Món ngon cuối tuần: Ức vịt sốt nấm
Với vị thơm ngon đặc biệt của nước sốt ngấm đều trong từng miếng thịt vịt mềm, đảm bảo gia đình bạn sẽ có một món ăn tuyệt vời vào ngày cuối tuần.
Nguyên liệu:
300g ức vịt, 100g nấm đông cô, 1 thìa cà phê tỏi xay, hành lá, ½ bát nước dùng.
Gia vị: dầu ăn, dầu hào, nước tương, muối, tiêu, đường, hạt nêm, bột năng.
Thực hiện:
Ức vịt rửa sạch với nước muối pha loãng, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu, để 10 phút cho thấm. Nấm đông cô cắt bỏ cuống, rửa sạch, ngâm nở, khứa xéo trên mặt.
Đun nóng 2 thìa súp dầu ăn, cho ức vịt vào rán chín vàng hai mặt.
Làm nước sốt: Đun nóng ½ thìa súp dầu ăn, phi tỏi, thêm 1 thìa súp dầu hào, ½ thìa súp nước tương, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ bát nước dùng.
Nấu sốt sôi, cho nấm đông cô vào. Hoà 1 thìa cà phê bột năng với một ít nước để tạo độ sánh, cho vào nước sôi.
Thưởng thức:
Xếp ức vịt thái miếng ra đĩa, rưới sốt nấm lên. Trang trí hành lá. Dùng nóng.
Theo Vào Bếp
