Hà Nội
23°C / 22-25°C

Thực đơn bữa tối: Cơm gà hấp sò điệp

Thứ sáu, 15:36 18/12/2009

Món ăn nghe có vẻ cầu kỳ nhưng cách làm khá đơn giản.

 
Nguyên liệu:
 
250g gạo ngon vo sạch, ngâm nước nóng qua hai giờ, trút ra để ráo; 200g nạc ức gà cắt miếng vuông nhỏ, ướp với 1/5 muỗng cà phê muối; 15 con sò điệp, cạy vỏ lấy nạc, rửa sạch cát nếu có; 100g nấm rơm làm sạch, chẻ hai nếu nấm lớn; 30g cà rốt cắt hột lựu; 50g đậu Hà Lan và 50 hạt sen khô luộc chín, để riêng; gia vị, xửng hấp, vài lá sen lớn. Ít mỡ nước thắng từ mỡ gà.
 
 
Thực hành:

Lót vào tầng hấp của xửng một lớp lá sen, để nước sôi sẵn.

Phi thơm hai muỗng xúp mỡ nước gà với một tép hành tím đập dập, cho thịt và nấm, sò điệp, cà rốt vào xào chín, châm vào một vá nhỏ nước sôi hoặc nước dùng gà nếu có; cho gạo vào đảo đều với 1/2 muỗng cà phê muối rồi trút tất cả vào xửng, đậy lên gạo một tấm lá sen, đậy nắp xửng hấp chín. Mở nắp xửng, xới tơi cơm, cho phần đậu Hà Lan, hột sen và hành lá vào trộn đều.

Trang trí: cho cơm vào lá sen tươi gói lại cho đẹp mắt, dọn ăn liền hoặc tùy ý làm nóng lại gói cơm bằng xửng hấp trước khi dọn. Kèm xì dầu, ớt tươi, đu đủ xanh ngâm chua. Có thể thay lá sen bằng lá chuối tươi để món cơm có hương vị khác.
 
Theo Phụ nữ TP HCM
thuhuyen
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Công an lên tiếng về thông tin “bé 6 tuổi bị bắt cóc” gây xôn xao ở Cà Mau

Công an lên tiếng về thông tin “bé 6 tuổi bị bắt cóc” gây xôn xao ở Cà Mau

Pháp luật - 6 giờ trước

Công an khẳng định thông tin "bé 6 tuổi bị bắt cóc" ở Cà Mau là không đúng sự thật và sẽ xác minh để xử lý nghiêm

Con dâu quên đám giỗ mẹ chồng vì bận đưa thú cưng đi làm đẹp

Con dâu quên đám giỗ mẹ chồng vì bận đưa thú cưng đi làm đẹp

Tâm sự - 7 giờ trước

Con dâu mang thú cưng đi cắt móng, tỉa lông, massage thư giãn… và quên luôn đám giỗ mẹ chồng.

Đằng sau ánh hào quang sân khấu: Tình bạn đặc biệt của bộ 3 diva Thanh Lam, Hồng Nhung, Mỹ Linh

Đằng sau ánh hào quang sân khấu: Tình bạn đặc biệt của bộ 3 diva Thanh Lam, Hồng Nhung, Mỹ Linh

Giải trí - 7 giờ trước

GĐXH - Bức ảnh hội ngộ của các diva Thanh Lam - Hồng Nhung - Mỹ Linh trong dịp sinh nhật Mỹ Linh khiến khán giả thích thú bởi tình bạn bền chặt của họ qua nhiều thập kỷ.

Phát hiện két sắt bí ẩn dưới sàn nhà vợ chồng trẻ "sốc nặng" khi nhìn thấy thứ bên trong

Phát hiện két sắt bí ẩn dưới sàn nhà vợ chồng trẻ "sốc nặng" khi nhìn thấy thứ bên trong

Chuyện đó đây - 8 giờ trước

Một dự án cải tạo nhà đã trở thành tâm điểm chú ý khi thợ sửa ống nước phát hiện một két sắt ẩn dưới sàn ngôi nhà.

3 nàng hậu đình đám: Tiểu Vy, Thanh Thủy và Bảo Ngọc nói gì tại KOL Summit 2025?

3 nàng hậu đình đám: Tiểu Vy, Thanh Thủy và Bảo Ngọc nói gì tại KOL Summit 2025?

Giải trí - 8 giờ trước

GĐXH - Một trong những sự kiện được chú ý nhất mới đây chính là Hội nghị KOL với kỷ nguyên vươn mình của dân tộc (KOL summit 2025). Tại đây, nhiều nội dung đáng chú ý, có ảnh hưởng đến công việc của KOL, người nổi tiếng đã được chia sẻ.

Người mẹ đau buồn chia sẻ sau khi tìm thấy thi thể con trai lạc trong rừng Cúc Phương

Người mẹ đau buồn chia sẻ sau khi tìm thấy thi thể con trai lạc trong rừng Cúc Phương

Thời sự - 8 giờ trước

Anh Nguyễn Quốc Mạnh (SN 1992, trú thành phố Hải Phòng) đi lạc vào trong rừng Cúc Phương, sau 6 ngày mất tích, gia đình đã nhận được tin báo.

Người dân giao nộp nhiều cá thể động vật quý hiếm

Người dân giao nộp nhiều cá thể động vật quý hiếm

Xã hội - 8 giờ trước

GĐXH - Nhiều cá thể động vật hoang dã quý hiếm vừa được người dân Hà Tĩnh tự nguyện bàn giao cho Vườn Quốc gia Vũ Quang để thả về môi trường tự nhiên.

Bất ngờ với món rau được CDC Mỹ công bố tốt nhất thế giới, hỗ trợ thải độc gan có ở chợ Việt, nhiều người bỏ qua

Bất ngờ với món rau được CDC Mỹ công bố tốt nhất thế giới, hỗ trợ thải độc gan có ở chợ Việt, nhiều người bỏ qua

Ăn - 8 giờ trước

GĐXH – Rau này có giá thành rẻ, được CDC Hoa Kỳ đánh giá cao, đạt 100/100 điểm trong bảng xếp hạng dinh dưỡng giúp hỗ trợ thải độc gan, cải thiện thị lực mà nhiều người bỏ qua.

Bỏ qua món ăn vặt công nghiệp, đây mới là món ăn vặt được cả nhà ưa chuộng mà tốt cho sức khoẻ

Bỏ qua món ăn vặt công nghiệp, đây mới là món ăn vặt được cả nhà ưa chuộng mà tốt cho sức khoẻ

Ẩm thực 360 - 9 giờ trước

GĐXH - Với vài quả táo, ít bơ, đường và kem tươi, chị Trần Thư đã làm nên bánh táo kem tươi mềm xốp, chua ngọt hài hòa, khiến “Yêu Bếp” xuýt xoa.

Tại sao nên xét nghiệm vi chất cho bé?

Tại sao nên xét nghiệm vi chất cho bé?

Sống khỏe - 9 giờ trước

Xét nghiệm vi chất cho bé là bước quan trọng giúp phát hiện sớm các thiếu hụt vi chất thiết yếu, từ đó hỗ trợ chăm sóc và phát triển toàn diện cho bé.

Top