Hà Nội
23°C / 22-25°C

Cách làm cá nục nướng mỡ hành cuốn bánh tráng mềm ngọt, thơm lừng

Thứ ba, 09:18 25/03/2025 | Ăn

GĐXH - Cá nục là món ăn quen thuộc trong các bữa cơm của một số gia đình. Hãy vào bếp cùng bài viết sau đây để học ngay món cá nục nướng mỡ hành, bổ sung vào sổ tay nấu nấu ăn của bạn.

Nguyên liệu

Cá nục 3 con, xà lách 100 gram, rau thơm 100 gram (diếp cá; húng lũi; húng quế; ngò; tía tô), cà rốt 200 gram, xoài xanh 1 quả, táo xanh hoặc khế xanh 1 quả, dưa leo 1 quả, me 20 gram.

Bỏ túi cách làm 2 món mứt hoa quả ngọt ngon, siêu dễ tại nhàBỏ túi cách làm 2 món mứt hoa quả ngọt ngon, siêu dễ tại nhà

GĐXH - Mứt hoa quả là món ăn vặt phù hợp dùng để chiêu đãi khách. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn bỏ túi một số cách làm mứt hoa quả ngọt ngon, càng ăn càng ghiền, siêu dễ thực hiện ngay tại nhà.

2 cách làm sườn non chay ngon mê ly, ăn là ghiền, lại giúp giảm cân2 cách làm sườn non chay ngon mê ly, ăn là ghiền, lại giúp giảm cân

GĐXH - Sườn non chay là một món ăn rất dễ làm và dễ ăn, vừa nhanh lại ngon miệng, người lớn trẻ nhỏ, ăn chay ăn mặn đều thích. Hôm nay, bài viết này mời các bạn cùng vào bếp chế biến với cách làm sườn non chay đơn giản, ăn là thích.

Một số cách nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây cực thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhàMột số cách nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây cực thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà

GĐXH - Canh chua là món ăn đặc biệt đối với người miền trong, canh được kết hợp với nhiều hình thức khác nhau. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn những cách nấu canh chua cá hú thơm ngon khó cưỡng.

Cách chọn mua cá nục tươi, ngon

Mang cá màu đỏ hồng tươi, mang khép chặt, không có mùi lạ hay nhớt. Nếu là cá ươn sẽ có màu xám. Mang cá không dính chặt, mùi lạ, có nhớt.

Để đảm bảo sức khỏe cần tránh những con cá có mắt không còn trong, thậm chí có con mắt bị lồi ra vì đây là dấu hiệu của cá bị nhiễm độc. Còn cá ươn thì mắt sẽ lõm vào trong, màu đục, giác mạc nhăn nheo hoặc rách.

Cách làm cá nục nướng mỡ hành cuốn bánh tráng mềm ngọt, thơm lừng- Ảnh 4.

Cá nục sau khi mua về bạn rửa sạch, mổ bụng bỏ ruột cá. Dùng muối chà xát trong ngoài để khử mùi tanh của cá. Sau đó, rửa cá lại với nước sạch nhiều lần.

Vảy sáng óng, bám chặt vào thân, không có vết nhớt, mùi hôi hay niêm dịch. Dùng tay nhấn vào thân cá sẽ thấy độ đàn hồi tốt, không để vết lõm. Miệng cá khép chặt, hậu môn màu trắng nhạt, khép chặt vào bụng cá.

Cách chế biến

Sơ chế cá

Cá nục sau khi mua về bạn rửa sạch, mổ bụng bỏ ruột cá. Dùng muối chà xát trong ngoài để khử mùi tanh của cá. Sau đó, rửa cá lại với nước sạch nhiều lần.

Dùng dao cao sạch vẩy ở đuôi và sống lưng của cá. Rồi khứa một đường dọc theo sống lưng lên 2 mặt cá để khi ướp gia vị sẽ thấm hơn.

Cho 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 10 gram tiêu xay vào chén sau đó trộn đều. Rắc một lớp mỏng gia vi vừa trộn lên 2 mặt và bụng cá. Ướp cá khoảng 30 phút.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Xà lách, rau thơm sau khi mua về các bạn nhặt bỏ lá già và sâu, đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút sau đó xả sạch, để ráo. Táo xanh, xoài xanh rửa sạch cắt lát mỏng, ngâm vào nước chanh pha loãng cho sạch nhựa.

Cách làm cá nục nướng mỡ hành cuốn bánh tráng mềm ngọt, thơm lừng- Ảnh 5.

Cà rốt rửa sạch, bào sợi, sau đó cho vào 2 muỗng cà phê giấm, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê muối.

Cà rốt rửa sạch, bào sợi, sau đó cho vào 2 muỗng cà phê giấm, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê muối. Trộn đều. Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng. Tỏi bóc vỏ sau đó băm nhuyễn. Hành lá cắt nhỏ.

Cho 70 gram đậu phộng vào trong giấy nến nướng bánh, dàn mỏng và gói lại. Cho đậu vào trong lò vi sóng quay ở chế độ vừa trong vòng 3 phút cho đậu chín. Lấy đậu ra để nguội, tách bỏ vỏ lụa.

Bắc một chiếc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu nóng các bạn cho phần hành tím cắt lát vào phi vàng ở lửa vừa đến khi hành vừa chuyển màu vàng nhạt thì tắt bếp ngay. Lọc hành phi qua 1 cái ray, để ráo dầu.

Để làm mỡ hành, bạn cho một ít dầu sôi vừa dùng để phi hành tím vào trong chén hành lá, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm nữa để mỡ hành có mùi thơm và vị đậm đà.

Làm nước mắm me

Cho 20gr me vào trong chén nhỏ, thêm tiếp vào chén 250ml nước sôi. Dầm đều tay và ngâm khoảng 10 phút cho me tan và hòa đều vào nước. Lọc lấy nước cốt

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu nóng các bạn cho tỏi băm vào phi thơm.

Sau khi tỏi đã dậy mùi, cho toàn bộ nước cốt me vào. Cho 3 muỗng canh đường vào, đun ở lửa nhỏ cho nước me sôi. Kế tiếp cho 3 muỗng canh nước mắm vào, khuấy đều vào đun thêm khoảng 2 phút nữa.

Cuối cùng, hòa 10 gram bột bắp với nước lạnh rồi cho vào nồi, nấu thêm 1 - 2 phút ở lửa nhỏ cho bột bắp chín và sốt sánh mịn. Tắt bếp và cho 1 muỗng canh bột ớt, trộn đều. Múc mắm me ra chén, thêm ớt bằm, hành phi và đậu phộng rang giã nhuyễn vào nữa là xong.

Nướng cá

Làm nóng lò ở 200 độ trong vòng 5 phút. Cho cá lên vỉ nướng rồi bỏ vào lò nướng. Chỉnh nhiệt độ lò ở 230 độ C trong vòng 20 phút để cá chín. Lấy cá ra rưới mỡ hành đều lên 2 mặt cá, nướng thêm khoảng 5 phút cho cá vàng đều là được.

Cách làm cá nục nướng mỡ hành cuốn bánh tráng mềm ngọt, thơm lừng- Ảnh 6.

Cá nục nướng mỡ hành sau khi hoàn thành có mùi thơm hấp dẫn.

Cho ra ra dĩa, phết thêm mỡ hành, đậu phộng lên mình cá, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.

Cá nục nướng mỡ hành sau khi hoàn thành có mùi thơm hấp dẫn. Thịt cá ngọt, chắc thịt, nêm nếm gia vị vừa phải, kết hợp với mắm me chua ngọt, đậu phộng và mỡ hành béo, bùi chuẩn vị. Bạn có thể dùng kèm cá nục với bánh tráng và rau sống để bữa ăn.

Đinh Huế (t/h)
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Cách làm món chạch kho rau răm đậm đà, thơm nức mũi khiến vạn người mê

Cách làm món chạch kho rau răm đậm đà, thơm nức mũi khiến vạn người mê

Ăn - 12 giờ trước

GĐXH - Cá chạch kho với rau răm là món kho lạ miệng lại vô cùng hấp dẫn và ngon miệng, đậm đà. Vào bếp cùng bài viết dưới đây và bắt tay vào làm ngay món cá chạch kho rau răm để có bữa cơm gia đình chuẩn ngon đúng điệu.

Gia vị dân dã trong bát cháo lại là 'vị thuốc quý' giúp giải độc, tiêu đờm, tăng sức đề kháng

Gia vị dân dã trong bát cháo lại là 'vị thuốc quý' giúp giải độc, tiêu đờm, tăng sức đề kháng

Ăn - 15 giờ trước

GĐXH - Một nắm lá tía tô rửa sạch, thái nhỏ rắc vào bát cháo nóng – với người Việt, đó là thói quen quen thuộc mỗi khi cảm sốt.

4 món ăn ngon mà dễ nấu này là 'bậc thầy' canxi, tốt hơn uống sữa và có thể cải thiện tình trạng loãng xương

4 món ăn ngon mà dễ nấu này là 'bậc thầy' canxi, tốt hơn uống sữa và có thể cải thiện tình trạng loãng xương

Ăn - 17 giờ trước

Dưới đây là công thức chi tiết, để bạn có thể dễ dàng cải thiện tình trạng loãng xương trong khi thưởng thức món ăn.

Tóc Tiên ăn cá kho với loại rau 'khiến nhiều người khóc thét', thực chất là loại thuốc quý, hỗ trợ tiêu mỡ máu

Tóc Tiên ăn cá kho với loại rau 'khiến nhiều người khóc thét', thực chất là loại thuốc quý, hỗ trợ tiêu mỡ máu

Ăn - 18 giờ trước

GĐXH - Tóc Tiên chia sẻ cách làm cá nục kho thơm cho bữa cơm chiều, kèm với món rau diếp cá khoái khẩu của hai vợ chồng.

Gà nướng cả trái chanh: Món ngon đơn giản mà tinh tế

Gà nướng cả trái chanh: Món ngon đơn giản mà tinh tế

Ăn - 20 giờ trước

Ẩm thực không cần cầu kỳ để trở nên đặc biệt – đó là triết lý nấu ăn của Alison Roman, đầu bếp nổi tiếng người Mỹ với những công thức dễ thực hiện nhưng luôn bùng nổ hương vị. Và món gà nướng một nồi với chanh caramel và chà là là minh chứng rõ ràng nhất cho điều đó.

Quả vải giảm giá sâu chỉ còn vài nghìn đồng/kg bán đổ đống, chị em bày nhau làm món ngon dễ làm cho bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn

Quả vải giảm giá sâu chỉ còn vài nghìn đồng/kg bán đổ đống, chị em bày nhau làm món ngon dễ làm cho bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn

Ăn - 23 giờ trước

GĐXH – Vải chính vụ đang bán đầy thị trường với mức giá siêu rẻ. Các chị em rỉ tai nhau tranh thủ làm món ngon với quả vải cho bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn.

Dạ dày xào với loại rau này đảm bảo giòn ngon sần sật

Dạ dày xào với loại rau này đảm bảo giòn ngon sần sật

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Những buổi tụ tập bạn bè không thể nào thiếu mồi ngon để nhâm nhi trò chuyện. Nếu bạn đang phân vân chưa biết nấu món gì, hãy tham khảo ngay món dạ dày xào rau răm giòn ngon sần sật trong bài viết sau.

Muốn nấu được cháo cá diếc ngon, mềm ngọt, nhất định phải có loại rau này

Muốn nấu được cháo cá diếc ngon, mềm ngọt, nhất định phải có loại rau này

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Thịt cá diếc mềm ngon, giàu chất dinh dưỡng thường được chế biến thành các món ăn mang hương vị đậm đà, hấp dẫn. Bài viết sau đây chia sẻ với bạn cách làm cháo cá diếc rau răm lạ miệng, thơm ngon.

Làm chân gà hấp rau răm theo cách sau, chân gà ăn ngon từ đầu đến cuối, không ngán

Làm chân gà hấp rau răm theo cách sau, chân gà ăn ngon từ đầu đến cuối, không ngán

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Nếu bạn đã quá ngán với chân gà chiên giòn hay chân gà nướng, hôm nay hãy thử làm một món hấp từ chân gà. Cùng vào bếp với bài viết sau để thực hiện món ăn thơm ngon cho các buổi nhậu - chân gà hấp rau răm.

Tranh thủ đang mùa quả mận chín, làm ngay món mận ‘ngon bá cháy’ này

Tranh thủ đang mùa quả mận chín, làm ngay món mận ‘ngon bá cháy’ này

Mẹo nấu nướng - 2 ngày trước

GĐXH – Với vài bước dưới đây bạn có thể tranh thủ đang mùa mận chín để làm món mận ‘ngon bá cháy’ này cho cả nhà thưởng thức.

Top