7 gợi ý món ăn thanh mát cho những trưa hè oi ả, nghĩ đến ăn gì cũng ngán
Những ngày nóng nực thế này, các món bún phở với nước dùng nóng hổi thường được dân công sở mê tít, nay bỗng trở nên thất sủng. Thay vào đó phải là những món ăn mát mẻ, nhẹ nhàng thế này!
Bún ốc nguội
Một trong những đệ nhất món ăn giải nhiệt mùa hè ở Hà Nội phải kể đến bún ốc nguội. Bún ốc vốn đã là món ăn thanh nhẹ, nay lại là bún ốc nguội nữa thì càng hấp dẫn, mát mẻ hơn nữa. Bún ốc nguội chỉ nhìn thôi đã thấy mát: ít con bún đồng xu nhỏ xíu bày trên chiếc mẹt lót lá, một tô nhỏ nước mắm pha trong có 4, 5 con ốc nhồi sạch, giòn tan.
Thêm chút ớt vào bát nước chấm, chấm khẽ từng con bún xinh xinh rồi thưởng thức, mới thấy cái mát giòn của bún thẫm đẫm thứ nước chấm thanh, chua, cay, ngọt dịu ấy ngon đến thế nào. Miếng bún ăn đến đâu, biết đến đấy lại lạ miệng, mát mẻ. Bảo sao trời càng nóng, món này lại càng đắt hàng.
Bánh đa trộn
Các món bún, miến cua từ xưa đến nay vẫn được tiếng là ít ngán, dễ ăn, nên ngay cả khi vào mùa nóng vẫn rất được ưa chuộng. Nhưng nếu ngại nước dùng nóng, mồ hôi ướt áo, thì gợi ý cho bạn là hãy thay phiên bản nước bằng bánh đa, miến trộn.
Những bát bánh đa, miến trụng vừa tới, dai không bở thêm gạch cua thơm thơm, nhiều rau, cây giò vừa đủ làm nên bữa trưa nhẹ nhàng, no bụng. Nếu thích có chất hơn thì thêm chút thịt bò trần. Quá tuyệt cho bữa trưa mùa hè rồi!
Bánh tráng cuốn thịt heo
Không phải ngẫu nhiên mà bánh tráng cuốn thịt heo được ưa chuộng ở mọi miền. Bởi xét ra, với khí hậu nắng nóng thường trực của miền Trung, miền Nam hay mùa hè nóng gay gắt ở miền Bắc, có gì dễ ăn hơn những món ăn có thể cuốn cuốn chấm chấm như thịt heo nữa.
Một phần bánh tráng cuốn thịt heo gồm có bánh tráng trắng mềm, vài miếng thịt heo luộc hoặc quay thái to bản, một đĩa lớn với hàng chục rau sống tươi ngon và tất nhiên không thể thiếu được mắm nêm pha đậm đà. Những cuốn bánh tráng vừa mát, vừa đủ rau xanh, thịt, tinh bột thực sự là giải pháp hoàn hảo cho bữa trưa ngày nóng.
Địa chỉ: 79 Trung Hòa; 33 Gia Ngư; 111 Láng Hạ
Bún đậu mắm tôm
Nếu hỏi nóng thế này ăn gì cho đỡ ngán, chắc hẳn bún đậu mắm tôm sẽ là câu trả lời của rất nhiều người. Mà đúng là bún đậu mắm tôm dễ ăn thật, đơn giản nhất chỉ cần vài bìa đậu rán cho vàng, vài lá bún cắt miếng nhỏ với bát mắm tôm thêm quất, ớt, đường đánh sủi bọt là đã ngon miễn chê rồi.
Địa chỉ: Ngõ 31 Hàng Khay, số 1 Phan Phù Tiên; 129 Đại La
Phở tíu
Nếu các món bún, miến rất dễ để vừa có thể bán phiên bản nước và trộn thì món phở có phần khó hơn. Nhưng nếu bạn muốn ăn phở trong những ngày nắng nóng đến mức nghĩ đến bát phở nóng hổi đã thấy ướt đầm mồ hôi thì hãy đổi món bằng phở tíu.
Không giống các loại phở thường hoặc ăn kèm thịt bò, hoặc ăn kèm thịt gà, phỏ tíu ăn cùng những lát thịt xá xíu mềm, thơm. Đi kèm đó là rất nhiều rau sống và chan đẫm thứ nước chua ngọt, sền sệt. Trộn đều các nguyên liệu để sốt chấm ngấm vào phở rồi thưởng thức, mới thấy vị chua dịu của sốt, cái bùi của gạo, của lạc, các thơm, mềm của thịt xíu mới thuyết phục làm sao.
Địa chỉ: Ngõ chợ Đồng Xuân; 22 Hàng Chiếu
Bún cá Thái Bình
Điểm khác biệt của bún cá Thái Bình so với các món bún cá khác là món bún này nằm giữa ranh giới bún nước và bún trộn. Nói thế bởi bún cá Thái Bình không tràn một bát nước dùng nóng hổi mà chỉ có xăm xắp nước. Cũng vì thế, vì cơ bản, tô bún cá Thái Bình không khiến người ta có cảm giác nóng bỏng như bún nước thông thường.
Bún bò Nam bộ
Có một sự thật thú vị về món này là dù có tên là bún bò Nam bộ nhưng vào miền Nam, gần như bạn sẽ chẳng thể tìm được món này. Tuy vậy, độ ngon, dễ ăn, nịnh miệng của nó là điều không thể phủ nhận.
Bún bò Nam Bộ có thể gọi là bún bò xào. Nguyên liệu của món bún này khá đơn giản gồm thịt bò xào ăn kèm với bún, rau sống, lạc, hành phi và nước sốt chua ngọt để trộn đều. Vì là món trộn, ăn nguội nên món này khá dễ ăn, ít ngán, thêm nữa, vì không có quá nhiều nước dùng thế nên du khách không phải loay hoay quá nhiều như ăn đồ nước.
Địa chỉ: 67 Hàng Điếu; 47 Trần Quốc Toản
Theo aFamily
Xào thịt bò chớ để dầu sôi mới đổ vào: Làm một bước ngay từ công đoạn ướp, đảm bảo thịt ngon, không dai
Ăn - 2 giờ trướcThói quen cho thịt bò vào xào khi dầu sôi, chảo nóng trên thực tế lại khiến thịt bò dễ dính, dễ cháy và dai hơn.
Mùa sen đã đến, 3 món ngon từ hoa sen nhất định bạn nên thử một lần
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH – Mùa hoa sen đã đến, ngoài việc dùng để cắm trang trí cho không gian thêm đẹp, bạn cũng có thể dùng làm các món ăn ngon dưới đây. Món ngon từ hoa sen này nhất định bạn nên thử một lần vì rất hấp dẫn.
Cách làm thịt ba chỉ kho tiêu ngon đậm đà, mềm béo ăn hoài không ngán
Ăn - 19 giờ trướcThịt ba chỉ kho tiêu với hương vị thơm ngon, đậm đà, béo ngậy của thịt ba chỉ quyện cùng vị cay nồng của tiêu chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình thích mê.
Bữa cơm mùa hè có món gỏi đu đủ kiểu Thái giòn ngon mát lành
Ăn - 1 ngày trướcTrong những ngày thời tiết nóng nực của mùa hè, bữa cơm gia đình có thêm một đĩa gỏi đu đủ kiểu Thái với vị chua cay mặn ngọt đậm đà thì không chỉ ngon miệng mà còn giúp chống ngán cực kỳ hiệu quả.
Chọn ớt chuông có đáy 3 rãnh hay 4 rãnh thì ngon và món ngon bất ngờ từ ớt chuông
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nắm được bí quyết này trong tay, bạn chẳng lo mọi người cười chê vì không biết chọn ớt chuông phù hợp với món ăn của gia đình.
Cách nấu vịt om sấu thơm ngon, đậm đà chuẩn vị miền Bắc
Ăn - 1 ngày trướcVịt om sấu chinh phục cả nhà bởi hương vị chua thanh của sấu, vị béo ngậy của thịt vịt và vị cay nồng của ớt, gừng, sả hòa quyện tạo nên món ăn ngon khó cưỡng.
Cách khử mùi khó chịu của lòng heo non và hai món ăn ngon từ lòng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Lòng heo non thường có mùi ‘thum thủm’, nhưng bằng cách này bạn dễ dàng khử chúng. Đồng thời, nguyên liệu này còn biến tấu với món ăn ngon với cách làm đơn giản, dưới đây bạn có thể thử.
Thực đơn cơm tối 3 món đang được ưa chuộng: Vừa giúp bồi bổ mắt sáng khỏe, lại hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Ăn - 2 ngày trướcBữa tối chưa biết ăn gì hãy tham khảo công thức 3 món ngon dễ nấu sau đây.
7 món ăn vặt ở Hà Nội 'cháy hàng' khi tiết trời mát mẻ
Ẩm thực 360 - 2 ngày trướcGĐXH - Vào những ngày thời tiết mưa mát trời, chắc hẳn vị giác của bạn cũng cảm thấy 'dễ chịu' hơn những ngày thời tiết cháy da cháy thịt. Có lẽ đây cũng là lý do mỗi khi không khí chuyển sang mát mẻ là người người lại kéo nhau đi ăn 7 món ăn này.
5 món ăn từ 'họ bầu bí' dễ nấu, ăn ngon để thanh nhiệt cơ thể, đón mùa hè khỏe mạnh
Ăn - 2 ngày trước5 món ăn này không chỉ nhẹ nhàng, thơm ngon mà còn giúp bạn có một mùa hè khỏe mạnh. Sẽ thật đáng tiếc nếu bạn bỏ qua và không thưởng thức những món ăn đặc trưng mùa hè này.
Cách nấu vịt om sấu thơm ngon, đậm đà chuẩn vị miền Bắc
ĂnVịt om sấu chinh phục cả nhà bởi hương vị chua thanh của sấu, vị béo ngậy của thịt vịt và vị cay nồng của ớt, gừng, sả hòa quyện tạo nên món ăn ngon khó cưỡng.