Hà Nội
23°C / 22-25°C

Một chế độ ăn có thể giúp giảm tuổi sinh học sau 8 tuần

Thứ năm, 13:58 01/08/2024 | Sống khỏe

Nghiên cứu mới đây của nhóm tác giả thuộc Đại học Stanford ở California cho biết chế độ ăn thuần chay trong 8 tuần có thể dẫn đến những thay đổi đáng kể trong DNA có liên quan đến tuổi sinh học trẻ hơn.

1. Lối sống lành mạnh tác động tích cực đến quá trình lão hóa

Trong nghiên cứu mới của Đại học Stanford, các nhà khoa học đã so sánh hai nhóm người gồm 21 cặp song sinh trưởng thành: một nhóm chuyển sang chế độ ăn thuần chay hoàn toàn trong 8 tuần và nhóm còn lại duy trì chế độ ăn lành mạnh thông thường.

Nhóm nghiên cứu dùng phương pháp methyl hóa DNA để đo các dấu hiệu sinh học lão hóa trong các hệ thống bao gồm tim và quá trình trao đổi chất. Quá trình methyl hóa DNA đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh hoạt động của gene và những thay đổi phân tử theo thời gian làm bật, tắt các gene khác nhau. Một số thay đổi xảy ra trong quá trình này có thể khiến cơ thể già đi nhanh hơn, trong khi những thay đổi khác lại giúp làm chậm quá trình lão hóa , giảm tuổi sinh học.

Một chế độ ăn có thể giúp giảm tuổi sinh học sau 8 tuần- Ảnh 1.

Quá trình methyl hóa DNA đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh hoạt động của gene.

Kết quả, nhóm ăn chay giảm đáng kể các dấu hiệu lão hóa sinh học và có những cải thiện đáng kể về sức khỏe tim mạch, hệ thống hormone, gan và quá trình trao đổi chất. Điều này gợi ý rằng chế độ ăn thuần chay không chỉ giúp giảm cân mà còn mang lại những lợi ích sâu sắc, có khả năng làm chậm quá trình lão hóa ở cấp độ tế bào, giúp trẻ trung hơn về mặt sinh học.

Tuổi sinh học, khác với tuổi thực tế, phản ánh tình trạng sức khỏe tổng thể của cơ thể. Các nhà khoa học cho rằng lối sống lành mạnh, đặc biệt là chế độ ăn uống, có thể tác động đáng kể đến quá trình lão hóa này.

Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu cũng nhấn mạnh rằng cần có thêm nhiều nghiên cứu để xác định chính xác cơ chế hoạt động của chế độ ăn thuần chay trong việc làm chậm quá trình lão hóa, trẻ hóa tuổi sinh học. Liệu đó là do hàm lượng chất xơ và chất chống oxy hóa cao trong thực vật, hay do giảm lượng thịt đỏ và các sản phẩm động vật, vẫn là câu hỏi cần được giải đáp.

Tác giả nghiên cứu TS. Lucia Aronica, Đại học Stanford ở California cho biết, việc làm chậm tuổi sinh học có thể giúp chúng ta sống lâu hơn, khỏe mạnh hơn và không mắc bệnh mạn tính hoặc các biến chứng.

Tiến sĩ Aronica nói: "Trong khi những tiến bộ y tế trong thế kỷ qua đã kéo dài đáng kể tuổi thọ, một phần đáng kể dân số vẫn phải dành khoảng 1/3 cuộc đời để đối phó với ít nhất một tình trạng liên quan đến tuổi tác như bệnh tim hoặc đái đường. Về cơ bản, nếu có thể làm chậm quá trình lão hóa sinh học, chúng ta có cơ hội giảm nguy cơ phát triển các bệnh liên quan đến tuổi tác và sống khỏe mạnh hơn chứ không chỉ kéo dài số năm sống."

Một chế độ ăn có thể giúp giảm tuổi sinh học sau 8 tuần- Ảnh 3.

Chế độ ăn chay cần chú ý cung cấp đa dạng thực phẩm.

2. Chế độ ăn thuần chay cải thiện tuổi sinh học như thế nào?

Chế độ ăn thuần chay là một hình thức ăn chay nghiêm ngặt, loại trừ thịt, các loại phụ phẩm động vật, các thực phẩm như sữa, trứng, phô mai, sữa chua.

Tuy nhiên, đồng tác giả nghiên cứu Varun Dwaraka cho biết nghiên cứu này còn quá nhỏ và quá ngắn để đưa ra kết luận chung về việc liệu mọi người có nên ăn thuần chay để giúp giảm tuổi sinh học hay không.

Dwaraka nói không thể dự đoán được tác động lâu dài của chế độ ăn thuần chay. Nghiên cứu đã quan sát thấy những thay đổi liên quan đến chế độ ăn uống nhưng không thể xác định được khía cạnh cụ thể nào, chẳng hạn như ăn nhiều rau hơn, ăn ít thịt hơn hoặc tiêu thụ ít calo hơn một cách tự nhiên đang thúc đẩy những thay đổi này.

Mặc dù không thể cung cấp hướng dẫn cụ thể dựa trên nghiên cứu ngắn gọn này nhưng nhìn chung việc kết hợp một hoặc nhiều khía cạnh này vào chế độ ăn uống có thể sẽ có lợi.

Các chuyên gia dinh dưỡng coi chế độ ăn uống là một trong những yếu tố chính ảnh hưởng đến tuổi sinh học của chúng ta.

Douglas Vaughan, Giáo sư danh dự, Giám đốc Viện Tuổi thọ Potocsnak tại Trường Y khoa Feinberg thuộc Đại học Northwestern ở Chicago cho biết, chế độ ăn giàu thực vật có nhiều hợp chất chống viêm giúp làm chậm tốc độ lão hóa tuổi sinh học. Chế độ ăn thuần chay thường có nhiều chất dinh dưỡng hỗ trợ quá trình methyl hóa DNA lành mạnh, bao gồm cả chất chống oxy hóa.

ThS.BS. Đặng Ngọc Hùng - Viện trưởng Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng cho biết, chế độ ăn chay cũng có hạn chế, đặc biệt là đối với những người ăn chay trường. Chế độ ăn những thực phẩm chủ yếu dựa vào ngũ cốc, rau củ quả, các loại hạt nên dễ bị thiếu một số chất khoáng cần thiết như sắt, canxi, kẽm, vitamin B12...

Để đảm bảo cơ thể vẫn được cung cấp đủ chất để duy trì hoạt động và khỏe mạnh, cần lưu ý cung cấp đủ các nhóm thực phẩm chứa protein; giàu canxi; thực phẩm bổ sung sắt; thực phẩm bổ sung kẽm... cho dù áp dụng chế độ ăn chay nào.

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Thói quen luôn ăn một loại quả vào bữa sáng, tỷ phú 94 tuổi vẫn giữ được sức khỏe tốt và tinh thần minh mẫn

Thói quen luôn ăn một loại quả vào bữa sáng, tỷ phú 94 tuổi vẫn giữ được sức khỏe tốt và tinh thần minh mẫn

Sống khỏe - 8 giờ trước

GĐXH - Tỷ phú Morris Chang (94 tuổi - nhà sáng lập hãng sản xuất chất bán dẫn TSMC), dù tuổi cao ông vẫn giữ được sức khỏe tốt và tinh thần minh mẫn nhờ ăn đu đủ vào bữa sáng.

Đi xem diễu binh A80: Những lưu ý cực quan trọng để cả gia đình an toàn, khỏe mạnh

Đi xem diễu binh A80: Những lưu ý cực quan trọng để cả gia đình an toàn, khỏe mạnh

Sống khỏe - 9 giờ trước

GĐXH - Đi xem diễu binh dễ đối mặt nắng nóng, đông đúc, mất nước. Bỏ túi ngay mẹo bảo vệ sức khỏe để cả gia đình an toàn, trọn niềm vui.

Suy giãn tĩnh mạch: Đừng mắc sai lầm để phải chấp nhận sống chung với bệnh

Suy giãn tĩnh mạch: Đừng mắc sai lầm để phải chấp nhận sống chung với bệnh

Bệnh thường gặp - 9 giờ trước

GĐXH - Suy giãn tĩnh mạch nếu không điều trị kịp thời có thể khiến tĩnh mạch giãn rất lớn, gây ứ trệ tuần hoàn và rối loạn dinh dưỡng da, dẫn tới viêm loét, nhiễm trùng khó điều trị...

Ai có nguy cơ bị bệnh thận mạn tính và suy thận?

Ai có nguy cơ bị bệnh thận mạn tính và suy thận?

Sống khỏe - 17 giờ trước

GĐXH - Cần cảnh giác với các bệnh về thận nếu bạn thuộc nhóm người mắc bệnh đái tháo đường, tăng huyết áp, viêm cầu thận, bệnh di truyền như thận đa nang, lupus ban đỏ hệ thống...

Nam kỹ sư liệt tứ chi vì sai lầm khi nhậu cùng bạn

Nam kỹ sư liệt tứ chi vì sai lầm khi nhậu cùng bạn

Y tế - 17 giờ trước

Nam kỹ sư trẻ được người thân đưa đến viện trên băng ca với tình trạng liệt tứ chi, nẹp cổ và mất ngôn ngữ do tai nạn sau bữa nhậu với bạn.

Xúc động câu chuyện con trai 19 tuổi hiến một phần gan cứu bố

Xúc động câu chuyện con trai 19 tuổi hiến một phần gan cứu bố

Y tế - 18 giờ trước

GĐXH - Cuối tháng 8, các bác sĩ Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 đã thực hiện thành công 5 ca ghép gan từ người hiến sống, cứu sống. Trong đó xúc động nhất là câu chuyện chàng trai 19 tuổi hiến một phần gan cứu bố.

Người phụ nữ 61 tuổi bị u bàng quang từ dấu hiệu nhiều người hay chủ quan

Người phụ nữ 61 tuổi bị u bàng quang từ dấu hiệu nhiều người hay chủ quan

Sống khỏe - 1 ngày trước

GĐXH - Do chủ quan với các dấu hiệu cảnh báo, bệnh nhân được đưa đến viện ở giai đoạn muộn, được chẩn đoán u bàng quang xâm lấn niệu quản.

Uống cà phê sai cách: Thói quen tưởng vô hại nhưng âm thầm hủy hoại tim mạch

Uống cà phê sai cách: Thói quen tưởng vô hại nhưng âm thầm hủy hoại tim mạch

Bệnh thường gặp - 1 ngày trước

GĐXH - Nhiều người lạm dụng cà phê để tỉnh táo nhưng uống sai thời điểm, sai cách có thể làm tăng huyết áp, rối loạn nhịp tim và nguy cơ đột quỵ.

Hoại tử vô mạch: Ăn sai một món cũng khiến bệnh nặng hơn - danh sách thực phẩm nên và không nên dùng

Hoại tử vô mạch: Ăn sai một món cũng khiến bệnh nặng hơn - danh sách thực phẩm nên và không nên dùng

Bệnh thường gặp - 1 ngày trước

GĐXH - Bác sĩ khuyến cáo người bị hoại tử vô mạch cần kiêng rượu bia, đồ chiên rán và tăng cường thực phẩm giàu canxi, omega-3 để hỗ trợ xương khớp.

Ăn đủ mà vẫn đói: Nam thanh niên 27 tuổi đi khám phát hiện hội chứng hiếm gặp

Ăn đủ mà vẫn đói: Nam thanh niên 27 tuổi đi khám phát hiện hội chứng hiếm gặp

Bệnh thường gặp - 1 ngày trước

GĐXH - Dù ăn đủ 3 bữa/ngày, có ăn vặt thêm và có tập gym đều đặn, anh H. vẫn chỉ nặng 38kg. Nghĩ mình gầy do cơ địa, nhưng đi khám mới biết mình mắc hội chứng tiêu hóa hiếm gặp.

Top