Thứ Sáu, 15/11/2019 10:25 (GTM +7)
Hà Nội
23°C / 22-25°C

Thịt bò cuốn lá cải - món ăn sạch và ngon tuyệt cho ngày nghỉ lại rất dễ làm

Thứ hai, 9:03 PM 02/05/2022 | Ăn

GiadinhNet - Nghỉ lễ và cuối tuần nhiều người về thăm bố mẹ, và món thịt bò cuốn lá cải dễ làm, ngon sạch, lại lạ miệng, chống ngán được nhiều bà nội trợ chọn đãi cả nhà.

Nghỉ lễ nhiều người về quê thăm bố mẹ và muốn đãi người thân những món ngon, lạ miệng. Và món thịt bò cuốn lá cải tươi mát, ngon miệng được nhiều người lựa chọn.

Món thịt bò cuốn lá cải rất dễ làm, nguyên liệu sạch, chống ngán, giá cả một bữa phù hợp với rất nhiều túi tiền các gia đình. Sau đây là cách làm món thịt bò cuốn lá cải.

Thịt bò cuốn lá cải - món ngon dễ ăn ngày lễ lại dễ làm - Ảnh 1.

Một số nguyên liệu cho món thịt bò cuốn lá cải. Ảnh minh họa.

Cách 1: Món thịt bò cuốn lá cải đơn giản nhất

Nguyên liệu
Thịt file bò 500g (có thể dùng diềm bò, hoặc mua được thịt bò Obe, nhập khẩu sẽ mềm ngon).
Lá cải xanh

Nhánh nhỏ gừng, xì dầu, mù tạt, muối tiêu, dầu ăn.

Dưa chuột, cà rốt, chuối xanh, khế mỗi thứ 1 quả. 1/2 quả dứa.

Cách làm

- Chuối xanh tước vỏ ngoài, thái con chì, ngâm nước pha giấm chống thâm 15 phút thì vớt ra, để ráo.
- Cà rốt, dưa chuột, dứa sơ chế sạch rồi thái hình con chì.
- Rau cải nhặt lấy phần đầu lá, rửa sạch, để ráo nước.
- Gừng thái sợi, ngâm nước, khi ăn thì vớt ra cho ráo, xếp vào đĩa.
- Thịt bò rửa sạch, thấm khô, cắt lát, ướp với chút muối tiêu khoảng 5 phút (sẽ giữ được vị đặc trưng của thịt).
- Áp chảo thịt mỗi mặt khoảng 4 phút (tùy độ dày miếng thịt), rồi vớt ra, để nguội mới thái miếng con chì vừa ăn (áp chảo để bề mặt thịt săn, giữ được độ mềm).

Cách làm nước chấm

Cho xì dầu vừa ăn, thêm mù tạt, khuấy đều, thêm vài lát ớt đỏ cho đẹp mắt (độ cay tuỳ ý).

Khi ăn trải lá rau cải lên mặt đĩa, lần lượt cho thịt bò, rau củ, gừng... mỗi thứ một miếng, cuộn lại chấm cùng xì dầu mù tạt.

Món này khi ăn nên uống cùng với bia rất ngon miệng.

Thịt bò cuốn lá cải - món ăn sạch và ngon tuyệt cho ngày nghỉ lại rất dễ làm - Ảnh 3.

Các nguyên liệu làm món thịt bò cuốn lá cải đều sạch và dễ kiếm. Ảnh minh họa.

Cách 2: Thịt bò cuốn lá cải ngon thơm cay, ngon miệng hơn

Nguyên liệu (cho 6 người ăn)

Thịt thăn bò 500g

Rau cải xanh 300g

Dứa 1/2 quả, chuối xanh 1 quả, khế chua 1 quả, cà rốt 1 củ, gừng 1 nhánh to, nấm hương vài cái, ngổ, diếp cá, húng Láng, mùi tàu, rau gia vị các loại.

Chanh 1 quả, sả 2 củ, ớt đỏ 3 quả, hành lá 50g, tiêu sọ tươi 3 nhánh, bánh đa 2 tập.

Muối, tiêu, xì dầu, mù tạt, gia vị.

Cách làm

- Gừng, cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi dài.

- Hành khô, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

- Thịt bò xoa muối, rửa sạch, để ráo nước, thái miếng bằng đốt ngón tay.

Cho dầu ăn vào thịt bò rồi bóp qua cho mềm, nêm hạt nêm, bột ngọt, tiêu để 15 phút cho ngấm gia vị thì đem nướng trên than hoa cho chín tái, cháy cạnh. Thái mỏng thịt bò đã nướng xếp ra đĩa.

- Cải xanh sơ chế sạch, ngâm nước muối loãng, vẩy ráo (chỉ lấy phần lá xanh để cuốn, phần cuống có thể nấu canh).

- Sả rửa sạch, đập giập, cắt khúc 3cm. Hành lá sơ chế, rửa sạch, thái mịn. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và cuống. Chanh vắt lấy nước cốt. Tiêu sọ tươi tách lấy hạt. Nấm hương rửa sạch, ngâm nở. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng mỏng dài. Chuối xanh tước vỏ, thái thành miếng mỏng dài ngấm nước (vắt thêm nước cốt chanh để chống thâm).

- Phi thơm hành tỏi băm nhuyễn, cho gừng, sả vào đảo nhanh tay khoảng 1 phút thì đổ thịt bò vào xào trên lửa to 3 phút tới chín tái thì bắc xuống, rắc tiêu và hành lá rồi bày ra đĩa.

- Nấm ngâm nở thì vớt ra thái nhỏ. Phần nước gạn lấy nước trong rồi cho vào đun sôi thì thả nấm đã thái nhỏ vào đun thêm 10 phút, vớt ra, để ráo.

Cách làm nước chấm thịt bò cuốn lá cải

- Pha xì dầu, ớt tươi và mù tạt làm nước chấm.

Cách làm muối chấm thịt bò cuốn lá cải

- Cho 3 trái ớt bỏ hạt, 3 thìa muối hạt, 1 thìa bột ngọt vào cối giã nhuyễn rồi cho nước cốt chanh, tiêu sọ tươi vào trộn đều.

- Bày các nguyên liệu vào đĩa, đặt bát nước chấm vào giữa.

- Khi ăn dùng bánh đa trải ra đĩa, đặt lá cải, thịt bò, các loại nguyên liệu rồi cuốn lại, chấm với muối chấm, hay nước chấm đều rất ngon.

Món thịt bò cuốn lá cải làm nhanh, đơn giản trông bắt mắt nhưng ăn thì thơm ngon, thanh mát, giàu hương vị thịt bò, rau củ, nước chấm đem lại cảm giác ngon tuyệt vui vẻ cho cả nhà.


Lưu ý:

- Để có món thịt bò cuốn lá cải ngon thì nướng thịt vừa chín tái để miếng thịt có độ ngon ngọt, ngấm đều gia vị, không bị dai.

- Có thể cuốn sẵn bánh đa/rau cải, thịt bò và các nguyên liệu trước. Nhưng cần chuẩn bị vài cọng hành lá, chần qua nước sôi cho mềm rồi cuộn tới đâu thì cột thắt nút tới đó rồi xếp vào đĩa.

20 ngày tốt, giờ đẹp nhất trong tháng 4 âm lịch để đi chơi được lộc, đi thi may mắn, cát tường20 ngày tốt, giờ đẹp nhất trong tháng 4 âm lịch để đi chơi được lộc, đi thi may mắn, cát tường

GiadinhNet - Tháng 5 dương (tháng 4 âm lịch) có ngày Phật đản, cũng là mùa du lịch, mùa hoa phượng cháy đỏ báo mùa thi... và có nhiều việc quan trọng cần làm nên việc xem ngày tốt, giờ đẹp rất cần thiết để mọi việc suôn sẻ. Sau đây là những ngày tốt, giờ đẹp trong tháng 4 âm lịch.

Ngọc Hà
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Gợi ý thực đơn ngon lành đầy màu sắc cho ngày Gia đình Việt Nam thêm đầm ấm sum vầy

Gợi ý thực đơn ngon lành đầy màu sắc cho ngày Gia đình Việt Nam thêm đầm ấm sum vầy

Ăn - 3 giờ trước

Ngày Gia đình Việt Nam thì tất nhiên là phải làm một bữa thật ngon rồi phải không chị em?

Mùa hè rất lý tưởng để ăn ngao, nhưng nấu với thứ gì hợp vị nhất?

Mùa hè rất lý tưởng để ăn ngao, nhưng nấu với thứ gì hợp vị nhất?

Ăn - 8 giờ trước

Canh gà nấu ngao sẽ là một lựa chọn giúp bữa ăn mùa hè của bạn thêm thú vị.

Nguyên liệu không thể thiếu khi nấu chè dưỡng nhan

Nguyên liệu không thể thiếu khi nấu chè dưỡng nhan

Ăn - 11 giờ trước

Công thức chè dưỡng nhan đặc biệt giúp chị em không lo mùa hè làm đen da.

Tự làm cánh gà chiên ngon như nhà hàng: Công thức đơn giản, thao tác chưa tới 20 phút là xong

Tự làm cánh gà chiên ngon như nhà hàng: Công thức đơn giản, thao tác chưa tới 20 phút là xong

Ăn - 1 ngày trước

Cánh gà chiên theo cách này, ăn cùng cơm hay làm món ăn vặt đều ngon xuất sắc.

Cùng MAGGI tạo động lực cho những thay đổi tích cực và kết nối cộng đồng yêu bếp

Cùng MAGGI tạo động lực cho những thay đổi tích cực và kết nối cộng đồng yêu bếp

Ăn - 1 ngày trước

Mong muốn tạo ra sự thay đổi tích cực thông qua việc nấu nướng, MAGGI không ngừng kết nối những tâm hồn yêu ẩm thực Việt Nam để cùng trổ tài, chia sẻ và thăng hạng vô vàn món ngon được sáng tạo từ bộ gia vị Maggi từ tự nhiên, kết nối cộng đồng và xã hội.

Loại trái cây cổ xưa được tôn sùng vì khả năng làm đẹp

Loại trái cây cổ xưa được tôn sùng vì khả năng làm đẹp

Ăn - 1 ngày trước

Những trái lựu đỏ óng ánh đã được tôn sùng từ thời cổ đại nhờ những lợi ích mà chúng mang lại. Loại quả này được xem như 'báu vật' chăm sóc sắc đẹp vượt thời gian.

Món sườn chua ngọt này có gì hấp dẫn mà "gây bão" trong hội chị em cả mấy ngày vừa qua?

Món sườn chua ngọt này có gì hấp dẫn mà "gây bão" trong hội chị em cả mấy ngày vừa qua?

Ăn - 1 ngày trước

Mới được chia sẻ 2 ngày thôi nhưng món sườn xào chua ngọt này đã được gần 6000 lượt tương tác rồi, chắc hẳn phải ngon lắm!

Bí quyết chọn vải tươi ngon, ngọt nước, dày cùi, 100% không sâu đầu

Bí quyết chọn vải tươi ngon, ngọt nước, dày cùi, 100% không sâu đầu

Ăn - 2 ngày trước

Mùa vải chín rộ là lúc chúng ta lại có thức quả ngon để thưởng thức. Nhưng chị em đã biết cách chọn vải dày cùi, hạt nhỏ và đặc biệt là không bị sâu đầu hay chưa?

Muốn có sấu dùng cả năm, chị em nhất định phải ghim ngay 2 bí quyết "nhỏ mà có võ" này!

Muốn có sấu dùng cả năm, chị em nhất định phải ghim ngay 2 bí quyết "nhỏ mà có võ" này!

Ăn - 2 ngày trước

Mùa sấu đến rồi, phải ghim ngay cách chọn và bảo quản sấu thôi chị em ơi.

Thêm một chút nước này, kem lựu có hương vị tuyệt phẩm không ngờ

Thêm một chút nước này, kem lựu có hương vị tuyệt phẩm không ngờ

Ăn - 2 ngày trước

Kem lựu tươi mát trở nên thơm ngon hơn khi có chút gừng tươi và loại rượu đặc biệt này.

Top