Hà Nội
23°C / 22-25°C

Nhặt thứ có trong phân chim, ai ngờ thành đặc sản bán giá đắt hơn vàng

Thứ tư, 08:10 17/02/2021 | Sản phẩm - Dịch vụ

Hiện tại, cafe phân chim Jacu là một trong những loại đắt đỏ nhất thế giới, được bán với giá từ 1.000 USD/kg (hơn 23 triệu đồng) tùy theo từng thị trường.

Nếu như cafe chồn hay còn gọi là Kopi Luwak, được xếp hàng "cực phẩm" trong các loại đồ uống đắt đỏ trên thế giới, làm từ những hạt cafe trong phân của những con chồn trên đảo Java của Indonesia bài tiết ra, thì một thứ cafe khác cũng "đắt siêu hạng" không kém. Đó là cafe từ phân chim Jacu.

Nhặt thứ có trong phân chim, ai ngờ thành đặc sản bán giá đắt hơn vàng - Ảnh 2.

Jacu là loài chim sống ở Brazil, thường ăn quả mọng cafe

Với diện tích khoảng 50 ha, Camocim Estate vốn là một trong những đồn điền cafe nhỏ nhất ở Brazil, nhưng nơi này vẫn thu về lợi nhuận rất cao nhờ loại cafe độc đáo và được săn lùng bởi không nơi nào có.

Mọi chuyện xảy ra bắt đầu từ những năm 2000. Khi đó, ông Henrique Sloper de Aráujo, chủ đồn điền Camocim Estate tỉnh dậy và nhận thấy những cây cafe quý giá của mình bị chim Jacu tàn phá. Chim Jacu vốn là một loài giống gà lôi, được bảo vệ ở Brazil.

Nhặt thứ có trong phân chim, ai ngờ thành đặc sản bán giá đắt hơn vàng - Ảnh 3.

Phân chim có lẫn hạt cafe được các công nhân đồn điền nhặt về và làm sạch


Ban đầu, ông Henrique Sloper de Aráujo rơi vào trạng thái tuyệt vọng, cố gắng xua đuổi lũ chim khỏi đồn điền của mình, thậm chí còn gọi cho cảnh sát môi trường nhờ sự trợ giúp, nhưng không ai hỗ trợ được ông việc này do những con chim đang được pháp luật bảo vệ.

Thời điểm đó, chim Jacu được coi là loài gây hại với người trồng cafe, bởi chúng có thể ăn tới 10 % sản lượng loại quả này. Sau thời gian tuyệt vọng, ông Henrique quan sát và nhận thấy những con chim này vốn chỉ chọn quả mọng để ăn. Chúng bỏ lại nửa số quả ngay cả khi con người đánh giá hoàn hảo.

Nhặt thứ có trong phân chim, ai ngờ thành đặc sản bán giá đắt hơn vàng - Ảnh 4.

Những hạt này được phân loại, làm sạch để tạo nên thứ cafe thơm ngon và đắt đỏ


Trước đó, ông từng có dịp tới Indonesia và tìm hiểu về kopi luwak - thứ cafe làm từ phân chồn, đồng thời là một trong những loại đắt nhất thế giới. Từ những liên kết này đã nảy sinh ý tưởng lớn trong đầu chủ đồn điền người Brazil. Nếu người Indonesia có thể thu hoạch hạt cafe từ phân của chồn hương, thì ông cũng sẽ làm điều tương tự với phân chim Jacu.

"Tôi nhận thấy mình đang có ý tưởng mới, nhưng thách thức ở chỗ làm sao thuyết phục được những công nhân hái cafe phải tìm cách săn lùng phân chim Jacu, thay vì hái quả như trước kia", ông Henrique nhớ lại.

Để tạo ra động lực, chủ đồn điền này đã biến cuộc săn lùng phân chim Jacu thành cuộc săn tìm kho báu, khuyến khích công nhân tìm kiếm bằng cách hỗ trợ họ tài chính.

Nhặt thứ có trong phân chim, ai ngờ thành đặc sản bán giá đắt hơn vàng - Ảnh 5.

Tùy theo từng thị trường, cafe phân chim Jacu bán với giá khoảng 1.000 USD/kg


Ban đầu, việc nhặt phân chim là cả quá trình khó khăn. Những viên phân chim được nhặt bằng tay, rửa sạch, lấy hạt cafe ra ngoài. Chính những công đoạn thủ công này khiến cafe phân chim đắt đỏ hơn đáng kể so với những loại khác, nhưng đó không phải là điều duy nhất.

Không giống như cafe kopi luwak đã bị loài chồn hương Indonesia tiêu hóa một phần, những hạt cafe khi đi qua hệ tiêu hóa của chim Jacu lại không bị protein động vật và axit dạ dày phân hủy. Khi được làm sạch, người ta sẽ sấy khô và lưu giữ trong giấy da dê 3 tháng. Điều này tạo ra ảnh hưởng đột phá với hương vị cafe, với mùi thơm được mô tả như "mùi hoa hồi".

Sau nhiều lần thử nghiệm với loại cafe mới, chủ đồn điền này đã sáng lập nên công ty cafe hữu cơ mang tên "Camocim" chuyên cung cấp cafe phân chim Jacu.

Vì chất lượng và sự khan hiếm nên cafe phân chim Jacu đến nay được đánh giá là một trong những loại đắt đỏ nhất, bán với giá khoảng 1.000 USD/kg (hơn 23 triệu đồng).

Theo Huy Hoàng

Odd/ WK/Dân Trí

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Tags:
Giá vàng hôm nay 25/8: Vàng SJC tăng, vàng nhẫn ra sao?

Giá vàng hôm nay 25/8: Vàng SJC tăng, vàng nhẫn ra sao?

Giá cả thị trường - 59 phút trước

GĐXH - Giá vàng hôm nay ở vàng miếng SJC tiếp tục tăng 300.000 đồng/lượng, lên sát 127 triệu đồng.

Lịch cúp điện Đồng Tháp (Tiền Giang cũ) từ ngày 25 – 31/8/2025: Nhiều khu dân cư và tuyến đường 12 tiếng/ngày không có điện để dùng

Lịch cúp điện Đồng Tháp (Tiền Giang cũ) từ ngày 25 – 31/8/2025: Nhiều khu dân cư và tuyến đường 12 tiếng/ngày không có điện để dùng

Sản phẩm - Dịch vụ - 1 giờ trước

GĐXH – Theo lịch cúp điện mới nhất của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), trong tuần nhiều khu dân cư, đơn vị thuộc khu vực tỉnh Tiền Giang cũ sẽ không có điện để dùng.

Lịch cúp điện Vĩnh Long từ ngày 25 - 31/8/2025: Nhiều khu dân cư nằm trong diện cúp điện liên tục trong tuần

Lịch cúp điện Vĩnh Long từ ngày 25 - 31/8/2025: Nhiều khu dân cư nằm trong diện cúp điện liên tục trong tuần

Sản phẩm - Dịch vụ - 1 giờ trước

GĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), hôm nay đến hết tuần nhiều khu dân cư và đơn vị thuộc Vĩnh Long sẽ mất điện cả ngày.

Kệ hàng, siêu thị phủ kín sắc đỏ cờ Tổ quốc chào mừng Quốc khánh 2/9

Kệ hàng, siêu thị phủ kín sắc đỏ cờ Tổ quốc chào mừng Quốc khánh 2/9

Xu hướng - 2 giờ trước

GĐXH - Những ngày này, đi dọc các tuyến phố, vào siêu thị hay trung tâm thương mại tại Hà Nội và nhiều tỉnh, thành, dễ dàng bắt gặp không khí rộn ràng chào mừng Quốc khánh 2/9. Tại các siêu thị lớn, sắc đỏ rực rỡ của cờ Tổ quốc phủ kín từ lối vào, quầy trưng bày đến từng kệ hàng, tạo nên bầu không khí trang trọng mà ấm áp.

Lịch cúp điện Đồng Tháp từ ngày 25 – 31/8/2025: Cúp điện cả ngày dài hàng loạt khu vực

Lịch cúp điện Đồng Tháp từ ngày 25 – 31/8/2025: Cúp điện cả ngày dài hàng loạt khu vực

Sản phẩm - Dịch vụ - 2 giờ trước

GĐXH - Theo lịch cúp điện mới nhất của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), trong tuần nhiều khu dân cư, đơn vị thuộc khu vực tỉnh Đồng Tháp sẽ không có điện để dùng.

Xe đa dụng MPV 7 chỗ giá 309 triệu đồng đẹp long lanh sánh ngang Mitsubishi Xpander, rẻ hơn cả Kia Morning, Hyundai Grand i10 có gì đặc biệt khi ra mắt ở Ấn Độ?

Xe đa dụng MPV 7 chỗ giá 309 triệu đồng đẹp long lanh sánh ngang Mitsubishi Xpander, rẻ hơn cả Kia Morning, Hyundai Grand i10 có gì đặc biệt khi ra mắt ở Ấn Độ?

Giá cả thị trường - 3 giờ trước

GĐXH - Xe đa dụng MPV 7 chỗ của Suzuki được mở bán với mức giá rẻ ngỡ ngàng, chỉ từ 309 triệu đồng, lấn át cả Kia Morning và Hyundai Grand i10.

Xe ga 150cc giá 35 triệu đồng trang bị hiện đại xịn như dòng quý tộc, rẻ ngang Vision

Xe ga 150cc giá 35 triệu đồng trang bị hiện đại xịn như dòng quý tộc, rẻ ngang Vision

Giá cả thị trường - 4 giờ trước

GĐXH - Xe ga 150cc giá rẻ mới vừa ra mắt hứa hẹn sẽ khiến cả thị trường chao đảo bởi giá bán chỉ ngang ngửa Honda Vision nhưng lại sở hữu những công nghệ hàng đầu, không hề thua kém ‘vua xe ga’ SH.

167 điểm kinh doanh tự phát làm xấu xí hình ảnh Thủ đô, nguyên nhân gì khiến 'chợ cóc' tồn tại dai dẳng?

167 điểm kinh doanh tự phát làm xấu xí hình ảnh Thủ đô, nguyên nhân gì khiến 'chợ cóc' tồn tại dai dẳng?

Bảo vệ người tiêu dùng - 20 giờ trước

GĐXH - Hiện Hà Nội có tới 167 điểm kinh doanh tự phát, tồn tại song song với 457 chợ dân sinh. Nguyên nhân khiến "chợ cóc" tồn tại dai dẳng, gây áp lực lớn cho quản lý đô thị chính là thói quen mua sắm "tiện đâu mua đấy" của người dân và chi phí thuê chợ cao.

Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay Chủ nhật ngày 24/8/2025

Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay Chủ nhật ngày 24/8/2025

Sản phẩm - Dịch vụ - 1 ngày trước

GĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS Chủ nhật ngày 24/8/2025: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.

Các tuyến metro tăng chuyến, kéo dài thời gian hoạt động phục vụ người dân trong Đại lễ A80

Các tuyến metro tăng chuyến, kéo dài thời gian hoạt động phục vụ người dân trong Đại lễ A80

Sản phẩm - Dịch vụ - 1 ngày trước

GĐXH - Không lo phải tìm chỗ gửi xe, cũng không sợ phải đi bộ quá xa mới tới được điểm xem diễu binh, diễu hành diễn ra vào 2/9, người dân có thể tham khảo các tuyến metro này.

Top