Ăn giá đỗ giúp giảm nguy cơ ung thư vú

Theo các sách thuốc cổ, dùng giá đỗ xanh an toàn hơn cả vì dễ tiêu hoá và chữa được nhiều bệnh hơn.

Giá đỗ xanh có đủ các chất dinh dưỡng, nhiều vitamin C, lượng calo thấp nên có thể dùng cho người bị viêm thanh quản mất tiếng, người béo phì, đái tháo đường, bệnh tim mạch, cao huyết áp, cholesterol máu cao, hiếm muộn, dễ sảy thai... có tác dụng tốt.

Ảnh minh họa.

Giá đỗ còn có tác dụng khử gốc tự do, chống lão hoá, chống ung thư (đặc biệt là ung thư vú, ung thư trực tràng), thoái hoá khớp...

Giá đỗ hạn chế bốc hoả, loãng xương và những chứng bệnh có liên quan đến tuổi mãn kinh. Các chất isoflavin trong giá đỗ còn đóng vai trò quan trọng trong việc chống ung thư, hạn chế nguy cơ di căn, giảm tỷ lệ ung thư vú ở phụ nữ.

Đối với phụ nữ có thai bị huyết áp cao, dùng giá đỗ tương đun kỹ lấy nước uống nóng, ngày uống 2 lần trong một thời gian bệnh sẽ giảm hẳn.

Nắm được tâm lý người tiêu dùng thích loại mầm giá to, trắng, giòn và ít rễ, người sản xuất đã dùng phân bón lá trộn với các loại thuốc trừ cỏ có tính hướng gốc (để diệt phần rễ cây mà phần mầm cây không bị ảnh hưởng) pha loãng, sau đó tưới lên giá đỗ và ủ lại.

Khi đem những loại đỗ này làm nộm hoặc xào tái ta thấy nước màu nhờ đục từ giá đỗ chảy ra.

Gần đây, tại nhiều địa phương đã xuất hiện tình trạng sử dụng thuốc kích thích ngoài danh mục trong sản xuất giá đỗ...

Loại thuốc này có tên là SHS, được giới thiệu là của Trung Quốc. Theo hướng dẫn của người bán thì chỉ cần một ống thuốc 2ml cho 6,5kg đỗ xanh ngâm trong vòng 30 phút, cứ sau 4 - 6 giờ cho giá uống nước một lần, sau 3 ngày đã có thể thu hoạch được giá đỗ.

Giá đỗ này dài, tròn, trắng, trông rất đẹp mắt, trọng lượng cao hơn loại giá bình thường 1,4 - 1,5 lần...