3 mẹo mới rán cá không dính chảo, không nát cá, không văng dầu
GĐXH - Cá rán tưởng chừng là món ăn hết sức đơn giản, dễ làm hàng ngày nhưng rất nhiều người gặp phải tình trạng cá chiên xong không thành nguyên con mà bị nát do dính chảo mất thẩm mỹ.
Nếu yêu thích món ăn này và thường xuyên chế biến cho bữa cơm gia đình, bạn nhất định phải biết cách chiên cá không dính chảo dưới đây.
Mẹo rán cá không dính chảo 1: Phủ một lớp bột lên thân cá
Phủ một lớp bột mì hoặc bột chiên giòn lên cá giúp bảo vệ miếng cá, vừa không lo nước trên cá làm văng dầu khi chiên, lại cho thành phẩm là món cá rán giòn tan ngon miệng.
Lớp bột áo này có thể làm từ bột mì hoặc bột rán giòn sẽ giúp bảo vệ miếng cá lành lặn và giúp chúng giòn hơn khi ăn. Lưu ý là nên tẩm lớp bột mỏng thôi vì nếu dày sẽ khiến cá bị ngán và mất đi vị tự nhiên vốn có. Cá khi tẩm bột thì nên rán trong chảo ngập dầu vì điều này sẽ giúp thịt cá cũng như bột được chín đều, giòn ngon.
Mẹo rán cá không dính chảo 2: Thả muối trắng vào dầu ăn
Bạn hãy làm khô chảo sau đó cho dầu ăn như bình thường. Chờ dầu thật sôi và thả thêm khoảng 1/4 thìa cà phê muối trắng. Tiếp đó, hãy bỏ thực phẩm vào chiên rán. Cách làm đơn giản này sẽ giúp giảm đáng kể lượng dầu văng ra ngoài trong lúc chiên rán.
Tuy nhiên, bạn chỉ nên áp dụng cách chiên cá không dính chảo này với chất liệu chảo như nhôm, gang hay chất liệu inox thay vì dùng cho chảo chống dính.
Mẹo rán cá không dính chảo 3: Dùng gừng tươi sát lên bề mặt chảo
Lấy củ gừng cắt làm vài lát, sau đó dùng các lát gừng đó xát lên khắp bề mặt chảo (lúc này chảo đã được làm nóng trên bếp). Bạn có thể lấy đũa vừa ấn nhẹ vừa chà xát khắp đáy chảo khoảng chừng 1 – 2 phút thì gắp hết gừng ra rồi cho dầu vào chảo và rán như bình thường.
Đây là một trong những cách chiên rán cá không bị dính chảo hiệu quả. Bạn có thể áp dụng cách này khi chiên rán các thực phẩm khác.
Cách bảo quản rau tươi lâu không cần tủ lạnh
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Tủ lạnh là vật dụng để bảo quản thực phẩm và rau củ quả thiết yếu mà hầu như gia đình nào cũng có. Và dưới đây là cách bảo quản rau tươi lâu không cần tủ lạnh mà vẫn tươi ngon.
6 loại rau chứa nhiều collagen tự nhiên, giúp da căng bóng, mịn màng
Ăn - 1 tháng trướcGĐXH - Trong khi collagen tổng hợp qua các loại mỹ phẩm khá phổ biến, ít người biết rằng một số loại rau chứa nhiều collagen tự nhiên, có thể bổ sung cho cơ thể mà không cần phải sử dụng đến các sản phẩm đắt tiền.
Đây mới là cách làm cá hường chiên sả cực dễ, cực đưa cơm
Mẹo nấu nướng - 1 tháng trướcGĐXH - Cá hường là loại cá dễ ăn, dễ chế biến, giá thành rẻ, chính vì vậy thường được lựa chọn chế biến vào những bữa cơm gia đình. Hãy vào bếp cùng bài viết sau đây với cách làm cá hường chiên sả.
7 mẹo hay làm bún tại nhà tươi ngon, không bị bở hay dính
Ăn - 1 tháng trướcGĐXH - Bún tươi là nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn của người Việt, có thể dùng để chế biến nhiều món ngon như bún riêu, bún chả, bún bò Huế… Tuy nhiên, làm bún tại nhà không hề đơn giản, nếu không cẩn thận bún có thể bị bở, dính hoặc quá khô nếu không biết cách.
Những mẹo hay khi nêm gia vị giúp bữa ăn hoàn hảo
Ăn - 1 tháng trướcGĐXH - Gia vị là linh hồn của món ăn, quyết định hương vị và sự hấp dẫn của từng bữa cơm. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nêm nếm gia vị đúng chuẩn để món ăn trở nên đậm đà và hài hòa.
7 cách làm thịt nguội mềm thơm, không bị khô
Ăn - 1 tháng trướcGĐXH - Thịt nguội là món ăn tiện lợi, thích hợp dùng trong các bữa sáng, tiệc nhẹ hoặc ăn kèm bánh mì, salad. Tuy nhiên, nếu không chế biến đúng cách, thịt dễ bị khô cứng, mất độ ẩm và không còn thơm ngon.
Mẹo làm cá chẽm nướng sốt Tứ Xuyên đậm đà, cay nồng lạ miệng
Ăn - 1 tháng trướcGĐXH - Cá chẽm là nguyên liệu hấp dẫn và chế biến được nhiều món ăn vô cùng hấp dẫn. Bài viết sau đây sẽ mách bạn công thức chế biến món cá chẽm sốt Tứ Xuyên cay nồng đậm đà, hấp dẫn ngay tại nhà.
9 bí quyết làm giò chả dai giòn, không bị bở
Ăn - 1 tháng trướcGĐXH - Giò chả là món ăn truyền thống, quen thuộc trong mâm cỗ và bữa cơm gia đình Việt. Một mẻ giò chả ngon phải có độ dai giòn, không bị bở hay khô. Tuy nhiên, nhiều người khi tự làm lại gặp tình trạng giò bị bở, không có độ kết dính hoặc bị cứng, không dai ngon như mong muốn.
7 mẹo giúp món nướng thơm ngon, không bị khô hay cháy
Ăn - 1 tháng trướcGĐXH - Món nướng là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc cuối tuần hay những dịp sum họp gia đình. Tuy nhiên, để thịt nướng thơm ngon, mềm ngọt, không bị khô hay cháy lại cần có bí quyết.
7 mẹo luộc thịt trắng đẹp, không bị khô hay bở
Ăn - 1 tháng trướcGĐXH - Luộc thịt tưởng chừng là việc đơn giản, nhưng để có miếng thịt chín đều, trắng đẹp, không bị khô hay bở lại đòi hỏi một số bí quyết.
6 loại rau chứa nhiều collagen tự nhiên, giúp da căng bóng, mịn màng
ĂnGĐXH - Trong khi collagen tổng hợp qua các loại mỹ phẩm khá phổ biến, ít người biết rằng một số loại rau chứa nhiều collagen tự nhiên, có thể bổ sung cho cơ thể mà không cần phải sử dụng đến các sản phẩm đắt tiền.
