4 món cá hấp không dùng nước ngon tuyệt, vừa giải nhiệt vừa bổ dưỡng cho ngày nghỉ lễ đảm bảo ai cũng nghiền
GĐXH – Ngày nghỉ, bạn có thể thử làm những món cá hấp không dùng nước ngon tuyệt dưới đây. Cách làm đơn giản nhưng món cá hấp vừa giải nhiệt lại bổ dưỡng, đảm bảo ai ăn cũng nghiền.
Cá nục hấp cuốn bánh tráng
Món ăn dân dã của bạn Duy Trang chia sẻ sẽ cho bạn món cá hấp đơn giản mà siêu ngon khi ăn kèm bánh tráng, rau sống.
Nguyên liệu làm cá nục hấp cuốn bánh tráng: Các nục tươi. Hành, tiêu, ớt, tỏi, bột nêm, muối, đường, dầu ăn.
Cách làm cá nục hấp cuốn bánh tráng:
Cá nục mua về rửa sạch với nước muối. Chọn những loại cá nhỏ ăn luôn xương sẽ tốt hơn. Sau khi cá đã được làm sạch, bạn đem ướp cá. Theo đó, giã nhuyễn ít hành củ với ớt, thêm ít đường, muối, bột nêm, dầu ăn, tiêu rồi trộn đều ướp vào cá khoảng 15 phút.
Ở dưới đáy nồi, bạn cho 1 lớp lá chuối rồi sau đó xếp cá đã được ướp đều vào để hấp cho nhanh. Cá hấp ban đầu đun lửa vừa để nồi nóng từ từ, sau cho nhỏ lửa và phút là chín. Cá hấp không cần nước giữ được vị ngọt của cá, đảm bảo thơm ngon.

Cá lóc hấp lá chuối
Nguyên liệu: Cá lóc 1 con vừa ăn. Rau thì là, lá chuối, tiêu xanh, ớt ngọt, hành, măng chua muối, gia vị thông thường.
Cách làm cá lóc hấp lá chuối:
Bước 1: Bạn làm sạch cá, dùng bột mì hoặc nước cốt chanh rửa để cho sạch nhớt cá. Sau đó, cắt cá khúc vừa ăn.
Bước 2: Đem ớt ngọt, tiêu, hành, thì là, đường giã nhuyễn rồi hòa thêm 2 thìa nước mắm ngon tạo thành hỗn hợp để ướp cá trong khoảng 15 – 30 phút.
Bước 3: Lá chuối rửa sạch, phơi héo, xếp thành bát. Cho một lớp măng muối chua vào bát lá chuối, cho tiếp cá đã ướp vào bát lá chuối rồi đem hấp trong khoảng 20 phút là chín. Cá chín mùi thơm ngon được chấm cùng nước mắm cay cay vô cùng hấp dẫn.

Cá rô phi hấp xì dầu
Nguyên liệu: Cá rô phi, gừng, sả, hành lá, ớt. Xì dầu, dầu hào, muối, đường
Cách làm:
Bước 1: Cá rô phi đem rửa sạch, cắt riêng phần đầu cá, phần thân thì dùng dao sắc khéo léo lọc bỏ xương, giữ lại phần sống lưng cá, phần thịt cá ở hai bên. Cắt cá thành từng miếng nhỏ nhưng không rời khỏi sống lưng cá.
Bước 2: Cho 3 muỗng xì dầu, 1 muỗng dầu hào, 1/2 thìa cafe muối, đường để thành hỗn hợp để thoa lên mặt trong và ngoài cá. Ướp cá trong khoảng 15 phút.
Bước 3: Thái mỏng sả, gừng lót xuống khay cùng ít thì là. Đặt cá lên rồi xếp ít hành lá và gừng thái sợi lên trên. Hấp cá 25 phút ở 100 độ, khi lấy cá ra thêm ít hành lá, thì là, ớt thái lên rồi hấp thêm 3-5 phút là được.

Cá trắm hấp gừng
Nguyên liệu:
+ 1 con cá trắm
+ 1 củ gừng, hành lá
+ 1 bó thì là
+ 1 quả ớt tươi
+ Nước tương, muối, tiêu, bột nêm, dầu ăn.
Cách làm
Bước 1:
Cá trắm làm sạch, rửa với nước cốt chanh hoặc giấm pha loãng cho đỡ mùi tanh. Sau đó, bạn dùng dao khứa nhẹ vào thân cá để cá dễ thấm gia vị hơn khi ướp và hấp.
Bước 2: Gừng gọt vỏ, rửa sạch và thái thành lát mỏng hoặc sợi nhỏ. Hành lá, thì là rửa sạch, cắt thành vừa ăn; ớt thái lát, bỏ bớt hạt cho đỡ cay.
Đặt cá trắm đã sơ chế vào đĩa lớn, rắc một ít muối, tiêu và bột nêm đều lên hai mặt cá rồi cho gừng thái sợi, hành lá lên cá rồi ướp khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Đem cá hấp, bạn lót một lớp hành lá và thì là dưới đáy đĩa hoặc xửng hấp. Đặt cá trắm đã ướp lên trên, rải thêm hành lá, gừng và ớt thái lát lên mặt cá hấp khoảng 20 – 25 phút ở lửa vừa.
Trong thời gian chờ cá chín thì làm nước chấm. Pha 2 muỗng canh nước tương với một ít nước sôi, thêm đường, ớt, gừng vào là được.
Cá trắm hấp gừng có thể ăn cùng cơm hoặc cuốn với bánh tráng, ăn kèm bún.


Chi tiết cách làm 8 món lẩu ngon miệng, giúp gia đình quây quần dịp nghỉ lễ
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH - Hương vị thơm ngon, hấp dẫn, thực đơn đa dạng của các món lẩu này sẽ khiến bạn và gia đình có kỳ nghỉ lễ vui vẻ và thú vị.

Đặc sản món ngon và các quán ngon nổi tiếng bạn không nên bỏ lỡ khi đi du lịch Đà Nẵng
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH – Dịp nghỉ lễ, đi du lịch Đà Nẵng bạn đừng bỏ lỡ những đặc sản và quán ngon nổi tiếng để khám phá trọn vẹn văn hóa ẩm thực nơi đây.

Á hậu Việt thảnh thơi nấu ăn trong căn nhà hàng chục tỷ: Toàn món ngon chị em tham khảo cho gia đình dịp nghỉ lễ
Ăn - 13 giờ trướcGĐXH - Từng được biết đến là Á hậu Hoa Hậu Việt Nam Toàn Cầu 2013 và là ca sĩ - người mẫu, Quế Vân hiện nay tập trung hơn vào công việc kinh doanh và cuộc sống làm mẹ đơn thân bên các con trai của mình. Trong căn nhà hàng chục tỷ tại Bắc Giang, người đẹp chăm chút từng bữa ăn cho các con, tự tay nấu những món hao cơm.

Đây mới là món chè dân dã cực đã, ăn là ghiền
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH - Chè là một trong những món ăn vặt không giới hạn độ tuổi và được đông đảo mọi người yêu thích. Cùng tìm hiểu ngay các món chè ngon và cách nấu chè cực kỳ đơn giản trong bài viết sau.

Những món canh giải nhiệt mùa hè cực đỉnh ăn vào là mê, nấu ngay dịp nghỉ lễ
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Ngày hè nắng nóng cần có những món ăn thanh mát để giải nhiệt cơ thể, giảm cảm giác chán ăn, mệt mỏi. Tham khảo ngay những món canh giải nhiêt mùa hè cực đỉnh có trong bài viết dưới đây để bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn.

Loại cá thịt mềm ít xương, bổ dưỡng cho cả nhà: Bỏ túi ngay 4 cách chế biến đơn giản, càng ăn càng mê
Ăn - 18 giờ trướcCá đù vàng không chỉ ít xương, thơm ngon mà còn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.

2 cách làm gỏi trộn gà thơm ngon khó cưỡng
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH - Các món gỏi trộn với thịt gà thường rất được ưa chuộng bởi cách thực hiện đơn giản và hương vị lại vô cùng hấp dẫn, đầy dinh dưỡng. Bài viết sau sẽ tổng hợp cho bạn 2 cách làm gỏi gà thơm ngon, dễ làm cho gia đình cùng thưởng thức.

Món ăn chỉ cần nhắc đến tên đã chảy nước miếng, quan trọng là được nấu từ nguyên liệu không ngờ!
Ăn - 22 giờ trướcKhi nhìn vào thành phẩm món ăn, khó ai mà đoán ra nó lại được chế biến từ nguyên liệu vô cùng quen thuộc.

Cách làm gỏi hoa chuối tôm thịt giòn ngon mà không thâm
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Gỏi hoa chuối là một món ăn phổ biến trên cả ba miền Bắc, Trung, Nam. Bạn có thể thực hiện nhiều món như gỏi hoa chuối chay, gỏi hoa chuối bắp bò… Bài viết sau đây sẽ giúp bạn cách làm gỏi hoa chuối tôm thịt giòn mà không bị thâm.

Gợi ý 30+ mâm cơm gia đình giá rẻ đa dạng món ngon mỗi ngày trong kỳ nghỉ lễ
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - "Hôm nay ăn gì?" là câu hỏi tưởng đơn giản nhưng đôi khi lại khiến cả nhà đau đầu. Đừng lo! Với gợi ý thực đơn món ngon mỗi ngày dưới đây, bạn sẽ luôn có hàng tá ý tưởng hấp dẫn, dễ làm, vừa ngon vừa bổ cho gia đình.

Phương Oanh vào bếp, cộng đồng mạng chú ý đến một chi tiết khiến căn bếp sang lên vài phần
Bếp đẹpGĐXH - Từ món đồ nhỏ này cũng có thể thấy Phương Oanh cực kỳ chăm chút cho căn bếp của gia đình. Bảo sao nhiều chị em học hỏi nữ diễn viên sắm sửa đồ đạc trong nhà.