Thịt bò cuốn lá cải - món ăn sạch và ngon tuyệt cho ngày nghỉ lại rất dễ làm
GiadinhNet - Nghỉ lễ và cuối tuần nhiều người về thăm bố mẹ, và món thịt bò cuốn lá cải dễ làm, ngon sạch, lại lạ miệng, chống ngán được nhiều bà nội trợ chọn đãi cả nhà.
Món thịt bò cuốn lá cải rất dễ làm, nguyên liệu sạch, chống ngán, giá cả một bữa phù hợp với rất nhiều túi tiền các gia đình. Sau đây là cách làm món thịt bò cuốn lá cải.
Cách 1: Món thịt bò cuốn lá cải đơn giản nhất
Nhánh nhỏ gừng, xì dầu, mù tạt, muối tiêu, dầu ăn.
Dưa chuột, cà rốt, chuối xanh, khế mỗi thứ 1 quả. 1/2 quả dứa.
Cách làm
Cách làm nước chấm
Cho xì dầu vừa ăn, thêm mù tạt, khuấy đều, thêm vài lát ớt đỏ cho đẹp mắt (độ cay tuỳ ý).
Khi ăn trải lá rau cải lên mặt đĩa, lần lượt cho thịt bò, rau củ, gừng... mỗi thứ một miếng, cuộn lại chấm cùng xì dầu mù tạt.
Món này khi ăn nên uống cùng với bia rất ngon miệng.
Cách 2: Thịt bò cuốn lá cải ngon thơm cay, ngon miệng hơn
Nguyên liệu (cho 6 người ăn)
Thịt thăn bò 500g
Rau cải xanh 300g
Dứa 1/2 quả, chuối xanh 1 quả, khế chua 1 quả, cà rốt 1 củ, gừng 1 nhánh to, nấm hương vài cái, ngổ, diếp cá, húng Láng, mùi tàu, rau gia vị các loại.
Chanh 1 quả, sả 2 củ, ớt đỏ 3 quả, hành lá 50g, tiêu sọ tươi 3 nhánh, bánh đa 2 tập.
Muối, tiêu, xì dầu, mù tạt, gia vị.
Cách làm
- Gừng, cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi dài.
- Hành khô, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
- Thịt bò xoa muối, rửa sạch, để ráo nước, thái miếng bằng đốt ngón tay.
Cho dầu ăn vào thịt bò rồi bóp qua cho mềm, nêm hạt nêm, bột ngọt, tiêu để 15 phút cho ngấm gia vị thì đem nướng trên than hoa cho chín tái, cháy cạnh. Thái mỏng thịt bò đã nướng xếp ra đĩa.
- Cải xanh sơ chế sạch, ngâm nước muối loãng, vẩy ráo (chỉ lấy phần lá xanh để cuốn, phần cuống có thể nấu canh).
- Sả rửa sạch, đập giập, cắt khúc 3cm. Hành lá sơ chế, rửa sạch, thái mịn. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và cuống. Chanh vắt lấy nước cốt. Tiêu sọ tươi tách lấy hạt. Nấm hương rửa sạch, ngâm nở. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng mỏng dài. Chuối xanh tước vỏ, thái thành miếng mỏng dài ngấm nước (vắt thêm nước cốt chanh để chống thâm).
- Phi thơm hành tỏi băm nhuyễn, cho gừng, sả vào đảo nhanh tay khoảng 1 phút thì đổ thịt bò vào xào trên lửa to 3 phút tới chín tái thì bắc xuống, rắc tiêu và hành lá rồi bày ra đĩa.
- Nấm ngâm nở thì vớt ra thái nhỏ. Phần nước gạn lấy nước trong rồi cho vào đun sôi thì thả nấm đã thái nhỏ vào đun thêm 10 phút, vớt ra, để ráo.
Cách làm nước chấm thịt bò cuốn lá cải
- Pha xì dầu, ớt tươi và mù tạt làm nước chấm.
Cách làm muối chấm thịt bò cuốn lá cải
- Cho 3 trái ớt bỏ hạt, 3 thìa muối hạt, 1 thìa bột ngọt vào cối giã nhuyễn rồi cho nước cốt chanh, tiêu sọ tươi vào trộn đều.
- Bày các nguyên liệu vào đĩa, đặt bát nước chấm vào giữa.
- Khi ăn dùng bánh đa trải ra đĩa, đặt lá cải, thịt bò, các loại nguyên liệu rồi cuốn lại, chấm với muối chấm, hay nước chấm đều rất ngon.
Món thịt bò cuốn lá cải làm nhanh, đơn giản trông bắt mắt nhưng ăn thì thơm ngon, thanh mát, giàu hương vị thịt bò, rau củ, nước chấm đem lại cảm giác ngon tuyệt vui vẻ cho cả nhà.
Lưu ý:
- Để có món thịt bò cuốn lá cải ngon thì nướng thịt vừa chín tái để miếng thịt có độ ngon ngọt, ngấm đều gia vị, không bị dai.
- Có thể cuốn sẵn bánh đa/rau cải, thịt bò và các nguyên liệu trước. Nhưng cần chuẩn bị vài cọng hành lá, chần qua nước sôi cho mềm rồi cuộn tới đâu thì cột thắt nút tới đó rồi xếp vào đĩa.
Cách pha trà hắc kỷ tử thơm ngon
Ăn - 10 giờ trướcTrà hắc kỷ tử không chỉ thơm ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng bạn phải chú ý pha đúng cách mới tận hưởng đúng dưỡng chất của loại trà này.
Mãn nhãn với gần 100 món ăn đặc sản Hưng Yên nổi tiếng xưa và nay
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Tại Liên hoan ẩm thực tỉnh Hưng Yên lần thứ I năm 2024 đã hội tụ gần 100 món ẩm thực nổi tiếng của Hưng Yên xưa và nay.
Loại quả là 'kho anthocyanin', giúp làm chậm quá trình lão hóa, mang sốt chua ngọt cực kỳ hao cơm
Ăn - 21 giờ trướcCà tím sốt chua ngọt sẽ giúp bữa ăn nhà bạn thêm hấp dẫn.
Quá trình giảm cân bị phá hỏng vì vô tình ăn phải những thực phẩm dễ hút dầu mỡ này, ăn càng nhiều càng béo
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH - Có những thực phẩm rất hút dầu mỡ, không chỉ có thịt mà các loại rau cũng rất dễ ngấm dầu mỡ, làm cản trở quá trình giảm cân.
Hao cơm phải biết với công thức thịt bò hầm đặc biệt, mang đãi khách thì miễn chê
Ăn - 1 ngày trướcThịt bò mang chế biến kiểu này không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.
Giảm cân mà bỏ qua bữa ăn này thì không thể giảm được! Vì sao?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Với Seo Yu Jin cô luôn thưởng cho bản thân cứ sau 10 ngày ăn uống nghiêm túc sẽ có một ngày ăn xả láng.
OKITA - Nhà hàng Nhật Bản chuyên nghiệp trong xu hướng buffet tiếp khách
Ăn - 1 ngày trướcNhiều quản lý, doanh nhân Hà Nội lựa chọn buffet tiếp khách để vừa chủ động ngân sách, vừa đảm bảo sự sang trọng và chuyên nghiệp trong mỗi bữa tiệc, đây chính là xu hướng buffet tiếp khách của nhà hàng Nhật Bản OKITA.
Mẹ đảm Hà Nội tự tay biến trái cây thành các hình bánh kem khiến các con ăn thỏa thích khỏi lo béo phì, chị em ngợi khen
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Với xu hướng hạn chế đồ ngọt, chị Vũ Ngọc Bích (Hà Nội) đã tự biến tấu bánh sinh nhật cho con bằng chính các loại trái cây tự nhiên giúp các con vừa có buổi sinh nhật ý nghĩa, nhiều chị em tình nguyện 'vác sách' học theo.
Súp lơ xanh kết hợp với trứng thế này làm thành món ăn giòn ngon, thơm ngậy vô cùng
Ăn - 2 ngày trướcSúp lơ xanh và trứng vàng kết hợp với nhau tạo ra một món ăn kèm cực kỳ đẹp mắt, cách làm cũng rất đơn giản.
Loại lá có tác dụng chữa bệnh mọc đầy nhà, chế biến thành các món ăn sau càng tốt cho sức khỏe
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH – Lá ổi được biết đến như một vị thuốc dân gian tự nhiên.Tuy nhiên, ít ai biết dùng chúng để chế biến món ăn, đồ uống rất tốt cho sức khỏe.
2 món ăn đơn giản, càng ăn nhiều cơ thể càng đốt mỡ, thanh lọc, giảm cân hiệu quả
ĂnGĐXH - Thêm các món giàu chất xơ, nhiều nước này vào thực đơn ăn uống sau những ngày nghỉ lễ góp phần thúc đẩy tiêu hóa, detox cơ thể hiệu quả.