Tại sao không nên bảo quản trứng trong tủ lạnh? Có '3 lý do chính' này, vừa mới mẻ lại thiết thực
Chúng tôi sẽ tiết lộ "3 lý do chính" để các bạn có những hiểu biết mới về việc bảo quản trứng.
Khám phá 3 lý do không bảo quản trứng tủ lạnh để duy trì độ tươi ngon. Bảo quản trứng đúng cách giúp ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập và kéo dài thời hạn sử dụng. Đừng bỏ lỡ các mẹo bảo quản trứng hiệu quả!
Lâu nay chúng ta vẫn luôn vì tính tiện lợi mà bảo quản trứng trong tủ lạnh. Nhiều người cũng nghĩ rằng bảo quản trứng trong tủ lạnh sẽ giúp chúng luôn tươi ngon. Vậy thực tế là thế nào? Hôm nay chúng ta sẽ nói về một chủ đề tưởng chừng đơn giản nhưng thực ra lại đầy bí ẩn: "Tại sao không thể bảo quản trứng trong tủ lạnh?". Có thể bạn cho rằng điều này hơi lạ vì lâu nay chúng ta vẫn làm thế mà có sao đâu; trứng vẫn tươi ngon. Nhưng trên thực tế, cách làm này không hoàn toàn đúng. Bây giờ chúng tôi sẽ tiết lộ "3 lý do chính" để các bạn có những hiểu biết mới về việc bảo quản trứng.
Đầu tiên, chúng ta phải tìm ra lý do tại sao nhiều người luôn nghĩ rằng nên bảo quản trứng trong tủ lạnh. Trên thực tế, điều này chủ yếu là do chúng ta lo trứng sẽ bị hỏng và môi trường nhiệt độ thấp của tủ lạnh dường như giúp chúng ta kéo dài thời hạn sử dụng của trứng. Nhưng nó có thực sự như vậy không? Câu trả lời có thể làm bạn ngạc nhiên.
Lý do 1: Lớp bảo vệ tự nhiên trên vỏ trứng
Vỏ trứng có một lớp bảo vệ gọi là "màng phụ". Lớp màng này có tác dụng ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập vào trứng đồng thời duy trì độ ẩm bên trong trứng. Khi chúng ta cho trứng vào tủ lạnh, nhiệt độ thấp trong tủ lạnh sẽ khiến lớp màng bảo vệ này co lại, tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập vào trứng và đẩy nhanh quá trình hư hỏng của trứng. Vì vậy, việc bảo quản trứng trong tủ lạnh có thể làm giảm thời hạn sử dụng của chúng.
Lý do 2: Trứng cần thở/hô hấp - lý do không bảo quản trứng tủ lạnh bạn nên biết
Trên thực tế, trứng cũng như con người, cũng "cần thở". Vỏ trứng có nhiều lỗ nhỏ giúp trứng thở (trao đổi khí và hơi nước). Khi cho trứng vào tủ lạnh, nhiệt độ thấp trong tủ lạnh sẽ làm quá trình trao đổi khí cũng như tăng giảm lượng hơi nước không được diễn ra bình thường, ảnh hưởng đến độ tươi của trứng. Hơn nữa, độ ẩm trong tủ lạnh tương đối cao (do các loại rau xanh và chế độ cài đặt tủ lạnh) dễ khiến các giọt nước ngưng tụ trên bề mặt vỏ trứng, tạo môi trường cho vi khuẩn sinh sôi.
Lý do 3: Nguy cơ lây nhiễm chéo
Tủ lạnh là nơi tập trung của vi khuẩn, đặc biệt là tay cầm ở cửa và các vách ngăn bên trong tủ lạnh. Khi chúng ta cho trứng vào tủ lạnh rất dễ xảy ra hiện tượng lây nhiễm chéo với các thực phẩm khác trong tủ lạnh. Ví dụ, vi khuẩn trên thịt sống, rau củ và các thực phẩm khác trong tủ lạnh có thể xâm nhập vào trứng qua các lỗ trên vỏ trứng, khiến trứng bị hư hỏng.
Vậy trứng không để trứng trong tủ lạnh thì nên bảo quản như thế nào?
1. Đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát: Đặt trứng ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp để duy trì độ tươi của trứng.
2. Bảo quản trong hộp hoặc khay trứng: Xếp trứng vào hộp hoặc khay trứng để trứng không bị ép vào nhau và ngăn ngừa vi khuẩn phát triển.
3. Không rửa trứng: Một số người có thói quen rửa trứng trước khi bảo quản. Thực tế, việc này sẽ phá hủy lớp màng bảo vệ trên vỏ trứng và tạo điều kiện cho vi khuẩn dễ xâm nhập hơn.
4. Ăn trứng càng sớm càng tốt: Dù trứng có thời hạn sử dụng lâu nhưng để đảm bảo hương vị và dinh dưỡng, bạn vẫn nên ăn càng sớm càng tốt.
Nói chung, trứng không nhất thiết phải bảo quản trong tủ lạnh. Sau khi hiểu được "3 lý do chính" này, chúng tôi tin rằng mọi người đều có những hiểu biết mới về việc bảo quản trứng. Lần tới khi bạn mua trứng, hãy áp dụng những mẹo bảo quản trứng hợp lý để có thể thưởng thức những trái trứng tươi ngon và theo cách thiết thực hơn.
Quế Vân cho viên đá vào nồi cơm khiến cộng đồng mạng tranh cãi
Mẹo nấu nướng - 2 ngày trướcGĐXH - Cách làm của cô nhận được nhiều bình luận trái chiều từ cộng đồng mạng. Nhiều người tỏ ra ngạc nhiên trước việc Quế Vân cho viên đá vào nồi cơm.
Những mẹo hay với trứng ít người biết
Ăn - 5 ngày trướcBạn có biết rằng vỏ trứng đã nghiền nát có thể dùng để làm sạch đồ nhôm, và các mẹo hay với trứng có hiệu quả bất ngờ khác?
1 điều cấm kỵ nhất khi xào rau mà nhiều người không biết: Tại sao cách làm đó sai?
Ăn - 5 ngày trướcThực tế, có 1 điều cấm kỵ nhất khi xào rau mà nhiều người không biết. Hôm nay chúng ta hãy cùng tìm hiểu và học một số thủ thuật để đảm bảo rau xào không chỉ có màu xanh, giòn, ngon mà còn giữ được mùi thơm nguyên bản.
Cách phân biệt thịt lợn tươi và thịt lợn ôi
Ăn - 6 ngày trướcViệc quan sát chưa đủ để phân biệt thịt lợn tươi và thịt lợn ôi; bạn cần dựa vào một số dấu hiệu khác để nhận biết chất lượng thịt.
Cách rán đậu phụ vàng giòn bên ngoài, mềm bên trong, không dính chảo, ngon khó cưỡng
Ăn - 1 tuần trướcGĐXH - Đậu phụ là nguyên liệu có thể chế biến nhiều món ngon từ món chiên, xào, kho… Đặc biệt, đậu phụ rán là món ăn được nhiều gia đình yêu thích bởi hương vị thơm ngon, khó cưỡng.
Cách chế biến nộm tai heo ngon, đơn giản
Ăn - 1 tuần trướcGĐXH - Nộm tai heo giòn sần sật, vị chua ngọt cay cay sẽ là món nhậu, món ăn chống ngán vô cùng thú vị trong mâm cơm gia đình. Bài viết dưới đây sẽ bật mí cách làm món nộm tai heo siêu ngon này chỉ bằng những nguyên liệu đơn giản trong gian bếp.
Cách muối dưa cải vàng ươm, giòn ngon không bị khú
Ăn - 1 tuần trướcGĐXH - Dưa cải chua không chỉ là một món ăn kèm giúp kích thích vị giác, tạo sự ngon miệng khi ăn, mà còn có thể chế biến thành nhiều món ngon khác. Tuy nhiên, để muối dưa cải chua được vàng, giòn, ngon không phải là một điều dễ dàng.
Cách dễ dàng để phân biệt thịt bò thật - giả
Mẹo nấu nướng - 1 tuần trướcThịt bò có giá trị dinh dưỡng cao nhưng dễ bị làm giả, vậy làm sao để phân biệt thịt bò thật - giả?
Những mối nguy tiềm ẩn khi dùng lò vi sóng hâm nóng thức ăn mà ít ai biết
Mẹo nấu nướng - 1 tuần trướcCẩn trọng khi sử dụng lò vi sóng, những thực phẩm bạn không nên hâm nóng để bảo vệ sức khỏe và giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng.
Cách làm sạch thực phẩm gồm 4 bước của người Nhật
Mẹo nấu nướng - 2 tuần trướcQuy trình làm sạch thực phẩm của người Nhật Bản thường gồm 4 bước, giúp đảm bảo an toàn vì có thể loại bỏ tối đa lượng chất bẩn, chất độc và vi sinh vật gây hại.
Tiết lộ loại rau có thể 'chống' lại bệnh tiểu đường, giá bình dân và có cách nấu rất ngon
Mẹo nấu nướngGĐXH - Loại rau này được cho là một trong những loại rau có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu.