2 gợi ý thực đơn ăn dặm dồi dào dinh dưỡng, tốt cho tiêu hóa của bé từ 6-7 tháng tuổi

6-7 tháng là thời kỳ cơ thể bé có nhiều biến đổi quan trọng. Do đó ngay khi bước vào giai đoạn ăn dặm, mẹ nên tham khảo ý kiến từ chuyên gia dinh dưỡng để biết cách chọn nguồn thực phẩm tối ưu, chế biến thực đơn ăn dặm giúp bé lớn nhanh khỏe mạnh.

Theo PGS. TS. BS. Nguyễn Anh Tuấn – Phó Chủ nhiệm Bộ môn Nhi ĐH Y Dược TP.HCM: Lươn và cá hồi là 2 loại thực phẩm rất phù hợp cho trẻ ăn dặm. Vừa dồi dào dưỡng chất, lại rất dễ hấp thu”.

Cụ thể:

Lươn

Là nguyên liệu chứa nhiều dưỡng chất, có thể giúp bé tăng cân nhanh chóng. Ngoài ra hàm lượng protein, vitamin D, B1, B2, B6, PP, sắt, natri, kali, canxi,… trong thịt lươn cũng giúp bé phát triển vượt trội chiều cao.

Các loại rau củ như cà rốt, đậu xanh,… rất hợp với lươn khi chế biến. Nguồn vitamin A, C, Caroten, chất xơ trong các thực phẩm này sẽ góp phần bổ trợ các chức năng hệ tiêu hóa, thị giác và củng cố hệ miễn dịch cho bé.

Cá hồi

Cá biển là thực phẩm tốt cho sức khỏe người lớn lẫn trẻ nhỏ. Trong đó, cá hồi chứa nhiều DHA, axit amin và omega-3, đặc biệt tốt cho thần kinh và thị giác của bé.

Cá hồi chế biến cùng bông cải xanh có thể trở thành món dặm “tủ” của nhiều gia đình. Vì không chỉ ngon, bông cải xanh còn cung cấp thêm các dưỡng chất như vitamin A, C, sắt, canxi, carbohydrate tốt cho tiêu hóa của bé.

Từ 2 nguyên liệu nói trên, BS Nguyễn Anh Tuấn cũng hướng dẫn 2 thực đơn ăn dặm dồi dào dinh dưỡng, tốt cho hệ tiêu hóa và trí não của bé như sau:

Thực đơn 1: Lươn cà rốt đậu xanh

Lươn cà rốt đậu xanh giúp phát triển hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Nguyên liệu

- 40g (8 muỗng canh) lươn phi lê
- 40g (8 muỗng canh) cà rốt xay nhuyễn
- 10g (2 muỗng canh) đậu xanh xay nhuyễn
- 20g (4 muỗng canh) bột gạo
- 10ml (2 muỗng canh) dầu ăn trẻ em

Cách làm

- Thịt lươn rửa sạch, luộc với nước lọc trong khoảng 5 phút sau đó lọc lấy nước.
- Nấu bột gạo với nước luộc lươn, khuấy đều đến khi đặc lại.
- Cà rốt, đậu xanh rửa sạch, xay nhuyễn và cho vào nồi.
Lưu ý: Nên để nhiệt độ vừa phải, tránh nhiệt độ quá cao làm mất chất dinh dưỡng cho bé.
- Khi cho bé dùng, trộn đều thịt lươn xay nhuyễn với một ít dầu ăn.

Thực đơn 2: Cá hồi bông cải xanh

Cá hồi bông cải xanh giúp phát triển trí não thông minh

Nguyên liệu

- 40g (8 muỗng canh) phi lê cá hồi
- 400ml nước dùng cá
- 40g (8 muỗng canh) bông cải xanh
- 40ml (8 muỗng canh) sữa tươi
- 20g (4 muỗng canh) bột gạo
- 10ml dầu ăn trẻ em.

Cách làm

- Cá hồi rửa sạch, cắt hạt lựu và ngâm sữa tươi trong khoảng 10 phút.
- Xào chín cá hồi nhanh trên chảo (không dính) không cần dùng dầu, sau đó vớt ra để riêng.
- Cho bột gạo vào nước dùng cá, khuấy đều đến khi đặc lại.
- Bông cải xanh rửa sạch, cắt nhỏ và cho vào nồi nấu đến khi chín mềm.

Lưu ý: Để lửa nhỏ cho sôi từ từ chừng 5 phút để tránh làm mất dinh dưỡng.
- Khi dùng, bỏ thêm thịt cá hồi xay nhuyễn và một ít dầu ăn và trộn đều.

“Một thực đơn ăn dặm đa dạng về mùi vị, đầy đủ dinh dưỡng từ các nguồn nguyên liệc chất lượng là những gì mẹ cần phải đảm bảo”. Tự nấu ăn tại nhà vẫn được khuyến khích nếu bố mẹ lựa chọn được nguồn nguyên liệu tươi sạch. Tuy nhiên, bố mẹ hoàn toàn có thể lựa chọn sử dụng các loại bột ăn dặm từ thương hiệu uy tín, an tâm vì tiêu chuẩn dồi dào và cân bằng dưỡng chất được nghiên cứu sẵn. Về mùi vị, các gói bột ăn dặm không thua gì chế biến, lại còn tiện lợi, nhanh chóng đên bố cũng có thể phụ mẹ chế biến dễ dàng.

PV