5 mẹo đơn giản nhận biết trứng vịt lộn già và non
GĐXH - Trứng vịt lộn là một trong những món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn trong ẩm thực Việt Nam. Có người thích ăn trứng vịt lộn già, có người thích trứng còn non, vậy làm sao để phân biệt?
Cách chọn trứng vịt lộn non, ngon và không bị già cực chuẩn
Cảm nhận độ nặng, nhẹ của trứng
Phương pháp đơn giản nhất mà bạn có thể áp dụng để phân biệt quả trứng vịt lộn non hay già đó chính là cầm trứng trên tay. Nếu bạn có cảm giác chắc, nặng tay thì đây là những quả trứng non nhiều nước, có đầy đủ lòng trắng và đỏ. Ngược lại, nếu bạn cảm thấy nhẹ tay thì đây là trứng đã hình thành vịt con, trứng già và phần lòng đỏ rất ít.
Lắc trứng để cảm nhận
Thông thường, phần lòng trắng và đỏ của trứng mới đều rất đặc nên khi lắc quả trứng bạn sẽ không nghe thấy tiếng chuyển động. Ngược lại, đối với trứng cũ, do vịt con đã thành hình nên khoảng trống phía trên rộng, bạn lắc sẽ nghe thấy tiếng động phát ra. Nếu thích ăn trứng vịt lộn già thì bạn nên chọn mua những quả có khoảng trống rộng ở một đầu. Hoặc chọn quả trứng vịt lộn trông đầy hơn và có khoảng trống nhỏ nếu bạn thích ăn những quả non.
Soi trứng dưới ánh sáng
Khi chọn mua trứng vịt lộn thì bạn có thể đưa quả trứng lên vùng có ánh sáng mạnh, sau đó quan sát xem có khoảng trống bên trong quả trứng hay không. Nếu như bạn thấy quả trứng đó có khoảng trống rộng thì đó là quả trứng đã già. Còn nếu là khoảng trống nhỏ thì đó là trứng vịt lộn non.
Sử dụng nước để nhận biết
Với cách này thì bạn hãy chuẩn bị một thau nước muối loãng rồi thả số trứng bạn chọn vào. Nếu quả trứng vịt lộn chìm xuống dưới thì chúng là những quả còn tươi, còn nếu những quả đã bị hỏng hoặc để quá lâu sẽ nổi lờ đờ trên mặt nước.
Nên chọn hộp trứng được xếp hạng AA
Thông thường trứng ngon nhất là khi ấp được khoảng 20 ngày. Với phần mề trắng còn nhỏ, mềm không rắn; phần con thì đủ non, không bị già quá. Bạn nên lưu ý về thời gian đóng hộp khi mua trứng vịt lộn. Vậy nên, khi bạn chọn mua trứng tại các siêu thị thì nên chọn những hộp trứng đóng dấu xếp hạng là AA, vì trứng hạng AA là những trứng hay dùng theo hạn sử dụng khuyến cáo của nhà sản xuất hoặc đóng hộp. Trên hạn sử dụng ghi ngày bao nhiêu thì bạn sử dụng sản phẩm đến đúng ngày đó.
Các món ngon với trứng vịt lộn
Không chỉ là nguồn thực phẩm bổ dưỡng, trứng vịt lộn còn là nguyên liệu chính cho rất nhiều món ngon hấp dẫn.
Trứng vịt lộn luộc
Món ăn này đơn giản nhưng lại gây khiến nhiều người "nghiện". Trứng vịt lộn luộc thường được ăn kèm với một chút muối tiêu chanh, rau răm và vài lát gừng tươi. Sự kết hợp hoàn hảo này giúp tôn lên vị ngọt, bùi bùi của trứng, cùng mùi thơm nồng của rau răm và vị ấm nóng của gừng. Nhiều người thích ăn kèm trứng vịt lộn luộc với canh ngải cứu.
Trứng vịt lộn xào me
Đây là món ăn mà bất kỳ tín đồ ẩm thực nào cũng không thể bỏ qua. Trứng vịt lộn được bóc vỏ, xào chung với sốt me chua ngọt có thêm chút đường, nước mắm và ớt. Hương vị chua chua, ngọt ngọt kết hợp với vị béo của trứng tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn và lôi cuốn.
Cháo trứng vịt lộn
Đối với những ngày mưa lạnh, còn gì tuyệt vời hơn việc thưởng thức một bát cháo nóng hổi thơm phức. Trứng vịt lộn được nấu cùng cháo trắng, thêm chút hành lá, rau răm và tiêu xay. Món cháo không chỉ ấm bụng mà còn vô cùng bổ dưỡng.
Trứng vịt lộn chiên giòn
Trứng được luộc chín, sau đó lăn qua bột chiên giòn và đem chiên ngập dầu. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ giòn tan bên ngoài, hòa quyện với vị ngọt và béo ngậy của lòng trứng bên trong.
Lẩu trứng vịt lộn
Trứng vịt lộn được cho vào nồi lẩu cùng với các nguyên liệu khác như tôm, thịt, các loại rau và nấm. Nước lẩu ngọt thanh, hòa quyện với vị béo của trứng tạo nên một món ăn khó quên.
Sai lầm nghiệm trọng nhiều bà nội trợ mắc phải khi luộc rau vứt chất bổ
Mẹo nấu nướng - 3 ngày trướcGĐXH - Luộc rau tưởng chừng là công việc rất đơn giản nhưng không phải bà nội trợ nào cũng biết cách luộc rau vừa xanh ngon, vừa giữ được chất dinh dưỡng.
Các món ăn thơm ngon, bổ dưỡng từ ngô không phải ai cũng biết
Mẹo nấu nướng - 3 ngày trướcGĐXH - Ngô là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, rất dễ ăn và dễ kiếm. Nhưng không phải ai cũng biết những tác dụng tuyệt vời mà thực phẩm này mang lại.
Cách bảo quản thịt lợn không cần tủ lạnh cho ngày Tết 2026
Ăn - 1 tháng trướcGĐXH - Bài viết này chia sẻ cách bảo quản thịt lợn không cần tủ lạnh cho Tết 2026. Hãy áp dụng ngay để có những bữa ăn đầy đủ và an toàn cho gia đình bạn.
Mẹo bảo quản thực phẩm ngày Tết tươi lâu an toàn cho gia đình
Ở - 1 tháng trướcGĐXH - Ngày Tết nhà nào cũng dự trữ rất nhiều thực phẩm, từ đồ sống đến đồ nấu chín và thường để chung trong tủ lạnh. Điều này rất dễ gây hại cho người dùng. Bài viết sau sẽ mách bạn một vài mẹo bảo quản thực phẩm ngày Tết tươi lâu và an toàn.
Cách bảo quản bánh chưng - bánh tét thơm ngon suốt Tết, không lo hư hỏng
Ăn - 1 tháng trướcGĐXH - Bánh chưng, bánh tét là những món ngon không thể thiếu vào ngày Tết Việt Nam. Nhưng nếu không biết cách bảo quản đúng bánh sẽ dễ bị thiu và lên mốc.
Các bước bảo quản rau trong tủ lạnh tươi lâu trong những ngày Tết Nguyên đán chỉ bằng 1 tờ giấy
Ăn - 1 tháng trướcGĐXH - Mỗi loại rau, củ quả có cách bảo quản riêng với những điều kiện ẩm khác nhau. Bài viết dưới sẽ hướng dẫn cho bạn các bước bảo quan rau trong tủ lạnh tươi lâu cả tuần đơn giản bằng 1 tờ giấy.
Mẹo luộc bánh chưng xanh tự nhiên, bên trong chín mềm, thơm ngon chuẩn vị
Ở - 1 tháng trướcGĐXH - Bánh chưng là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mỗi dịp Tết. Bạn có thể áp dụng cách luộc bánh chưng lá vẫn xanh dưới đây để trổ tài gói bánh vào dịp Tết.
Có nên rửa thịt trước khi cho vào tủ lạnh không?
Ăn - 1 tháng trướcGĐXH - Nhiều người nghĩ thói quen rửa thịt trước khi cất vào tủ lạnh giúp thịt sạch hơn nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm nếu thực hiện không đúng cách.
Cách chọn mua và giữ hành, tỏi khô không mốc hiệu quả, đơn giản
Ăn - 1 tháng trướcGĐXH - Nhiều bà nội trợ gặp phải tình trạng hành tỏi khô bị mề, ẩm mốc hoặc lên mầm chỉ sau thời gian ngắn mua về. Nếu bạn cũng đang tìm kiếm một cách bảo quản hiệu quả, nhanh chóng và đơn giản thì hãy đọc bài viết sau.
Các món ăn dễ tiêu hóa, đủ chất cho người bụng yếu
Mẹo nấu nướng - 1 tháng trướcGĐXH - Chế độ ăn uống cho người bụng yếu cũng rất đặc biệt, chủ yếu là lựa chọn những món ăn dễ tiêu hóa, dễ hấp thu để giúp đường ruột được có thời gian phục hồi. Bài viết sau gợi món ăn dễ tiêu hóa và đủ chất.
Có nên rửa thịt trước khi cho vào tủ lạnh không?
ĂnGĐXH - Nhiều người nghĩ thói quen rửa thịt trước khi cất vào tủ lạnh giúp thịt sạch hơn nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm nếu thực hiện không đúng cách.
