Rau củ là "tiên dược" với sức khỏe nhưng 5 nhóm người này lại cần hết sức chú ý khi ăn

Có lẽ từ nhỏ ai cũng được bố mẹ nhắc nhở là phải ăn rau xanh hàng ngày để nâng cao sức khỏe. Thật vậy, các loại rau củ không chỉ bổ dưỡng mà còn bảo vệ cơ thể chống lại các bệnh đái tháo đường, bệnh tim, béo phì… và thậm chí một số loại ung thư. Ăn rau còn là một cách giảm cân an toàn mà nhiều phụ nữ tin tưởng.

Chính vì những lợi ích đấy mà vô số người đã ép bản thân ăn rau thật nhiều, thậm chí ăn rau trừ cơm luôn cũng được. Tuy nhiên theo Alissa Rumsey – bác sĩ tại Trung tâm Y tế Weill Cornell thuộc bệnh viện New York (Mỹ), rau xanh tuy tốt thật nhưng không phải ai cũng nên ăn thường xuyên, cụ thể là 5 nhóm người sau càng ăn rau càng "ôm họa" vào thân.

5 nhóm người không nên ăn rau xanh kẻo gây hại sức khỏe

1. Người đang bị đau bụng, tiêu chảy

Khi hệ tiêu hóa đang gặp trục trặc, hay đau bụng thì tốt nhất bạn không nên ăn rau nhiều. Cụ thể, các loại rau giàu chất xơ như măng, rau cần, giá đỗ… thường có nhiều bã sẽ hấp thụ nước trong cơ thể và trương ra, từ đó làm tăng lượng phân và làm ruột co bóp gây tiêu chảy nặng hơn.

Bên cạnh đó, một số loại rau khác như bắp cải, súp lơ, hành tây… còn gây tình trạng đầy hơi và khó chịu ở dạ dày. Tốt nhất là tránh ăn các loại rau này cho đến khi sức khỏe tiêu hóa được cải thiện.

2. Người bị viêm ruột

Viêm ruột là bệnh lý đường tiêu hóa thường gặp với triệu chứng phổ biến là tiêu chảy. Tùy theo mức độ mà bệnh biểu hiện khác nhau: Nếu nhẹ thì bị tiêu chảy nhiều lần, còn quá nặng sẽ dẫn đến tử vong nếu không được điều trị kịp thời.

Chính vì lý do này mà khi mắc bệnh, bác sĩ thường cho bệnh nhân áp dụng một chế độ ăn gọi là ăn kiêng hạn chế chất xơ. Lúc này, bạn cần phải hạn chế ăn rau càng ít càng tốt để hệ tiêu hóa không phải làm việc vất vả, nhờ vậy mà giảm bớt các triệu chứng bệnh và phục hồi nhanh chóng.

3. Người mắc hội chứng ruột kích thích, bị đầy hơi

Cũng giống hệt như bệnh viêm ruột, người mắc hội chứng ruột kích thích cũng cần hạn chế chất xơ để tránh đầy hơi, đau bụng và tiêu chảy. Thậm chí trái cây khô, trái cây đóng hộp bạn cũng không được ăn vì sẽ làm bệnh nặng thêm. Tốt nhất là đến tìm bác sĩ để được tư vấn chế độ ăn phù hợp.

Ngoài ra, có một số loại rau sẽ làm trầm trọng thêm tình trạng đầy hơi, chướng bụng bạn cần phải tránh: Các loại đậu, bông cải xanh, bắp cải, măng tây… Nếu hệ tiêu hóa đang yếu cũng phải tránh các loại rau này kẻo bệnh tình tăng nặng.

4. Người mới phẫu thuật xong

Sau khi vừa trải qua phẫu thuật, chẳng hạn như cắt ruột, bệnh nhân sẽ phải kiêng rau từ 2-6 tuần sau phẫu thuật theo chỉ định của bác sĩ. Nguyên do là vì ruột cần thời gian để lành lại và phục hồi chức năng ban đầu. Lúc này bạn chỉ nên ăn thực phẩm ít chất xơ để giảm lượng thức ăn thô đi qua ruột, sau đó có thể ăn lại bình thường. Thậm chí việc ăn rau muống vào thời điểm này còn để lại sẹo lồi, gây mất thẩm mỹ ngoại hình.

5. Người bị suy thận

Những người bị suy thận hoặc mắc bệnh thận mãn tính tốt nhất cần tránh các loại rau chứa nhiều kali và photpho. Khi mắc bệnh, thận sẽ không còn khả năng loại bỏ các chất đó ra khỏi máu, khiến chúng tích tụ vào trong cơ thể và sinh bệnh. Nhóm người này cần hạn chế măng tây, nấm, khoai lang, khoai tây…

Vậy cần ăn rau củ như thế nào để cải thiện sức khỏe?

Một chế độ ăn uống dinh dưỡng và khoa học mà bác sỹ thường khuyên chúng ta chính là không thể thiếu rau, củ, quả. Tuy nhiên không phải ai cũng biết ăn đúng cách, thậm chí lại gây hại sức khỏe thêm. Chính vì thế hãy tuân thủ theo những quy tắc sau để việc ăn rau trở nên lành mạnh hơn:

- Cần ăn rau quả đa dạng chứ không nên tập trung vào 1 loại. Hãy phân loại chúng thành các nhóm đa dạng như nhóm rau xanh, nhóm măng, nhóm họ dưa, các loại cây có rễ, cây họ củ, quả theo màu, theo hương vị... để đem lại sự phong phú cho mỗi bữa ăn.

- Cần tuân theo trình tự rửa – cắt – gọt mỗi khi chế biến rau củ. Nếu bạn làm ngược lại, vitamin trong rau sẽ bị trôi theo dòng nước và không còn dinh dưỡng.

- Không nên để rau trong tủ lạnh quá lâu vì dễ sản sinh nhiều chất độc hại, đặc biệt là không ăn lại rau còn thừa để qua đêm.

- Bạn nên ăn khoảng 400-500gr rau mỗi ngày là vừa phải, tuyệt đối không ăn quá nhiều kẻo phản tác dụng. 5 nhóm người trên cũng cần hạn chế tối đa rau củ.