Ăn mặn có nguy cơ bị ung thư dạ dày
Các nhà nghiên cứu Hàn Quốc cho rằng, chế độ ăn mặn có thể làm tăng 10% nguy cơ mắc bệnh ung thư dạ dày ở con người. Đây là kết quả nghiên cứu của họ trên khoảng 2 triệu người.
Mặc dù vẫn chưa thể khẳng định muối tham gia vào quá trình phát triển của các tế bào ung thư ở dạ dày, nhưng Kim Jeong Seon và các đồng nghiệp ở Trung tâm ung thư thuộc Viện nghiên cứu quốc gia Hàn Quốc đưa ra lời khuyên hạn chế ăn muối là có lợi cho sức khỏe con người.
 |
|
Chế độ ăn mặn không tốt cho sức khỏe con người. |
Kim Jeong Seon cùng các đồng nghiệp đã tiến hành nghiên cứu với 2,2 triệu người dân Hàn Quốc ở độ tuổi 30-80. Tất cả đều cung cấp thông tin về chế độ ăn uống cùng lối sống cho các nhà khoa học từ năm 1996. Sau 7 năm theo dõi, 9.620 đàn ông và 2.773 phụ nữ đã mắc bệnh ung thư dạ dày. Theo Tiến sĩ Kim, những người thích ăn mặn sẽ có làm tăng khả năng nhiễm bệnh lên đến 10%.
Tiến sĩ Al B.Benson, một chuyên gia bệnh ung thư dạ dày đến từ Đại học Northwestern (Chicago) dù không tham gia vào nghiên cứu nhưng cũng cho biết, kết quả của các nhà khoa học Hàn Quốc là một thông tin bổ ích, hỗ trợ cho mối nghi ngờ của ông về tác động của muối đến ung thư dạ dày. Ông đưa ra trích dẫn, các nhà nghiên cứu Nhật Bản đã tìm ra natri ở dạng muối ăn gây rủi ro cho bệnh tim nhưng không phải ung thư. Trong khi đó, các loại thực phẩm ướp muối lại liên quan đến bệnh ung thư nhưng không có bệnh tim mạch.
Benson nói: "Muối được người dân sử dụng để bảo quản thực phẩm như làm dưa chua... Tại các nước châu Á, Đông Âu, bao gồm cả Nga, thực phẩm ướp muối hầu hết đều có trong bữa ăn hàng ngày". Ông cũng cho biết, tỷ lệ mắc bệnh ung thư dạ dày đã giảm ở nhiều nước do người dân đã thay đổi chế độ ăn uống cũng như việc bảo quản thực phẩm bằng tủ lạnh thay vì muối.
"Ung thư dạ dày có nguy cơ tử vong cao trong các loại bệnh ung thư tại Mỹ trong những năm 1930 nhưng thời gian gần đây đã giảm", Tiến sĩ Eric Jacobs, thuộc Hiệp hội ung thư Mỹ ở Atlanta cho biết. Ông cũng đưa ra thông tin, ung thư dạ dày không còn nằm trong danh sách 10 loại bệnh ung thư phổ biến ở nước này. Tuy nhiên, Hiệp hội ung thư Mỹ ước tính, năm 2009 có khoảng 21.000 trường hợp mắc bệnh ung thư dạ dày và 11.000 ca tử vong.
Marji McCullough, chuyên gia dinh dưỡng đưa ra ý kiến: "Chúng ta chưa thể khẳng định việc giảm tiêu thụ muối đồng nghĩa với việc giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư dạ dày ở Mỹ. Tuy nhiên, chính phủ Mỹ khuyên bạn nên tránh ăn q
Ngủ đủ vẫn mệt? 3 thói quen buổi tối tưởng vô hại nhưng đang âm thầm 'rút cạn năng lượng' của bạn
Bệnh thường gặp - 10 giờ trướcGĐXH - Ngủ đủ nhưng sáng nào cũng mệt rã rời, đầu óc nặng trĩu và chẳng còn chút năng lượng? Có thể bạn đang tự “bào mòn” cơ thể mỗi tối mà không hề nhận ra.
Nữ sinh 17 tuổi sốc tim nguy kịch vì viêm cơ tim cấp từ 1 dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua
Sống khỏe - 11 giờ trướcGĐXH - Viêm cơ tim cấp có thể diễn tiến cực nhanh, âm thầm ở người trẻ, dễ bị bỏ qua nếu chủ quan với triệu chứng ban đầu.
Người bệnh suy thận ăn rau muống có tốt không? Câu trả lời khiến nhiều người bất ngờ
Sống khỏe - 16 giờ trướcGĐXH - Rau muống là món quen thuộc của người Việt, nhưng với người suy thận, việc ăn loại rau này có thể tiềm ẩn nhiều rủi ro nếu không kiểm soát đúng cách.
Người đàn ông 39 tuổi phát hiện ung thư đại tràng di căn gan từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua
Sống khỏe - 20 giờ trướcGĐXH - Đau bụng kéo dài, rối loạn tiêu hóa tưởng chừng thông thường, người đàn ông 39 tuổi đi khám mới phát hiện ung thư đại tràng đã di căn gan.
5 thực phẩm giàu vitamin B6 tốt cho não bộ và hệ miễn dịch
Sống khỏe - 20 giờ trướcVì cơ thể con người không thể tự tổng hợp hoặc dự trữ vitamin B6 với số lượng lớn nên việc lựa chọn các thực phẩm giàu vitamin B6 trong thực đơn hàng ngày rất cần thiết để góp phần duy trì hệ thống miễn dịch khỏe mạnh và một trí tuệ tốt.
Người phụ nữ 52 tuổi ở Bắc Ninh sốc nhiễm khuẩn, suy đa tạng chỉ từ một tổn thương nhỏ sau tiêm
Y tế - 1 ngày trướcGĐXH - Từ một tổn thương sưng tấy nhỏ ở mu bàn tay sau khi tiêm thuốc điều trị xương khớp, nữ bệnh nhân 52 tuổi ở Bắc Ninh phải nhập viện cấp cứu khi rơi vào tình trạng sốc nhiễm khuẩn, suy đa tạng nguy kịch.
Hành trình giành lại sự sống cho cặp song sinh sinh non ở tuần thai 27
Mẹ và bé - 1 ngày trướcBé gái nặng 950g và bé trai nặng 900g chào đời ở tuần thai 27 non nớt, phổi chưa trưởng thành với nhiều bệnh lý đã được các bác sĩ Bệnh viện Phụ sản Hà Nội giành giật sự sống từng ngày.
Uống nước tưởng vô hại nhưng sai cách lại 'hại ngược' cơ thể: 4 thói quen nhiều người đang mắc phải
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcGĐXH - Uống nước là việc ai cũng làm mỗi ngày, nhưng không phải ai cũng làm đúng. Những thói quen tưởng chừng vô hại như uống quá nhiều trong một lần hay uống ngay sau khi ăn no có thể âm thầm ảnh hưởng đến dạ dày và thận mà bạn không ngờ tới.
Hi hữu: Người phụ nữ 61 tuổi ở Lâm Đồng bị ong kẹt trong mắt hơn 24 giờ
Y tế - 1 ngày trướcGĐXH - Bệnh viện đã tiếp nhận và xử trí kịp thời một trường hợp côn trùng kẹt lại trong mắt bệnh nhân suốt hơn một ngày gây phù nề và ảnh hưởng đến thị lực.
Loại rau rẻ tiền đang bán đầy chợ, người Việt nên ăn để kéo dài tuổi thọ
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Rau cải cúc còn được ví như “rau hoàng đế” nhờ giá trị dinh dưỡng cao và nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng nên sử dụng loại rau này.
Từ ca sinh con ở tuổi 60: Bác sĩ khuyến cáo vì sao nên sinh con trước tuổi 35?
Dân số và phát triểnGĐXH - Trường hợp sản phụ sinh con ở tuổi 60 đã gióng lên cảnh báo về những rủi ro khi mang thai ở tuổi lớn. Các chuyên gia khuyến cáo phụ nữ nên sinh con trước 35 tuổi để đảm bảo an toàn cho cả mẹ và bé.
