.

Món hấp này chỉ dùng 2 nguyên liệu, thời gian nấu chỉ 10-15 phút mà ngon miệng lại tốt để giảm cân, giữ dáng

Món hấp này chỉ dùng 2 nguyên liệu, thời gian nấu chỉ 10-15 phút mà ngon miệng lại tốt để giảm cân, giữ dáng

Ăn - 2 giờ trước

Khi 2 món hấp này hoàn thành, bạn sẽ thấy hương vị thơm ngon từ các nguyên liệu quen thuộc đời thường như được nâng tầm.

Mách bạn cách làm gà kho rau răm thơm ngon đơn giản, cực lạ miệng

Mách bạn cách làm gà kho rau răm thơm ngon đơn giản, cực lạ miệng

Ăn - 2 giờ trước

GĐXH - Những món ăn từ gà luôn thường thấy trong mâm cơm của gia đình Việt với đa dạng cách chế biến khác nhau. Bài viết sau đây sẽ mách bạn công thức nấu món gà kho rau răm cực đơn giản, lạ miệng.

Loại rau mọc hoang ven đường nhưng giúp thanh lọc gan, giảm mỡ máu cực hiệu quả

Loại rau mọc hoang ven đường nhưng giúp thanh lọc gan, giảm mỡ máu cực hiệu quả

Ăn - 5 giờ trước

GĐXH - Trong khi nhiều người tốn tiền triệu mỗi tháng để tìm đến những loại thực phẩm chức năng đắt đỏ nhằm “giải độc gan”, “giảm mỡ máu”, thì một loại rau mọc hoang ven đường – tưởng chừng chẳng mấy ai để ý – lại mang trong mình công dụng tuyệt vời ấy. Loại rau này chính là rau má.

Hãy thử ngay món ăn này: Làm trong chốc lát mà nguyên liệu rẻ, hương vị lại cực ngon

Hãy thử ngay món ăn này: Làm trong chốc lát mà nguyên liệu rẻ, hương vị lại cực ngon

Ăn - 8 giờ trước

Vào những ngày bận rộn, ít có thời gian nấu ăn bạn có thể làm ngay món này cho gia đình thưởng thức hoặc dùng cho bữa sáng cũng mau lẹ, đủ năng lượng.

Món rau rẻ bèo mà gây nghiện cả mùa hè: Thanh mát, đẹp mắt, cả nhà ăn sạch veo!

Món rau rẻ bèo mà gây nghiện cả mùa hè: Thanh mát, đẹp mắt, cả nhà ăn sạch veo!

Ăn - 1 ngày trước

Món ăn tưởng đơn giản mà gây thương nhớ nhất hè trên mâm cơm Việt không thể thiếu đó chính là rau muống luộc.

Mẹo rang đậu phộng không dùng dầu mà vẫn giòn bùi, thơm lâu

Mẹo rang đậu phộng không dùng dầu mà vẫn giòn bùi, thơm lâu

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Không cần dầu, không cần cầu kỳ, chỉ với một chút mẹo nhỏ và khéo léo trong cách rang, bạn đã có thể làm ra mẻ đậu phộng giòn rụm, thơm bùi như ngoài hàng. Hãy thử áp dụng mẹo này cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn!

Viết thư pháp trên quả vải thiều, chàng trai gen Z Hà Nội gây sốt mạng

Viết thư pháp trên quả vải thiều, chàng trai gen Z Hà Nội gây sốt mạng

Ăn - 1 ngày trước

Thay cho giấy dó và lụa, Việt Út viết thư pháp lên quả vải thiều; hình ảnh mang nét đẹp vừa truyền thống vừa mới lạ này khiến cư dân mạng sửng sốt và thích thú.

5 món ăn này đặc biệt hợp trong mùa hè, ăn mãi mà không chán, rất sảng khoái và có thể giải nhiệt

5 món ăn này đặc biệt hợp trong mùa hè, ăn mãi mà không chán, rất sảng khoái và có thể giải nhiệt

Ăn - 2 ngày trước

Những món ăn này làm vừa dễ, ăn lại ngon, đồng thời giúp thanh nhiệt, giải khát trong những ngày hè nắng nóng. Hãy nhanh tay lưu lại để trổ tài cho gia đình thưởng thức nhé.

Rán đậu đừng cho ngay vào chảo, thêm 2 bước đậu vàng giòn, không lo vỡ nát

Rán đậu đừng cho ngay vào chảo, thêm 2 bước đậu vàng giòn, không lo vỡ nát

Ăn - 2 ngày trước

Với bí quyết vô cùng đơn giản dưới đây, bạn sẽ có món đậu phụ rán giòn tan, ăn thơm ngon hết nấc.

Top