Sữa bột bán giá... sữa tươi

Thứ sáu, 12:20 24/07/2009 | Xã hội

Giadinh.net - Theo Cục Chăn nuôi (Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn), mức tiêu thụ sữa nước ở Việt Nam hiện nay khoảng 400 triệu lít/năm, song nguồn sữa tươi từ bò của nông dân chỉ đáp ứng được 28% nhu cầu, 72% còn lại phải dùng sữa bột hoàn nguyên. Nhiều doanh nghiệp đã lợi dụng cơ hội này để “hô biến” sữa bột thành... sữa tươi, vừa tiêu thụ được nhiều, vừa bán giá cao.

Sản lượng sữa tươi đáp ứng 28% nhu cầu

Sẽ thanh tra doanh nghiệp sản xuất sữa trong cả nước

Theo Cục An toàn vệ sinh thực phẩm (Bộ Y tế), Bộ Y tế và Bộ Công Thương sẽ phối hợp thanh tra tất cả các doanh nghiệp sản xuất sữa tươi tiệt trùng: kiểm tra nguồn nguyên liệu, quy trình sản xuất...

Theo GS.TS Đinh Văn Cải (Viện Khoa học kỹ thuật nông nghiệp miền Nam), hiện Việt Nam có 8 nhà sản xuất sữa là Nestle, Dutch Lady, NutiFood, Lottramilk, F&N, Hanoimilk, Vinamilk và Bình Định với 17 nhà máy chế biến sữa.

Từ năm 2006, thị trường còn có thêm Cty sữa Elovi (Thái Nguyên); Cty sữa Quốc tế (Hà Tây cũ); Việt Mỹ (Hưng Yên); Milas (Thanh Hoá)... Tuy nhiên, sản lượng sữa tươi từ tổng đàn bò trong nước chỉ đáp ứng 28% nhu cầu tiêu dùng sữa trong nước. Hàng năm, Việt Nam phải nhập một lượng sữa lớn (khoảng 72%) chủ yếu là sữa bột để đáp ứng nhu cầu chế biến và tiêu thụ trong nước.

Cả miền Bắc có 27.300 con bò nhưng chỉ có một nửa số bò cho sữa với khối lượng khoảng 90 tấn/ngày. Khoảng 10% trong số này đã được chế biến để bán lẻ tại địa phương.

Với lượng sữa như vậy, chỉ có thể cung cấp cho 1 nhà máy sản xuất với công suất nhỏ hoạt động. Vậy nhưng ở miền Bắc có tới 10 doanh nghiệp sản xuất với tổng sản lượng cung cấp ra thị trường khoảng 330 tấn/ngày. Như vậy, sản lượng sữa tươi từ đàn bò của miền Bắc chỉ chiếm khoảng hơn 20% sản lượng sữa tiêu thụ thực tế trên thị trường.

Sữa tươi ở đâu ra?

Thực tế, với số lượng sữa ít ỏi như vậy, có bao nhiêu phần trăm sản lượng sữa thực sự được sản xuất ra từ đàn bò của người nông dân? Sự thiếu hụt nghiêm trọng lượng sữa tươi sẽ là mảnh đất màu mỡ để các doanh nghiệp hám lợi khai thác dưới hình thức làm sữa tươi từ... sữa bột nguyên liệu. Hơn nữa, nhiều doanh nghiệp vẫn tự tin quảng cáo rằng 100% sản phẩm sữa của họ làm từ sữa tươi nguyên chất(?!).

Cả miền Bắc có 27.300 con bò nhưng chỉ có một nửa số bò cho sữa với khối lượng khoảng 90 tấn/ngày. Ảnh: TL

PV Báo GĐ&XH đã đưa những thông tin về hiện trạng nguồn sữa và những con số nghi vấn này hỏi 2 lãnh đạo của 2 đơn vị sản xuất sữa là Cty cổ phần sữa Q và Cty cổ phần sữa M. - những đơn vị vẫn quảng cáo là “sử dụng nguyên liệu tại chỗ với 100% sữa tươi nguyên chất”. Tuy nhiên, 2 vị lãnh đạo này vẫn khẳng định rằng “lời quảng cáo của đơn vị là xác thực”.

Về vấn đề này, ông Nguyễn Đăng Vang, Phó Chủ nhiệm Uỷ ban khoa học – Công nghệ Môi trường của Quốc hội, phụ trách lĩnh vực an toàn thực phẩm khẳng định: “Dù nguồn cung cấp sữa tươi trong nước bị thiếu hụt nhưng các doanh nghiệp sẽ không dại gì nhập khẩu sữa tươi từ nước ngoài với mức giá đắt đỏ và mức thuế cao để sản xuất sữa tươi trong nước”.

Một điểm nữa là đến thời điểm này, chưa có doanh nghiệp nào công bố sản lượng thực của mình, dù theo nguyên tắc trong ngành thực phẩm, các doanh nghiệp sẽ công bố sản lượng để khẳng định thị phần và uy tín của mình.

Nhập nhèm nhãn mác

Theo tiêu chuẩn TCVN 7029:2002, công nghệ pha chế sữa bột thành sữa tươi tiệt trùng được công nhận và có tên chính thức là “hoàn nguyên”, tức là trở lại trạng thái ban đầu. Vì qua khâu chế biến nguyên liệu, sữa bột được cô chế từ sữa tươi này bị mất nhiều chất dinh dưỡng nên khi “hoàn nguyên”, các nhà sản xuất phải bổ sung vitamin và khoáng chất.

Vậy nhưng, bổ sung đến đâu còn tùy thuộc vào từng nhà sản xuất. Khi lưu hành trên thị trường, loại sữa này phải ghi rõ trên nhãn là sữa “hoàn nguyên tiệt trùng”. Nhưng hiện nay, đa phần các sản phẩm được pha trộn kiểu này được các nhà sản xuất tự đặt cho cái tên là “sữa tươi” để loè người tiêu dùng do nhu cầu mua sữa tươi cao.

Ông Nguyễn Đăng Vang cho rằng: “Người tiêu dùng Việt Nam và các cơ quan chức năng nhận thức chưa đầy đủ về khái niệm sữa tươi. Thực chất, sữa tươi là sản phẩm sữa được vắt ra từ bò và không qua chế biến tiệt trùng ở nhiệt độ cao. Nhiều doanh nghiệp đã lợi dụng nhận thức chưa đầy đủ này để móc túi người tiêu dùng”.

Theo ông Trần Đáng, nguyên Cục trưởng Cục An toàn vệ sinh thực phẩm (Bộ Y tế), sữa tươi phải có 99% nguyên liệu là sữa tươi. Các nguyên liệu khác như sữa bột, hương liệu, phụ gia chỉ được phép chiếm 1%. Nhưng điều này, doanh nghiệp sản xuất trong nước khó lòng đáp ứng được do năng lực sản xuất sữa từ đàn bò trong nước chỉ đáp ứng được một số lượng khiêm tốn. Các doanh nghiệp đã lạm dụng từ “sữa tươi”, đây là hành vi thiếu minh bạch, gây hiểu nhầm về chất lượng sản phẩm.

Như vậy, với “rừng” nhãn mác và quảng cáo sữa tươi hiện nay, người tiêu dùng hoàn toàn có quyền nghi ngờ về tính xác thực của thông tin mà doanh nghiệp sữa đưa ra. Thực tế doanh nghiệp đã có hành vi gian lận thương mại khi sử dụng sữa bột để hoàn nguyên rồi tiệt trùng và đóng vào hộp gắn mác sữa tươi.

Trong tình trạng nhập nhèm nhãn mác như hiện nay, khi muốn mua sữa tươi, người tiêu dùng nên đọc kỹ nhãn mác để hạn chế tối đa tình trạng bỏ tiền mua sữa tươi, nhưng phải uống sữa bột pha thành sữa nước và bán với giá... sữa tươi.

Mai Hạnh

phuoclong

Chia sẻ facebook

Bình luận

Xem thêm bình luận

Ý kiến của bạn

Cùng chuyên mục

Vụ ‘chặt chém’ 2,5 triệu đồng/cuốc xe: Khởi tố tài xế

Pháp luật - 7 giờ trước

Công an phường Hòa Bình (tỉnh Phú Thọ) đã khởi tố vụ án, khởi tố bị can đối với Nguyễn Trường Giang (44 tuổi, trú tại phường Sơn Nam, tỉnh Hưng Yên) về tội Cưỡng đoạt tài sản.

Bộ GD&ĐT ban hành Thông tư khen thưởng và kỷ luật học sinh

Giáo dục - 8 giờ trước

Bộ GD&ĐT vừa ban hành Thông tư 19/2025/TT-BGDĐT quy định về khen thưởng và kỷ luật học sinh.

Xe tải vỡ nát, 3 người bị thương sau tai nạn ở Huế

Thời sự - 9 giờ trước

GĐXH - Chiếc xe tải khi đang lưu thông bất ngờ va vào taluy dương, gây tai nạn khiến 3 người ở Huế bị thương phải đi cấp cứu.

Bắt giữ kẻ phóng hỏa đốt nhà người khác vì mâu thuẫn

Pháp luật - 9 giờ trước

Bực tức vì mâu thuẫn cá nhân, một đối tượng đã mua 10 lít xăng phóng hỏa đốt nhà người khác nhằm trả thù. Công an tỉnh Cao Bằng đã nhanh chóng khống chế vụ cháy, bắt giữ đối tượng và đang tiếp tục điều tra, xử lý theo quy định của pháp luật.

Cảnh khác lạ dưới gầm cầu Vĩnh Tuy sau khi các điểm trông giữ xe chính thức bị 'xóa sổ'

Thời sự - 10 giờ trước

GĐXH - Sau khi bãi xe dưới gầm cầu Chương Dương và Ngã Tư Vọng bị thu hồi giấy phép, các điểm trông giữ phương tiện tại khu vực gầm cầu Vĩnh Tuy mới đây cũng đã chính thức được TP Hà Nội giải tỏa, trả lại hiện trạng ban đầu nhằm bảo đảm an toàn kết cấu hạ tầng.

Con giáp nam vừa tài giỏi vừa dịu dàng

Đời sống - 10 giờ trước

GĐXH - Trong 12 con giáp, có những người đàn ông không chỉ thành công trong sự nghiệp mà còn là mẫu hình người chồng lý tưởng.

Gần 500 người dân sống ‘thấp thỏm’ cạnh suối bị sạt lở

Đời sống - 10 giờ trước

Sự cố sạt lở bờ tả suối Khe Chậm đoạn qua thôn Tân Giao, xã Thăng Bình (Thanh Hóa) có nguy cơ gây mất an toàn về tính mạng và tài sản tại khu dân cư thôn Tân Giao với 120 hộ, 480 khẩu đang sinh sống sát tuyến đường bê tông.

Ứng viên phó giáo sư duy nhất ngành Văn học năm 2025 là ai?

Giáo dục - 11 giờ trước

Ứng viên phó giáo sư duy nhất của ngành Văn học năm nay là TS Lê Thị Thanh Tâm, sinh năm 1975, Trưởng Khoa Việt Nam học và Tiếng Việt, Trường Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn, Đại học Quốc gia Hà Nội.

Mỹ phẩm tên nước ngoài lẫn trong rác thải tại dự án đường dang dở ở Hà Nội

Đời sống - 12 giờ trước

GĐXH - Hàng loạt hộp mỹ phẩm mang tên nước ngoài, không rõ nguồn gốc xuất xứ, vẫn còn nguyên hộp vận chuyển hoặc bị bóc vỏ, nằm ngổn ngang tại một bãi rác tự phát trên tuyến đường dang dở ở phường Từ Liêm, Hà Nội. Thực trạng này tiềm ẩn nguy cơ ô nhiễm môi trường, đồng thời đặt ra nghi vấn về hành trình của những lô hàng "bí ẩn" này.