Tags:
4 món cá hấp không dùng nước ngon tuyệt, vừa giải nhiệt vừa bổ dưỡng cho ngày nghỉ lễ đảm bảo ai cũng nghiền
GĐXH – Ngày nghỉ, bạn có thể thử làm những món cá hấp không dùng nước ngon tuyệt dưới đây. Cách làm đơn giản nhưng món cá hấp vừa giải nhiệt lại bổ dưỡng, đảm bảo ai ăn cũng nghiền.
Cá nục hấp cuốn bánh tráng
Món ăn dân dã của bạn Duy Trang chia sẻ sẽ cho bạn món cá hấp đơn giản mà siêu ngon khi ăn kèm bánh tráng, rau sống.
Nguyên liệu làm cá nục hấp cuốn bánh tráng: Các nục tươi. Hành, tiêu, ớt, tỏi, bột nêm, muối, đường, dầu ăn.
Cách làm cá nục hấp cuốn bánh tráng:
Cá nục mua về rửa sạch với nước muối. Chọn những loại cá nhỏ ăn luôn xương sẽ tốt hơn. Sau khi cá đã được làm sạch, bạn đem ướp cá. Theo đó, giã nhuyễn ít hành củ với ớt, thêm ít đường, muối, bột nêm, dầu ăn, tiêu rồi trộn đều ướp vào cá khoảng 15 phút.
Ở dưới đáy nồi, bạn cho 1 lớp lá chuối rồi sau đó xếp cá đã được ướp đều vào để hấp cho nhanh. Cá hấp ban đầu đun lửa vừa để nồi nóng từ từ, sau cho nhỏ lửa và phút là chín. Cá hấp không cần nước giữ được vị ngọt của cá, đảm bảo thơm ngon.
Cá lóc hấp lá chuối
Nguyên liệu: Cá lóc 1 con vừa ăn. Rau thì là, lá chuối, tiêu xanh, ớt ngọt, hành, măng chua muối, gia vị thông thường.
Cách làm cá lóc hấp lá chuối:
Bước 1: Bạn làm sạch cá, dùng bột mì hoặc nước cốt chanh rửa để cho sạch nhớt cá. Sau đó, cắt cá khúc vừa ăn.
Bước 2: Đem ớt ngọt, tiêu, hành, thì là, đường giã nhuyễn rồi hòa thêm 2 thìa nước mắm ngon tạo thành hỗn hợp để ướp cá trong khoảng 15 – 30 phút.
Bước 3: Lá chuối rửa sạch, phơi héo, xếp thành bát. Cho một lớp măng muối chua vào bát lá chuối, cho tiếp cá đã ướp vào bát lá chuối rồi đem hấp trong khoảng 20 phút là chín. Cá chín mùi thơm ngon được chấm cùng nước mắm cay cay vô cùng hấp dẫn.
Cá rô phi hấp xì dầu
Nguyên liệu: Cá rô phi, gừng, sả, hành lá, ớt. Xì dầu, dầu hào, muối, đường
Cách làm:
Bước 1: Cá rô phi đem rửa sạch, cắt riêng phần đầu cá, phần thân thì dùng dao sắc khéo léo lọc bỏ xương, giữ lại phần sống lưng cá, phần thịt cá ở hai bên. Cắt cá thành từng miếng nhỏ nhưng không rời khỏi sống lưng cá.
Bước 2: Cho 3 muỗng xì dầu, 1 muỗng dầu hào, 1/2 thìa cafe muối, đường để thành hỗn hợp để thoa lên mặt trong và ngoài cá. Ướp cá trong khoảng 15 phút.
Bước 3: Thái mỏng sả, gừng lót xuống khay cùng ít thì là. Đặt cá lên rồi xếp ít hành lá và gừng thái sợi lên trên. Hấp cá 25 phút ở 100 độ, khi lấy cá ra thêm ít hành lá, thì là, ớt thái lên rồi hấp thêm 3-5 phút là được.
Cá trắm hấp gừng
Nguyên liệu:
+ 1 con cá trắm
+ 1 củ gừng, hành lá
+ 1 bó thì là
+ 1 quả ớt tươi
+ Nước tương, muối, tiêu, bột nêm, dầu ăn.
Cách làm
Bước 1:
Cá trắm làm sạch, rửa với nước cốt chanh hoặc giấm pha loãng cho đỡ mùi tanh. Sau đó, bạn dùng dao khứa nhẹ vào thân cá để cá dễ thấm gia vị hơn khi ướp và hấp.
Bước 2: Gừng gọt vỏ, rửa sạch và thái thành lát mỏng hoặc sợi nhỏ. Hành lá, thì là rửa sạch, cắt thành vừa ăn; ớt thái lát, bỏ bớt hạt cho đỡ cay.
Đặt cá trắm đã sơ chế vào đĩa lớn, rắc một ít muối, tiêu và bột nêm đều lên hai mặt cá rồi cho gừng thái sợi, hành lá lên cá rồi ướp khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Đem cá hấp, bạn lót một lớp hành lá và thì là dưới đáy đĩa hoặc xửng hấp. Đặt cá trắm đã ướp lên trên, rải thêm hành lá, gừng và ớt thái lát lên mặt cá hấp khoảng 20 – 25 phút ở lửa vừa.
Trong thời gian chờ cá chín thì làm nước chấm. Pha 2 muỗng canh nước tương với một ít nước sôi, thêm đường, ớt, gừng vào là được.
Cá trắm hấp gừng có thể ăn cùng cơm hoặc cuốn với bánh tráng, ăn kèm bún.
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
3 dấu hiệu cơ thể “kêu cứu” sau tuổi 40 và những món ăn giúp cân bằng
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH – Sau tuổi 40, nhiều người bắt đầu xuất hiện các dấu hiệu như mệt mỏi, đầy bụng, tăng cân khó kiểm soát. Đáng chú ý, chỉ cần điều chỉnh một vài món ăn quen thuộc với cách chế biến hợp lý, cơ thể có thể cải thiện rõ rệt.
Bị xếp top 'bẩn nhất' suốt 2 năm, nhưng loại rau này lại rất bổ máu: Sai lầm phổ biến khiến nhiều người ăn mà không nhận được lợi ích
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Điều quan trọng nhất không phải là tìm kiếm thực phẩm “hoàn hảo”, mà là hiểu rõ thực phẩm mình ăn, từ đó lựa chọn và chế biến một cách thông minh
Người sau 40 tuổi nên ăn cá nhiều hơn thịt? Lợi ích thật sự với tim mạch và mỡ máu
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH - Sau tuổi 40, cơ thể không còn “dễ tính” với những thói quen ăn uống cũ. Những điều từng không gây ảnh hưởng rõ rệt trước đây, theo thời gian có thể tích lũy và trở thành nguy cơ cho sức khỏe.
Một thay đổi nhỏ trong bữa cơm sau tuổi 40 giúp gan và dạ dày “dễ thở” hơn
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Không ít người sau tuổi 40 bắt đầu nhận ra: cùng một bữa cơm như trước đây, nhưng cảm giác sau khi ăn đã khác. Dễ đầy bụng hơn, ăn xong thấy nặng người, có hôm còn khó ngủ.
Sau tuổi 40, cơ thể bắt đầu “sợ” 4 kiểu ăn uống này
Ăn - 13 giờ trướcGĐXH - Bước qua tuổi 40, cơ thể không thay đổi một cách ồn ào, nhưng lại “lên tiếng” theo cách rất riêng: dễ mệt hơn sau bữa ăn, khó tiêu hơn, tăng cân nhanh hơn, ngủ kém hơn. Đó là dấu hiệu cho thấy cơ thể bắt đầu “kén chọn” hơn với cách ăn uống. Điều đáng nói là, nhiều thói quen tưởng chừng bình thường lại chính là thứ mà cơ thể ở độ tuổi này “ngại nhất”.
Dùng 4 nguyên liệu có đầy ngoài chợ nấu món canh cực ngon, khiến bạn ăn sạch đến giọt cuối cùng
Ăn - 14 giờ trướcĐây là một công thức đơn giản, đậm đà hương vị, và nước dùng thì cực kỳ ngon khi ăn kèm với cơm. Bạn sẽ ăn sạch đến từng giọt cuối cùng!
1 loại cây quý phơi khô đang 'được xem là lá chắn ung thư', trợ thủ hạ đường huyết hiệu quả: Hè này nên pha nước dùng dần
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Gần đây, loại rễ cây quen thuộc này còn được nhắc đến với những mỹ từ như "lá chắn ung thư” hay “trợ thủ hạ đường huyết”, khiến không ít người tìm mua về sử dụng thường xuyên.
Sau tuổi 40, cơ thể cần nhiều hơn 4 loại thực phẩm này - điều nhiều người không để ý
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH - Bước qua tuổi 40, không ít người bắt đầu cảm nhận rõ những thay đổi của cơ thể: dễ mệt hơn, ngủ không còn sâu, ăn uống cũng “khó chiều” hơn trước. Có người vẫn giữ nguyên chế độ ăn như thời trẻ nhưng lại thấy cân nặng tăng lên, sức bền giảm đi.
Món ăn đủ dinh dưỡng cho người bị bệnh viêm gan
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH - Những món ăn ít gia vị, dễ tiêu hóa và giàu dinh dưỡng như cháo hoặc canh rau củ quả đều là những món ăn rất thích hợp cho người bệnh viêm gan. Dưới đây là danh sách món cháo và canh tốt cho người bệnh viêm gan.
Cách ăn rau muống tốt cho người bệnh gan
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Người mắc bệnh gan ăn được rau muống như một phần trong chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng vì tốt cho gan. Loại rau xanh đậm này là nguồn dinh dưỡng dồi dào gồm nước, calo, protein, chất béo, carbohydrate, chất xơ…
Các tuyệt chiêu hâm nóng đồ ăn bằng lò vi sóng
ĂnGĐXH - Hâm nóng thức ăn là công việc quen thuộc của khá nhiều gia đình. Nhưng nhiều người luôn lo sợ thức ăn sẽ trở nên dai và khó chịu. Bài viết dưới đây giúp bạn những tuyệt chiêu hâm nóng đồ ăn bằng lò vi sóng.
