Ăn mặn và ăn nhiều dầu mỡ hại sức khỏe như thế nào?
TS.BS Trần Thị Minh Hạnh, trung tâm dinh dưỡng TP.HCM cho biết, ăn mặn, nghĩa là ăn nhiều muối (natri) sẽ làm tăng gánh nặng cho thận. Thận phải làm việc nhiều hơn để điều hoà lượng natri trong cơ thể.
 |
|
Ảnh minh họa. |
Đối với dầu mỡ, nếu ăn nhiều hơn nhu cầu cơ thể cần trong thời gian dài sẽ dẫn đến tăng cân vì cung cấp rất nhiều năng lượng (1g dầu mỡ cho 9kcal).
Mỡ động vật chứa nhiều axit béo no và cholesterol, là những thành phần nếu sử dụng nhiều sẽ dẫn đến bệnh xơ vữa thành mạch và đột quỵ.
Cách ăn uống tốt cho sức khoẻ là nên giảm muối (kể cả các thực phẩm chứa nhiều muối như khô, mắm, rau cải muối chua…), còn chất béo chỉ nên ăn vừa phải tuỳ nhu cầu từng người (dựa vào lứa tuổi, trọng lượng, chiều cao và mức độ hoạt động thể lực), nên chọn chất béo không no nhiều nối đôi (dầu thực vật, béo cá) và nên hạn chế chất béo no (có trong mỡ động vật, trừ mỡ cá).
Theo SGTT
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Thông báo
