10 bí quyết ăn uống thông minh

1. Chọn thực đơn có lượng calo thấp

Ngày Tết thường có nhiều món ăn, phong phú cả đồ ăn lẫn thức uống vì vậy mỗi người nên chọn món ăn có lợi cho sức khỏe. Trước tiên, chú ý đến thực đơn có hàm lượng calo thấp mang tính tự nhiên.

Ví dụ như thịt nghèo, ít mỡ như thịt gà, cá, măng tây, tôm rim, nho, bơ làm từ sữa dê, rau xanh hoa quả.... Tránh ăn nhóm thực phẩm giàu calo, nhiều mỡ khó tiêu hóa do ăn quá nhiều trong khi cơ thể lại ít vận động.

2. Không nên bỏ bữa

Mặc dù trong ngày Tết có sẵn các món ăn nhưng mọi người không nên bỏ bữa, có nghĩa là ăn uống bình thường như mọi khi, ít nhất 3 bữa.

Không nên duy trì ý nghĩ cho rằng nhịn đói để ăn cho ngon miệng và hậu quả đến bữa chính sẽ ăn nhiều, nhất là bữa tối làm cho cơ thể không tiêu hóa được khi đi ngủ. Một chế độ ăn uống hợp lý trong ngày Tết là duy trì bữa sáng nhẹ, bữa trưa, bữa chiều và bữa tối ăn vừa phải và cân bằng.

3. Thay rượu bằng đồ uống không cồn

Một trong những vấn đề bức xúc nhất hiện nay là việc lạm dụng rượu bia, đặc biệt là dịp lễ Tết, liên hoan, gặp gỡ bạn bè trong dịp cuối năm. Đây là thủ phạm gây ra nhiều điều bất lợi cho sức khỏe và gây tai họa nếu uống rượu lại điều khiển các phương tiện giao thông.

Nên nhớ, rượu bia là thứ đồ uống rất giàu calo và một khi lạm dụng sẽ gây bất lợi cho cơ thể. Ngoài ra nếu say xỉn cơ thể sẽ thiếu minh mẫn gây ra nhiều điều bất lợi cho chính những người trong cuộc, làm mất nhân tính nếu không biết kìm chế.

Trung bình một cốc rượu chứa từ 100-150 calo. Ngoài ra, uống rượu vào làm cho người ta ăn khỏe. Để khắc phục, các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng nên sử dụng các loại đồ uống không cồn hoặc có lượng cồn thấp, nên cắt giảm 1/2 nhu cầu rượu so với mức thường dùng.

4. Chú ý đến khẩu phần

Ngoài việc không được bỏ bữa, chia nhỏ các bữa trong ngày thì cần phải quan tâm đến khẩu phần ăn mỗi bữa. Nên ăn khoảng 80% so với mức vừa đủ, nên ăn nhiều thứ, mỗi món một ít, vừa ngon miệng dễ tiêu hóa và có lợi cho cơ thể, hạn chế ăn đồ ngọt, bánh kẹo... 

5. Nên lọc bỏ mỡ và ăn thịt vừa phải

Ngày Tết thường “mâm cao cỗ đầy” và nhiều thịt, kể cả các món nhiều mỡ, vì vậy nên lọc bỏ mỡ, hạn chế ăn thịt nhất là thịt rán nướng quá kỹ trực tiếp trên ngọn lửa nhiệt độ cao.

Những người béo phì, những người muốn giảm cân nên duy trì lượng calo giảm từ thịt động vật một cách hợp lý. Nên ăn các loại thịt nghèo (không chứa mỡ), thực phẩm giàu các loại mỡ tốt, như thịt gà, đặc biệt là gà tây, cá, tôm.. sẽ có ích hơn so với thịt lợn, bò...

Theo rất nhiều nghiên cứu khoa học cho thấy, các loại thịt có màu trắng như thịt gà tây, thịt ức gà thường tốt hơn là thịt đỏ, thẫm màu vv...khi ăn nên bỏ da, bỏ mỡ.