4 món cá hấp không dùng nước ngon tuyệt, vừa giải nhiệt vừa bổ dưỡng cho ngày nghỉ lễ đảm bảo ai cũng nghiền
GĐXH – Ngày nghỉ, bạn có thể thử làm những món cá hấp không dùng nước ngon tuyệt dưới đây. Cách làm đơn giản nhưng món cá hấp vừa giải nhiệt lại bổ dưỡng, đảm bảo ai ăn cũng nghiền.
Cá nục hấp cuốn bánh tráng
Món ăn dân dã của bạn Duy Trang chia sẻ sẽ cho bạn món cá hấp đơn giản mà siêu ngon khi ăn kèm bánh tráng, rau sống.
Nguyên liệu làm cá nục hấp cuốn bánh tráng: Các nục tươi. Hành, tiêu, ớt, tỏi, bột nêm, muối, đường, dầu ăn.
Cách làm cá nục hấp cuốn bánh tráng:
Cá nục mua về rửa sạch với nước muối. Chọn những loại cá nhỏ ăn luôn xương sẽ tốt hơn. Sau khi cá đã được làm sạch, bạn đem ướp cá. Theo đó, giã nhuyễn ít hành củ với ớt, thêm ít đường, muối, bột nêm, dầu ăn, tiêu rồi trộn đều ướp vào cá khoảng 15 phút.
Ở dưới đáy nồi, bạn cho 1 lớp lá chuối rồi sau đó xếp cá đã được ướp đều vào để hấp cho nhanh. Cá hấp ban đầu đun lửa vừa để nồi nóng từ từ, sau cho nhỏ lửa và phút là chín. Cá hấp không cần nước giữ được vị ngọt của cá, đảm bảo thơm ngon.

Cá lóc hấp lá chuối
Nguyên liệu: Cá lóc 1 con vừa ăn. Rau thì là, lá chuối, tiêu xanh, ớt ngọt, hành, măng chua muối, gia vị thông thường.
Cách làm cá lóc hấp lá chuối:
Bước 1: Bạn làm sạch cá, dùng bột mì hoặc nước cốt chanh rửa để cho sạch nhớt cá. Sau đó, cắt cá khúc vừa ăn.
Bước 2: Đem ớt ngọt, tiêu, hành, thì là, đường giã nhuyễn rồi hòa thêm 2 thìa nước mắm ngon tạo thành hỗn hợp để ướp cá trong khoảng 15 – 30 phút.
Bước 3: Lá chuối rửa sạch, phơi héo, xếp thành bát. Cho một lớp măng muối chua vào bát lá chuối, cho tiếp cá đã ướp vào bát lá chuối rồi đem hấp trong khoảng 20 phút là chín. Cá chín mùi thơm ngon được chấm cùng nước mắm cay cay vô cùng hấp dẫn.

Cá rô phi hấp xì dầu
Nguyên liệu: Cá rô phi, gừng, sả, hành lá, ớt. Xì dầu, dầu hào, muối, đường
Cách làm:
Bước 1: Cá rô phi đem rửa sạch, cắt riêng phần đầu cá, phần thân thì dùng dao sắc khéo léo lọc bỏ xương, giữ lại phần sống lưng cá, phần thịt cá ở hai bên. Cắt cá thành từng miếng nhỏ nhưng không rời khỏi sống lưng cá.
Bước 2: Cho 3 muỗng xì dầu, 1 muỗng dầu hào, 1/2 thìa cafe muối, đường để thành hỗn hợp để thoa lên mặt trong và ngoài cá. Ướp cá trong khoảng 15 phút.
Bước 3: Thái mỏng sả, gừng lót xuống khay cùng ít thì là. Đặt cá lên rồi xếp ít hành lá và gừng thái sợi lên trên. Hấp cá 25 phút ở 100 độ, khi lấy cá ra thêm ít hành lá, thì là, ớt thái lên rồi hấp thêm 3-5 phút là được.

Cá trắm hấp gừng
Nguyên liệu:
+ 1 con cá trắm
+ 1 củ gừng, hành lá
+ 1 bó thì là
+ 1 quả ớt tươi
+ Nước tương, muối, tiêu, bột nêm, dầu ăn.
Cách làm
Bước 1:
Cá trắm làm sạch, rửa với nước cốt chanh hoặc giấm pha loãng cho đỡ mùi tanh. Sau đó, bạn dùng dao khứa nhẹ vào thân cá để cá dễ thấm gia vị hơn khi ướp và hấp.
Bước 2: Gừng gọt vỏ, rửa sạch và thái thành lát mỏng hoặc sợi nhỏ. Hành lá, thì là rửa sạch, cắt thành vừa ăn; ớt thái lát, bỏ bớt hạt cho đỡ cay.
Đặt cá trắm đã sơ chế vào đĩa lớn, rắc một ít muối, tiêu và bột nêm đều lên hai mặt cá rồi cho gừng thái sợi, hành lá lên cá rồi ướp khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Đem cá hấp, bạn lót một lớp hành lá và thì là dưới đáy đĩa hoặc xửng hấp. Đặt cá trắm đã ướp lên trên, rải thêm hành lá, gừng và ớt thái lát lên mặt cá hấp khoảng 20 – 25 phút ở lửa vừa.
Trong thời gian chờ cá chín thì làm nước chấm. Pha 2 muỗng canh nước tương với một ít nước sôi, thêm đường, ớt, gừng vào là được.
Cá trắm hấp gừng có thể ăn cùng cơm hoặc cuốn với bánh tráng, ăn kèm bún.


20+ mâm cơm gia đình 'cực phẩm' của mẹ đảm Hà thành, toàn những món ngon mỗi ngày khiến ai cũng 'ghiền'
Ẩm thực 360 - 11 giờ trướcGĐXH - Trong nhịp sống bận rộn ngày nay, nhiều người thường băn khoăn hôm nay ăn gì để vừa ngon miệng, vừa đảm bảo dinh dưỡng. Một bữa ăn gia đình không chỉ là dinh dưỡng, mà còn là sợi dây kết nối yêu thương. Món ngon mỗi ngày vì thế trở thành từ khóa được tìm kiếm nhiều, bởi ai cũng mong muốn mang đến bữa cơm ngon, tròn vị cho gia đình.

Mang cả Hà Nội về gian bếp với công thức chả cốm chuẩn vị
Ăn - 15 giờ trướcThưởng thức hương vị Thu Hà Nội ngay tại nhà với công thức chả cốm chuẩn vị: mềm mịn, thơm lừng mùi cốm mới và đậm đà khó quên.

Vợ Mạnh Trường 'mukbang' đặc sản Hải Phòng - món ăn thanh mát đến mức được ví von 'ai đang bị nhiệt miệng ăn 2 lần là khỏi'
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Không chỉ đảm đang nấu nhiều món ngon, Phương Phạm - bà xã Mạnh Trường thi thoảng quay những video "mukbang" món ăn ngon, đặc sản hấp dẫn.

Bà nội trợ Quảng Ninh mách: Chả mực rán mãi cũng chán, làm theo cách này mới đúng là "mỹ vị nhân gian"
Ăn - 22 giờ trướcNhiều người tưởng chả mực chỉ có một cách nấu là rán lên, nhưng chị em khéo tay ở Quảng Ninh không nói thế!

Loại củ dân dã dễ bị coi thường lại là 'vị thuốc trong bếp', giúp ổn định đường huyết, kiểm soát tiểu đường hiệu quả
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH - Không cần đến những loại thuốc đắt đỏ hay thực phẩm ngoại nhập, có một loại củ dân dã, quen thuộc trong bữa ăn người Việt lại được nhiều chuyên gia đánh giá cao về khả năng hỗ trợ kiểm soát đường huyết – đó chính là củ cải trắng.

Cách rã đông gà nguyên con chuẩn để giữ hương vị
Ăn - 1 ngày trướcBạn sẽ mất khoảng 1-2 giờ nếu rã đông gà nguyên con theo cách truyền thống, nhưng mẹo dưới đây sẽ rút ngắn thời gian đáng kể mà vẫn đảm bảo chất lượng của gà.

Cách nấu chè hạt đác với dứa, mít giòn ngon thanh mát
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Hạt đác giòn giòn, bùi bùi là món ăn yêu thích của nhiều người khi kết hợp với các món như sữa chua, món chè… Cùng vào bếp thực hiện ngay 2 món chè hạt đác siêu ngon có trong bài viết sau.

Thực phẩm rẻ tiền giúp tăng cường trí nhớ, giảm nguy cơ sa sút trí tuệ ở người lớn tuổi
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Không phải nhân sâm hay các loại thuốc bổ đắt tiền, một loại thực phẩm quen thuộc, dễ tìm và rất rẻ lại có khả năng hỗ trợ trí não hiệu quả, đặc biệt hữu ích với người lớn tuổi và cả những ai cần tăng cường tập trung, ghi nhớ.

Cách luộc trứng đang gây sốt trong mùa hè: Ngon như trứng vịt lộn, bổ như thuốc Bắc!
Ăn - 1 ngày trướcĐây là bí kíp dưỡng thân mùa hè: Ăn trứng kiểu này, cả nhà tăng sức đề kháng, đẩy lùi mệt mỏi!

Sắp tới, hàng triệu người sẽ có cơ hội 'thẩm' hương vị ẩm thực Philippines và Hàn Quốc ngay tại Việt Nam
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Chưa đầy một tháng nữa, người dân Việt Nam sẽ có cơ hội được thưởng thức nhiều món ngon của ẩm thực Philippines và Hàn Quốc tại Hà Nội từ ngày 5-12/6/2025.

Thực phẩm rẻ tiền giúp tăng cường trí nhớ, giảm nguy cơ sa sút trí tuệ ở người lớn tuổi
ĂnGĐXH - Không phải nhân sâm hay các loại thuốc bổ đắt tiền, một loại thực phẩm quen thuộc, dễ tìm và rất rẻ lại có khả năng hỗ trợ trí não hiệu quả, đặc biệt hữu ích với người lớn tuổi và cả những ai cần tăng cường tập trung, ghi nhớ.