Hà Nội
23°C / 22-25°C

Thịt bò cuốn lá cải - món ăn sạch và ngon tuyệt cho ngày nghỉ lại rất dễ làm

Thứ hai, 21:03 02/05/2022 | Ăn

GiadinhNet - Nghỉ lễ và cuối tuần nhiều người về thăm bố mẹ, và món thịt bò cuốn lá cải dễ làm, ngon sạch, lại lạ miệng, chống ngán được nhiều bà nội trợ chọn đãi cả nhà.

Nghỉ lễ nhiều người về quê thăm bố mẹ và muốn đãi người thân những món ngon, lạ miệng. Và món thịt bò cuốn lá cải tươi mát, ngon miệng được nhiều người lựa chọn.

Món thịt bò cuốn lá cải rất dễ làm, nguyên liệu sạch, chống ngán, giá cả một bữa phù hợp với rất nhiều túi tiền các gia đình. Sau đây là cách làm món thịt bò cuốn lá cải.

Thịt bò cuốn lá cải - món ngon dễ ăn ngày lễ lại dễ làm - Ảnh 1.

Một số nguyên liệu cho món thịt bò cuốn lá cải. Ảnh minh họa.

Cách 1: Món thịt bò cuốn lá cải đơn giản nhất

Nguyên liệu
Thịt file bò 500g (có thể dùng diềm bò, hoặc mua được thịt bò Obe, nhập khẩu sẽ mềm ngon).
Lá cải xanh

Nhánh nhỏ gừng, xì dầu, mù tạt, muối tiêu, dầu ăn.

Dưa chuột, cà rốt, chuối xanh, khế mỗi thứ 1 quả. 1/2 quả dứa.

Cách làm

- Chuối xanh tước vỏ ngoài, thái con chì, ngâm nước pha giấm chống thâm 15 phút thì vớt ra, để ráo.
- Cà rốt, dưa chuột, dứa sơ chế sạch rồi thái hình con chì.
- Rau cải nhặt lấy phần đầu lá, rửa sạch, để ráo nước.
- Gừng thái sợi, ngâm nước, khi ăn thì vớt ra cho ráo, xếp vào đĩa.
- Thịt bò rửa sạch, thấm khô, cắt lát, ướp với chút muối tiêu khoảng 5 phút (sẽ giữ được vị đặc trưng của thịt).
- Áp chảo thịt mỗi mặt khoảng 4 phút (tùy độ dày miếng thịt), rồi vớt ra, để nguội mới thái miếng con chì vừa ăn (áp chảo để bề mặt thịt săn, giữ được độ mềm).

Cách làm nước chấm

Cho xì dầu vừa ăn, thêm mù tạt, khuấy đều, thêm vài lát ớt đỏ cho đẹp mắt (độ cay tuỳ ý).

Khi ăn trải lá rau cải lên mặt đĩa, lần lượt cho thịt bò, rau củ, gừng... mỗi thứ một miếng, cuộn lại chấm cùng xì dầu mù tạt.

Món này khi ăn nên uống cùng với bia rất ngon miệng.

Thịt bò cuốn lá cải - món ăn sạch và ngon tuyệt cho ngày nghỉ lại rất dễ làm - Ảnh 3.

Các nguyên liệu làm món thịt bò cuốn lá cải đều sạch và dễ kiếm. Ảnh minh họa.

Cách 2: Thịt bò cuốn lá cải ngon thơm cay, ngon miệng hơn

Nguyên liệu (cho 6 người ăn)

Thịt thăn bò 500g

Rau cải xanh 300g

Dứa 1/2 quả, chuối xanh 1 quả, khế chua 1 quả, cà rốt 1 củ, gừng 1 nhánh to, nấm hương vài cái, ngổ, diếp cá, húng Láng, mùi tàu, rau gia vị các loại.

Chanh 1 quả, sả 2 củ, ớt đỏ 3 quả, hành lá 50g, tiêu sọ tươi 3 nhánh, bánh đa 2 tập.

Muối, tiêu, xì dầu, mù tạt, gia vị.

Cách làm

- Gừng, cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi dài.

- Hành khô, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

- Thịt bò xoa muối, rửa sạch, để ráo nước, thái miếng bằng đốt ngón tay.

Cho dầu ăn vào thịt bò rồi bóp qua cho mềm, nêm hạt nêm, bột ngọt, tiêu để 15 phút cho ngấm gia vị thì đem nướng trên than hoa cho chín tái, cháy cạnh. Thái mỏng thịt bò đã nướng xếp ra đĩa.

- Cải xanh sơ chế sạch, ngâm nước muối loãng, vẩy ráo (chỉ lấy phần lá xanh để cuốn, phần cuống có thể nấu canh).

- Sả rửa sạch, đập giập, cắt khúc 3cm. Hành lá sơ chế, rửa sạch, thái mịn. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và cuống. Chanh vắt lấy nước cốt. Tiêu sọ tươi tách lấy hạt. Nấm hương rửa sạch, ngâm nở. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng mỏng dài. Chuối xanh tước vỏ, thái thành miếng mỏng dài ngấm nước (vắt thêm nước cốt chanh để chống thâm).

- Phi thơm hành tỏi băm nhuyễn, cho gừng, sả vào đảo nhanh tay khoảng 1 phút thì đổ thịt bò vào xào trên lửa to 3 phút tới chín tái thì bắc xuống, rắc tiêu và hành lá rồi bày ra đĩa.

- Nấm ngâm nở thì vớt ra thái nhỏ. Phần nước gạn lấy nước trong rồi cho vào đun sôi thì thả nấm đã thái nhỏ vào đun thêm 10 phút, vớt ra, để ráo.

Cách làm nước chấm thịt bò cuốn lá cải

- Pha xì dầu, ớt tươi và mù tạt làm nước chấm.

Cách làm muối chấm thịt bò cuốn lá cải

- Cho 3 trái ớt bỏ hạt, 3 thìa muối hạt, 1 thìa bột ngọt vào cối giã nhuyễn rồi cho nước cốt chanh, tiêu sọ tươi vào trộn đều.

- Bày các nguyên liệu vào đĩa, đặt bát nước chấm vào giữa.

- Khi ăn dùng bánh đa trải ra đĩa, đặt lá cải, thịt bò, các loại nguyên liệu rồi cuốn lại, chấm với muối chấm, hay nước chấm đều rất ngon.

Món thịt bò cuốn lá cải làm nhanh, đơn giản trông bắt mắt nhưng ăn thì thơm ngon, thanh mát, giàu hương vị thịt bò, rau củ, nước chấm đem lại cảm giác ngon tuyệt vui vẻ cho cả nhà.


Lưu ý:

- Để có món thịt bò cuốn lá cải ngon thì nướng thịt vừa chín tái để miếng thịt có độ ngon ngọt, ngấm đều gia vị, không bị dai.

- Có thể cuốn sẵn bánh đa/rau cải, thịt bò và các nguyên liệu trước. Nhưng cần chuẩn bị vài cọng hành lá, chần qua nước sôi cho mềm rồi cuộn tới đâu thì cột thắt nút tới đó rồi xếp vào đĩa.

20 ngày tốt, giờ đẹp nhất trong tháng 4 âm lịch để đi chơi được lộc, đi thi may mắn, cát tường20 ngày tốt, giờ đẹp nhất trong tháng 4 âm lịch để đi chơi được lộc, đi thi may mắn, cát tường

GiadinhNet - Tháng 5 dương (tháng 4 âm lịch) có ngày Phật đản, cũng là mùa du lịch, mùa hoa phượng cháy đỏ báo mùa thi... và có nhiều việc quan trọng cần làm nên việc xem ngày tốt, giờ đẹp rất cần thiết để mọi việc suôn sẻ. Sau đây là những ngày tốt, giờ đẹp trong tháng 4 âm lịch.

Ngọc Hà
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Chuyên gia chỉ cách sắp xếp máy rửa bát đúng cách

Chuyên gia chỉ cách sắp xếp máy rửa bát đúng cách

Ăn - 2 phút trước

Giá trên của máy rửa bát chỉ nên đặt đồ nhựa, cốc, bát đĩa nhỏ và úp ngược xuống, trong khi giá dưới đặt đồ lớn, cồng kềnh hơn.

Escargot - món ốc sên đặc sản Pháp được lòng Tăng Thanh Hà có gì đặc biệt?

Escargot - món ốc sên đặc sản Pháp được lòng Tăng Thanh Hà có gì đặc biệt?

Ăn - 1 giờ trước

GĐXH - Ngọc nữ Tăng Thanh Hà khá chuộng món ăn nổi tiếng của nước Pháp, mỗi lần đến Paris đều không quên thưởng thức.

Mẹ 9X mang 'quán hủ tiếu gõ' vào bếp nhà để chiều sở thích các con

Mẹ 9X mang 'quán hủ tiếu gõ' vào bếp nhà để chiều sở thích các con

Ăn - 4 giờ trước

Quầy hủ tiếu gõ với tủ kính, tô nhựa và thực đơn viết tay trong căn bếp của Thu Hoàng khiến các con thích thú vì giống quán ăn.

Đang bị đau mắt, tuyệt đối không ăn những thực phẩm này nếu không muốn bệnh nặng thêm

Đang bị đau mắt, tuyệt đối không ăn những thực phẩm này nếu không muốn bệnh nặng thêm

Ăn - 6 giờ trước

GĐXH - Người bị đau mắt nên tuân thủ chỉ định của bác sĩ, đồng thời kết hợp xây dựng một chế độ dinh dưỡng hợp lý bằng cách hiểu rõ đau mắt kiêng gì/nên ăn gì để hỗ trợ quá trình phục hồi đạt hiệu quả tối ưu.

Đậu phụ rẻ bèo mà "đỉnh chóp": 6 cách trộn ngon "nhức nách", dáng thon gọn bất ngờ

Đậu phụ rẻ bèo mà "đỉnh chóp": 6 cách trộn ngon "nhức nách", dáng thon gọn bất ngờ

Ăn - 6 giờ trước

Chỉ với hộp đậu phụ rẻ bèo, chị em đã có ngay 6 món trộn giảm cân cực "cuốn", vóc dáng thon gọn mà không lo nhịn đói hay tốn thời gian.

Ăn quả này vào mỗi buổi sáng cũng đủ trẻ hóa, điều chỉnh cao huyết áp, ngừa ung thư

Ăn quả này vào mỗi buổi sáng cũng đủ trẻ hóa, điều chỉnh cao huyết áp, ngừa ung thư

Ăn - 17 giờ trước

GĐXH – Đây là loại quả quen thuộc, giá rẻ, dễ tìm và có thể chế biến thành nhiều món ngon trong bữa ăn của người Việt. Việc ăn chuối vào buổi sáng có thể hỗ trợ ổn định huyết áp, trẻ hóa và góp phần bảo vệ sức khỏe.

Rã đông thịt lợn đừng chỉ ngâm nước: 5 cách giúp thịt mềm nhanh mà vẫn tươi ngon như mới mua

Rã đông thịt lợn đừng chỉ ngâm nước: 5 cách giúp thịt mềm nhanh mà vẫn tươi ngon như mới mua

Ăn - 20 giờ trước

GĐXH - Nhiều gia đình hiện nay có thói quen mua thịt lợn một lần rồi chia nhỏ, bảo quản trong ngăn đông để dùng dần. Cách này vừa tiết kiệm thời gian đi chợ vừa giúp chủ động chuẩn bị bữa ăn. Tuy nhiên, khâu rã đông lại khiến không ít người “đau đầu”.

Không phải muối, đây mới là thứ giúp gạch cua đóng mảng cực dày, bát canh thơm nức

Không phải muối, đây mới là thứ giúp gạch cua đóng mảng cực dày, bát canh thơm nức

Ăn - 21 giờ trước

Để có bát canh cua "vạn người mê", hãy áp dụng đúng quy trình 4 bước sau.

Cảnh báo quan trọng với nồi chiên không dầu: Dùng sai cách gây rủi ro cho sức khỏe

Cảnh báo quan trọng với nồi chiên không dầu: Dùng sai cách gây rủi ro cho sức khỏe

Ăn - 23 giờ trước

GĐXH - Nồi chiên không dầu đã trở thành thiết bị “quốc dân” vì sự tiện lợi. Đằng sau sự tiện lợi đó là không ít sai lầm trong quá trình sử dụng, những thói quen tưởng nhỏ nhưng có thể khiến món ăn kém ngon, thiết bị nhanh hỏng, thậm chí ảnh hưởng đến sức khỏe về lâu dài.

Bị đau mắt đỏ nên ăn gì?

Bị đau mắt đỏ nên ăn gì?

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Một chế độ ăn uống hợp lý còn cung cấp dưỡng chất cần thiết để ngăn ngừa tình trạng khô mắt và giảm nguy cơ xuất hiện biến chứng như xuất huyết kết mạc, loét giác mạc…

Top