Những hiểu lầm đáng sợ về sữa

1. Không dung nạp Lactose có nghĩa là không bao giờ uống được gì liên quan đến sữa

Chuyện hoang đường! Không dung nạp Lactose chỉ có nghĩa là bạn gặp khó khăn trong tiêu hóa lactose. Bạn vẫn có thể ăn các sản phẩm sữa khác hầu như không có lactose như pho mát lâu năm. Bạn cũng có thể ăn sữa chua vì nó có chứa vi khuẩn sống giúp phá vỡ lactose. Nếu bạn không thể tiêu hóa được dù chỉ một chút lactose, bạn vẫn có thể tiêu thụ sữa hoàn toàn không có lactose hoặc sử dụng enzyme lactase để giúp tiêu hóa.

2. Sữa giúp bạn ngủ ngon

Chưa rõ! Sữa không chứa tryptophan - một chất chuyển hóa thành serotonin hỗ trợ giấc ngủ. Mặc dù chưa có nghiên cứu đầy đủ nào kết luận sữa có tác dụng thực sự với giấc ngủ nhưng uống một ly sữa ấm trước khi đi ngủ là một cách tốt để đạt được hai phần các sản phẩm từ sữa cần thiết trong mỗi ngày, và có thể là một cách thư giãn trước khi vào giấc ngủ.

3. Các sản phẩm sữa gây tăng cân

Chuyện hoang đường! Nghiên cứu cho thấy rằng các sản phẩm sữa thực sự có thể giúp ngăn ngừa tăng cân khi tiêu thụ như là một phần của một chế độ ăn uống lành mạnh. Các nhà nghiên cứu tin rằng hiệu ứng này có thể là do lượng canxi của sữa. Ngoài ra, protein trong sữa có thể giúp kiềm chế sự thèm ăn của bạn, và khi bạn cảm thấy no, bạn sẽ ăn ít hơn.

4. Tiệt trùng sữa phá hủy các vitamin và khoáng chất trong sữa

Chuyện hoang đường! Sữa tiệt trùng là một nguồn của 16 chất dinh dưỡng thiết yếu bao gồm cả canxi và vitamin D. Quá trình tiệt trùng sữa kiểu Pasteur có tác động rất ít tới các chất dinh dưỡng trong sữa, nó chỉ đơn giản là một loại xử lý nhiệt để tiêu diệt vi khuẩn có hại có thể được tìm thấy trong sữa. Quá trình này giúp làm cho sữa an toàn hơn khi uống.

5. Sữa gây sỏi thận

Chuyện hoang đường! Cả hai loại sữa đều là những lựa chọn lành mạnh vì chúng có cùng một số các chất dinh dưỡng quan trọng, chẳng hạn như riboflavin, canxi và magiê.

7. Uống sữa gây ra đờm

Chuyện hoang đường! Kết cấu mượt như nhung của sữa có thể làm cho bạn có cảm giác cổ họng xít hơn, nhiều nước bọt hơn nên cảm tưởng như có đờm. Nhưng thực tế, sữa không làm cho cơ thể sản xuất chất nhầy hoặc đờm. Các nghiên cứu so sánh sữa bò với sữa đậu nành (có cấu trúc tương tự) thì thấy không có sự khác biệt trong việc sản xuất chất đờm hay cảm giác ở miệng.

8. Sữa không béo có ít canxi hơn sữa 2%