Một chế độ ăn có thể giúp giảm tuổi sinh học sau 8 tuần
Nghiên cứu mới đây của nhóm tác giả thuộc Đại học Stanford ở California cho biết chế độ ăn thuần chay trong 8 tuần có thể dẫn đến những thay đổi đáng kể trong DNA có liên quan đến tuổi sinh học trẻ hơn.
1. Lối sống lành mạnh tác động tích cực đến quá trình lão hóa
Trong nghiên cứu mới của Đại học Stanford, các nhà khoa học đã so sánh hai nhóm người gồm 21 cặp song sinh trưởng thành: một nhóm chuyển sang chế độ ăn thuần chay hoàn toàn trong 8 tuần và nhóm còn lại duy trì chế độ ăn lành mạnh thông thường.
Nhóm nghiên cứu dùng phương pháp methyl hóa DNA để đo các dấu hiệu sinh học lão hóa trong các hệ thống bao gồm tim và quá trình trao đổi chất. Quá trình methyl hóa DNA đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh hoạt động của gene và những thay đổi phân tử theo thời gian làm bật, tắt các gene khác nhau. Một số thay đổi xảy ra trong quá trình này có thể khiến cơ thể già đi nhanh hơn, trong khi những thay đổi khác lại giúp làm chậm quá trình lão hóa , giảm tuổi sinh học.
Kết quả, nhóm ăn chay giảm đáng kể các dấu hiệu lão hóa sinh học và có những cải thiện đáng kể về sức khỏe tim mạch, hệ thống hormone, gan và quá trình trao đổi chất. Điều này gợi ý rằng chế độ ăn thuần chay không chỉ giúp giảm cân mà còn mang lại những lợi ích sâu sắc, có khả năng làm chậm quá trình lão hóa ở cấp độ tế bào, giúp trẻ trung hơn về mặt sinh học.
Tuổi sinh học, khác với tuổi thực tế, phản ánh tình trạng sức khỏe tổng thể của cơ thể. Các nhà khoa học cho rằng lối sống lành mạnh, đặc biệt là chế độ ăn uống, có thể tác động đáng kể đến quá trình lão hóa này.
Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu cũng nhấn mạnh rằng cần có thêm nhiều nghiên cứu để xác định chính xác cơ chế hoạt động của chế độ ăn thuần chay trong việc làm chậm quá trình lão hóa, trẻ hóa tuổi sinh học. Liệu đó là do hàm lượng chất xơ và chất chống oxy hóa cao trong thực vật, hay do giảm lượng thịt đỏ và các sản phẩm động vật, vẫn là câu hỏi cần được giải đáp.
Tác giả nghiên cứu TS. Lucia Aronica, Đại học Stanford ở California cho biết, việc làm chậm tuổi sinh học có thể giúp chúng ta sống lâu hơn, khỏe mạnh hơn và không mắc bệnh mạn tính hoặc các biến chứng.
Tiến sĩ Aronica nói: "Trong khi những tiến bộ y tế trong thế kỷ qua đã kéo dài đáng kể tuổi thọ, một phần đáng kể dân số vẫn phải dành khoảng 1/3 cuộc đời để đối phó với ít nhất một tình trạng liên quan đến tuổi tác như bệnh tim hoặc đái đường. Về cơ bản, nếu có thể làm chậm quá trình lão hóa sinh học, chúng ta có cơ hội giảm nguy cơ phát triển các bệnh liên quan đến tuổi tác và sống khỏe mạnh hơn chứ không chỉ kéo dài số năm sống."
2. Chế độ ăn thuần chay cải thiện tuổi sinh học như thế nào?
Chế độ ăn thuần chay là một hình thức ăn chay nghiêm ngặt, loại trừ thịt, các loại phụ phẩm động vật, các thực phẩm như sữa, trứng, phô mai, sữa chua.
Tuy nhiên, đồng tác giả nghiên cứu Varun Dwaraka cho biết nghiên cứu này còn quá nhỏ và quá ngắn để đưa ra kết luận chung về việc liệu mọi người có nên ăn thuần chay để giúp giảm tuổi sinh học hay không.
Dwaraka nói không thể dự đoán được tác động lâu dài của chế độ ăn thuần chay. Nghiên cứu đã quan sát thấy những thay đổi liên quan đến chế độ ăn uống nhưng không thể xác định được khía cạnh cụ thể nào, chẳng hạn như ăn nhiều rau hơn, ăn ít thịt hơn hoặc tiêu thụ ít calo hơn một cách tự nhiên đang thúc đẩy những thay đổi này.
Mặc dù không thể cung cấp hướng dẫn cụ thể dựa trên nghiên cứu ngắn gọn này nhưng nhìn chung việc kết hợp một hoặc nhiều khía cạnh này vào chế độ ăn uống có thể sẽ có lợi.
Các chuyên gia dinh dưỡng coi chế độ ăn uống là một trong những yếu tố chính ảnh hưởng đến tuổi sinh học của chúng ta.
Douglas Vaughan, Giáo sư danh dự, Giám đốc Viện Tuổi thọ Potocsnak tại Trường Y khoa Feinberg thuộc Đại học Northwestern ở Chicago cho biết, chế độ ăn giàu thực vật có nhiều hợp chất chống viêm giúp làm chậm tốc độ lão hóa tuổi sinh học. Chế độ ăn thuần chay thường có nhiều chất dinh dưỡng hỗ trợ quá trình methyl hóa DNA lành mạnh, bao gồm cả chất chống oxy hóa.
ThS.BS. Đặng Ngọc Hùng - Viện trưởng Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng cho biết, chế độ ăn chay cũng có hạn chế, đặc biệt là đối với những người ăn chay trường. Chế độ ăn những thực phẩm chủ yếu dựa vào ngũ cốc, rau củ quả, các loại hạt nên dễ bị thiếu một số chất khoáng cần thiết như sắt, canxi, kẽm, vitamin B12...
Để đảm bảo cơ thể vẫn được cung cấp đủ chất để duy trì hoạt động và khỏe mạnh, cần lưu ý cung cấp đủ các nhóm thực phẩm chứa protein; giàu canxi; thực phẩm bổ sung sắt; thực phẩm bổ sung kẽm... cho dù áp dụng chế độ ăn chay nào.
Người đàn ông ở Phú Thọ tiểu ra máu, đi khám bất ngờ phát hiện mắc ung thư hiếm gặp
Bệnh thường gặp - 1 giờ trướcGĐXH - Đây là một bệnh lý ác tính hiếm gặp, muốn chẩn đoán cần có những bác sĩ chuyên khoa ở những bệnh viện chuyên biệt.
7 thực phẩm giúp bổ sung nước khi chuyển mùa
Sống khỏe - 1 giờ trướcKhi thời tiết chuyển sang mùa đông, việc duy trì nước cho cơ thể là rất quan trọng. Các thực phẩm như dưa chuột, dâu tây, cần tây… rất giàu nước và vitamin giúp cơ thể khỏe mạnh. Sau đây là những thực phẩm chứa lượng nước dồi dào để duy trì hydrat hóa.
Người béo và người gầy, ai dễ mắc loãng xương hơn? Câu trả lời đơn giản nhưng ít ai ngờ tới
Sống khỏe - 4 giờ trướcNhiều người thường mặc định người béo sẽ có sức khỏe yếu, dễ mắc mọi loại bệnh tật hơn người gầy. Nhưng điều này có đúng với bệnh loãng xương?
4 điểm chung khi ngủ của người tuổi thọ thấp
Sống khỏe - 7 giờ trướcGiấc ngủ liên quan mật thiết với sức khỏe, chất lượng giấc ngủ phần nào sẽ ảnh hưởng tới tuổi thọ của bạn.
Bất ngờ với 2 loại tinh bột chứa chất "như thuốc giảm cân"
Sống khỏe - 7 giờ trướcCác nhà khoa học Mỹ và Áo đã tìm ra thứ có thể hỗ trợ kiểm soát đường huyết, giảm cân, giảm mỡ cực tốt trong 2 nguồn tinh bột quen thuộc.
Người đàn ông 51 tuổi đột quỵ trong đêm làm một việc sai lầm nhiều người Việt mắc phải
Bệnh thường gặp - 20 giờ trướcGĐXH - Trước khi viện cấp cứu vì lên cơn đột quỵ, người đàn ông này đã tắm nước nóng để thư giãn cơ thể vào khoảng 10 giờ tối.
Bé 1 tháng tuổi suýt tử vong sau khi được gia đình cắt móng tay
Mẹ và bé - 22 giờ trướcSự việc bệnh nhi gặp nguy hiểm sau khi cắt móng tay đã gióng lên hồi chuông cảnh báo các bậc cha mẹ nên chú ý hơn trong việc chăm sóc trẻ sơ sinh.
Phụ cấp ngành y 13 năm không đổi (4): Thương người bệnh mà ở lại, lỡ ra đi sẽ quay về
Y tế - 1 ngày trướcGĐXH - Nhiều ca phẫu thuật cho người bệnh ở BVĐK tỉnh Khánh Hòa, nhân viên y tế và phẫu thuật viên chỉ nhận được mức phụ cấp rất thấp.
Phụ cấp ngành y 13 năm không đổi (3): Một ngày trực ở bệnh viện công nơi bác sĩ 'được thêm' 90.000 đồng
Y tế - 1 ngày trướcGĐXH - Sau 13 năm công tác, thu nhập của bác sĩ Thoa bao gồm cả lương và phụ cấp vào khoảng hơn 10 triệu đồng mỗi tháng.
Phụ cấp ngành y 13 năm không đổi (2): Đứng 12 tiếng ghép tạng 'được' 280.000 đồng; cả tháng trực 'thua' ship hàng 1 ngày
Y tế - 1 ngày trướcGĐXH - 13 năm qua, phụ cấp cho nhân viên y tế vẫn giữ nguyên nên mới dẫn đến những chuyện khó tin như ca ghép tạng kéo dài 8-12 tiếng, bác sĩ chỉ được 280.000 đồng.
Người phụ nữ 54 tuổi ở Hà Nội đi cấp cứu sau khi trải đệm ngủ dưới sàn nhà
Y tếGĐXH - Trong khi ngủ, bà H bất ngờ nghe tiếng sột soạt, cảm giác đau nhói sâu bên trong tai. Dị vật lạ khiến bệnh nhân đau nhức, ngứa ngáy không ăn, không ngủ được.